- டிகாண்டர் நிபுணரின் தேர்வு
மீண்டும் குடிக்கவும். அண்மையில் ஃப்ரியூலிக்கு ஒரு பயணத்தில் ஸ்டீபன் ப்ரூக் கண்டறிந்ததைப் போல, ஃப்ரியூலியின் சரிவுகளில் பினோட் கிரிஜியோஸை வடிவமைக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் ஒரு கரு உள்ளது, அதன் சாதுவான மாற்று-ஈகோவை விட அதிக சமநிலையுடனும் விடாமுயற்சியுடனும்.
ஃப்ரியூலி வெனிசியா கியுலியா ஒரு பரந்த பகுதி, மேற்கில் போர்டினோன் மற்றும் உடினைச் சுற்றியுள்ள தட்டையான வண்டல் நிலங்களையும், பிரம்மாண்டமான மரானோ லகூனுக்கு அருகிலுள்ள அக்விலியா மற்றும் லடிசானாவின் கடல் தட்டையான நிலங்களையும் எடுத்துக் கொள்கிறது. இங்கே ஒயின்கள் நன்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால், சில விதிவிலக்குகளுடன், அவை அரிதாகவே பெரிய உயரங்களுக்கு உயரும். சிக்கல் விளைச்சல்களில் ஒன்றாகும்: குறைந்தது 75 ஹெக்டோலிட்டர்கள் / ஹெக்டேர், இதனால் நகைச்சுவையாக அதிகமாக இல்லை, ஆனால் பழுக்க வைப்பதையும் சுவையையும் கட்டுப்படுத்தும் அளவுக்கு உயர்ந்தது. (ஒரு ஐ.ஜி.டி பினோட் கிரிஜியோவை ஹெக்டேருக்கு 190 ஹெச்.எல் வரை பயிர் செய்யலாம். உண்மையில் தண்ணீர்.) ஒயின்கள் சாதுவான தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. மிகப்பெரிய தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான Ca ’Bolani இன் மார்கோ ரபினோ கூட, அதன் பினோட் கிரிஜியோ இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் குடிபோதையில் தயாரிக்கப்படுவதாக ஒப்புக்கொள்கிறார்.
ஃப்ரியூலியில் உள்ள பல்வேறு வகைகளுக்கான சிறந்த மண்டலங்கள் கோலி ஓரியண்டலி, கோலியோ மற்றும் ஐசோன்சோவின் வடக்கு பகுதி. அவர்கள் சிறந்த மண் மற்றும் மைக்ரோக்ளைமேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் அதிக எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்பாளர்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் பினோட் கிரிஜியோ தீவிரமாக, அவர்கள் நோக்கம் கொண்ட பாணிகளில் வேறுபடலாம் என்றாலும். இந்த மூன்று மண்டலங்களுக்கும் கிரேவ் மற்றும் அக்விலியா போன்ற தெற்கிலும் மேற்கிலும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அவை பெரும்பாலும் மலைப்பாங்கானவை: மண் மார்ல் மற்றும் சுண்ணாம்புக் கல் போன்றவை, மேலும் விவசாயிகள் மிதமான விளைச்சலில் முழு பழுக்க வைப்பதை உறுதி செய்ய சரியான சரிவுகளையும் வெளிப்பாடுகளையும் தேர்வு செய்யலாம். .
