முன்னுரிமை சுயவிவரம்...

ARAEX கிராண்ட்ஸுடன் கூட்டாக

ARAEX கிராண்ட்ஸுடன் கூட்டாக

முன்னுரிமை சுயவிவரம்

காலநிலை : சிறிய மழையுடன் கூடிய நீண்ட வெப்பமான கோடைக்காலம், கார்னாச்சா மற்றும் கரினேனாவை பழுக்க வைப்பதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

மண் : ‘மைக்கா’ சிறிய பிட்கள் கொண்ட சிவப்பு ஸ்லேட் மண் ‘இலிகோரெல்லா’ என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மண் வெப்பத்தை பிரதிபலிக்கவும் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

உயர்ந்த “தரம்” DO சான்றிதழுடன் இரண்டு ஸ்பானிஷ் ஒயின் பகுதிகள் மட்டுமே இருக்கும்போது, ​​இது ஸ்பானிஷ் ஒயின் ஜாகர்நாட், ரியோஜா, இது பொதுவாக மிகச் சிறிய ப்ரியாரட்டிலிருந்து கவனத்தை ஈர்க்கிறது.

ரோமானிய காலத்திலிருந்தே இப்பகுதியில் மது தயாரிக்கப்பட்டதாகக் கருதப்பட்டாலும், 12 ஆம் நூற்றாண்டில், பிரான்சில் உள்ள சார்ட்ரூஸ் ஆணையில் இருந்து துறவிகள் வந்ததற்கு பெருமளவில் ஒயின் தயாரிக்கும் பாணியாக நாம் அங்கீகரிக்கிறோம்.

19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை உற்பத்தி மற்றும் தரத்தின் அடிப்படையில் தொடர்ச்சியான அதிகரிப்புடன், 1890 ஆம் ஆண்டில் பைலோக்ஸெராவின் வருகை பேரழிவு தரக்கூடியது, 1970 களில் தொடங்கி சுத்தமான, பீப்பாய்-வயதான ஒயின்களை உருவாக்க மனம் கொண்ட பலரும் வரையில் அதிர்ஷ்டம் மாறியது பகுதி.

1989 ஆம் ஆண்டின் 'க்ளோஸ்' விண்டேஜ் பெரும்பாலும் பிரியோராட்டை சர்வதேச ஒயின் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தது என்று பெருமைக்குரியது, அந்த நேரத்தில் செல்வாக்கு மிக்க விமர்சகர்கள் அதை மதிப்பிட்டனர் மற்றும் அடுத்தடுத்த பழங்காலங்களை மிகவும் அதிகமாக மதிப்பிட்டனர்.

உள்ளூர் குடும்பங்கள் 1990 களில் இரண்டாவது அலைகளில் தங்கள் சொந்த பாதாள அறைகளைத் தொடங்கின, இது ஒட்டுமொத்தமாக 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இருந்து பழைய கிராம கூட்டுறவு ஒயின் ஆலைகள் இன்னும் உயர்ந்த தரமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் பெயரில் சரிவதற்கு வழிவகுத்தது. 2008-09 நிதி நெருக்கடியின் போது தடுமாறினாலும், அது அன்றிலிருந்து ஒரு முன்னேற்றத்தில் உள்ளது.

தெரிந்து கொள்ள ஐந்து ஸ்பானிஷ் திராட்சை வகைகள்

பன்னிரண்டு ‘வின்ஸ் டி விலா’ (கீழே உள்ள வரைபடத்தைப் பார்க்கவும்) DOQ பிரியோராட்டிற்குள் திராட்சை வளர்ப்பதற்கான நியமிக்கப்பட்ட பகுதிகள், அவை தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களுடன் பெயரிடலாம். இந்த அமைப்பு 2009 இல் நிறுவப்பட்டது.

பிரியோரட். கடன்: டிகாண்டர் / மேகி நெல்சன்

பார்க்க முதல் ஐந்து ஸ்பானிஷ் ஒயின் பகுதிகள்

மது பாணி

கிரெனேச் மற்றும் கரிக்னானில் இருந்து வரும் முழு உடல் வலிமைக்காக ஒரு காலத்தில் அறியப்பட்ட ஒயின்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மாறிவிட்டன. காலநிலை மாற்றம் காரணமாக உலகளவில் மதுவில் ஆல்கஹால் அளவு உயர்ந்துள்ள போதிலும், ஓக் சுயவிவரம் மற்றும் திராட்சை தொங்கும் நேரம் ஆகியவற்றில் பெரும் பின்னடைவு ஏற்பட்டுள்ளது.

பிரியோரட்டின் ‘மூன்றாம் அலை’ (சமீபத்திய ஒயின் தயாரிக்கும் வரலாற்றின் 40 ஆண்டுகளில்) என்று பலர் கருதுவது, ஸ்பெயினின் மிக உயர்ந்த தரமான பிராந்தியங்களில் ஒன்றாக இது வரையறுக்கப்படுவதை உண்மையாக இருக்கும்போதே ஒயின் ஆலைகள் மாற்றியமைக்கலாம் மற்றும் மாற்றலாம் என்பதைக் காட்டுகிறது.