கடன்: ரெனே கோன்சலஸ் / அலமி பங்கு புகைப்படம்
- டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: ஆகஸ்ட் 2020 வெளியீடு
நெதர்லாந்தின் விம் ஷூர்டிஜ்க் கேட்கிறார்: பருத்தித்துறை பாலேஸ்டெரோஸ் டோரஸ் MW இன் சுவாரஸ்யமான கட்டுரையில் அல்வரின்ஹோ மற்றும் அல்பாரினோ ( மார்ச் 2020 இதழ் ), 19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை எந்தவொரு எழுத்துப்பூர்வ ஆதாரமும் இல்லை என்று அவர் எழுதுகிறார்.
ஆனால் லாங்குவேடோக்கின் செயின்ட்-சினியனை தளமாகக் கொண்ட லாரன்ட் மிக்கெல் தயாரித்த அல்பாரினோ ஐ.ஜி.பி ஆட் என்பதன் பின்புற லேபிளில், அல்பாரிகோ முதன்முதலில் ஸ்பெயினின் கலீசியா பகுதிக்கு கிளனியில் இருந்து பிரெஞ்சு துறவிகளால் கொண்டுவரப்பட்டதாகக் கூறுகிறது. இந்த முரண்பாட்டை விளக்க முடியுமா?
பரவலாக வெளியிடப்பட்ட மது எழுத்தாளரும் கல்வியாளருமான ஸ்பெயினுக்கான DWWA கூட்டு பிராந்திய தலைவரான பருத்தித்துறை பாலேஸ்டெரோஸ் டோரஸ் எம்.டபிள்யூ பதிலளித்தார்: க்ளூனியிலிருந்து துறவிகளால் திராட்சை கொண்டு வரப்பட்டதாகக் கூறும் ஆச்சரியமான எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்பாளர்கள், அந்தத் துறவிகள் இடைக்காலத்தின் அமேசான் பிரதமர்கள் என்று கூறலாம்! அத்தகைய தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களை ஒரு உன்னதமான கடந்த காலத்துடன் இணைப்பதன் மூலம் வரலாற்று நியாயத்தன்மையைப் பெற விரும்புகிறார்கள்.
இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், அல்பாரினோ / அல்வாரினோ மற்றும் பர்கண்டி திராட்சை வகைகளுக்கு இடையே பெற்றோர் இல்லை என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது - க்ளூனி மெக்கான் பகுதிக்கு அருகில் உள்ளது. நீண்ட காலமாக, அல்பாரிகோ ஜூராவிலிருந்து வந்த சவாகினுடன் தொடர்புடையவர் என்று கருதப்பட்டது, ஆனால் டி.என்.ஏ பகுப்பாய்வு இதுவும் தவறானது என்பதை நிரூபித்தது.
வைட்டிகல்ச்சர் அடிப்படையில், அல்பாரினோவிற்கும் பர்கண்டி திராட்சைக்கும் எந்த ஒற்றுமையும் இல்லை. அல்பாரினோவின் மிகவும் பொருத்தமான அம்சங்களில் ஒன்று, மிகவும் ஈரப்பதமான காலநிலையில் வளரக்கூடிய திறன், பெர்கோலா குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கும் முறைமைகளுக்கு நன்கு பொருந்தக்கூடியது - சார்டோனாயின் சிறப்பியல்புகளைப் போலல்லாமல். அல்பாரினோ ஒப்பீட்டளவில் அதிக மாலிக் அமிலத்தையும் உற்பத்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் கண்ட வகைகள் இல்லை.
அல்வாரினோவைப் பற்றிய முதல் எழுதப்பட்ட குறிப்பு 1843 ஆம் ஆண்டிலிருந்து வந்தது, ஆனால் இது ஒரு பழங்கால வகையாகும். இல் மது திராட்சை (ராபின்சன், ஹார்டிங் & வூய்லமோஸ்), 200 முதல் 300 ஆண்டுகள் பழமையான அல்பாரினோ கொடிகள் கொண்ட ஒரு பார்சல் காணப்பட்டதாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இப்பகுதியில் உள்ள ஒரே மடாலயம் ரிபேரோவில் உள்ளது, அங்கு ட்ரெக்சாதுரா, லூயிரோ மற்றும் சில உள்ளிட்ட கள கலவைகள் அதிசயமாக தனித்துவமானவை, வரலாற்று அடிப்படையில் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ரிபேரோ ஒயின்கள் அறியப்பட்ட பெயர் ரிபடாவியா, உண்மையில் அந்த நேரத்தில் இங்கிலாந்தில் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட பாணியாக இருந்தது.
ஒற்றை வகை அல்பாரினோ / அல்வாரினோ ஒயின்கள் ஓரளவு ஓரங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே முக்கியத்துவம் பெற்றன, போர்ச்சுகலின் சால்னஸ் மற்றும் மோனாவோ & மெல்காவோ (வின்ஹோ வெர்டே) பகுதிகளில் தொழில்நுட்ப மற்றும் சமூக நிலைமைகளில் வியத்தகு முன்னேற்றத்திற்கு நன்றி.
உயர்தர ஒயின்களை நோக்கமாகக் கொண்டு, க்ளூனி துறவிகள் சிறப்பாகச் செயல்படும் வகைகளைப் பயன்படுத்தினர், தேவையானதைக் கலத்தல் மற்றும் கிராசிங்குகளில் பரிசோதனை செய்தனர். துறவிகள் அவர்களுடன் கொண்டு வந்தவை முதன்மையாக அறிதல் மற்றும் ஒரு பார்வை. அவர்கள் கடின உழைப்பு, நேரம், ஆய்வு மற்றும் அவதானிப்பு மூலம் டெரொயர்களை உருவாக்கினர், மேலும் வகைகள் அதற்கு இரண்டாம் நிலை. வடமேற்கு ஸ்பெயினில், நீங்கள் ரிபெரா டெல் டியூரோவில் மடாலயங்களைக் காணலாம், ஆனால் எந்த பர்கண்டி வகைகளின் தடயங்களும் இல்லை - பிரியோராட், நவர்ரா மற்றும் வேறு சில பகுதிகளிலும்.
உங்கள் மது நல்லது என்று நம்புகிறேன். அத்தகைய மத்திய தரைக்கடல் காலநிலையில் அதன் அமிலத்தன்மை மற்றும் பழ வெளிப்பாட்டை வைத்திருக்கும்போது அல்பாரினோ எவ்வாறு பழுக்க முடியும் என்பதை அறிய ஆர்வமாக உள்ளேன்.
இந்த கேள்வி முதலில் தோன்றியது ஆகஸ்ட் 2020 இதழ் of டிகாண்டர் பத்திரிகை.
