மேஃபேரில் மறை.
- சிறப்பம்சங்கள்
மேஃபேரில் மறைவைத் திறப்பது லண்டனின் மிகப்பெரிய உணவக ஒயின் பட்டியல்களில் ஒன்றாகும்.
ஏப்ரல் 17 செவ்வாய்க்கிழமை திறக்கும் இந்த உணவகம், சொகுசு ஒயின் கடையின் யெவ்ஜெனி சிச்வர்கின் மற்றும் டாடியானா ஃபோகினா ஆகியோருக்கு சொந்தமானது ஹெடோனிசம் .
இது வழக்கமான 450 ஒயின்களின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வாடிக்கையாளர்களுக்கு முழு 6,500-பின் ஹெடோனிசம் ஒயின் பட்டியலை ஐபாட்கள் வழியாக ஐபாட்கள் வழியாக 30 டாலர் ஒரு பாட்டில் மார்க்-அப் மூலம் அணுக முடியும்.
அவர்கள் ஒரு மதுவைத் தேர்வுசெய்தால், ஏறக்குறைய 12 நிமிடங்களுக்குள் அதை வழங்க முடியும், இருப்பினும் அவர்கள் முன்கூட்டியே ஒயின்களில் அழைக்கலாம் மற்றும் அவற்றின் வருகைக்கு குளிர்ச்சியடையலாம் அல்லது அழிக்கப்படலாம்.
ரஷ்யருக்குச் சொந்தமான கடை அதன் பிரகாசமான உட்புறத்திற்கு பிரபலமானது என்றாலும், பட்டியல் மலிவு என்பதை வலியுறுத்துவதற்கு ஃபோகினா வேதனையடைகிறார்.
‘தற்போது உணவகங்களில் வசூலிக்கப்படும் சில விலைகளைச் செலுத்த என்னால் வரமுடியாது,’ என்று அவர் கூறினார்.
‘எங்கள் நோக்கம், பட்டியலின் ஒவ்வொரு பிரிவிலும் £ 50 க்கு கீழே ஏதேனும் இருப்பதை உறுதிசெய்வது. எங்கள் நுழைவு நிலை சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒரு கண்ணாடிக்கு £ 28 மற்றும் £ 5 ஆகும். ’
கண்ணாடி மூலம் 65 ஒயின்கள் கிடைக்கின்றன, மேலும் ஒயின் பட்டியலில் மாக்னம்கள், டபுள் மேக்னம்கள் மற்றும் அரை பாட்டில்கள் உள்ளிட்ட பாட்டில் அளவுகள் உள்ளன என்று ஃபோகினா கூறினார்.
மற்றொரு சமநிலை லண்டனின் மிக உற்சாகமான சமையல்காரர்களில் ஒருவரான ஒல்லி டபூஸால் சூத்திரதாரி செய்யப்படும் உணவாகும், அவர் ஜூலை 2017 இல் பெயரிடப்பட்ட உணவகம் மூடப்பட்டதிலிருந்து நிரந்தர தளம் இல்லாமல் இருந்தார்.
பிக்காடில்லியில் உள்ள மூன்று மாடி சொத்து முன்னர் லெபனான் உணவகமான ஃபக்ரெல்டினுக்கு சொந்தமான இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது, மேலும் 400 கீழே உள்ள ஆவிகள் மற்றும் மதுபானங்களை சேமித்து வைக்கும் ஒரு அடித்தள பட்டை ‘கீழே’ மற்றும் ஒரு பரந்த நடை-காற்றுச்சீரமைக்கப்பட்ட பாதாள அறையை உள்ளடக்கியது.
தரை தளத்தில் ஒரு ஸ்டோர் பேக்கரியுடன் ஒரு சாதாரண சாப்பாட்டு அறை ‘மைதானம்’ உள்ளது, இது காலை உணவு மற்றும் தேநீர் மற்றும் முதல் மாடியில் ஒரு சிறந்த சாப்பாட்டு உணவகம் ‘மேலே’ இருக்கும், இது டபஸ் கையொப்பம் ருசிக்கும் மெனுவுக்கு உதவும்.
12 வலுவான குழுவினருக்கு தலைமை தாங்கும் ஒயின் இயக்குனர், போலந்து நாட்டைச் சேர்ந்த பியோட்ர் பியட்ராஸ் எம்.எஸ்., முன்பு லான்ஸ்டெஸ்டன் பிளேஸில் இருந்தவர், ஆனால் அனைத்து வாங்குதல்களும் ஹெடோனிசத்தின் தலைமை வாங்குபவர் அலெஸ்டர் வினர் மூலமாகவே செய்யப்படுகின்றன.
மறை 85 பிக்காடில்லியில் உள்ளது மற்றும் ஏப்ரல் 17, 2018 செவ்வாய்க்கிழமை முதல் வாரத்தில் 7 நாட்கள் திறக்கும்.
பியோனா பெக்கெட் ஒரு டிகாண்டர் பங்களிப்பு ஆசிரியர் மற்றும் தலைமை உணவக விமர்சகர் ஆவார்.
