மறைக்கப்பட்ட டஸ்கனி: மாண்டெக்குக்கோ ஒயின் பாதை...

ரோகல்பெக்னா கிராமம் கடன்: ஒடிஸி-படங்கள் / அலமி பங்கு புகைப்படம்

• சிறப்பம்சங்கள்
• இதழ்: மே 2019 வெளியீடு
• பார்வையிட ஒயின் ஆலைகள்

அண்டை நாடான மொண்டால்சினோ மற்றும் மாண்டெல்பூல்சியானோவிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத மான்டெக்கோக்கோ, அதிக அளவிலான ஒயின் சுற்றுலாவை ஈர்க்கவில்லை என்பது எனக்கு ஆர்வமாகத் தெரிகிறது.

மான்டெக்கோக்கோ பெரும்பாலும் மது உலகில் ஒரு ‘மறைக்கப்பட்ட புதையல்’ என்று எழுதப்படுகிறது. ஆயினும் அதன் ஏழு கம்யூன்களில் பெரும்பாலானவை இத்தாலியின் இரண்டாவது மிக உயர்ந்த எரிமலையான மான்டே அமியாட்டாவின் சரிவுகளில் சுமார் 300 மீ முதல் 450 மீ. அவர்கள் மறைக்கப்படவில்லை என்பது விவாதத்திற்குரியது.

ஒயின் பிரியர்களைப் பொறுத்தவரை, ஒயின் ஆலைகளைச் சுற்றிச் செல்வது நேரடியானது, இருப்பினும் உங்களுக்கு ஒரு கார் தேவைப்படும் - அல்லது ஒரு சிறந்த ஜோடி நடைபயிற்சி. ஒயின் தோட்டங்கள் நன்கு அடையாளம் காணப்பட்டவை, மேலும் நீங்கள் சுவைகளை மிகைப்படுத்திக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டால், பெரும்பாலான இடவசதி.

தி சிவெட்டாயோ

அபிகாயில் ஏன் நம் வாழ்வின் நாட்களை விட்டுவிட்டார்

நீங்கள் பீசா விமான நிலையத்திலிருந்து தெற்கே மாண்டெக்குக்கோவுக்குச் செல்கிறீர்களா, அல்லது ரோமின் ஃபியமிசினோ விமான நிலையத்திலிருந்து மோட்டார் பாதையில் சென்றாலும், நீங்கள் தவறவிட முடியாது தி சிவெட்டாயோ ஒயின் மற்றும் அக்ரிட்ரிஸ்மோ - மான்டெக்கோக்கோவின் விளிம்புகளில், பாகனிகோவில் ஒரு மலையின் உச்சியில் அமைந்திருக்கும் ஒரு கிளாரெட் நிற பண்ணை வீடு.

இந்த ஒயின் பிராந்தியத்தின் சுற்றுப்பயணத்தின் அற்புதமான முதல் நிறுத்தமாகும், அங்கு உரிமையாளர் கிரிகோரியோவிடம் உங்களுக்கு அன்பான வரவேற்பு கிடைக்கும். அவரது வெர்மெண்டினோவின் ஒரு கிளாஸை மொட்டை மாடியில் எடுத்துச் சென்று, கொடிகள் அனுபவிக்கும் கடல் காற்று என்று உணரவும். வெர்மெண்டினோ தன்னை மாண்டெக்கோக்கோவில் டெரோயரின் மிகவும் உணர்திறன் மற்றும் வெளிப்படையான மொழிபெயர்ப்பாளராக வெளிப்படுத்துகிறார்: நிச்சயமாக பார்க்க ஒரு வெள்ளை ஒயின்.

இல் சிவெட்டாயோவிலிருந்து, அல்பரீஸின் காட்டு கடற்கரைகள் 25 நிமிட தூரத்தில் உள்ளன - பாகனிகோ கடற்கரைக்கு மிக நெருக்கமான கம்யூன்களில் ஒன்றாகும். பாகனிகோவிலிருந்து மலைக்குச் செல்லும் ஒரே ஒரு பிரதான சாலை மட்டுமே உள்ளது, அதனுடன் வலதுபுறம் மான்டெக்கோக்கோ மற்றும் உங்கள் இடதுபுறத்தில் மொண்டால்சினோ ஆகிய இரண்டின் அற்புதமான காட்சிகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

சலுஸ்திரி பண்ணை

ஆனால் சினிகியானோவின் கம்யூனை நோக்கி ஒரு சிறிய சாலையில் 15 நிமிட மாற்றுப்பாதை உங்களை பிராந்தியத்தின் மிகப் பழமையான மற்றும் மிகச்சிறந்த ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றிற்கு கொண்டு வரும், அதாவது குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது சலுஸ்திரி பண்ணை . 1998 ஆம் ஆண்டில் டிஓசி மான்டெக்கோக்கோவை ஆதரித்து ஊக்குவித்த முதல் தோட்டங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். இது மிகவும் நிறுவப்பட்ட ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாக இருந்தாலும், திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பிற்கான அணுகுமுறை புதுமையானது. போகி டெல் சாசோவின் மலைப்பகுதியில் உள்ள இடத்திலிருந்து, பீசாவில் உள்ள என்னாலஜி பல்கலைக்கழகத்துடன் இணைந்து, அதன் பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குள் காணக்கூடிய சாங்கியோவேஸின் பூர்வீக குளோன்களை நன்கு புரிந்துகொண்டு பாதுகாக்க இது செயல்படுகிறது.

சீட்டு ஷாம்பெயின் விலை எவ்வளவு

உண்மை கோப்பு

ஏழு கம்யூன்கள் ஆர்கிடோசோ, காம்பக்னாடிகோ, காஸ்டல் டெல் பியானோ, சினிகியானோ, சிவிடெல்லா பாகனிகோ, ரோகல்பெக்னா, செஜியானோ

பிரதான திராட்சை ரெட் சாங்கியோவ்ஸ், மெர்லோட், கேபர்நெட் சாவிக்னான், சிலிஜியோலோ ஒயிட் வெர்மெண்டினோ, ட்ரெபியானோ, மால்வாசியா

பிரதான மண் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த எரிமலை மண் மற்றும் களிமண்

நடப்பட்ட பகுதி 800 ஹெக்டேர் (500 ஹெச் முதல் டிஓசி / டிஓசிஜி வரை)

உற்பத்தி 1.8 மீ லிட்டர் (1.2 மீ டிஓசி / டிஓசிஜி)

பெரிய சகோதரர் சீசன் 21 அத்தியாயம் 39

போக்கியோ ஸ்டென்டி

பிரதான சாலையில் திரும்பி, கார்லோ பியரி என்ற இடத்தில் மிகவும் மதிக்கப்படும் கசாப்புக் கடைக்காரர் நடத்தும் புதிய ஒயின் ஆலைக்குச் செல்லுங்கள் போக்கியோ ஸ்டென்டி . மாண்டெலென்சோ மற்றும் மாண்டெக்குக்கோவின் எல்லையில் உள்ள சாண்ட் ஏஞ்சலோ ஸ்கலோவில் உள்ள அவரது சிறிய குடும்ப கசாப்புக் கடைக்காரர் மெசெல்லேரியா நோர்சினேரியா. குடும்பம் எப்போதுமே தமக்கும் நண்பர்களுக்கும் மான்டெக்கோக்கோவில் உள்ள கொடிகளின் பழங்களிலிருந்து மது தயாரித்திருக்கிறது, ஆனால் சமீபத்தில் வணிக ரீதியாக மதுவை விரிவுபடுத்தவும் தயாரிக்கவும் தொடங்கியது.

பியரி குடும்பத்தினருடன் அவர்களின் அழகான வீட்டில் ஒரு மது ருசியை முன்பதிவு செய்ய நீங்கள் முன் அழைத்தால், அவர்களின் சலூமிஸ் மற்றும் ஹாம்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நீங்கள் அவர்களிடம் கேட்கலாம். அல்லது மதிய உணவிற்காக தங்கவும், ஏனெனில் அவர்கள் தளத்தில் ஒரு தொழில்முறை சமையலறை வைத்திருக்கிறார்கள். போர்ச்செட்டா நிலுவையில் உள்ளது - பன்றி இறைச்சியை வறுத்த உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் அவற்றின் சாங்கியோவ்ஸில் மிக அருமையான இனிப்பை வெளிப்படுத்துகின்றன.

13 ஆம் நூற்றாண்டின் கோட்டையுடன் 10 ஆம் நூற்றாண்டின் சுவர்களால் சூழப்பட்ட மான்டெனெரோ டி'ஓர்சியா என்ற மலையடிவார கிராமம், போஜியோ ஸ்டென்டியிலிருந்து ஒரு குறுகிய பயணமாகும், மேலும் இது பார்வையிடத்தக்கது. எவ்வாறாயினும், மே மாதத்தில் வருடாந்திர சாக்ரா டெல்லா லாசக்னா திருவிழா எனக்கு சமநிலை. நீண்ட வகுப்புவாத அட்டவணைகள் விருந்தினர்களுக்கு உட்கார்ந்து விருந்து வைக்க பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்பட்ட லாசக்னாவில் ஒரு கண்ணாடி (நன்றாக, ஒரு பிளாஸ்டிக் கப்) ருசியான மாண்டெக்குக்கோ ரோசோவைக் கொண்டு விருந்தளிக்கின்றன.

பீட்டெக்லியா

மாண்டினீரோவில் இளம் சகோதரர்களான மார்கோ மற்றும் இம்மானுவேல் இன்னசென்டி ஆகியோரால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களால் என் கோப்பையை நிரப்ப நான் பார்ப்பேன். பீட்டெக்லியா . மார்கோ குடும்ப உணவகத்தில் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையை வழங்குகிறார் - தரமான ஒயின் மாண்டெக்கோக்கோவில் உள்ள ஆற்றலால் அவர் தெளிவாக உற்சாகமாக இருக்கிறார், மேலும் அவர் தயாரிக்கும் சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் ஒற்றை-வகை கேபர்நெட் சாவிக்னான் இரண்டையும் பற்றி உணர்ச்சிவசமாக பேசுகிறார்.

இங்குள்ள நிலத்தைப் பற்றிய எனது விளக்கத்தை அவர் ‘காட்டு’ என்று கேள்வி எழுப்புகிறார்: அவர் கேட்கும் ஒற்றைப் பண்பாடு இல்லாததால்? ஒற்றை வளர்ப்பு என்பது ‘விதிமுறை’ ஆக இருக்கக்கூடாது, என்கிறார். ‘கொடிகள் மற்ற தாவரங்களுக்கும் பிற மரங்களுக்கும் இடையில் உரையாடுவதற்கான வாய்ப்பைக் கொண்டிருப்பது நல்லது.’ அவரது சமமான சொற்பொழிவு ஒயின்கள் அவர் சொல்வது சரிதான் என்று என்னை நம்பவைக்கிறது.

பீட்டெக்லியா ஒயின் ஆலைகளில் மொண்டால்சினோவில் நீங்கள் காணும் பெரிய ஸ்லாவோனிய போட் மட்டுமே உள்ளன - மேலும் சில இரண்டாவது பயன்பாட்டு பிரெஞ்சு டன்னாக்ஸ். ரிசர்வா இரண்டு மாதங்கள் தோல்களில் செலவழிக்கிறது, பின்னர் மிகவும் பாரம்பரியமான 36 மாதங்கள் பாட்டில் செலவிடுகிறது. பாரிக்குகள் இல்லை என்றாலும், சில சிறிய கேரடெல்லி, வின் சாண்டோ தயாரிக்க சிறிய பீப்பாய்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மார்கோ ஒரு சிறிய அளவிலான இனிப்பு ஒயின் தயாரிக்கிறது, அது விரைவில் வணிக விற்பனைக்கு தயாராக இருக்கும்.

மாண்டினீரோ டி'ஓர்சியாவுக்கு அருகிலுள்ள சாங்கியோவ்ஸ் கொடிகள். கடன்: டேனீலா மார்ச்சி

opus one 2005 எப்போது குடிக்க வேண்டும்

பொட்டென்டினோ கோட்டை

மாண்டினீரோவிலிருந்து மலையின் உச்சியில் செல்லும் அதே சாலையில் இருந்து பார்க்க முடியும் பொட்டென்டினோ கோட்டை , அதாவது ‘சிறிய சக்திவாய்ந்தவர்’. மான்டெஜியோவியைக் கடந்த பள்ளத்தாக்கைப் பார்த்தால், அது இடதுபுறம் உள்ளது. இது ஒரு இடைக்கால அரண்மனை, செஜியானோவில் உள்ள எட்ரூஸ்கான் தளத்தில், மாண்டெக்குக்கோவின் கிழக்கு பகுதியில் அமியாட்டாவின் சரிவுகளில் கட்டப்பட்டுள்ளது. இது 2000 ஆம் ஆண்டில் கிரீன் குடும்பத்தினரால் வாங்கப்பட்டது (பிரிட்டிஷ் நாவலாசிரியர் கிரஹாம் கிரீனிலிருந்து வந்தவர்) இப்போது அவர்களின் வீடு மற்றும் ஒரு ஆடம்பரமான படுக்கை மற்றும் காலை உணவு, வேலை செய்யும் ஒயின் மற்றும் கிளாசிக்கல் இசை அரங்கம்.

ஒயின் தயாரிப்பாளரும் இணை உரிமையாளருமான சார்லோட் ஹார்டன் சாங்கியோவ்ஸ், கிரெனேச் மற்றும் பினோட் நொயர் ஆகியோரிடமிருந்து பலவிதமான ஒயின்களை உருவாக்குகிறார், மேலும் அறுவடை நேரத்தில் நீங்கள் பார்வையிட வேண்டுமானால், தோட்டத்தின் வீட்டு ஒயின் தயாரிக்க திராட்சைகளை கால் அழுத்துவதில் சேர வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

கோட்டையால் ஓடும் ஆற்றின் குறுக்கே காணப்படும் பெஸ்டரோல் என்ற பழங்கால கல் படுகைகளில் இந்த அழுத்தங்கள் நடைபெறுகின்றன. அவை எட்ரூஸ்கான் காலத்திற்கு முந்தையவை, மற்றும் ஆற்றின் மூலோபாய நிலைப்பாடு மதுவை கடலுக்கு அனுப்பியிருக்கலாம் என்று கூறுகிறது - மான்டெக்குக்கோ ரோசோவிற்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு கோரிக்கைக்கு பதிலளித்தது.

அங்கு செல்வது

பீசாவுக்கு பறந்து, ஒரு காரை வாடகைக்கு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், இது க்ரோசெட்டோவின் திசையில் சுமார் இரண்டு மணி நேர தெற்கே செல்கிறது. ரோம் விமான நிலையத்திலிருந்து, இது வடக்கே 2.5 மணிநேர பயணமாகும்.

லண்டனில் உள்ள தி ரிவர் கபேயில் முன்னாள் தலைவராகவும், மது வாங்குபவராகவும் இருந்த எமிலி ஓ’ஹேர் இப்போது டஸ்கனியை தளமாகக் கொண்ட ஒயின் எழுத்தாளர் மற்றும் கல்வியாளராக உள்ளார். பயண வழிகாட்டியின் ஒரு பகுதியாக இது முதலில் இடம்பெற்றது டிகாண்டர் மே 2019 இதழ்.