- சிறப்பம்சங்கள்
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
ஸ்பெயினின் தயாரிப்பாளர் டோரஸ் பிரியோராட்டில் இருந்து ஒரு புதிய ஒயின் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளார். பொரேராவில் உள்ள மாஸ் டி லா ரோசா பள்ளத்தாக்கில் 500 மீட்டர் உயரத்தில் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு சிறிய 2ha பார்சலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மாஸ் டி லா ரோசா 2016 மிகுவல் டோரஸ் ஜூனியருக்கு 'மிகவும் தனிப்பட்ட திட்டம்' என்று விளக்கினார்: 'சில நேரங்களில் என் குடும்பத்திற்கு கூட தெரியாது இந்த மதுவைப் பற்றி! '
பிராந்தியத்தில் இருந்து தயாரிப்பாளரின் பழைய-திராட்சை பாட்டில் டோரஸ் பெர்பெச்சுவல் என்ற இடத்தில் பயன்படுத்த பழைய ப்ரியாரட் கொடிகளின் இடங்களைத் தேடும் போது மிகுவல் மாஸ் டி லா ரோசா ஃபிங்காவைக் கண்டுபிடித்தார். இந்த தளம், விவசாயி மனோலோ டெல் அகுய்லா ரூயிஸால் வளர்க்கப்படுகிறது, இது செங்குத்தான சாய்வாகும், இதில் பிரியோராட்டின் கையொப்பம் லைகோரெல்லா ஸ்லேட் மண் உள்ளது. ‘இது மிகவும் வீரமான திராட்சை வளர்ப்பு - எல்லாவற்றையும் கையால் செய்ய வேண்டும்’ என்று மிகுவல் குறிப்பிட்டார்.
இறுதி ஒயின் என்பது 1939-1940 ஆம் ஆண்டுகளில் நடப்பட்ட கொடிகளில் இருந்து கார்னாச்சா மற்றும் கரிசீனா ஆகியவற்றின் கள கலவையாகும். துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, மெதுவாக பிரித்தெடுப்பதன் மூலம், அது புதிய பிரஞ்சு ஓக்கில் 16 மாதங்கள் செலவிடுகிறது.
2016 விண்டேஜ் ஒரு வறண்ட குளிர்காலத்தால் வகைப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் வசந்த காலத்திற்கு ஒரு மழை ஆரம்பம், ஆனால் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் கோடைகாலத்திலும் குறைந்த மழைப்பொழிவு. கோடையில் வெப்பநிலை குறிப்பாக அதிகமாக இல்லை, ஆகஸ்ட் மாதத்திற்குள் முதிர்ச்சியடைவதற்கு வழிவகுத்தது, செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் வெப்பமான வானிலை திராட்சைகளில் சர்க்கரை செறிவை துரிதப்படுத்தியது. ‘இந்த தளத்தின் உயரம் புத்துணர்ச்சியையும் அமிலத்தன்மையையும் தருகிறது’ என்று மிகுவல் கூறினார்.
மாஸ் டி லா ரோசா 2016 இன் 1,957 பாட்டில்கள் மற்றும் 67 மேக்னம்கள் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன, இங்கிலாந்திற்கு 60 பாட்டில்கள் ஒதுக்கீடு செய்யப்பட்டு, இறக்குமதியாளர் ஃபெல்ஸ் வழியாக கிடைக்கிறது, ஒரு பாட்டில் ஒன்றுக்கு R 300 ஆர்ஆர்பி உள்ளது.
