சாட்டேவ் மான்டெலினா 1973 லேபிளின் ஸ்னாப்ஷாட்.
- சிறப்பம்சங்கள்
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
இந்த கலிஃபோர்னியா சார்டொன்னே ஒரு குருட்டுச் சுவையின் போது சில சிறந்த வெள்ளை பர்கண்டிஸை வென்றபோது மிகவும் பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது, அது பின்னர் பாரிஸின் தீர்ப்பு என்று அறியப்பட்டது ...
ஏன் சாட்டே மான்டெலினா 1973 ஒரு மது புராணக்கதை…
இது கலிபோர்னியா சார்டொன்னே புகழ்பெற்ற இடத்தில் மிகவும் மதிப்புமிக்க வெள்ளை பர்கண்டி சிலவற்றை அகற்றிய மது பாரிஸின் தீர்ப்பு சுவை ஏற்பாடு ஸ்டீவன் ஸ்பூரியர் 1976 இல்.
இந்த நிகழ்வில் 10 பிரெஞ்சு மற்றும் கலிஃபோர்னிய சார்டொன்னேஸ் பார்வையற்றவர்களில் முதலிடம் பிடித்தது. ஒன்பது பிரெஞ்சு நீதிபதிகளில் ஆறு பேர் மான்டெலினாவுக்கு அதிக மதிப்பெண் வழங்கினர்.
மாண்டெலினா 1973 இளம் கொடிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்டது, உயர்தர மதுவை வழங்க கொடிகள் முதிர்ச்சியடைய வேண்டும் என்ற பிரெஞ்சு நம்பிக்கையை குழப்புகிறது.
விமர்சகர்கள் சொன்னது
1976 தீர்ப்பு ருசியிலிருந்து ஒரு குறிப்பு மட்டுமே எஞ்சியிருக்கிறது.
கிறிஸ்டியன் வன்னெக், தலை சம்மியர் பாரிஸில் டூர் டி அர்ஜென்ட் , எழுதினார்: ‘மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஒயின், இது மகிழ்ச்சியுடன் மலரும், நல்ல சமநிலையைக் கொண்டிருக்கும். பின்பற்றப்பட வேண்டும். ’
புகழ்பெற்ற உணவகத்தின் உரிமையாளர் பின்னர் பங்கேற்றதற்காக வன்னேகுவைக் கண்டித்தார்.
டிகாண்டர் கட்டுரையாளர் மைக்கேல் பிராட்பெண்ட் 1980 இல் எழுதினார். ‘இது நிச்சயமாக ஒரு சிறந்த கலிபோர்னியா சார்டொன்னே பற்றிய எனது யோசனை… பரந்த, சற்று இனிமையானது, முழுமையாக வளர்ந்தது… நேர்மறை ஆனால் அதிகப்படியான வறட்சி இல்லை, சாஸெட் புலிக்னி-மாண்ட்ராசெட்டை விட அதிக உடல், ஆனால் கனமாக இல்லை. நல்லது, பணக்காரர், மாமிசத்தின் தொடுதல். மிகவும் நல்ல அமிலத்தன்மை. சரியானது. ’
மான்டெலினா 1973 ஒரு பார்வையில்:
பாட்டில்கள் 26,400 உற்பத்தி செய்தன
கலவை: 100% சார்டொன்னே
ஆல்கஹால்: 13.2% ஏபிவி
வெளியீட்டு விலை: 50 6.50
இப்போது மதிப்பு: ஒரு பாட்டில் 2010 இல் ஸ்பெக்ட்ரம் ஒயின் ஏலத்தில், 3 11,325 க்கு விற்கப்பட்டது
தொடர்புடைய உள்ளடக்கம்:
- இன்று வாங்க சிறந்த கலிபோர்னியா சார்டொன்னே: டிகாண்டர் 2016 பேனல் டேஸ்டிங்
- Cos d’Estournel உரிமையாளர் Chateau Montelena ஐ வாங்குகிறார்
- பயணம்: நாபா ஒயின் ஆலைகள் பாரிஸ் சுற்றுப்பயணத்தின் தீர்ப்பை வழங்குகின்றன
- பாரிஸின் தீர்ப்பு அமெரிக்க புகழ்பெற்ற மண்டபத்தில் நுழைகிறது
வரலாறு: ஒயின் தயாரிப்பாளர் மைக் க்ர்கிச் மற்றும் மாண்டெலினா
மில்ஜென்கோ ‘மைக்’ க்ர்கிச் 1958 இல் கலிபோர்னியாவுக்கு குடிபெயர்ந்த ஒரு குரோஷியன். 1960 களின் பிற்பகுதியிலிருந்து ச Sou வெரைன், கிறிஸ்டியன் பிரதர்ஸ், ப a லீயு மற்றும் மொன்டாவி உள்ளிட்ட பல ஒயின் ஆலைகளுடன் அவர் பணியாற்றினார். 1972 ஆம் ஆண்டில் அவருக்கு 1882 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட சாட்டே மான்டெலினாவில் வேலை வழங்கப்பட்டது, ஆனால் 1969 முதல் வழக்கறிஞர் ஜிம் பாரெட் மற்றும் அவரது கூட்டாளர்களால் சொந்தமானது. க்ர்கிச்சின் ஒயின்கள் ஒரு உற்சாகமான வரவேற்பைச் சந்தித்தன, மேலும் அவர் 1975 ஆம் ஆண்டு வரை மான்டெலினாவில் இருந்தார், அவர் தனது சொந்த ஒயின் தயாரிப்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்காக சில கடுமையான சச்சரவுகளுக்குப் பிறகு வெளியேறினார்.
1973 விண்டேஜ்
குளிர்காலம் குளிர்ச்சியாகவும் ஈரமாகவும் இருந்தது, ஆனால் நாபா மற்றும் சோனோமாவில் வளரும் பருவம் ஒப்பீட்டளவில் குளிராக இருந்தது, சார்டொன்னே கொடிகளை பூஞ்சை காளான் மற்றும் பிற நோய்களிலிருந்து விடுவித்தது. ஆகஸ்ட் மிகவும் சூடாக இருந்தது, திராட்சை வேகமாக பழுக்க வைத்தது, ஆனால் போதுமான இயற்கை அமிலத்தன்மையை பாதுகாத்தது, இதனால் கிர்கிச் டார்டாரிக் அமிலத்தை கட்டாயமாக சேர்க்க வேண்டியதில்லை.
டெரொயர்
மான்டெலினா விரிவான திராட்சைத் தோட்டங்களை வைத்திருந்தாலும், ஒயின் தயாரிப்பதை சிறந்த தரமான பழங்களுடன் வழங்குவதற்காக அவை ஓரளவு மறு நடவு செய்யப்பட்டன.
எனவே 1973 ஆம் ஆண்டில் சார்டொன்னே சுயாதீன விவசாயிகளிடமிருந்து பெறப்பட்டது. 2014 ஆம் ஆண்டில் மான்டெலினா 39% திராட்சை அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள பெல்லி டெர்ரே திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 35% ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கிலுள்ள பேசிகலூபி திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 23% நாபாவிற்கு அருகிலுள்ள ஓக் நோலில் உள்ள ஹன்னா திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 23% மற்றும் கலிஸ்டோகாவிலிருந்து வெறும் 3% என்று கூறினார். எனவே மது எந்த தெளிவான டெரொயர் தன்மையும் இல்லாமல் ஒரு கலவையாக இருந்தது. இருப்பினும், க்ர்கிச் ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்தையும் கண்காணித்து அறுவடை தேதிகளை முடிவு செய்தார்.
பாதாள அறையில்: மது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது
- அவர்கள் ஒயின் ஆலைக்கு வந்ததும், நவீன சிறுநீர்ப்பை அச்சகத்தில் அழுத்துவதற்கு முன்பு திராட்சை நசுக்கப்பட்டு அழிக்கப்பட்டது.
- சாறு எஃகு தொட்டிகளில் தெளிவுபடுத்தப்பட்டு நான்கு நாட்களுக்குப் பிறகு ரேக் செய்யப்பட்டது.
- கிர்கிச் ஈஸ்ட்களுடன் கட்டாயமாக தடுப்பூசி போட்டார் மற்றும் நொதித்தல் தொடங்கியது. அவர் குறைந்த வெப்பநிலையில் புளிக்க விரும்பினார், எனவே பிரித்தெடுத்தல் ஆறு வாரங்களுக்கு நீடித்தது.
- அவர் மாலோலாக்டிக் நொதித்தலைத் தடுத்தார், பின்னர் புதிய ஒயின் உறுதிப்படுத்தப்பட்டு வடிகட்டினார்.
- இது இரண்டாவது நிரப்பு லிமோசின் பாரிக்குகளுக்கு மாற்றப்பட்டு எட்டு மாதங்களுக்கு வயதுக்கு விடப்பட்டது.
- டிசம்பர் 1974 இல் கிர்கிச் இறுதி கலவையை உருவாக்கி இறுதி மதுவை வடிகட்டினார்.
- இது செப்டம்பர் 1975 இல் வெளியிடப்பட்டது.
கிறிஸ் மெர்சரால் Decanter.com க்கான எடிட்டிங்
மேலும் ஒயின் புனைவுகள்:
வைன் லெஜண்ட்: வின்ஸ், ஜான் ரிடோச் கேபர்நெட் 1982
