முக்கிய பத்திரிகை டெர்ரோயர்: உண்மை...

டெர்ரோயர்: உண்மை...

மண் ஒயின்

மது உலகில் உள்ள அனைவரையும் அரவணைக்கும் அந்த பரபரப்பான வார்த்தைகளில் ஒன்று டெர்ரோயர், ஆனால் உண்மையில் இதன் அர்த்தம் என்ன? தயாரிப்பாளர்கள் கூறும் ஒயின்களில் இது உண்மையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துமா? கண்டுபிடிக்க ரூபர்ட் ஜாய் ஆழமாக தோண்டி எடுக்கிறார்

மது உலகில் உள்ள அனைவரையும் அரவணைக்கும் அந்த பரபரப்பான வார்த்தைகளில் ஒன்று டெர்ரோயர், ஆனால் உண்மையில் இதன் அர்த்தம் என்ன? தயாரிப்பாளர்கள் கூறும் ஒயின்களில் இது உண்மையில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துமா? கண்டுபிடிக்க ரூபர்ட் ஜாய் ஆழமாக தோண்டி எடுக்கிறார்



நீல எபிசோடின் நிழல் 2

வடக்கு ரோனில் உள்ள கான்ட்ரியூவின் தெற்கே சேட்டோ-கிரில்லட்டின் சிறிய முறையீடு உள்ளது. இயற்கையான ஆம்பிதியேட்டரின் செங்குத்தான சரிவுகளில் அதன் 3.4 ஹெக்டேர் கொடிகள் அதே திராட்சை வகை மற்றும் மண்ணிலிருந்து அதன் மிகப் பெரிய அண்டை நாடான கான்ட்ரியூவிலிருந்து நிமிட அளவு மதுவை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஆனால் இது 1936 முதல் ஒரு தனி ஏ.சி.யாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு, மேலும் பலவற்றிற்கு விற்கப்படுகிறது. அதன் உரிமையாளர் இசபெல் பாரடின்-கேனட், அதன் கிரானைட் மண்ணிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுவின் அசல் தன்மை மற்றும் தெற்கு நோக்கிய வெளிப்பாடு பல நூற்றாண்டுகளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை வலியுறுத்துகிறது. ஆனால் அவளுடைய அயலவர்களில் சிலர் சேட்டோ-கிரில்லெட் மற்றும் கான்ட்ரியூவின் நிலப்பரப்புகளுக்கு இடையே இத்தகைய வித்தியாசம் இருக்கிறதா என்று கேள்வி எழுப்புகிறார்கள்.

நிலத்தின் குறிப்பிட்ட திட்டுகள் குறிப்பாக பெரிய ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன என்ற கருத்து புதியதல்ல. 1677 ஆம் ஆண்டில் போர்டோவுக்கு விஜயம் செய்த தத்துவஞானி ஜான் லோக், சேட்டோ ஹாட்-பிரையனின் ‘மண்ணில் உள்ள தனித்துவத்தை’ குறிப்பிட்டார், அது அதன் அண்டை நாடுகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. 1728 ஆம் ஆண்டில் லண்டனில் வெளியிடப்பட்ட அபோட் அர்னூக்ஸ் எழுதிய ஒரு புத்தகம், பர்கண்டியில் உள்ள மான்ட்ராச்செட்டின் மகத்துவத்தை கோட் டி'ஓரில் ஒரு குறிப்பிட்ட பூமிக்கு காரணம் என்று கூறியது.

ஒரு நவீன நிகழ்வு என்னவென்றால், இந்த கருத்தை விவரிக்க ‘டெரொயர்’ என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவது. அதன் அசல் பிரஞ்சு அர்த்தங்கள் தனித்தனியாக இருந்தன. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை, ஒரு வின் டெரொயிட் என்பது ஒரு பழமையான, மண்ணான மதுவைக் குறிக்கிறது, சிறந்த முறையில், ஒரு வகையான யோகல் வசீகரம் மற்றும் மோசமான தவறுகளுடன். கோய்ட் டி டெரொயர் (டெரோயரின் சுவை) கொண்ட ஒரு மது என்பது பழுக்காத அல்லது அழுகிய திராட்சைகளை ருசித்த ஒரு மோசமான தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் ஆகும். 1930 களில் ஏ.சி அமைப்பு பிறக்கும் வரை டெரொயர் ஒரு நேர்மறையான பண்பு என்ற கருத்து வெளிவரவில்லை.

டெரொயர் குறித்து ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் வரையறை உள்ளது. ஒருவேளை எளிமையானது அமெரிக்க ஒயின் எழுத்தாளர் மாட் கிராமர், இதை ‘ஏதோவொன்று’ என்று விவரிக்கிறார். INAO (பிரான்சின் ஏசி அமைப்புக்கு பொறுப்பான உடல்) உள்ளிட்ட பெரும்பாலான பிரெஞ்சு வரையறைகள் நான்கு முக்கிய கூறுகளை உள்ளடக்கியது: ஒரு இடத்தின் இயற்பியல் பண்புகள் (குறிப்பாக மண் மற்றும் வெளிப்பாடு), அதன் காலநிலை, பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை வகை மற்றும் மனிதன் ஆற்றிய பங்கு .

சிகாகோ பிடி சீசன் 4 எபிசோட் 9

திராட்சை வளர்க்கப்படும் இடத்திலிருந்து ஒயின்கள் சில குணாதிசயங்களைப் பெறுகின்றன, மேலும் அந்த குணாதிசயங்களை வெளிப்படுத்துவதில் மனிதன் ஒரு பங்கை வகிக்கிறான் என்ற அடிப்படையை சிலர் மறுப்பார்கள். ஆனால் இந்த நாட்களில் ஒவ்வொரு ஒயின் தயாரிப்பாளரும் டெரொயரை மதிக்கும் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதாகக் கூறி, ‘தலையீடு செய்யாத’ அணுகுமுறையை எடுப்பதாகக் கூறினால், நடைமுறையில் டெரொயர் என்றால் என்ன என்று யோசிக்க நுகர்வோருக்கு எல்லா காரணங்களும் உள்ளன.

சட்டம் ஒழுங்கு svu இருட்டடிப்பு

டெரோயரின் வேர்கள்

இந்த வார்த்தை ‘நிலப்பரப்பு’க்கு ஒத்ததாக இருப்பதால், டெரோயரை முக்கியமாக மண்ணுடன் தொடர்புபடுத்த முனைகிறோம். இதையொட்டி ஒயின்கள் அவை வளர்க்கப்படும் மண்ணிலிருந்து நேரடியாக ஒரு சுவை பெறுகின்றன என்ற கருத்தை ஊக்குவிக்க முடியும்.

ஒரு சிறந்த உதாரணம், உலகின் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய ஒயின்களில் ஒன்றான சாப்லிஸ். எங்கும் நிறைந்த திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும், சார்டோனாயின் சாப்லிஸ் வெளிப்பாடு வேறு எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் இல்லை. வரலாற்றுக்கு முந்தைய சிப்பி ஓடுகளால் ஆன மென்மையான கிம்மரிட்ஜியன் சுண்ணாம்பு மார்லில் இருந்து மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒயின்கள் வருகின்றன.

தயாரிப்பாளர்களும் மது எழுத்தாளர்களும் பெரும்பாலும் மதுவின் சிறப்பியல்பு-பிளவு-அயோடின் சுவைக்கும் பிராந்தியத்தின் புவியியலுக்கும் இடையே ஒரு தொடர்பை உருவாக்குகிறார்கள். ‘சாப்லிஸில் உள்ள அயோடிஸ் செய்யப்பட்ட குறிப்புகளை அதன் மண்ணின் கலவையால் இல்லாவிட்டால் வேறு எப்படி விளக்க முடியும்?’ என்று பெர்னார்ட் பில்லாட்-சைமன் கேட்கிறார். ‘இந்த சுவை வேறு இடங்களில் வளர்ந்த சார்டோனேஸில் இல்லை.’

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்

ஆசிரியர் தேர்வு

குழந்தைகள் மற்றும் தலைப்பாகை மறுபரிசீலனை 11/2/16: சீசன் 7 எபிசோட் 10 ஈடன் வூட்டின் திரும்புதல்
குழந்தைகள் மற்றும் தலைப்பாகை மறுபரிசீலனை 11/2/16: சீசன் 7 எபிசோட் 10 ஈடன் வூட்டின் திரும்புதல்
மிராண்டா லம்பேர்ட் ஏசிஎம் விருது பரிந்துரைகளை வழிநடத்துகிறார்: பிளேக் ஷெல்டன் ஷட் அவுட்
மிராண்டா லம்பேர்ட் ஏசிஎம் விருது பரிந்துரைகளை வழிநடத்துகிறார்: பிளேக் ஷெல்டன் ஷட் அவுட்
பொது மருத்துவமனை ஸ்பாய்லர்கள்: சாம் & ஜேசன் ஸ்டெப்மாம் கார்லியுடன் சண்டையிடுகிறார்கள், குழந்தைகள் ஏற்றுக்கொள்ள குழப்பமான திருமணமா?
பொது மருத்துவமனை ஸ்பாய்லர்கள்: சாம் & ஜேசன் ஸ்டெப்மாம் கார்லியுடன் சண்டையிடுகிறார்கள், குழந்தைகள் ஏற்றுக்கொள்ள குழப்பமான திருமணமா?
ஆன்டினோரியின் 2017 கள்: டிக்னானெல்லோ & சோலாயா ருசித்தார்...
ஆன்டினோரியின் 2017 கள்: டிக்னானெல்லோ & சோலாயா ருசித்தார்...
ஆடு  u2019 சீஸ் கொண்ட லீக் நிலப்பரப்பு  r  n  r  n  t 20 நடுத்தர லீக்ஸ்  r  n 180 t 180 கிராம் மென்மையான ஆடு  u2019 கள் சீஸ்  r  n  t 100g cr  u00e8me fraiche  r  n  t ஆலிவ் எண்ணெய், ச...
ஆடு u2019 சீஸ் கொண்ட லீக் நிலப்பரப்பு r n r n t 20 நடுத்தர லீக்ஸ் r n 180 t 180 கிராம் மென்மையான ஆடு u2019 கள் சீஸ் r n t 100g cr u00e8me fraiche r n t ஆலிவ் எண்ணெய், ச...
NCIS லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் மறுபரிசீலனை 10/06/19: சீசன் 11 எபிசோட் 2 துரோகம்
NCIS லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் மறுபரிசீலனை 10/06/19: சீசன் 11 எபிசோட் 2 துரோகம்
இளம் மற்றும் அமைதியற்ற ஸ்பாய்லர்கள்: மெலிசா ஆர்ட்வேயின் நிஜ வாழ்க்கை கணவர் Y&R-Days Alum ஜஸ்டின் காஸ்டனுடன் அபியின் புதிய மனிதராக சேருவாரா?
இளம் மற்றும் அமைதியற்ற ஸ்பாய்லர்கள்: மெலிசா ஆர்ட்வேயின் நிஜ வாழ்க்கை கணவர் Y&R-Days Alum ஜஸ்டின் காஸ்டனுடன் அபியின் புதிய மனிதராக சேருவாரா?
தப்பிப்பிழைத்தவர்: மில்லினியல்ஸ் எதிராக ஜெனரல் எக்ஸ் ரீகாப் - மாரி எலிமினேட்: சீசன் 33 எபிசோட் 2 காதல் கண்ணாடிகள்
தப்பிப்பிழைத்தவர்: மில்லினியல்ஸ் எதிராக ஜெனரல் எக்ஸ் ரீகாப் - மாரி எலிமினேட்: சீசன் 33 எபிசோட் 2 காதல் கண்ணாடிகள்
நேர்காணல்: சாட்டே மான்டெலினாவின் போ பாரெட்...
நேர்காணல்: சாட்டே மான்டெலினாவின் போ பாரெட்...
அட்லாண்டாவின் உண்மையான இல்லத்தரசிகள் 12/20/20: சீசன் 13 அத்தியாயம் 3 பத்து பத்து, இருபது இருபது
அட்லாண்டாவின் உண்மையான இல்லத்தரசிகள் 12/20/20: சீசன் 13 அத்தியாயம் 3 பத்து பத்து, இருபது இருபது
மாஸ்டர்செஃப் மறுபரிசீலனை 07/17/19 சீசன் 10 எபிசோட் 10 ஜெரோனின் திருமணம்
மாஸ்டர்செஃப் மறுபரிசீலனை 07/17/19 சீசன் 10 எபிசோட் 10 ஜெரோனின் திருமணம்
ஹிட்லரின் ஒயின் ஏலத்திற்கு...
ஹிட்லரின் ஒயின் ஏலத்திற்கு...