நேர்காணல்: பிரையன்ட் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்தின் டான் பிரையன்ட்...

டான் பிரையன்ட்

பிரையன்ட் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்தின் டான் பிரையன்ட் கைல் ஸ்க்லாச்ச்டரிடம் போர்டியாக்ஸ் ஏன் எப்போதும் அளவுகோலாக இருப்பார் என்று கூறுகிறார் - அது ஏன் அவரை பைத்தியமாக்குகிறது என்று பிரையன்ட் இதுவரை தயாரித்த சிறந்த ஒயின் என்று சொல்ல முடியாது ...

டான் மற்றும் பெட்டினா பிரையன்ட்

பிரையன்ட் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டம் கலிஃபோர்னியாவின் மிகப்பெரிய குரூ தளங்களில் ஒன்றாக பலரால் கருதப்படுகிறது. டான் பிரையன்ட் , பிரையன்ட் குழுமத்தின் தலைவரும், தலைமை நிர்வாகியுமான (மிச ou ரியின் செயின்ட் லூயிஸில் உள்ள ஒரு நிர்வாக நன்மை மற்றும் செல்வ மேலாண்மை நிறுவனம்), நாபா பள்ளத்தாக்குக்கு மேலே உள்ள மலைகளில் தனது பெயரிடப்பட்ட தோட்டத்தை பள்ளத்தாக்கின் கிழக்கு சரிவுகளில் பிரிட்சார்ட் ஹில் என்று அழைக்கப்படும் பகுதியில் கட்டினார். ஹென்னெஸ்ஸி ஏரியைக் கண்டும் காணாதது. கொல்கின் மற்றும் சாப்பல் அயலவர்கள். பிரையன்ட் கணவன் மற்றும் மனைவி அணியான ஹெலன் டர்லி மற்றும் ஜான் வெட்லாஃபர் ஆகியோரை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களாகப் பணிபுரிந்தார், இது 10 ஆண்டு உறவு 2002 இல் முடிவடைந்தது. நீதிமன்ற வழக்கு 2005 இல் டர்லியின் ஆதரவில் காணப்பட்டது. இன்று பிரையன்ட் டர்லியை ஒரு ‘சிறந்த’ ஒயின் தயாரிப்பாளர் என்று விவரிக்கிறார். சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பது மற்றும் சேகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், பிரையன்ட் மற்றும் அவரது மனைவி பெட்டினா ஆகியோரும் சமகால மற்றும் நவீன கலை சேகரிப்பாளர்கள். அவற்றின் தொகுப்பில் பிக்காசோ, பொல்லாக், மேடிஸ்ஸே மற்றும் செர்ராவின் படைப்புகள் உள்ளன. பிரையன்ட் நியூயார்க் நகரில் உள்ள நவீன கலை அருங்காட்சியகத்தின் அறங்காவலராகவும் லண்டனில் உள்ள டேட் கேலரியின் சர்வதேச ஆலோசனைக் குழுவிலும் பணியாற்றியுள்ளார். மூன்று ஒயின்கள் உள்ளன: பிரையன்ட் குடும்ப திராட்சைத் தோட்ட உரிமையாளர் வளர்ந்த கேபர்நெட் சாவிக்னான் , பெட்டினா , ஒரு போர்டியாக் கலவை டேவிட் ஆப்ரே நாபா தோட்டங்கள், மற்றும் டிபி 4 , பிரையன்ட் மற்றும் ஆப்ரே எஸ்டேட் பழங்களின் கலவை. முதல் ஒயின்கள் சில்லறை ஒரு பாட்டில் சுமார் £ 500, டிபி 4 சுமார் 5 145 மதிப்பில்.

உங்கள் ஒயின் தயாரிப்பதைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு வெற்றிகரமான தொழிலதிபராக இருந்தீர்கள். நீங்கள் மதுத் தொழிலில் இறங்க விரும்பியது எது?

எனது திராட்சைத் தோட்டம் இப்போது நண்பர்களுடன் இருக்கும் இடத்திற்கு அருகில் இருந்தேன், நான் அங்கு சிறிது நிலத்தை வாங்கினால் நல்லது என்று அவர்கள் நினைத்தார்கள், அவர் என்ன செய்கிறார் என்று தெரியாத ஒரு பையனைப் போல, நான் அதை வாங்கினேன் வீடு. நான் வெளியே இருந்தபோது ஏதாவது செய்ய விரும்பினேன், எனவே நான் ஒரு தரகரைத் தொடர்பு கொண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களை வாங்க ஆர்வமாக உள்ளேன் என்று சொன்னேன். நான் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் வாகனம் ஓட்ட விரும்பவில்லை என்று அவரிடம் சொன்னேன். நான் ஒரு நல்ல நேரத்தை விரும்பினேன், நண்பர்களுக்கு காண்பிக்கும் அளவுக்கு ஒழுக்கமான சில மதுவை உருவாக்குங்கள். அவர் நிறைய பழைய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் பேசினார், அவர்கள் இந்த பகுதி (பிரிட்சார்ட் ஹில்) சிறந்த இடம் என்று சொன்னார்கள். நான் அங்கு வெளியே சென்றேன் - இது 1985 ஆம் ஆண்டில் திரும்பி வந்தது, எல்லா இடங்களிலும் இன்று போன்ற திராட்சைத் தோட்டம் இல்லை - இது ஒரு வகையான ரன். இது விற்பனைக்கு இல்லை. எனவே எந்தவொரு நிபந்தனையும் இல்லாமல் நான் கோரப்படாத சலுகையை வழங்கினேன் - 12 ஏக்கருக்கு, 000 250,000. இது ஒரு நல்ல முதலீடாக இருந்தது…

ஆரம்பத்தில் சில விஷயங்கள் சரியாக செய்யப்படவில்லை, ஆரம்பத்தில் நான் ஒரு நல்ல திராட்சைத் தோட்ட மேலாளரையோ அல்லது ஒயின் தயாரிப்பாளரையோ நியமிக்கவில்லை. நான் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சாதகமாகப் பயன்படுத்திக் கொண்டேன், எனவே நாங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்யப் போகிறோம் அல்லது நாங்கள் அதைச் செய்யப் போவதில்லை என்று என் மனைவியிடம் சொன்னேன். ஒரு நேர்காணலுக்கு இரண்டு பெண்கள் மற்றும் இரண்டு ஆண்களைக் கண்ட ஒரு ஹெட்ஹண்டரை நான் வேலைக்கு அமர்த்தினேன். இரு பெண்களிடமும் நான் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டேன். கடைசியாக நின்றவர் ஹெலன் டர்லி. அவர் ஒரு சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர். டேவிட் ஆப்ரியூவை திராட்சைத் தோட்ட மேலாளராக நியமிக்க அவள் என்னை சமாதானப்படுத்தினாள். உண்மையில், ஒரு சிறந்த திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் அல்லது ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கு இடையே எனக்கு தெரிவு இருந்தால், நான் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளரைத் தேர்வு செய்கிறேன் - டேவிட் ஆப்ரேயைப் போன்ற ஒருவர் அவர் நம்பமுடியாதவர். அப்படித்தான் நாங்கள் தொடங்கினோம், நாங்கள் சிறந்த ஒயின் தயாரிக்க ஆரம்பித்தோம். அரை கூட்டுறவு கொண்ட ஒரு ஒயின் ஆலையில் இதைச் செய்து கொண்டிருந்தோம். ஆகவே, ராபர்ட் பார்க்கர் எங்களுக்கு 100 புள்ளிகளைக் கொடுத்தபோது, ​​நான் ஹெலனிடம் கேட்டேன், 'இதை இன்னும் சிறந்த ஒயின் செய்ய நாங்கள் என்ன செய்ய முடியும்?' என்று அவர் கேட்டார், 'நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஒயின் தயாரிக்க வேண்டும், எனவே அவற்றைச் செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது நீங்கள் சரியாகச் செய்யலாம் மற்றவர்கள் சுற்றிலும் இருக்கும்போது அல்ல. 'எனவே நான் ஒயின் தயாரிப்பதைத் தொடங்கினேன். நான் மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தேன், ஆனால் நாங்கள் ஆரம்பத்தில் தான் இருக்கிறோம்.

ஒரு சிறு குழந்தையைப் பெறுவதற்கு வெளியே - சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பதில் நான் அனுபவித்த எதுவும் இல்லை. ஆனால் இதெல்லாம் நாளைக்கு நீங்கக்கூடும் என்பதை நான் எப்போதும் நினைவூட்ட முயற்சிக்கிறேன். திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஏதோ தவறு நடக்கக்கூடும். அது வந்து போகலாம்.

நீங்கள் எத்தனை முறை ஒயின் ஆலையில் இருக்கிறீர்கள்?

இது சில மாதங்கள் மாறுபடும். நான் ஒரு மாதத்திற்கு இரண்டு முறை அங்கு இருக்க முயற்சிக்கிறேன். நான் கனெக்டிகட்டில் வீட்டை விற்றேன், இப்போது நாங்கள் ஒயின் ஆலைக்கு மிக அருகில் ஒரு வீட்டைக் கட்டப் போகிறோம். நான் சொத்தை வாங்கினேன், எனவே அடுத்த விஷயம் ஒரு கட்டிடக் கலைஞரைப் பெறுவது. நான் இங்கு அதிக நேரம் செலவிடத் திட்டமிடவில்லை என்றால் இந்த பணத்தை நான் செலவிட மாட்டேன். எனக்கு எனது சொந்த ஜெட் உள்ளது, அது செயின்ட் லூயிஸில் உள்ள எனது பிற வணிகத்திற்கும் பின்னர் நியூயார்க்கில் உள்ள எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் விரைவாக பயணிக்க அனுமதிக்கிறது ..

பல ஆண்டுகளாக பிரையன்ட் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஒயின்கள் எவ்வாறு மாறிவிட்டன?

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கலிபோர்னியாவிலிருந்து பார்க்கரின் முதல் 25 இடங்களில் ஒரே ஒரு ஒயின் ஆலை நான் என்று எண்ணினேன், அது ஒரு போர்டியாக் கலவை அல்ல [பிரையன்ட் எப்போதும் 100% கேபர்நெட் சாவிக்னான்]. டேவிட் ஆப்ரியூவிடம் திராட்சை வாங்க முடிவு செய்தபோதுதான், அதன் திராட்சை என்னுடையது போலவே சிறந்தது, இல்லாவிட்டால் நல்லது. அவரது திராட்சைகளில் பாதி பற்றி எனக்கு விற்க ஒரு பெரிய பையன் கிடைத்தான், அவை உயர் தரமானவை, நான் என் மனைவியின் பெயருக்கு மது என்று பெயரிட்டேன் - பெட்டினா. இது ஒரு போர்டியாக் கலவை. 100% கேபர்நெட் என்பது எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்குப் பழகிவிட்டது, ஆனால் அவர்கள் பெட்டினாவை விரும்புகிறார்கள். இது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது.

2008 இல், நாங்கள் வேறு ஒரு காரியத்தைச் செய்தோம். நாங்கள் திராட்சை பற்றி மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருக்கிறோம் - நம்பமுடியாத வகையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை. மற்றவர்களை என்னால் விற்க முடியவில்லை, ஏனெனில் இது பிரையன்ட் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வந்தது என்று மக்கள் கூறுவார்கள். அந்த மற்ற திராட்சை மிகவும் நல்லது, ஆனால் ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. எனவே, நான் டிபி 4 என்ற பெயரை ஒன்றாக இணைத்துள்ளேன், ஏனெனில் போர்டில் உள்ள அனைவருக்கும் ஆரம்பத்தில் டி அல்லது பி உள்ளது. நாங்கள் அதை $ 75 இல் தொடங்கினோம். இப்போது அது $ 95 ஆக உள்ளது, அதை விட அதிகமாக உயர்த்த எனக்கு எந்த எண்ணமும் இல்லை.

அவர்கள் பார்வையிடும்போது அவர்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அதை எவ்வளவு ரசிக்கிறார்கள் என்று என்னிடம் கூறுகிறார்கள். எல்லோரும் பிரையன்ட் ஆஃப் பெட்டினாவை வாங்க முடியாது. எல்லோரும் என்னிடம் சொல்கிறார்கள் இது விலைக்கு சிறந்த மது. இது எங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வருகிறது. நீங்கள் மக்களுக்காக அதைச் செய்யும்போது அது ஒரு சிறந்த உணர்வு. எனவே இப்போது நம்மிடம் ஒரு கலவை (பெட்டினா) உள்ளது, இது நிறைய பேர் விரும்புகிறார்கள், மற்றும் ஒரு மது அனைத்தும் நியாயமான விலையில் (டிபி 4) மற்றும் பிரையன்ட் குடும்பத்தில் கேபர்நெட் ஆகும்.

பிரையன்ட் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்தின் உற்பத்தி என்ன?

பழிவாங்கும் பருவம் 4 இறுதி முடிவு

தற்போது சுமார் 4000 வழக்குகள் உள்ளன. இதை இப்போதே மதிப்பீடு செய்வது கடினம், ஏனென்றால் 2012 என்பது அனைவருக்கும் இவ்வளவு பெரிய மகசூல். நாங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தையும் ஒயின் ஆலைகளையும் விரிவுபடுத்துகிறோம். அதற்கு இன்னும் ஒப்புதல் பெற வேண்டும். நான் திராட்சைத் தோட்டங்களை இரண்டு முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருந்தது. அது நிறைய வேலை. எங்களிடம் நிறைய இல்லாத சில ஆண்டுகளில் நாங்கள் சென்றோம், சுமார் 300-400 வழக்குகள் மட்டுமே.

இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இதை இரட்டிப்பாக்கினோம், அடுத்த ஆண்டு அல்லது இரண்டு ஆண்டுகளில் இதை இரட்டிப்பாக்கப் போகிறோம் என்று நினைக்கிறேன். அத்தகைய தரத்தை டேவிட் ஆப்ரியூவிடம் இருந்து பெறுகிறோம். எங்களுக்கு ஒரு பொது மேலாளர் கிடைத்துள்ளார், அது உண்மையான புத்திசாலி, பிராடி மிட்செல். அவர்கள் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறார்கள். நீங்கள் பெருமிதம் கொள்ளும் ஒரு குழுவை உருவாக்குவது அருமை. அவர்கள் தினமும் ஒரே மாதிரியான அர்ப்பணிப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஆனால் திராட்சையின் தரம் காரணமாக நாம் வளர முடியும்.

காத்திருப்பு பட்டியல் எவ்வாறு மாற்றப்பட்டுள்ளது?

மிகப் பெரிய பின்தொடர்பால் நாங்கள் ஆசீர்வதிக்கப்படுகிறோம். அது நடந்தது முதல் சில ஆண்டுகளில் ஹெலன் டர்லியின் காரணமாக. அதற்கான பெருமையை நான் அவளிடம் கொடுக்க வேண்டும். எனவே தேவை முன்னெப்போதையும் விட வலுவானது. நான் 10,000 வழக்குகளை உருவாக்க முடியும், அதையெல்லாம் விற்க முடியும். நாங்கள் தயாரிக்கும் அனைத்தையும் விற்க எனக்கு ஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு மாதங்கள் ஆகும். விநியோகஸ்தர்களுக்கு இதை விற்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. கடந்த ஆண்டு, 2009, பெட்டினாவின் காரணமாக முன்பை விட அதிகமான மதுவை நாங்கள் கொண்டிருந்தோம், நாங்கள் 90% அதிக உற்பத்தியில் இருந்தோம். நாங்கள் அனைத்தையும் விரைவாகச் சென்றோம். DB4 க்கான தேவை - $ 95 இல் - மிகப்பெரியது. இது உணவகங்களுக்கு ஏற்றது. அதிகமான ஒயின் ஆலைகள் ஏன் அப்படி இல்லை என்று எனக்கு புரியவில்லை.

நுகர்வோர், விமர்சகர்கள் அல்லது உங்களுக்காக நீங்கள் மது தயாரிக்கிறீர்களா?

நிச்சயமாக ஒரு மதிப்பெண்ணுக்கு அல்ல, ஏனென்றால் உங்களுக்கு மது பிடிக்கவில்லை என்றால், அது தேவையில்லை. நீங்கள் உண்மையில் மதுவைப் பற்றி மகிழ்ச்சியடைய வேண்டும். நான் பிரையண்டில் எந்த மாற்றமும் செய்யாததற்குக் காரணம், எனது வாடிக்கையாளர்கள் என்னை விரும்பாததால் தான். அது மிகவும் எளிது. நான் அவசியம் விரும்பவில்லை. மதிப்பெண்ணுடன் என்ன நடந்தாலும் நடக்கும்.

பல ஆண்டுகளாக வைனிஃபிகேஷன் எவ்வாறு மாறிவிட்டது?

நாங்கள் இப்போது செய்து வரும் மாற்றங்களில் ஒன்று, நாங்கள் கான்கிரீட் தொட்டிகளில் வைக்கிறோம். முழு ஆபத்து இருப்பதை நான் நம்பவில்லை. இதைச் சிறியதாக ஆக்குங்கள், ஏனென்றால் விஷயங்கள் சரியாக இல்லாவிட்டால் நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் அழிக்க மாட்டீர்கள். நான் அதைப் பற்றி மிகவும் கவனமாக இருக்கிறேன். மதுவை மேம்படுத்துவதற்கு நாம் என்ன புதிய விஷயங்களைச் செய்ய முடியும் என்பதைப் பார்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் இவை அனைத்தையும் ஒரே தொட்டியில் நான் விரும்பவில்லை. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு புதிய ஒயின் தயாரிப்பாளரைப் பெறும்போது அவர்கள் புதிய விஷயங்களை வைக்க விரும்புகிறார்கள்.

கிரிமினல் மனங்கள் சுட்வொர்த் இடத்தின் சிறுவர்கள்

ஓவிட், ஸ்க்ரீமிங் ஈகிள், ஹார்லன் போன்ற பல சிறந்த நாபா ஒயின் ஆலைகள் வெளியில் இருந்து ஒரு பெரிய பெயரைக் கொண்டுவருவதை விட, உறுதியளிக்கும் இளம் உதவி ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை தலைமை நிலைக்கு உயர்த்த முடிவு செய்துள்ளதாகத் தெரிகிறது. இளைய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு இந்த மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது என்று ஏன் நினைக்கிறீர்கள்?

தொடங்குவதற்கான தீர்ப்பு என்னிடம் இல்லை, எனவே ஹெலனை பணியமர்த்துவது நான் செய்திருக்கக்கூடிய மிகச் சிறந்த விஷயம். பெரிய பெயர்கள் அவசியமில்லை என்று நான் அறிந்தேன். கடினமாக உழைக்க விரும்பும் நிறைய கதாபாத்திரங்களைக் கொண்ட ஒரு நபரை நான் விரும்பினேன், மேலும் அவர்கள் கற்றுக்கொள்ள இன்னும் நிறைய இருக்கிறது என்பதை அறிந்தேன். அவர்கள் வலுவானவர்களாகவும், புத்திசாலித்தனமாகவும், சரியான காரியங்களைச் செய்வதற்கான தைரியத்துடனும் இருக்கிறார்கள். அவர்களால் மற்றவர்களுடன் உறவுகளை வளர்த்துக் கொள்ள முடியும். எங்கள் புதிய ஒயின் தயாரிப்பாளரான டோட் அலெக்சாண்டர் கற்றலில் ஆர்வம் காட்டுகிறார். இவை அனைத்தையும் செய்ய நேரம் எடுக்கும் என்பதை உணர அவர் ஆர்வமாக உள்ளார். அவர் நீண்ட, நீண்ட காலமாக இல்லாவிட்டால் நான் மிகவும் ஆச்சரியப்படுவேன். நான் அவர்களைத் தானே சுட்டுக்கொள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை நியமிக்க மாட்டேன்.

உங்களுக்கு புதிய ஒயின் தயாரிப்பாளர் கிடைத்துள்ளார்…

எங்களுக்கு நல்ல மனிதர்கள், நல்ல மனிதர்கள் உள்ளனர். டாட் சில ஆண்டுகளாக உதவி ஒயின் தயாரிப்பாளராக எங்களுடன் இருக்கிறார், ஆனால் நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், இந்த பையன் உண்மையில் புத்திசாலி - அநேகமாக எங்களிடம் இருந்த புத்திசாலி பையன். அவர் கடினமாக உழைக்கிறார். அவர் 2 ½ வாரங்கள் வேலை செய்தார், அவர் ஒரு இரவு மட்டுமே வீட்டிற்குச் சென்றார். வேலையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள அவர் அதைச் செய்ய வேண்டும் என்று நான் கூறவில்லை, அவர் மிகவும் உறுதியானவர் என்று நான் சொல்கிறேன். ஒயின் தயாரிப்பதில் மிகுந்த புத்திசாலித்தனமான மற்றவர்களுடன் அவர் சரிபார்க்கிறார். அவர் அதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் அவர் தொடர்ந்து கற்றுக் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்புவதால் அவர் செய்கிறார்.

போன்ற திராட்சைத் தோட்டத்தைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி. அதன்பிறகு, இந்த ஒயின்களை உருவாக்க உங்களுக்கு கிடைத்த அனைத்தையும் கொடுக்க வேண்டும். நான் ஆரம்பத்தில் கற்றுக்கொண்டது என்னவென்றால், நீங்கள் குறுகிய வெட்டுக்களை செய்ய முடியாது. உயர்தர மக்கள், சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் நீங்கள் செய்யக்கூடிய அனைத்தையும் செய்வது ஒயின்கள் சிறந்தவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

[ஆலோசகர்] மைக்கேல் ரோலண்ட் திராட்சைத் தோட்டத்தில் எவ்வளவு நேரம் செலவிடுகிறார்? கலவைக்கு அவர் எவ்வளவு பொறுப்பு?

மைக்கேல் ரோலண்ட் மிகப்பெரிய கலப்பான் என்று நான் நினைக்கிறேன். அவர் 2002 முதல் எங்களுடன் இருக்கிறார். அவர் மிகவும் புத்திசாலி பையன், அவர் மிகவும் அறிவுள்ளவர். நாங்கள் அவரை மிகவும் நேசிக்கிறோம். அவர் வருடத்திற்கு மூன்று முறை வருகிறார். எங்களிடம் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர் இருக்கிறார், ஆனால் அவர் மைக்கேல் ரோலண்டை கவனமாகக் கேட்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். அவர் மிகவும் உதவியாக இருந்தார். அவர் நிறைய விஷயங்களைச் செய்கிறார். நமக்குத் தேவைப்பட்டால் அவர் எப்போதும் தொலைபேசியில் இருப்பார். அவர் மதிப்புக்குரியவர் என்று நான் நினைக்கவில்லை என்றால் நான் அவருக்கு பணம் கொடுக்க மாட்டேன்.

அலறல் கழுகில் அர்மண்ட் டி மைக்ரெட் சமீபத்தில் மேற்கோள் காட்டப்பட்டது ‘வழிபாட்டு முறை’ என்ற சொல் இனி பயன்படுத்தப்படாது. நீங்கள் இன்னும் பிரையண்டை ஒரு வழிபாட்டு மது என்று வர்ணிப்பீர்களா? உங்கள் ஒயின்கள் மற்றும் பிற ஒத்த ஒயின்களை எவ்வாறு விவரிப்பீர்கள்?

அவர்கள் எனது மதுவை வாங்கிக் கொண்டிருக்கும் வரை நான் கவலைப்படுவதில்லை, அவர்கள் எதை வேண்டுமானாலும் அழைக்கலாம். நாம் வளர்ந்து வளர விரும்புகிறோம். தரத்தை பராமரிக்க முடியாவிட்டால் நான் வளரப்போவதில்லை.

எதிர்காலத்தில் உயர்நிலை ஒயின் சந்தைக்கு நீங்கள் என்ன பார்க்கிறீர்கள்?

நன்றாக, பில் ஹார்லன் திராட்சை விற்க பெரிய திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்ட மற்றவர்களைக் கண்டுபிடித்து ஒரு புதிய விஷயத்தைத் தொடங்கினார். பத்திரம் [நாபாவில் உள்ள ஐந்து ‘கிராண்ட் க்ரூ’ தோட்டங்களின் ஹார்லனின் கூட்டு] நான் தொடங்கும் போது நடக்காத ஒரு விஷயத்திற்கு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. அவர் ஒரு மிகப்பெரிய பையன், என்னைப் பொருத்தவரை எனது போட்டி.

நாபா பள்ளத்தாக்கில் நீங்கள் மது தயாரிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் எங்கு மது தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள்?

ஓ பையன். அமெரிக்காவில் வேறு எந்த இடத்தையும் சொல்ல எனக்கு கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் நாபா சிறந்த இடம். நாங்கள் உலகில் எங்கும் பேசினால், அது போர்டியாக இருக்க வேண்டும். எனக்கு பிடித்த மது சாட்டே லாட்டூர் - பிரையன்ட் என்று சொல்ல முடியாது என்பது எனக்கு பைத்தியம் பிடிக்கும். எனக்கு பெட்டினாவையும் பிடிக்கும். ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, 1982 லாட்டூர் இதுவரை தயாரிக்கப்பட்ட சிறந்த ஒயின்.

கைல் ஸ்க்லாச்செட்டரால் எழுதப்பட்டது