அமெரிக்காவின் சிறந்த உணவகங்கள் வருவாயை அதிகரிக்க அரிய பர்கண்டி மற்றும் நாபா ஒயின்களை விற்கின்றன...

கடன்: Unsplash இல் பில்ஜானா மார்டினிக் புகைப்படம்

• சிறப்பம்சங்கள்
• செய்தி முகப்பு

அதிக மதிப்பிடப்பட்ட 2015 விண்டேஜிலிருந்து டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டியின் ரோமானி செயின்ட்-விவண்ட் கிராண்ட் க்ரூ பர்கண்டி ஒரு பாட்டில் இந்த வாரம் கலிபோர்னியாவின் ஹீல்ட்ஸ்பர்க்கில் மூன்று நட்சத்திர மிச்செலின் உணவகம் சிங்கிள் த்ரெட் விற்ற விலைமதிப்பற்ற ஒயின்களில் ஒன்றாகும்.

அதே நாளில், சமையல்காரரும் இணை உரிமையாளருமான கைல் கொனாட்டன், உணவகம் 1992 விண்டேஜிலிருந்து டொமைன் ரூலட்டின் ‘சார்ம்ஸ்’ பிரீமியர் க்ரூ மீர்சால்ட் மற்றும் 1996 முதல் டொமைன் ஃபிராங்கோயிஸ் ராவெனோவின் வால்மூர் கிராண்ட் க்ரூ சாப்லிஸின் ஒரு பாட்டிலையும் விற்றது என்றார்.

2019 ஆம் ஆண்டில் மிச்செலின் ஆய்வாளர்களால் ஒரு ‘நகை’ என்று விவரிக்கப்பட்ட சிங்கிள் த்ரெட், அமெரிக்காவிலும் பிற இடங்களிலும் உள்ள பல உணவகங்களில் ஒன்றாகும், இது கொரோனா வைரஸ் நெருக்கடியில் டேக்-அவுட் மற்றும் ஆன்லைன் ஆர்டர்களுக்காக தங்கள் வணிகத்தை மாற்றியமைக்க முயன்றது.

என்சிஎஸ் நியூ ஆர்லியன்ஸ் சீசன் 4 அத்தியாயம் 23

பங்கு வைத்திருப்பவர்களுக்கு, அபராதம் மற்றும் அரிதான ஒயின்களின் விற்பனை ஊழியர்களுக்கு ஊதியம் வழங்க உதவும் நிதி உட்பட மிகவும் தேவையான வருவாயை வழங்கியுள்ளது.

கலிபோர்னியாவில் உள்ள மூன்று நட்சத்திரங்கள் கொண்ட மிச்செலின் உணவகம், மன்ரேசா, இந்த வாரம் செவ்வாய்க்கிழமைக்குள் சுமார் $ 50,000 மதுவை விற்றது.

பர்கண்டியின் ரூலட் மற்றும் லிகர்-பெலேர், மற்றும் ஜெர்மன் எஸ்டேட் வீங்குட் கெல்லர் போன்ற ஒயின்கள் போன்ற ‘கோப்பை’ பெயர்களை விற்பனை செய்வதன் மூலம் மன்ரேசா தொடங்கியது.

சான் பிரான்சிஸ்கோவின் தெற்கே லாஸ் கேடோஸில் அமைந்துள்ள மன்ரேசாவின் ஒயின் இயக்குனர் ஜிம் ரோல்ஸ்டன் எம்.எஸ்., “இப்போது மிகத் தெளிவான“ கோப்பைகள் ”விற்கப்பட்டுள்ளன, மக்கள் தங்கள் சுவைகளை கொஞ்சம் விரிவாக்குவதை நான் கண்டிருக்கிறேன்.

'கடந்த வாரத்தில், ரவெனியோ, ப்ரோடூட்டோரி டி பார்பரேஸ்கோ மாண்டெஸ்டெபனோ 2007, [டொமைன் மார்செல்] லேபியர் மோர்கன் 2011, மற்றும் அர்னட் ராபர்ட்ஸ் “கிளாரி ராஞ்ச்” சிரா 2014 [சோனோமா கோஸ்ட்] . சேகரிப்பாளர்களின் ஆரம்ப அலையிலிருந்து எந்த விசாரணையும் இல்லாத அனைத்து அழகான ஒயின்கள். ’

லூசிபர் சீசன் 2 அத்தியாயம் 8

விற்பனையானது, உணவகங்களை எடுத்துச் செல்லும் உணவு நடவடிக்கையுடன், ‘விளக்குகளை வைத்திருக்கவும், ஊழியர்கள் எஞ்சியிருப்பதை செலுத்தவும், பில்களை செலுத்தவும்’ நிதி உருவாக்கி வருவதாக அவர் கூறினார்.

‘இந்த ஒயின்களை விற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம்’ என்று ரோல்ஸ்டன் கூறினார். ‘ஆனால் காலம் முன்னோடியில்லாதது, நாங்கள் பிழைக்க முயற்சிக்கிறோம்.’

நாபா பள்ளத்தாக்கில், புகழ்பெற்ற உணவக பதிப்பகம் ஆன்லைனில் நூலக ஒயின்களை வழங்க அதன் பரந்த பாதாள அறைக்குள் நுழைந்துள்ளது.

இதுவரை விற்கப்பட்ட அரிய கலிபோர்னியா விண்டேஜ்கள் பின்வருமாறு: ஒரு உணவக செய்தித் தொடர்பாளர் கூறினார்:

• ரேவன்ஸ்வுட் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் டிக்கர்சன் திராட்சைத் தோட்டம் ஜின்ஃபாண்டெல் 1989 முதல்
• ரதர்ஃபோர்ட் ஹில் ஒயின்கள் ’ஜின்ஃபாண்டெல் 1980 விண்டேஜிலிருந்து
• ஹைட்ஸ் செல்லரின் பெல்லா ஓக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் 1981 முதல்

வழங்கப்படும் பிற நூலக விண்டேஜ்களில் புகழ்பெற்றவை அடங்கும் ஜோசப் பெல்ப்ஸ் இன்சிக்னியா 1997 . சில ஒயின்கள் சில்லறை விலையை விட மலிவானவை அல்ல என்றாலும், பல கடினமான ஆண்டுகளில் இருந்து வந்தவை.

யு.எஸ். கிழக்கு கடற்கரையில், நியூயார்க்கின் புரூக்ளின் டம்போ பகுதியில் உள்ள ஏட்ரியம் உணவகம் உள்ளது ஆன்லைன் ஏலத்தை நடத்துகிறது அரிதான ஒயின்கள் மற்றும் ஆவிகள்.

1989 மற்றும் 1990 ஆம் ஆண்டுகளில் இருந்து ஜோசப் பெல்ப்ஸ் இன்சிக்னியா பாட்டில்கள் இடம்பெற்றன. வியாழக்கிழமை காலை (ஏப்ரல் 9) ஏலம் 700 டாலர்களை எட்டியது, ஒரு நாளைக்கு சற்று அதிகமாகவே இருந்தது. மற்றொரு இடம் ஒரு பாட்டில் ஜீன் கேவ் பாஸ் அர்மாக்னாக் 1972, ஏலம் $ 150 க்கு ஒரு நாள் மற்றும் ஒன்றரை நாள் எஞ்சியது.

ஏட்ரியம் டம்போவின் உரிமையாளரான அலெக்ஸ் லாபிராட் எம்.எஸ்., டிகாண்டர்.காமிடம், கணினியை அமைத்த பின்னர், வரும் வாரங்களில் அதிகமானவற்றை வழங்க திட்டமிட்டுள்ளதாக கூறினார்.

'எங்கள் ஊழியர்கள் திரும்பி வரக்கூடிய ஒரு இடத்தைப் பெறுவதற்காக நாங்கள் நினைக்கும் அனைத்தையும் நாங்கள் செய்கிறோம்,' என்று அவர் கூறினார், ஒயின்களை விற்க இது அர்த்தமுள்ளதாக இருந்தது. ‘நான் அவற்றை வைத்திருப்பதற்கு நன்றி. அவர்கள் நல்ல வீடுகளுக்குச் செல்வார்கள் என்று நம்புகிறேன், ’’ என்றார்.

டேப்அவே ஆர்டர்களுக்காக லாபிராட் மற்றும் ஊழியர்கள் ஷாம்பெயின் பாட்டில்களில் காக்டெய்ல் தயாரித்து வருகின்றனர்.

அமெரிக்காவிற்கு அப்பால் உள்ள உணவகங்கள் கோவிட் தொடர்பான பூட்டுதல்களுக்கு மத்தியில் இதேபோன்ற இக்கட்டான நிலைகளை எதிர்கொண்டன, இருப்பினும் வைரஸ் பரவுவதைத் தடுப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியத்திற்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டிய அவசியத்தை யாரும் மறுக்கவில்லை.

இங்கிலாந்தில், அமெரிக்காவைப் போலவே, பல உணவகங்களும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆன்லைன் ஒயின் மற்றும் உணவு மெனுக்கள் மற்றும் விநியோக சலுகைகளுடன் நேரடியாக சென்று கொண்டிருந்தன.

இங்கிலாந்தில் சிலர் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்தும் வணிகர்களிடமிருந்தும் தனிப்பயனாக்கத்தைப் பெற்றுள்ளனர், அவர்களில் பலர் வீட்டுக்குச் செல்லும் மது பிரியர்களிடமிருந்து விரைவான ஆர்டர்களைப் புகாரளித்துள்ளனர்.

லண்டனில் உள்ள தி சாம்ப்லர் ஒயின் வணிகரின் இணை நிறுவனர் டான் மன்னிஸ், டிகாண்டர்.காமிடம் கிறிஸ்மஸுக்கு இணையான விற்பனை இருப்பதாக கூறினார், ‘ஆனால் எந்த பண்டிகை உற்சாகமும் இல்லாமல்’.

ஆட்சி காலம் 1 அத்தியாயம் 5

ஒரு சில உணவகங்களிலிருந்து வருவாயைக் கொடுக்க உதவுவதற்காக அவர் ஒயின்களை வாங்கியுள்ளார்.

அவர் ஒரு சப்ளையரிடமிருந்து 14,000 பாட்டில்களை வாங்கினார், அது பொதுவாக உயர்நிலை உணவகங்களுக்கு விற்கப்படும்.

‘எதிர்காலத்தில் தொழில்துறையில் அதிகமானவர்கள் இருப்பார்கள் என்பது மிகவும் வருத்தமாக இருக்கிறது, ஆனால் சில்லறை விற்பனை நிச்சயம் உதவக்கூடிய நிமிடத்தில் அதைச் செய்கிறது, [அது] ஒரு சாதகமான பக்கமாகும்,’ என்று மன்னிஸ் கூறினார்.

மேலும் காண்க:

கிறிஸ்டியின் அறிக்கைகள் ஆன்லைன் ஏல ஆர்வத்தை பதிவு செய்கின்றன