வீவ் கிளிக்கோட்டின் வரலாறு கிட்டத்தட்ட 250 ஆண்டுகளுக்கு நீண்டுள்ளது. கடன்: veuveclicquot.com
- பிரத்தியேக
- சிறப்பம்சங்கள்
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
வீவ் கிளிக்கோட் பொன்சார்டின்: உண்மை பெட்டி
நிறுவப்பட்டது 1772
உரிமையாளர்கள் எல்விஎம்ஹெச் குழு
ஆண்டு உற்பத்தி 1.5 மில்லியன் வழக்குகள்
கொடியின் கீழ் ஹெக்டேர் 390
அளவு 3 கிராம் / எல் (கூடுதல் ப்ரட் கூடுதல் பழைய), 6 கிராம் / எல் (லா கிராண்டே டேம்), 9 கிராம் / எல் (மஞ்சள் லேபிள்)
ஒரு சுருக்கமான வரலாறு
1772 பிலிப் கிளிக்கோட் ஒரு சிறிய மது வியாபாரத்தை நிறுவுகிறார், அவர் ஏற்கனவே பூசியில் வைத்திருந்த கொடிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்.
1798 பிலிப்பின் மகன், பிரான்சுவா ஒரு பணக்கார ரீம்ஸ் ஜவுளி உற்பத்தியாளரின் மகள் பார்பி-நிக்கோல் பொன்சார்டினை மணக்கிறார்.
1805 பிரான்சுவா இறந்துவிட்டார், பார்பி-நிக்கோல் தனது மாமியாரை வியாபாரத்தை நடத்த அனுமதிக்கும்படி கேட்டு தனது தன்மையைக் காட்டினார். அவர் வியாபாரத்தில் ஏராளமான பணத்தை செலுத்தினார், விரைவில் ஷாம்பெயின் தயாரிப்பதற்கான அத்தியாவசிய திறன்களைக் கற்றுக்கொண்டார். அவர் விரைவில் வீவ் கிளிக்கோட் அல்லது ‘விதவை கிளிக்கோட்’ என்று அறியப்பட்டார்.
1810 மேடம் கிளிக்கோட் பிராந்தியத்தின் முதல் பதிவு செய்யப்பட்ட விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் - ஒரு அறுவடையின் தயாரிப்பு.
1814 முதல் ஆண்டுகள் மிகவும் கடினமாக இருந்தன: இங்கிலாந்தின் கடற்படை பிரெஞ்சு கப்பல் போக்குவரத்துக்கு வட கடலுக்கு செல்வதைத் தடைசெய்தது, ஆனால் நெப்போலியன் நாடுகடத்தப்பட்டவுடன் முற்றுகைகள் குறையத் தொடங்கின. தனது சிறந்த விற்பனையாளர் லூயிஸ் போனின் உதவியுடன், மேடம் கிளிக்கோட் 10,500 பாட்டில்கள் ஷாம்பெயின் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிற்கு அனுப்ப முடிந்தது.
1818 சிவப்பு ஒயின் கலப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ரோஸை மேடம் கிளிக்கோட் அறிமுகப்படுத்துகிறார்.
1821 இப்போது, மேடம் கிளிக்கோட் ஆண்டுக்கு 280,000 பாட்டில்களை விற்பனை செய்து கொண்டிருந்தார், முக்கியமாக ஜார் நீதிமன்றத்திற்கு. ஷாம்பெயின் வீட்டிற்கான முக்கிய சந்தையாக ரஷ்யா தன்னை நிரூபித்திருந்தது, மேலும் வீவ்-கிளிக்கோட் பொன்சார்டினின் வெற்றிக்கு இதுவே முக்கியமாகும்.
1866 மேடம் கிளிக்கோட் இறந்த ஆண்டில், இந்த வீடு ஆண்டுக்கு 750,000 பாட்டில்களை உலகம் முழுவதும் சந்தைகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்து வந்தது. அவர் எட்வார்ட் வெர்லேவை தனது வாரிசாக நியமித்தார் - அவர் 1841 முதல் நிறுவனத்தின் தலைவராக இருந்தார்.
1972 வீட்டின் இருபதாம் ஆண்டு கொண்டாட, இது மேடம் கிளிக்கோட் - லா கிராண்டே டேமின் நினைவாக ஒரு புதிய டீலக்ஸ் க்யூவை உருவாக்கியது.
ஒயின் தயாரித்தல்
1960 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, ஒயின்கள் எஃகு முழு மெலோலாக்டிக் கொண்டு புளிக்கவைக்கப்பட்டுள்ளன. 2008 ஆம் ஆண்டிலிருந்து, சிறிய பகுதிகள் பெரிய ஓக் ஃப oud ட்ரெஸில் வயது வரம்பில் சிக்கலைச் சேர்க்கின்றன.
விண்டேஜ் குவேஸ் அவர்களின் இதயங்களில் சிறந்த பினோட் நொயரைக் கொண்டுள்ளது, இது 60% கூட்டங்களை நெருங்குகிறது. 2008 உடன், பினோட் நொயர் உறுப்பு 92% ஆக உயர்கிறது, இது பெரும்பாலும் குளிர்ச்சியான வடக்கு மொன்டேனிலிருந்து கூடுதல் நேர்த்தியையும் புத்துணர்ச்சியையும் பெறுகிறது - இது காலநிலை மாற்றத்திற்கான ஒரு பதில்.
வீவ் கிளிக்கோட்டின் எனது சொந்த அனுபவம் என்னவென்றால், வீடு வரம்பில் தரத்துடன் அதன் இணைப்பை இழக்காமல் குறிப்பிடத்தக்க அளவுகளை உருவாக்குகிறது. எனது தனிப்பட்ட பிடித்தவைகளில் டெமி செக் மற்றும் சூப்பர் 1989 போன்ற கேவ் பிரீவி சேகரிப்பில் மீண்டும் வெளியிடப்பட்ட பழைய விண்டேஜ்கள் உள்ளன.
