வீவ் கிளிக்கோட் 2004
வீவ் கிளிக்கோட் எதிர்காலத்தில் குறைவான பழங்காலங்களை அறிவிக்கும் என்று அதன் செஃப் டி குகைகள் தெரிவித்துள்ளன.
லண்டனில் 2004 விண்டேஜ் தொடங்க விதவை கிளிக்கோட் ஜெரோபோம், மேக்னம் மற்றும் பாட்டில், டொமினிக் டெமர்வில்லே அவர் ஷாம்பெயின் வீட்டில் ‘விண்டேஜ் விழிப்புணர்வை’ பார்ப்பதாகக் கூறினார்.
‘நாங்கள் குறைவான பழங்காலங்களை வெளியிடுவோம்,’ என்றார். ‘மூன்று அல்லது நான்கு ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை. மஞ்சள் லேபிள் அல்லாத விண்டேஜ் மற்றும் விண்டேஜ்களுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை அதிகரிக்க விரும்புகிறோம். ’
விண்டேஜ்கள் ‘விதிவிலக்கானவை’ இல்லையென்றால் தொடர்ச்சியான ஆண்டுகளில் அவை வெளியிடப்படும் என்பது சாத்தியமில்லை என்று அவர் கூறினார்.
2011 ஆம் ஆண்டில் பிராந்திய ஷாம்பெயின் டிராபியை வென்ற வீவ் கிளிக்கோட் விண்டேஜ் 2004 மற்றும் விண்டேஜ் ரோஸ் 2004 இரண்டையும் வெளியிடுவதற்கான அசாதாரண நடவடிக்கையை டெமர்வில்லே எடுத்துள்ளார். டிகாண்டர் உலக ஒயின் விருதுகள் - சாதாரண 75 சிஎல் பாட்டில் அதே நேரத்தில் பெரிய பாட்டில் வடிவங்களில்.
ஒயின்கள் ஒரே நேரத்தில் வெறுக்கப்படுகின்றன மற்றும் அதே அளவைக் கொண்டுள்ளன - மிருகத்திற்கு ஒரு லிட்டருக்கு ஒன்பது கிராம், மற்றும் ரோஸுக்கு 7 கிராம் / எல். 2004 என்பது 62% பினோட் நொயர், 30% சார்டொன்னே மற்றும் 8% பினோட் மியூனியர் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
‘நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் வெவ்வேறு வடிவங்களை வெளியிடுவது இதுவே முதல் முறை’ என்று டெமர்வில்லி கூறினார். ‘மதுவின் மாற்றத்தைக் காண இது ஒரு நல்ல வாய்ப்பு. இது ஒரே மரபணுக்கள், ஒரே வேர்கள், ஆனால் அது ஒரு சகோதரர் மற்றும் சகோதரி போன்றது. ’
2004 ஆம் ஆண்டு விண்டேஜில் - ஷாம்பேனில் சிறந்தது என்று பரவலாகக் கருதப்படும் - டெமார்வில்லி, ‘செப்டம்பர் மாதத்தில் விதிவிலக்காக சிறந்த வானிலை காரணமாக ஏராளமான திராட்சை பயிர்கள் அழகாக பழுக்க அனுமதித்தன… ஆரோக்கியத்தின் சிறந்த நிலைமைகளில் மிகச் சிறந்த திராட்சைகளை அறுவடை செய்தோம்.’
வீவ் கிளிக்கோட்டின் கடைசி விண்டேஜ் 2002 ஆகும், அடுத்தது 2008 ஆகும்.
வீவின் நூலகத் தொடரின் அடுத்த விண்டேஜ், கேவ் பிரீவி, 1982 இல், 2013 இல் வெளியிடப்படும் என்று டெமர்வில்லே கூறினார்.
ஆடம் லெக்மியர் எழுதியது
