- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: மார்ச் 2018 வெளியீடு
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
ஸ்ப்ரிட்ஸி வெள்ளையர்களை விட, டாக்ஸகோலிக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது - 'சா-கோ-லீ' என்று நினைக்கிறேன், சாரா ஜேன் எவன்ஸ் மெகாவாட், இந்த பிரபலமான ஸ்பானிஷ் பாணியின் பல்திறமையை வெளிப்படுத்தும் தனது விருப்பமான பாட்டில்களைத் தேர்வு செய்கிறார்.
டாக்ஸகோலிக்கு பட சிக்கல் உள்ளது.
பாரம்பரிய நற்பெயர் யதார்த்தத்தைப் பிடிக்காத அந்த ஒயின்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். மிக நீண்ட காலமாக இது ஒரு பழமையான வெள்ளை நிறமாகக் கருதப்படுகிறது, இது பஞ்ச் அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு ஸ்பிரிட்ஸ், இது உயரத்திலிருந்து டம்ளரில் ஊற்றப்படுகிறது. இது அதைவிட அதிகம்.
இது ஒரு நடை
முதலாவதாக, இது ஒரு மது பாணி, ‘டாக்ஸகோலி’ என்று அழைக்கப்படும் திராட்சை இல்லை.
சீசன் 3 எபிசோட் 5 ஐ வளர்க்கிறது
ஹோண்டரிபி சூரி மற்றும் ஹோண்டரிபி பெல்ட்ஸா ஆகியவை முக்கிய வகைகள், ஆனால் சார்டொன்னே, ரைஸ்லிங், ஹோண்டரிரி ஜூரி ஜெராட்டியா (பெட்டிட் கோர்பு) மற்றும் முனே மகாட்சா (ஃபோல் பிளான்ச்), மற்றும் க்ரோஸ் மான்செங் மற்றும் பெட்டிட் மான்செங் உள்ளிட்ட DO ஐப் பொறுத்து மற்றவையும் உள்ளன.
வெள்ளை ஒயின் மட்டுமல்ல
அது வெறும் வெள்ளை ஒயின் அல்ல. ஒரு சில சிவப்புக்கள் உள்ளன (டோனீன் கோரோண்டோனா முன்-பைலொக்ஸெரா கொடிகளில் இருந்து ஒன்றை உருவாக்குகிறார்), பாரம்பரிய-முறை பிரகாசங்கள் மற்றும் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான இனிப்பு ஒயின்கள், அவற்றில் சிறந்தவை பயங்கரமானது.
நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு ஒயின், இடஸ்மெண்டியின் பேட் பெர்ரி உள்ளது. இது மூன்று DO களில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. சான் செபாஸ்டியனைச் சுற்றி கொத்தாக இருக்கும் டாக்ஸகோலி டி கெட்டாரியா மிகப் பெரியது, மேலும் இது டாக்ஸகோலியை வரையறுத்துள்ள ஸ்பிரிட்ஸி புத்துணர்ச்சியின் பாணியாகும்.
தெற்கு அத்தியாயத்தின் ராணி 10
தாககோலி டி பிஸ்காயா மேற்கில் அமைந்துள்ளது, இது பில்பாவோ மற்றும் அதன் உள்நாட்டுப் பகுதியை மையமாகக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் தாககோலி டி அலவா மிகச்சிறியதாகும். சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த ருசியில் அலவா 1989 இல் DO உருவாக்கப்பட்டபோது அதிக மதிப்பெண் பெற்ற ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தது, அலவா இறந்து கொண்டிருந்தபோது 5 ஹெக்டேர் கொடிகள் மட்டுமே எஞ்சியுள்ளன.
ஆராய நிறைய
பாணி அல்லது DO எதுவாக இருந்தாலும், டாக்ஸகோலிஸ் அனைத்தும் அட்லாண்டிக் ஒயின்கள் - மற்றவர்களை விட சில அதிகம். பல கொடிகள் தங்கள் கால்விரல்களை நடைமுறையில் கடலில் வைத்திருக்கின்றன!
திராட்சை வளர்க்க இது எளிதான இடம் அல்ல. இதன் விளைவாக ஒயின்கள் புதியவை, அவற்றில் சில புளிப்பாக இருக்கின்றன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை குறைந்த அல்லது மிதமான ஆல்கஹால் கொண்டவை. அந்த வகையில் அவை இலகுவான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின்களுக்கான தற்போதைய போக்குடன் ஒத்துப்போகின்றன.
நான் ருசித்த மூன்று ஒயின்களில் மட்டுமே அந்த பாடநூல் ஸ்பிரிட்ஸ் இருந்தது - நீங்கள் விரும்பினால் அதைக் கண்டுபிடிக்கலாம், ஆனால் ஆராய இன்னும் நிறைய இருக்கிறது.
ஸ்டீக் கொண்ட மது வகை
சில தயாரிப்பாளர்கள் பாரம்பரிய பாணிகளை உருவாக்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் லீஸுடன் வேலை செய்கிறார்கள், சிலர் ஓக் அல்லது கான்கிரீட் முட்டைகளில் ஒயின் முதிர்ச்சியடைகிறார்கள், மேலும் பலர் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பார்சல் தேர்வில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.
சிலர் ஆலோசகர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களையும் அழைத்து வருகிறார்கள். எப்போதாவது இவர்கள் முதலீட்டாளர்கள் - டாக்ஸகோலிக்கு புதியவர்கள். ஏற்றுமதி ஒரு சுவாரஸ்யமான பிரச்சினை.
நீண்ட காலமாக, சில டாக்ஸகோலிஸ் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன, பொதுவாக, பல சர்வதேச சந்தைகள் இன்னும் சுவாரஸ்யமான சிறப்புத் தேர்வுகளை விட ஒரு பிராண்டின் நுழைவு அளவைக் காண்கின்றன. இருப்பினும், இத்தகைய பன்முகத்தன்மையுடன், ‘ஒழுங்குமுறைகளுக்கு’ அப்பால் பார்க்க இன்னும் நிறைய காரணங்கள் உள்ளன.
