பொதுவான ஒயின் ‘குறைபாடுகள்’ மற்றும் மது தவறுகள் - ஒரு வழிகாட்டி...

• நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்

மர்மைட்டைப் போலவே, மது தவறுகளுக்கு நம்முடைய சொந்த சகிப்புத்தன்மைக்கு வரும்போது உடன்படவில்லை. எந்த வகையிலும், அவர்களை நேசிக்கவும் அல்லது வெறுக்கவும், நீங்கள் சந்திக்கும் ‘குறைபாடுகள்’ பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்கிறார் நடாஷா ஹியூஸ் மெகாவாட்

மது தவறுகள்: குறைப்பு

சில திராட்சை - கிரெனேச், குறிப்பாக - ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை நோக்கி முன்னேறும்போது, ​​மற்ற வகைகள் எதிர் திசையில், குறைப்பை நோக்கி செல்கின்றன. ஒரு கடுமையான வேதியியல் வரையறையின்படி, குறைப்பு என்பது எலக்ட்ரான்களின் இழப்பை உள்ளடக்கிய ஒரு செயல்முறையாகும், ஆனால் மதுவின் சூழலில் இந்த வார்த்தையின் பயன்பாடு கொந்தளிப்பான கந்தக சேர்மங்களின் இருப்பைக் குறிக்கிறது.

குறிப்பாக குறைக்க வாய்ப்புள்ள திராட்சைகளில் சிரா மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியவை அடங்கும், குறிப்பாக இந்த திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் ஆக்ஸிஜனை வெளிப்படுத்துவதைத் தடுக்கும் வழிகளில் திராட்சை அல்லது சேமிக்கப்படும் போது. .

அவற்றின் மிக தீவிரமான, குறைக்கும் கதாபாத்திரங்கள் அழுகிய முட்டை அல்லது வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் போன்ற நறுமணப் பொருள்களின் வடிவத்தை எடுக்கலாம், ஆனால் சற்று மென்மையான குறைப்பு சிக்கலைச் சேர்க்கலாம். பல சாவிக்னான் பிளாங்க்களின் புகைபிடிக்கும் / துப்பாக்கி சுடும் நறுமணங்களைப் போலவே, சில பீப்பாய்-புளித்த சார்டோனேஸ் அல்லது செமிலன்-சாவிக்னான் கலப்புகளுடன் தொடர்புடைய ஸ்ட்ரைக் மேட்ச் கேரக்டர் குறைக்கக்கூடிய ஒன்றாகும். உண்மையில், ‘கனிமங்கள்’ என்று பெரும்பாலும் விவரிக்கப்படும் சில எழுத்துக்கள் உண்மையில் குறைப்பு குறிப்புகள்.

ஒரு சிறிய அளவு குறைப்பு பீப்பாய் வயதான வெள்ளையர்களுக்கு (குறிப்பாக சார்டோனேஸ்) பெரிதும் பயனளிக்கும் என்று கலிபோர்னியாவின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜேமி கட்ச் நம்புகிறார். ‘மிதமான அளவில், இது என் உணர்வுகளை உயிர்ப்பிக்க வைக்கிறது,’ என்று அவர் கூறுகிறார். ‘சரியாகச் செய்தால், அது இல்லாமல் ஒரு மதுவை விட சிக்கலான சிக்கலானது. அத்தகைய மது குடிப்பது ஒரு வெளிப்படையான மத அனுபவமாக இருக்கும்! ’

எல்லோரும் ஒரு ரசிகர் அல்ல. சாட்டே பிரவுனின் ஆலோசகர் ஒயின் தயாரிப்பாளரான பிலிப் துலோங், தனது ஒயின்களைக் குறைப்பதைத் தடுக்க தீவிரமாக நடவடிக்கை எடுக்கிறார். ‘அந்த குறைக்கும் தியோல் பாத்திரம் ஒரு மதுவின் பழத்தை மறைக்கிறது,’ என்று அவர் விளக்குகிறார், ‘என் ஒயின்கள் அனைத்தும் பழத்தின் தூய்மையைப் பற்றியது என்பதை உறுதிப்படுத்த என்னால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்கிறேன்.’

துலோங்கைப் போலவே, நீங்கள் குறைப்பதில் ஆர்வம் காட்டவில்லை என்றால், குறைக்கக்கூடிய ஒயின்களை ஒரு டிகாண்டரில் காற்றில் செலுத்துவதன் மூலம் அவற்றை பெரும்பாலும் மீட்க முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பலாம். குறைக்கக்கூடிய ஒயின் ஒரு குவளையில் ஒரு செப்பு நாணயத்தை கைவிடுவது மற்றும் அதைப் பற்றி சுழல்வது பெரும்பாலும் விஷயங்களை மேம்படுத்துகிறது - இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாகத் தெரிகிறது, ஒரு அசிங்கமான விதத்தில்.

அடுத்த பக்கம் முந்தைய பக்கம்