- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
ஜோசப் பெல்ப்ஸ், இன்சிக்னியா 1997 ஒரு புராணக்கதை என்பதால்…
பேட்ஜ் ஒன்று நாபா முதல் தனியுரிமம் போர்டியாக்ஸ் பாணி கலவைகள், முதல் விண்டேஜ், 1974, தூய்மையானதாக இருந்தாலும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் , 1976 போலவே. 1977 வாக்கில் அது அதன் தற்போதைய வடிவத்தை எடுத்தது. துல்லியமான கலவை பல ஆண்டுகளாக மாறுபட்டிருந்தாலும், அது எப்போதும் கேபர்நெட் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. நாபாவின் பல வழிபாட்டு ஒயின்களுக்கு மாறாக, இன்சிக்னியா கணிசமான அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. 1997 உற்பத்தியின் உச்சத்தை குறிக்கிறது, இன்று இன்சைனியா 120,000 முதல் 180,000 பாட்டில்கள் வரை உள்ளது.
திரும்பிப் பார்த்தால்
கட்டுமான அதிபர் ஜோசப் பெல்ப்ஸ் 1973 ஆம் ஆண்டில் ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஒரு புதிய வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார். அதே போல் சிறந்த கேபர்நெட்ஸும், அவரது ஒயின் ஆலை அதன் ஜெர்மன் ஒயின் தயாரிப்பாளரான வால்டர் ஷூக்கின் கீழ் அறியப்பட்டது. ரைஸ்லிங்ஸ் மற்றும் போட்ரிடிஸ் ஒயின்கள் மற்றும் கலிபோர்னியாவின் முதல் சிலவற்றிற்கு சிரா பாட்டில்கள். தனியுரிம கலவையின் யோசனை இப்போது நாபா மற்றும் சோனோமா , ஆனால் மீண்டும் ஃபெல்ப்ஸ் இந்த பாணியின் முன்னோடியாக இருந்தார். கிரெய்க் வில்லியம்ஸ் 1983 ஆம் ஆண்டில் ஒயின் தயாரிப்பாளராகப் பொறுப்பேற்றார், மேலும் இன்சிக்னியா கலவைகளைத் தொடர்ந்து வடிவமைத்து, பெல்ப்ஸின் சொந்த நாபா திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து அதிகமான பழங்களை வளர்த்துக் கொண்டார்.
நீல இரத்தம் பருவம் 7 அத்தியாயம் 11
விண்டேஜ்
இது ஒரு ஆரம்ப மற்றும் பெரிய விண்டேஜ் ஆகும். ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் மழை மற்றும் ஈரப்பதத்தை கேபர்நெட் சாவிக்னான் எதிர்த்தார், சிலர் மெர்லோட் பாதிக்கப்பட்டார். பெரிய பயிர் மோசமாக நிர்வகிக்கப்படும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சிறிது நீர்த்தலுக்கு வழிவகுத்தது. மிதமான வெப்பநிலையுடன் வறண்ட செப்டம்பர், கபெர்னெட்டை சரியான பழுத்த நிலைக்கு கொண்டு வந்தது, அக்டோபர் 8 வரை நான்கு வாரங்கள் நீடிக்கும். 1997 இன் ஒயின்களில் ஒன்றாக இன்சிக்னியா எப்போதும் பாராட்டப்பட்டது, வேறு சில நாபா சிவப்புக்கள் தெளிவாக மேலெழுதப்பட்டு இப்போது வீழ்ச்சியடைந்துள்ளன.
-
டிகாண்டர் ஃபைன் ஒயின் என்கவுண்டரில் ஜோசப் பெல்ப்ஸிடமிருந்து ஒயின்களை ருசித்துப் பாருங்கள் - இன்று புத்தகம்
டெரொயர்
2004 ஆம் ஆண்டு முதல் நாபா பள்ளத்தாக்கின் பல்வேறு பகுதிகளில் உள்ள ஃபெல்ப்ஸின் சொந்த எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து மட்டுமே இன்சிக்னியா தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் 1997 ஆம் ஆண்டில் சுமார் 40% திராட்சை மற்ற விவசாயிகளிடமிருந்து வாங்கப்பட்டது, அவர்களுடன் ஒயின் தயாரிக்கும் நீண்டகால உறவுகள் இருந்தன. ஒரு தேர்வாக இது பல வேறுபட்ட இடங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, இதனால் மதுவுக்குப் பின்னால் ஒரு துல்லியமான நிலப்பரப்பைப் பற்றி பேசுவதில் அதிக அர்த்தமில்லை. ரதர்ஃபோர்டில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து கேபர்நெட் சாவிக்னான் வந்தது மற்றும் ஸ்டாக்ஸ் லீப் தி மெர்லாட் கார்னெரோஸிலிருந்து பெறப்பட்டது, மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கிலிருந்து பெட்டிட் வெர்டோட்.
மது
வெவ்வேறு மூலங்களிலிருந்து வரும் திராட்சை துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளில் தனித்தனியாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு புளிக்கவைக்கப்பட்டு, பின்னர் 1998 வசந்த காலம் வரை தனித்தனியாக வயதுக்கு வந்தது. பல்வேறு இடங்கள் பின்னர் ருசிக்கப்பட்டு இறுதி கலவை இயற்றப்பட்டன. 1997 இன் இந்த உறுதியான பதிப்பு பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு மொத்தம் 26 மாதங்களுக்கு புதிய பாரிக்குகளில் வயதாக இருந்தது.
எதிர்வினை
இந்த விண்டேஜை நான் நான்கு முறை ருசித்தேன், மிக சமீபத்தில் 2012 இல்: ‘மிகவும் பழுத்த மற்றும் தீவிரமான புதினா மற்றும் கறுப்பு மூக்கு, யூகலிப்டஸ் டோன்களுடன். மிகவும் பணக்கார அண்ணம், ஆனால் தூக்கிய மற்றும் வீரியமுள்ள, கடுமையான அமிலத்தன்மையுடன். சோர்வடையவில்லை. ’
உண்மைகள்
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 240,000
கலவை 83% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 14% மெர்லோட், 3% பெட்டிட் வெர்டோட்
மகசூல் ந / அ
ஆல்கஹால் 13.9%
வெளியீட்டு விலை $ 120
விலை இன்று £ 312
சாட்டேவ் மான்டெலினா 1973 லேபிளின் ஸ்னாப்ஷாட்.
சட்டம் & ஒழுங்கு: சிறப்பு பாதிக்கப்பட்டோர் பிரிவு சீசன் 19 அத்தியாயம் 13
ஒயின் புராணக்கதை: சாட்டேவ் மான்டெலினா 1973
ஒயின் லெஜண்ட்: வெண்டூரி, ஷிராஸ் 1990 (மேக்னம்) கிளேர் வேலி, தெற்கு ஆஸ்திரேலியா
டோனி பிராடி 1974 முதல் ஷிராஸ், கேபர்நெட் சாவிக்னான், மால்பெக் மற்றும் ம our ர்வெட்ரே (மாடாரோ) ஆகியவற்றிலிருந்து தீவிரமாக சுவைத்த ஒயின்களை வடிவமைத்து வருகிறார் ...
வைன் லெஜண்ட்: க்ளோஸ் ரூஜார்ட், லு போர்க் 1990
க்ளோஸ் ரூஜார்ட், லு போர்க் 1990 ஒரு புராணக்கதை என்பதால்…
