கடன்: மாக்தலேனா பலுச்சோவ்ஸ்கா / அலமி பங்கு புகைப்படம்
- பிரத்தியேக
- சிறப்பம்சங்கள்
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
ஒயின் உலகின் மிகச்சிறந்த நிகழ்ச்சிகளில் ஒன்றில் நான் நான்கு வருடங்கள் செலவிட்டேன். ருசிக்கும் ஆவணங்களின் முன்னாள் ஒருங்கிணைப்பாளராக மாஸ்டர் ஆஃப் ஒயின் கல்வித் திட்டம், ஒரு புலனாய்வாளர் ஜெனரலின் ஒத்த வெளிச்சத்தில் மாணவர்கள் எனது பங்கைக் கண்டிருக்கலாம்.
காகிதங்களை அமைக்கும் போது நான் பயன்படுத்திய திறன்கள் மீசை-சுழலும்-தந்திரமான குறுக்கெழுத்து புதிர்களை உருவாக்குபவர்களால் பயன்படுத்தப்படுவதைப் போன்றது என்று நான் நினைக்க விரும்புகிறேன்.
ஒவ்வொரு மெகாவாட் மாணவரும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் எட்டு 12-ஒயின் பேப்பர்களை பரீட்சைகளுக்கு முன்னும் பின்னும், நான்கு வாரங்கள் குடியிருப்பு கருத்தரங்குகளில் ஒன்றிலும், மேலும் நான்கு ஆண்டு முழுவதும் பாடநெறி நாட்களில் அமர்ந்திருக்கும்.
இவற்றில் இரண்டு வெள்ளை ஒயின்கள் உள்ளன, மற்றொன்று சிவப்புக்கு மட்டுமே அர்ப்பணிக்கப்பட்டவை. ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும் உள்ள மூன்றாவது தாள்கள் ரோஸஸ், பிரகாசமான, இனிப்பு மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துகின்றன, இறுதி ஆவணங்கள் ‘கலப்பு பை’ போலி தேர்வுகள்.
இது ஒரு எளிய போதுமான கட்டமைப்பாகும், ஆனால் இந்த பரந்த திட்டவட்டங்களில், 96 ஒயின்களில் ஒயின் உலகின் பன்முகத்தன்மையைக் கைப்பற்றுவதும், மாணவர்கள் பலவிதமான கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதில் அவர்களின் திறமைகளை வளர்த்துக் கொள்வதற்கான சரியான நிலைமைகளை உருவாக்குவதும் எனது சவாலாக இருந்தது.
சமீபத்தில், டிகாண்டர் அடுத்த முறை நான் ஒரு காகிதத்தை அமைக்கும் போது ஒரு டஜன் கிளாசிக் பிரஞ்சு ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்படி என்னிடம் கேட்டார்.
நான் தேர்ந்தெடுத்த ஒயின்கள் மெகாவாட் மட்டத்தில் மாணவர்களை சோதிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் ருசிக்கும் திறனை மேம்படுத்த விரும்பும் எவருக்கும் ஒரு சிறந்த தொடக்க புள்ளியாக அமைகின்றன.
முத்திரை அணியில் இறந்தவர்
கிளாசிக் பிரஞ்சு ஒயின்கள் என்றால் என்ன?
கீழே உள்ள 12 ஒயின்கள் பட்டியல் சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸின் கலவையாகும், ஒரு பிரகாசமான ஒயின், பகுதிகளை பரப்புகிறது புரோவென்ஸ் , பர்கண்டி , பியூஜோலாய்ஸ் , போர்டியாக்ஸ் , வடக்கு மற்றும் தெற்கு ரோனே , அல்சேஸ் , லோயர் மற்றும் ஷாம்பெயின் .
அவர்கள் உன்னதமான பிராந்தியங்களிலிருந்து வந்தவர்கள், ஒவ்வொரு தீவிரமான சுவையும் தெரிந்திருக்க வேண்டும்.
அவை பல விலை புள்ளிகளையும் தாக்கியுள்ளன, ஏனென்றால் மெகாவாட் மாணவர்கள் விலையுயர்ந்த பொருட்களை ருசிக்க மாட்டார்கள், மேலும் அவர்கள் அனைவரும் பாணி மற்றும் சுவை சுயவிவரத்தின் அடிப்படையில் பயங்கர வகையை வெளிப்படுத்துகிறார்கள்.
தட்டச்சுக்கான தேடல் பொதுவாக மிகப்பெரிய சவாலாகும், ஏனென்றால் ஒரு தயாரிப்பாளரிடமிருந்து அடுத்தவருக்கு பெரும்பாலும் பாணியில் பெரிய மாறுபாடு உள்ளது, விண்டேஜ் மாறுபாட்டைக் குறிப்பிடவில்லை.
சுவை தவறாக வழிநடத்தாத ஒயின்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் கலை உள்ளது. செழிப்பான வெப்பமண்டல பழங்களைக் கொண்ட செழிப்பு அல்லது அதிகப்படியான பழுத்த சான்செர் இல்லாத ஒரு மீர்சால்ட் தரத்தை உருவாக்காது.
அதற்கு பதிலாக, டொமைன் ஆண்ட்ரே வடன் ‘லெஸ் பெரியர்ஸ்’ 2018 இல் புதிய பச்சை மூலிகைகள், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் புகைபிடிக்கும் தாதுப்பொருள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளவை சான்செரின் திசையில் தெளிவாக உள்ளன.
சாட்டோ பாட்டெய்லி 2012 இல், சிறந்த டானின்கள், ஓக் மற்றும் இருண்ட நறுமணமுள்ள நறுமணப் பொருட்கள், தோல், கசப்பான சாக்லேட் மற்றும் விளையாட்டு ஆகியவை உங்களை நேராக போர்டியாக்ஸின் இடது கரைக்கு அழைத்துச் செல்கின்றன - இது பாய்லாக்கில் பூஜ்ஜியமாகச் சொல்லும் ஒயின் மீது மெருகூட்டுகிறது.
இதற்கிடையில், சாட்ட au பியூலியுவின் குவே அலெக்ஸாண்ட்ரே 2019, மிகச்சிறந்த வெளிவந்த ரோஸ் ஆகும், அதன் வெளிர் சாயலில் இருந்து புதிய பெர்ரிகளை இணைக்கும் விதம், ஒரு சாயல் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் உலர்ந்த அண்ணம்.
கேட்க பயப்பட வேண்டாம்
ஒரு மெகாவாட் கல்வித் தாளாக மாற்றும் ஒவ்வொரு மதுவுக்கும், எனது தேர்வை முடிப்பதற்கு முன்பு ஒரு டஜன் சாத்தியமான மாற்று வழிகளில் எங்காவது ருசித்திருப்பேன். இங்குள்ள பரிந்துரைகளுடன் இதே செயல்முறைதான்.
இந்த வகையான முழுமையான சுவைகளை கிட்டத்தட்ட தினசரி அடிப்படையில் நடத்த எனக்கு வேலை கிடைத்தது.
குருட்டுச் சுவையை ஒழுங்கமைக்க விரும்பும் எவருக்கும் அடுத்த சிறந்த வழி, ஒரு நல்ல சுயாதீன வணிகரின் தயவில் உங்களைத் தூக்கி எறிவது.
நீங்கள் எதைத் தேடுகிறீர்கள், ஏன் என்று விளக்குங்கள், மேலும் சில பொருத்தமான தேர்வுகளைச் செய்ய அவை உங்களுக்கு உதவ முடியும். இடைக்காலத்தில், இந்த 12 ஒயின்கள் ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளியை உருவாக்குகின்றன.
மாஸ்டர் ஒயின் Vs மாஸ்டர் சோம்லியர்: என்ன வித்தியாசம்?
சிக்கலைச் சேர்த்தல்: மெகாவாட் திட்டத்திலிருந்து படிப்பினைகள்
மெகாவாட் தேர்வின் ருசிக்கும் பகுதியைக் கடந்து செல்வது ஒரு மதுவின் தோற்றத்தையும் அது தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையையும் அடையாளம் காணும் திறனைப் பொறுத்தது என்று பரவலாக நம்பப்படுகிறது.
இது ஒரு முக்கிய திறமை என்றாலும், வணிக ரீதியாக தொடர்புடைய மதிப்பீடுகளுக்கு இன்னும் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. வேட்பாளர்கள் ஒரு மதுவின் தரத்தை மதிப்பிடுவார்கள், எங்கு, எப்படி விற்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, அதன் முதிர்ச்சி நிலை மற்றும் வயது திறன் குறித்து துல்லியமான கணிப்புகளைச் செய்வது மற்றும் மது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பது குறித்து கருத்து தெரிவிப்பார்கள்.
தேர்வில் தேர்ச்சி பெறும் மாணவர்கள் மிகுந்த துல்லியத்துடன் சுவைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் சுவைக்கும் ஒயின்களை உண்மையான உலகளாவிய சூழலில் எவ்வாறு வைப்பது என்பதையும் கற்றுக் கொண்டிருப்பார்கள்.
வேட்பாளர்கள் தங்கள் சுவை தசைகள் மற்றும் அவர்களின் தத்துவார்த்த கட்டமைப்பை நெகிழ வைக்க அனுமதிக்கும் தொடர்ச்சியான பயிற்சிகளை அமைப்பதே எனது வேலை.
எனது முதல் படி என்னவென்றால், எனது காகிதங்களை விரிவுபடுத்த நான் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒயின்களைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். உதாரணமாக, உலகெங்கிலும் உள்ள சாவிக்னான் பிளாங்க்ஸின் விமானத்தில் அல்லது லொயர் வரிசையின் ஒரு பகுதியாக நான் பரிந்துரைத்த சான்சரைப் பயன்படுத்தலாம். செனின் பிளாங்க் மற்றும் ஒரு மஸ்கடெட்.
இது தொடர்ச்சியான ஒயின்களுடன் கூட இடம்பெறக்கூடும் செமிலன் , சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் இரண்டு திராட்சைகளின் கலவைகள்.
காகிதங்களில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒயின்கள் பழைய உலக கிளாசிக் அல்ல. மாணவர்கள் நுகர்வுப் போக்குகளைப் பற்றி அறிந்திருக்க வேண்டும், மேலும் நான் வளைக்கும் எந்த வளைவு பந்துகளுக்கும் பொருத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
வடக்கு இத்தாலியில் இருந்து ஆரஞ்சு ஒயின்கள், ஜார்ஜியாவைச் சேர்ந்த க்வேவ்ரி வயதான குவேஸ், தென்னாப்பிரிக்கா சின்சால்ட்ஸ் , பெரிய பிராண்ட் ஆஸிஸ்கள் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான அப்போதிக், ஒரு நடுத்தர உலர்ந்த சிவப்பு கலவை கலிபோர்னியா , அனைத்துமே நான் அமைத்த காகிதங்களில் நுழைந்தன.
ஒரு தங்க பாட்டில் ஷாம்பெயின்
புவியியலைப் பொறுத்தவரை, எட்டு ஆவணங்களின் போக்கில் முழு ஒயின் உலகத்தையும் முயற்சிக்கிறேன்.
மெகாவாட் திட்டத்தில், குறிப்பிட்ட ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்பு பரந்த அளவுருக்களை அமைப்பது முக்கியமானது.
அந்த வகை விதிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நான் ஒரு கோட்-ராட்டியைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், இந்த வகையான மதுவுக்கு இது பிளேட்டோனிக் இலட்சியத்துடன் பொருந்த வேண்டும் சிரா , நிச்சயமாக, ஆனால் ஒரு குரோசஸ்-ஹெர்மிடேஜ் அல்லது செயின்ட்-ஜோசப் ஆகியவற்றை விட உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தது, மற்றும் ஒரு தனித்துவமான நேர்த்தியுடன் மற்றும் வாசனை திரவியத்துடன், குறிப்பாக மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஹெர்மிடேஜ் அல்லது சுவையான கார்னாஸுடன் ஒப்பிடும்போது.
ஒயின்களை சரியாகப் பெறுவது மிகவும் முக்கியமானது.
மெகாவாட் திட்டத்தில், ஒரு சிறிய குழு மெகாவாட் தங்களை, அவர்களின் ருசிக்கும் திறன்கள் மற்றும் அவர்களின் நற்பெயர்களை ஒவ்வொரு செப்டம்பரிலும் வரவழைத்து, குருட்டுத்தனமாக காகிதங்கள் மூலம் வேலை செய்ய வேண்டும்.
இது மசோதாவுக்கு உண்மையில் பொருந்தாத ஒயின்களை களைவதற்கு என்னை அனுமதிக்கும், இது 5% ஆகும்.
இந்த ஆண்டு, கிட்டத்தட்ட ஐந்து ஆண்டுகளில் முதல்முறையாக, நான் மிகவும் சிரமமின்றி அமைத்துள்ள புதிர்களைத் தேர்வுசெய்ய நான் அங்கு இருக்க மாட்டேன். அடுத்த வருடம் நான் தட்டுக்கு மேலேறி, கடந்த சில ஆண்டுகளாக நான் அனுபவித்த தண்டனையை என்னால் எடுக்க முடியுமா என்று கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
