ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தின் கார்பன் தடம் உயிரினங்கள் மற்றும் பயோடைனமிக்ஸ் எவ்வாறு பாதிக்கப்படுகின்றன?

திராட்சைத் தோட்டம் பயிர்களை உள்ளடக்கியது

பல்லுயிர் வளர்ச்சியை வளர்ப்பதற்காக பயிரிடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்ட பயிர்கள்.

சிறப்பம்சங்கள்
செய்தி முகப்பு

கார்பன் தடம் சுற்றி ஒரு ஆன்லைன் விவாதம் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சர், அத்துடன் நிலையான திராட்சைத் தோட்ட முறைகள் ஒரு பரந்த பொருளில், மே மாதத்தில் போர்டோ புரோட்டோகால் அறக்கட்டளை நடத்தியது - ஒரு இலாப நோக்கற்ற அமைப்பு இதன் விளைவுகளைத் தணிக்க உறுதிபூண்டுள்ளது பருவநிலை மாற்றம் .

நிக்கோலஸ் gh க்குத் திரும்புகிறார்

2018 மற்றும் 2019 ஆம் ஆண்டுகளில் போர்டோவில் தொடர்ச்சியான சுற்றுச்சூழல் நிகழ்வுகளைத் தொடர்ந்து டெய்லரின் துறைமுகத்தால் இந்த அடித்தளம் உருவாக்கப்பட்டது, இப்போது உலகெங்கிலும் நூற்றுக்கணக்கான உறுப்பினர்கள் காலநிலை-நேர்மறை ஒயின் தயாரித்தல் குறித்த கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றனர்.

ஆன்லைன் காலநிலை பேச்சுக்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்த சமீபத்திய விவாதத்தை, டெய்லரின் துறைமுக உரிமையாளர் தி பிளாட்கேட் பார்ட்னர்ஷிப்பின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரும் தொழில்நுட்ப இயக்குநருமான டேவிட் குய்மாரன்ஸ் தொகுத்து வழங்கினார். குழு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது:

பர்கண்டியில் டொமைன் டுஜாக் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் ஸ்னோவ்டென் திராட்சைத் தோட்டங்களின் டயானா ஸ்னோவ்டென் சீஸஸ்
ஆஸ்திரிய பிரெட் லோய்மர், ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் பயோடைனமிக் சான்றளிக்கும் அமைப்பின் நிறுவன உறுப்பினர் ரெஸ்பெக்ட்
மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள சில்வராடோ விவசாய நிறுவனத்தின் வைட்டிகல்ச்சர் துணைத் தலைவர் ஸ்டான் செர்வாஸ்.

ஆர்கானிக் Vs பயோடைனமிக்

இந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒவ்வொருவரும் ஒரு பாணியைப் பயிற்சி செய்கிறார்கள் சூழல் நட்பு வைட்டிகல்ச்சர் அவர்களின் குறிப்பிட்ட தோட்டத்திற்கு ஏற்றவாறு, அவர்கள் உறவினர் தகுதிகளைப் பற்றி விவாதிப்பதன் மூலம் தொடங்கினர் உயிரினங்கள், பயோடைனமிக்ஸ் மற்றும் பொதுவாக பரந்த நிலைத்தன்மை கொள்கைகள்.

'நாங்கள் தற்போது 35 வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்களை வளர்க்கிறோம், அவை நிலைத்தன்மையின் ஸ்பெக்ட்ரமில் எங்காவது விழுகின்றன,' என்று செர்வாஸ் கூறினார். ‘ஆனால் எனது தனிப்பட்ட சார்பு கரிமத்தை நோக்கியது, வழக்கமானவையிலிருந்து கரிமத்திற்கு மாறுவதில் பெரிய நன்மை இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்.’

புதிய மற்றும் பழைய உலகங்களில் மது தயாரிக்கும் ஸ்னோவ்டென் சீஸஸ், தளம் மற்றும் வணிக மாதிரி ஆகிய இரண்டிற்கும் வைட்டிகல்ச்சர் அமைப்புகளை மாற்றியமைப்பது குறித்த முன்னோக்கை வழங்கினார். 2003 ஆம் ஆண்டில், பர்கண்டியின் டொமைன் டுஜாக் - அவரது கணவர் ஜெர்மி சீஸ்ஸுக்குச் சொந்தமான குடும்பத் தோட்டத்தில் ஓனோலஜிஸ்ட் ஆனார், மேலும் 2005 ஆம் ஆண்டு முதல் நாபாவில் உள்ள ஸ்னோவ்டென் வைன்யார்ட்ஸ் என்ற அவரது குடும்ப ஒயின் தயாரிக்கும் நிறுவனத்தில் ஒயின் தயாரிப்பாளராகவும் இருந்தார். .

‘நான் 2001 ல் எனது மாமியாருடன் பணிபுரியத் தொடங்கியபோது, அவர்கள் ஏற்கனவே பயோடைனமிக்ஸில் தொடங்கி இருந்தார்கள்,’ என்று அவர் விளக்கினார். ‘மிகப் பெரிய மாற்றம் களைக்கொல்லிகளைக் கைவிடுவது சிறந்த மண்ணின் அமைப்பு, அதிக ஈரப்பதம் [மற்றும்] அதிக கரிம உள்ளடக்கம், அவை இன்னும் உயிருடன் காணப்படுகின்றன.’

இந்த மாற்றத்தைக் கவனித்த அவர் ஸ்னோவ்டென் திராட்சைத் தோட்டங்களை உயிரினங்களை நோக்கித் தூண்டினார். ‘முதல் படி மண்ணில் ஆரோக்கியமான சுற்றுச்சூழல் அமைப்பு இருக்க வேண்டும். பயோடைனமிக்ஸ் என்பது கூடுதல் செலவுகள் மற்றும் நான் பயோடைனமிக்ஸை விரும்பினாலும், எனது குடும்பத்தின் நிதி இன்னும் இல்லை.

ஃப்ரெட் லோமர் 2006 ஆம் ஆண்டில் ஆஸ்திரியாவின் கம்ப்டால் பிராந்தியத்தில் உள்ள தனது குடும்பத்தின் தோட்டத்தை பயோடைனமிக்ஸாக மாற்றத் தொடங்கினார். பயோடைனமிக்ஸில் ஈடுபட வேண்டிய கூடுதல் ஆதாரங்களையும் அவர் சுட்டிக்காட்டினார்.

‘மாற்றுவதில் மிகப்பெரிய சவால் அதிக சக்தி: உங்களுக்கு அதிக மனித சக்தி தேவை, உங்களுக்கு அதிக இயந்திர சக்தி தேவை, நீங்கள் தெளிக்க வேண்டும். உங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் மிக விரைவான எதிர்வினையை நீங்கள் காண்கிறீர்கள் - எப்போதும் சாதகமாக இல்லை சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஏழ்மை மற்றும் ஏழ்மை பெறுகின்றன, ’’ என்று அவர் மேலும் கூறினார்.

அவரது திராட்சைத் தோட்டங்களின் ‘மண் வாழ்க்கை’ மற்றும் இயற்கையான தாளத்தைக் கண்டுபிடிப்பதே லோமருக்கு முக்கியமானது. ‘உங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் உங்களுக்கு அதிக சமநிலை இருக்கிறது, எனவே வழக்கமான திராட்சைத் தோட்டங்களில் நீங்கள் காணும் இந்த வெறித்தனமான வளர்ச்சி அவர்களுக்கு இல்லை. ஒரு வருட கட்டங்களுக்கு இடையே ஒரு நல்ல வித்தியாசத்தை நீங்கள் காண்கிறீர்கள்: வசந்த காலம், கோடை காலம், இலையுதிர் காலம். திராட்சையில் ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். அவர்கள் வித்தியாசமாகத் தெரிகிறார்கள், வித்தியாசமாக ருசிக்கிறார்கள். ’

கார்பன் தடம் அளவிடுதல்

கரிம அல்லது பயோடைனமிக் நடைமுறைகளுக்கு மாற்றுவதன் மூலம் வரும் உழைப்பின் அதிகரிப்பு அதிக கார்பன் தடம் உருவாக்க முடியும்.

‘சிலர் திராட்சைத் தோட்டங்களை இயற்கையாக இயக்குவதற்கு, களைகளை தெளிப்பதற்கும் நிர்வகிப்பதற்கும் டிராக்டர்களின் பயன்பாட்டை கணிசமாக அதிகரிக்க வேண்டும், எனவே எரிபொருள் பயன்பாட்டின் அதிகரிப்பிலிருந்து உங்கள் கார்பன் தடம் மீது எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது’ என்று குய்மாரன்ஸ் விளக்கினார்.

இதை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்த முடியும்?

‘நீங்கள் ஒரு களைக்கொல்லியைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் தெளிக்கிறீர்கள், ஆண்டுக்கு நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்’ என்று ஸ்னோவ்டென் சீஸஸ் கூறினார். ‘ஆனால் வெவ்வேறு விவசாய முறைகளின் கார்பன் முத்திரையைப் பற்றி ஒரு நல்ல கணக்கீடு இருப்பதாக நான் நினைக்கவில்லை. நீங்கள் மண்ணைக் கொன்றீர்கள், மேலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு வெளியே கார்பன் டை ஆக்சைடை உறிஞ்சவில்லை என்ற உண்மையை கணக்கீடுகள் கவனத்தில் கொள்கிறதா? ’

ஸெர்வாஸ் கூறினார், ‘நாங்கள் எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சிலவற்றிற்கு கார்பன் பட்ஜெட்டுகளைச் செய்ய முயற்சிக்கிறோம், மேலும் கரிமப் பொருட்களில் எவ்வளவு கார்பன் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. எனவே, ஆமாம், இது அதிக டிராக்டர் கடந்து செல்கிறது, ஆனால் நீங்கள் கணிதத்தைப் போலவே, மண்ணின் கரிமப் பொருள்களை அரை சதவிகிதம் அல்லது ஒரு சதவிகிதம் உயர்த்த முடியுமானால், நீட்டிக்கப்பட்ட டிராக்டர் பாஸால் செலவழிக்கப்பட்டதை விட அதிகமான கார்பனை நாங்கள் வரிசைப்படுத்துகிறோம். ’

இரசாயன உரங்களிலிருந்து வெளியாகும் நைட்ரஸ் ஆக்சைடு மற்றொரு காரணியாகும். ‘நைட்ரஸ் ஆக்சைடு கார்பன் டை ஆக்சைடை விட 294 மடங்கு அதிகம். வேதியியல் உரங்களைப் பயன்படுத்தாததன் மூலம் பயோடைனமிக் மற்றும் ஆர்கானிக் வைட்டிகல்ச்சரில் கார்பன் தடம் அந்த இடத்திலிருந்து மட்டும் பெரிதும் குறைக்கிறீர்கள், ’’ என்றார் குய்மாரன்ஸ்.

முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, ஸ்னோவ்டென் சீஸஸ் நொதித்தல் தொட்டிகளின் உச்சியில் கைப்பற்றப்பட்ட கார்பனை மாற்றும் யோசனையை எழுப்பினார். ‘எங்களுடைய ஹெக்டேர்’ மதிப்புள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் மூன்று வார காலத்திற்கு ஒரே இடத்தில் உள்ளன, ’என்று அவர் குறிப்பிட்டார்.

‘இந்த கார்பன் டை ஆக்சைடு அனைத்தும் அந்த சர்க்கரையிலிருந்து ஒரே இடத்தில் வெளிவருகிறது - அதை நீங்கள் கைப்பற்றலாம். அந்த கார்பன் டை ஆக்சைடை எவ்வாறு கனிமங்களுடன் ஒத்திசைப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க எங்களுக்கு ரசாயன பொறியாளர்கள் தேவை. சீஷெல்ஸ் அதைச் செய்கின்றன, கோழிகள் அதைச் செய்யக்கூடியவை, ஆனால் அதை எப்படி செய்வது என்று யாராவது கண்டுபிடிக்க வேண்டும். ’

இயற்கை வளங்கள்

ஒயின் தயாரிப்பின் கார்பன் தடம் மதிப்பிடுவதன் ஒரு பகுதி, ஆற்றல் மற்றும் நீர் உள்ளிட்ட வளங்களைப் பயன்படுத்துவதாகும். ‘பயோடைனமிக்ஸ் ஒரு முழுமையான அமைப்பு, உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் உருவாக்குவது முக்கிய கருத்துகளில் ஒன்றாகும்’ என்று லோமர் கூறினார். ‘நாங்கள் எங்கள் சொந்த பொருட்களால் உரம் தயாரிக்கிறோம், மாடுகள் மற்றும் குதிரைகளிலிருந்து எருவைப் பெற முயற்சிக்கிறோம். எங்களிடம் உள்ள வளங்களுடன் இணைந்து பணியாற்ற முயற்சிக்கிறோம். ’

நடைமுறையில், புதுப்பிக்கத்தக்க ஆற்றலின் பொருளாதாரம் எப்போதும் தனிப்பட்ட ஒயின் ஆலைகளுக்கு வேலை செய்யாது என்று ஸ்னோவ்டென் சீஸஸ் சுட்டிக்காட்டினார். ‘டொமைன் டுஜாக்கிலிருந்து ஏழு கிலோமீட்டர் தொலைவில் மரத்தை எரித்து மின்சாரம் அல்லது ஹைட்ரஜன் கலங்களாக மாற்றும் இடம் இருக்கிறது. ஆனால் எங்கள் கட்டிடங்களை சூடாக்குவதற்கும், எங்கள் சொந்த திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வெட்டப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கும் எங்கள் வாயுவுக்கு நாம் செலுத்தும் தொகையை விட நான்கு மடங்கு செலவாகும், ’’ என்றாள்.

நீர் பயன்பாட்டும் ஒரு பரபரப்பான விஷயமாக இருந்தது. ‘கொடிகள் பாசனம் செய்வது கார்பன் தடம் மீது எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இரண்டும் தண்ணீரை பம்ப் செய்யப் பயன்படும் ஆற்றல் காரணமாகவும், நைட்ரஸ் ஆக்சைடு அதிக அளவில் வெளியிடுவதாலும் ’என்று குய்மாரன்ஸ் விளக்கினார்.

நீர்ப்பாசனம் நிலையான, கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் விவசாயத்திற்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நடைமுறையாக இருக்க வேண்டுமா?

‘இது உண்மையில் நிலையானது அல்ல, இது முழுமையான பயோடைனமிக் அமைப்புடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் வேறு எங்காவது இருந்து தண்ணீரை பம்ப் செய்கிறீர்கள், எனவே இது பண்ணையிலிருந்து ஒரு வளமல்ல’ என்று லோமர் கூறினார்.

'ஆனால் சில நேரங்களில் நீர்ப்பாசனம் உண்மையில் கடைசி உதவி கரம்,' என்று அவர் கூறினார். ‘எங்களிடம் மொட்டை மாடிகளில் சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் பாறையில் 30-40 செ.மீ பழுப்பு நிற மண்ணை மட்டுமே காணலாம். எங்களிடம் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் உள்ளது, இது உணவு மற்றும் நீர் தேவைப்படும் ஒரு வகை. எனவே, இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் நீர்ப்பாசனத்தைப் பயன்படுத்துவது தற்போது ஒரு சமரசமாகும். ’

நடைமுறையில், ஒரு நீர்ப்பாசன திராட்சைத் தோட்டத்தை வறண்ட விவசாயமாக மாற்றுவது நேரம் எடுக்கும் மற்றும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், இதில் திராட்சை வகை, ஆணிவேர் மற்றும் தளத் தேர்வு ஆகியவற்றின் சோதனைகள் அடங்கும். ‘இயற்கையாகவே வறட்சியை எதிர்க்கும் தெற்கு ஐரோப்பிய திராட்சை வகைகளை ஆஸ்திரேலியா கவனித்து வருகிறது’ என்று குய்மாரன்ஸ் சுட்டிக்காட்டினார். ‘எனவே எங்களிடம் கருவிகள் உள்ளன. ஆனால் விஷயங்கள் நேரம் எடுக்கும், பணம் எடுக்கும். ’

புதிய உலகில், வரலாற்று ரீதியாக திராட்சை வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போக்கு இருந்தது, அது விரும்பிய பாணியைக் கொடுக்கும், இது ஒரு தனிப்பட்ட தளத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, 'ஆனால் நிச்சயமாக இது உலகம் முன்னேற வேண்டிய வழியாக இருக்க வேண்டும் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கான தேவையை குறைப்பதற்காக, 'குய்மாரன்ஸ் குறிப்பிட்டார்.

‘துரதிர்ஷ்டவசமாக பல்வேறு வகைகள் பெரும்பாலும் சந்தை நிலைமைகளால் இயக்கப்படுகின்றன, மேலும் என்ன விற்கப்படும், மக்கள் எதை விரும்புகிறார்கள்,’ என்றார் செர்வாஸ். இருப்பினும், கலிபோர்னியாவில் உலர் விவசாயத்தில் ஆர்வம் இருப்பதாக அவர் குறிப்பிட்டார்.

காதல் மற்றும் ஹிப் ஹாப் சீசன் 3 அத்தியாயம் 11

‘இது கலிபோர்னியா வறட்சி சூழ்நிலையிலிருந்து மேலும் தண்ணீர் குறைவாக இருக்கும் என்பதை அறிவது. அதிக தண்ணீரைப் பயன்படுத்தாமலோ அல்லது குறைவாகப் பயன்படுத்தாமலோ பெரிய கொடிகளை வளர்ப்பது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி? இது வளர்ந்து வரும் ஆர்வம், ஆனால் நாங்கள் புதிதாக ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பதை விட, எங்கள் தாத்தாக்களின் நுட்பங்களுக்குத் திரும்பி வருகிறோம். ’

ஸ்னோவ்டென் சீஸஸ் கலிபோர்னியாவில் உள்ள சில திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் வேலை செய்கிறார், அவை வறண்ட விவசாயம், வறட்சியை எதிர்க்கும் செயின்ட் ஜார்ஜ் ஆணிவேர் மீது நடப்படுகின்றன. ‘செயின்ட் ஜார்ஜ் ஏற்கனவே குறைந்த விளைச்சல் தரும் ஆணிவேர், அதன் மேல், நீங்கள் பாசனம் செய்யாவிட்டால், நீங்கள் சிறிய பெர்ரிகளைப் பெறப் போகிறீர்கள்,’ என்று அவர் விளக்கினார்.

‘எனவே இது உண்மையில் ஒரு நிதி பிரச்சினை. சுற்றுச்சூழல் தேர்வுகள் அனைத்தும் நிதித் தேர்வுகளுக்கு அடிக்கடி வரும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ’

நிலைத்தன்மைக்கான சர்வதேச தரமா?

ஒயின் தயாரிக்கும் நடைமுறைகளில் இத்தகைய பன்முகத்தன்மையுடன் - சுற்றுச்சூழல் சிந்தனையுள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் குழுவில் கூட - மது குடிப்பவர்கள் தாங்கள் வாங்கும் பாட்டில்களைப் பற்றி எவ்வாறு சாதகமான தேர்வுகளை எடுக்க முடியும்?

‘ஆர்கானிக் மற்றும் பயோடைனமிக் தரநிலைகள் மிகவும் சீரானவை, ஆனால் நிலையான வைட்டிகல்ச்சர் மூலம், ஒவ்வொரு நாட்டிலும் உள்ள மக்களுக்கு வழிகாட்டும் விதிகள் உண்மையில் இல்லை. நிலையான வைட்டிகல்சருக்கு உலகளாவிய தரநிலை இருக்க வேண்டுமா? ’என்று கேட்டார் குய்மாரன்ஸ்.

'எங்களிடம் தற்போது ஐந்து வெவ்வேறு நிறுவனங்கள் உள்ளன, அவை எங்களுக்கு நிலையான சான்றிதழ் செய்யும்' என்று செர்வாஸ் குறிப்பிட்டார்.

‘அவை அனைத்தும் மிகவும் ஒத்தவை. நாம் எதைச் செய்வது? எனக்கு தெரியாது. ஆனால் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விற்பனையில், பொது மக்களுக்கு ஊக்குவிப்பதில் “நிலையானது” என்ற வார்த்தையை நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒரு தரநிலை இருக்க வேண்டும் - சர்வதேச தரத்தைக் காண விரும்புகிறேன். நாங்கள் அங்கு செல்வது எனக்கு கொஞ்சம் சந்தேகம் தான், ஆனால் அது சாத்தியம் என்று நினைக்கிறேன். ’

லோமர் ஒப்புக்கொண்டார். ‘குறிப்பாக நுகர்வோருக்கு, ஆம், உங்களுக்கு சான்றிதழ் தேவை. ஏராளமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தாங்கள் ஏறக்குறைய ஆர்கானிக் அல்லது அதிக பயோடைனமிக் என்று கூறுகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் சான்றிதழில் ஆர்வம் காட்டவில்லை, ஏனெனில் அது அதிகப்படியான காகிதப்பணி. நிச்சயமாக அது. ஆனால் அது தேவைப்படுகிறது, இதனால் நுகர்வோர் எதையாவது வாங்கும்போது அவர்கள் பாதுகாப்பாக உணர்கிறார்கள், அதுதான் உண்மையில் பாட்டில் உள்ளது. ’

அவர் முடித்தார்: ‘சான்றிதழ், இந்த நேரத்தில் முக்கியமானது என்று நான் கூறுவேன். 50 ஆண்டுகளில் எல்லோரும் பயோடைனமிக் வேலை செய்வார்கள், பின்னர் அது தேவையில்லை! ’