டாப் லோயர் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஒயின்கள்...

• இதழ்: டிசம்பர் 2015 வெளியீடு
• டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்

உடன் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் , மிகவும் மாறுபட்ட மைக்ரோ கிளைமேட்டுகள் மற்றும் டெரொயர்கள் மிகவும் மாறுபட்ட ஒயின்களுக்கு வழிவகுக்கும். லோயர் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஒயின்கள் அவற்றின் குளிரான வடக்கு காலநிலை புத்துணர்ச்சி மற்றும் பழத்தின் முத்திரையைத் தாங்குகின்றன, சினோன் , போர்குயில் மற்றும் ச um மூர்-சாம்பிக்னி வெல்ல கடினமாக உள்ளது, இருப்பினும் சில பல அரண்மனைகளுக்கு மிகவும் இலைகளாக இருக்கலாம்.

புட்ஸின் தனித்துவமான எஸ்டேட்: சாட்ட au டி வில்லெனுவே

ஜீன்-பியர் செவாலியர் தனது ச um மூர்-சாம்பிக்னி (100% கேபர்நெட் ஃபிராங்க்) மற்றும் ச um மூர் பிளாங்க் (ஆகிய இருவருக்கும் தரத்தைத் தேடுவதில் ஒற்றை எண்ணம் கொண்டவர். செனின் பிளாங்க் ).

அவரது விக்னெரான் பெற்றோர் 1969 ஆம் ஆண்டில் ச z ஸே-சாம்பிக்னியில் 25 ஹெக்டேர் சேட்டோ டி வில்லெனுவேவை வாங்கினர். அவர்கள் 1577 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஒரு பகுதியைச் சேர்ந்த சேட்டோவை மீட்டெடுத்தனர், மேலும் 12 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வண்ணமயமான ஒயின் ஹவுஸ் வீவ் அமியோட் என்பவரிடமிருந்து சேட்டோவின் கீழ் பாதாள அறைகளை திரும்ப வாங்கினர். 2016 ஆம் ஆண்டு விண்டேஜுக்குத் தயாரான ஒரு வினிஃபிகேஷன் ஆலையை நிறுவுவதற்கான பணிகள் தொடங்கப்பட்டுள்ளன.

ஏஞ்சலினா மற்றும் பிராட் ரோஸ் ஒயின்

1993 இல் செவாலியர் முழு கட்டுப்பாட்டையும் பெற்றார். ஐந்து ஹெக்டேர் லு கிராண்ட் க்ளோஸ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து முதல் வெளியீட்டில் அவர் தனது வருகையைக் குறித்தார் - இப்போது தொடர்ந்து லோயரின் சிறந்த கேபர்நெட் ஃபிராங்க்ஸில் ஒன்றாகும். திராட்சைத் தோட்டத்தில் துல்லியமான வேலையுடன் தரம் தொடங்குகிறது. 1999 ஆம் ஆண்டு முதல் லு கிராண்ட் க்ளோஸில் உள்ள ஒவ்வொரு கொத்து வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது - கத்தரிக்காய்கள் ‘இறக்கைகளை’ துண்டித்து, கொத்துக்கள் நன்கு இடைவெளியில் இருப்பதை உறுதிசெய்கின்றன.

கரடி கிரில்ஸ் சீசன் 4 எபிசோட் 3 உடன் காட்டுக்குள் ஓடுகிறது

பல ஆண்டுகளாக செவாலியர் தனது கேப் ஃபிராங்கின் பாணியை மாற்றியுள்ளார். ‘1990 களில் நான் திராட்சை மிகவும் பழுத்தபோது எடுத்தேன், நிறைய பிரித்தெடுத்தலைப் பயன்படுத்தினேன், ஒயின்கள் மரத்தினால் அதிகம் குறிக்கப்பட்டன. 1995 மற்றும் 1996 லு கிராண்ட் க்ளோஸ் விண்டேஜ்களில் 14% ஆல்கஹால் இருந்தது - இன்று நான் 13% ஐ தேடுகிறேன். நாங்கள் 2013 முதல் முழுமையாக கரிமமாக இருக்கிறோம், இப்போது எங்கள் திராட்சை சர்க்கரையின் குறைந்த அளவுகளில் பினோலாஜிக்கலாக பழுத்திருக்கிறது.

‘இன்று நான் திராட்சை பழுக்கும்போது, ​​அதிகப்படியானதாக இல்லாமல், மென்மையான பிரித்தெடுப்பைப் பயன்படுத்தும்போது எனது கேபர்நெட் ஃபிராங்கைத் தேர்வுசெய்கிறேன். என் ஒயின்கள் லோயரின் வழக்கமானதாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன் - புதிய பழம், மென்மையான டானின்கள் லேசான மற்றும் பூச்சுடன் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். 'லு கிராண்ட் க்ளோஸ் பீப்பாயில் வயதாக இருந்தார், ஆனால் இப்போது மரத்தை குறைக்க 12 ஹெக்டோலிட்டர் மர வாட்களில் சுமார் 14 மாதங்கள் செலவிடுகிறார் செல்வாக்கு.

மது புத்திசாலித்தனமாக - சிக்கலான தன்மையைப் பெறுகிறது. 1995 மற்றும் 1996 களின் எனது குறைந்துவரும் பங்கு இப்போது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. அதிர்ஷ்டவசமாக சமீபத்திய விண்டேஜ்கள் முந்தைய உதாரணங்களை விட இளமையாக அனுபவிக்க முடியும்.

இரண்டு வாரங்களில் நம் வாழ்வின் நாட்கள்

செவாலியரைப் பற்றிய மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களில் ஒன்று, லு கிராண்ட் க்ளோஸை போதுமான தரம் வாய்ந்ததாக இருக்கும்போது மட்டுமே விடுவிப்பேன் என்று அவர் வலியுறுத்தியது. இல்லையென்றால், டொமைன் ஒயின் மற்றும் அது மற்றும் வில்லெஸ் விக்னெஸ் ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இதன் பொருள் என்னவென்றால், ஆஃப்-விண்டேஜ்களில் ‘அடிப்படை’ குவே பெரும்பாலும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நல்லது - மற்றும் சிறந்த மதிப்பு

ஜிம் புட் டிகாண்டர் உலக ஒயின் விருதுகள் லோயருக்கான பிராந்திய தலைவர்.

புத்தரின் சிறந்த லோயர் கேபர்நெட் ஃபிராங்க்: