செயின்ட்-எமிலியனின் வரலாற்று மையத்தை திராட்சைத் தோட்டங்கள் சூழ்ந்துள்ளன. கடன்: விக்கிபீடியா
- டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
ஒரு போர்டியாக்ஸ் மேல்முறையீட்டு நீதிமன்றம் சமீபத்தில் அதை உறுதி செய்தது செயின்ட்-எமிலியன் வகைப்பாடு 2012 ஆம் ஆண்டில் மூன்று தோட்டங்கள், சாட்டாக்ஸ் க்ரோக் மைக்கோட், லா டூர் டு பின் ஃபிகியாக் மற்றும் கார்பின் மைக்கோட் ஆகிய மூன்று தோட்டங்களின் சவாலுக்கு எதிராக. நாங்கள் இன்னும் முடிக்கவில்லை, ஆனால் அது மற்றொரு கதை.
Decanter’s ஜேன் அன்சன் இந்த வாரம் ஒரு கட்டுரையில் கூறினார் , ‘செயின்ட்-எமிலியனின் வகைப்பாடு முறை, தரவரிசையுடன் இயங்கும் வாதங்கள் மற்றும் சட்டப் போர்களால் தவிர்க்கமுடியாமல் மறைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதன் இதயத்தில் போர்டியாக்ஸுக்கு டெரோயரைப் பற்றி எந்த புரிதலும் இல்லை என்று நம்புபவர்களுக்கு இது ஒரு கண்டிப்பாகும்.’
இது எப்படி வேலை செய்கிறது?
இடது கரையில் பெரும்பாலும் நிலையான போர்டியாக்ஸ் 1855 தரவரிசை போலல்லாமல், செயின்ட் எமிலியன் வகைப்பாடு - ஒரு நூற்றாண்டுக்குப் பிறகு பிறந்தது - ஒவ்வொரு 10 வருடங்களுக்கும் திருத்தப்பட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை பெரும்பாலான போர்டியாக்ஸ் காதலர்கள் அறிவார்கள்.
வகைப்படுத்தப்பட்ட தோட்டங்கள் பூர்த்தி செய்யப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படும் பல்வேறு அளவுகோல்கள் உள்ளன.
2012 தரவரிசைக்கு, சேட்டோக்ஸ் அவர்களின் நிலப்பரப்பு, புகழ், திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் பாதாள வேலை போன்ற முறைகள் மற்றும் 10 விண்டேஜ்களின் குருட்டு சுவை மூலம் தீர்மானிக்கப்பட்டது. பிரீமியர் கிராண்ட் க்ரூ அந்தஸ்தை விரும்புவோருக்கு இது 15 விண்டேஜ்களாக உயர்ந்தது, முன்பு Decanter.com ஆல் அறிவிக்கப்பட்டது .
இருப்பினும், ஒவ்வொரு ஹெக்டேர் கொடிகளும் ஒரு குறிப்பிட்ட எஸ்டேட்டில் வகைப்படுத்தப்படவில்லை, பிரீமியர் கிராண்ட் கிளாஸ் ஏ வரை எல்லா வழிகளிலும், அன்சன் அவரிடம் சிறப்பித்தபடி இந்த மாதம் சாட்டோ லா காஃபெலியர் பற்றிய சிறந்த நெடுவரிசை .
உதாரணத்திற்கு, சேட்டோ ஏஞ்சலஸ் , இது நான்கு பிரீமியர் கிராண்ட் கிளாஸ் ஏ தோட்டங்களில் ஒன்றாக மாறும் 2012 இல் ஊக்குவிக்கப்பட்டது, இந்த உயர் மட்டத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட 27 ஹெக்டேர் கொடிகள் உள்ளன. இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வரும் திராட்சை தோட்டத்தின் ‘முதல் ஒயின்’ தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
அதன் இரண்டாவது ஒயின், கரில்லான் டி’ஆங்கலஸ், அதன் திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து 15 ஹெக்டேர்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது, இது செயின்ட்-எமிலியன் கிராண்ட் க்ரூ முறையீட்டிற்குள் உள்ளது, இது சாட்டோவின் தொழில்நுட்பத் தாள்களின்படி. இதன் விளைவாக, கரில்லான் டி ஆங்கலஸ் ஒரு செயின்ட்-எமிலியன் கிராண்ட் க்ரூ என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அது மிகவும் மதிப்புமிக்க திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து ஆனால் வகைப்பாடு முறைக்கு வெளியே உள்ளது - அவை விரைவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய புதிய கொடிகளை வாங்கினாலும்.
லா காஃபெலியர் அதன் 38 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களில் 22 ஹெக்டரைக் கொண்டுள்ளது, இது பிரீமியர் கிராண்ட் கிளாஸ் பி என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் சமீபத்தில் அதன் முதல் அடுக்கு கொடிகளில் 16 ஹெக்டேர்களை மட்டுமே ‘முதல் ஒயின்’ தயாரிக்கத் தொடங்கியதாக அன்சன் தெரிவித்துள்ளது.
இந்த விவரம் தான் செயின்ட்-எமிலியன் வகைப்பாட்டில் திராட்சைத் தோட்டத்தின் முக்கியத்துவத்தைக் காட்டுகிறது. நிச்சயமாக, வகைப்படுத்தப்பட்டிருக்க அல்லது மேலே செல்ல, ஒரு இயற்கை நன்மை வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் ஆகியவை இயற்கையாகவே முக்கியமானவை என்பதை சேட்டாக்ஸ் அறிந்திருக்க வேண்டும்.
