திராட்சை வேர் தண்டுகள்: விஷயத்தின் வேரைப் பெறுதல்...

கடன்: கெட்டி இமேஜஸ் வழியாக அன்னே-லாரே கேமிலேரி / காமா-ராஃபோவின் புகைப்படம்

• சிறப்பம்சங்கள்

ஒயின் எழுத்துக்கள் வெவ்வேறு திராட்சை வகைகளைப் பற்றிய விவாதங்களால் நிரம்பியுள்ளன, பெரும்பாலும் அவை வளர்ந்து வரும் மண்ணைப் பற்றி குறிப்பிடுகின்றன. ஆனால் பொதுவாக புறக்கணிக்கப்படுவது இரண்டையும் ஒன்றாக இணைக்கும் விஷயம் - கொடியின் ஆணிவேர். சரி, இது ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் பார்வைக்கு அப்பாற்பட்டது மற்றும் கவர்ச்சி இல்லை, ஆனால் இது கொடியின் வளர்ச்சியின் இயந்திரம் மற்றும் மண்ணின் வேட்டையாடுபவர்களுக்கு எதிரான ஒரு கொடியின் பாதுகாப்பிற்கு முக்கியமானது. திராட்சை எவ்வாறு பழுக்க வைக்கும், எனவே, மறைமுகமாக, மது சுவை எப்படி வேர் தண்டுகள் பாதிக்கின்றன. ஆகவே, அவற்றில் அதிகமானவற்றை நாம் ஏன் கேட்கக்கூடாது?

பைலோக்ஸெரா நெருக்கடியின் போது கொடியின் ஆணிவேர் பற்றிய கருத்து முன்னுக்கு வந்தது, ஐரோப்பாவின் பாதுகாப்பற்ற திராட்சைப்பழங்கள் பைலோக்ஸெரா-எதிர்ப்பு வட அமெரிக்க வேர்களில் ஒட்டுவதன் மூலம் சேமிக்கப்பட்டன. திராட்சைத் தோட்டத்தின் மண்ணின் முக்கிய பங்கு மிகவும் குறைவாக இருந்தாலும் வரலாறு நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இங்கே கதை…

வேர்கள் மற்றும் மண்ணின்

பழம்தரும் பகுதியை ஒட்டுவதற்கான ஆரம்ப முயற்சிகள் வைடிஸ் வினிஃபெரா , சிறந்த திராட்சை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் ஐரோப்பிய திராட்சைப்பழம், வேறுபட்ட வேர் தண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது திராட்சைக் கட்டுகள் . அதன் வேர்கள் நன்றாக ஒட்டப்பட்டு அமெரிக்காவின் பூர்வீக கொடியின் துணிக்கு நல்ல எதிர்ப்பைக் காட்டின. அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல - ரிபாரியா என்பது ஆறுகளுடன் செய்ய வேண்டியது - இது ஈரமான, வளமான ஆற்றங்கரைகளில் செழித்து வளர்கிறது. ஆனால் இது பிரான்சில் ஒரு பிரச்சினையை முன்வைத்தது. நாட்டின் ஏறக்குறைய பாதி சுண்ணாம்புக் கற்களால் அடிக்கோடிட்டுள்ளது மற்றும் திராட்சைத் தோட்டப் பகுதிகள் பல வறண்ட, கல் மற்றும் சுண்ணாம்பு (அதாவது கால்சியம் கார்பனேட்டின் ஆதிக்கம்). ஷாம்பெயின், பர்கண்டி மற்றும் காக்னக் தயாரிக்கும் சரண்டே போன்ற உன்னதமான பகுதிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. இந்த கார மண்ணில் ரிபரியா சிறிதும் செய்யவில்லை.

எலும்புகள் சீசன் 12 எபி 1

எனவே வேர் தண்டுகள் vitis rupestris முயற்சிக்கப்பட்டன - ரூபெஸ்ட்ரிஸ் என்றால் பாறை வாழும் - இவை கல் மண்ணில் சிறப்பாக செயல்பட்டன. ஆனால் மீண்டும் அவை சுண்ணாம்பு என்றால் இல்லை. பிரச்சனை என்னவென்றால், அமெரிக்காவில் இந்த கொடிகள் பூர்வீக பைலோக்ஸெரா பிழையுடன் உருவாகியுள்ளன, எனவே அதற்கு எதிர்ப்பை உருவாக்கியிருந்தாலும், அவை அமில மண்ணில் அவ்வாறு செய்தன. கார, சுண்ணாம்பு மண்ணில் மகிழ்ச்சியுடன் வாழும் ஒரு அமெரிக்க காட்டு கொடி இருக்க முடியுமா? தடுமாறிய பிரெஞ்சு திராட்சை விவசாயிகள் நடவடிக்கை எடுக்க வலியுறுத்தினர்.

ஒரு பணியில் ஒரு இளைஞன்

ஆகவே, 1887 மார்ச்சில் இந்த வைட்டிகல்ச்சர் புனித கிரெயிலைத் தேட பியர் வயலா நியமிக்கப்பட்டார். மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு அவர் நியூயார்க்கில் இருந்தார். வயலா மான்ட்பெல்லியர் வேளாண் பள்ளியில் ஒரு இளம் பேராசிரியராக இருந்தார், பயிற்சி பெற்ற தாவரவியலாளர் மற்றும் திராட்சை வளரும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர், எனவே அவர் கொடிகளைச் சமாளிக்க முடியும், ஆனால் பாறைகள் மற்றும் மண்ணைப் பற்றி அவருக்கு அதிகம் தெரியாது.

இவ்வாறு அமெரிக்காவில் அவரது முதல் பணி புவியியல் ஆலோசனையைப் பெறுவதாகும். ஜான் வெஸ்லி பவல் - ஒரு காலத்தில் யூனியன் ராணுவத்தில் உள்நாட்டுப் போர் மேஜர் (ஷிலோ போரில் ஒரு கையை இழந்தார், அவர் தனது துருப்புக்களுக்கு சமிக்ஞை செய்வதற்காக அதை உயர்த்தியபோது) மற்றும் கிராண்ட் கேன்யனின் முதல் சர்வேயர் - புதிதாக நிறுவப்பட்ட அமெரிக்க புவியியல் ஆய்வின் இயக்குநராக இருந்தார். வாஷிங்டனில், பவல் தொடர்புடைய புவியியல் வரைபடத்தை வயலாவிடம் காட்டினார். மேரிலாந்து, வர்ஜீனியா மற்றும் சுற்றியுள்ள மாநிலங்களில் ஏராளமான சுண்ணாம்புக் கற்கள் உள்ளன என்றும், மேற்கில் சரண்டே மற்றும் ஷாம்பெயின் போன்ற அதே புவியியல் காலத்தில் (கிரெட்டேசியஸ்) உருவான சுண்ணாம்பு பாறைகள் ஏராளமாக உள்ளன என்றும் அவர் விளக்கினார்.

எனவே வயலா ஸ்கப்பர்னோங் மற்றும் முஸ்டாங் திராட்சைகளின் நிலத்திற்கு புறப்பட்டார். ஆனால் அப்போதுதான் அவர் சுண்ணாம்புக் கற்கள் பனித் தாள்கள், காற்று மற்றும் ஆறுகள் மூலம் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளில் கொண்டு வரப்பட்ட தளர்வான பொருட்களின் அடர்த்தியான மறைப்பின் கீழ் மறைந்திருப்பதை உணர்ந்தார். அவர் எழுதினார்: ‘அமெரிக்காவில் சுண்ணாம்பு வடிவங்கள் இருந்தால், அவை எப்போதுமே அத்தகைய தடிமன் கொண்ட மட்கிய அடுக்குகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், சுண்ணாம்பு மண்ணின் செல்வாக்கை எந்த வகையிலும் உணர முடியாது’. அவர் எங்கு பார்த்தாலும் மேற்பரப்பில் ஒரு சுண்ணாம்புக் கல் கிடைத்தது, எந்த உள்ளூர் கொடிகளும் மாறாமல் போராடுகின்றன. ‘வடக்கு மற்றும் கிழக்கின் வகைகளில் ஒன்று கூட சுண்ணாம்பு மற்றும் மண் மண்ணுக்கு மதிப்பு இல்லை’ என்று அவர் முடித்தார்.

இளைஞனே, மேற்கு நோக்கிச் செல்லுங்கள்

மேலும் மேற்கு நோக்கி, ‘இந்திய பிராந்தியத்தில்’ கூட தொடர வயலாவுக்கு கூடுதல் நிதி அனுப்பப்பட்டது. ஆனால் அங்கே அவர் இன்னும் பெரிய அடர்த்தியான ‘தீவிர கருவுறுதலின் கறுப்பு பூமியால்’ மூடப்பட்டிருப்பதைக் கண்டார். ஆகவே, ‘நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய மிக வறண்ட நாடுகளில்’ மேற்கு கடற்கரைக்குச் செல்ல அவர் முடிவு செய்தார். எவ்வாறாயினும், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஐரோப்பிய கொடிகளை மட்டுமே அவர் கண்டுபிடித்தார், ஏற்கனவே பைலோக்ஸெராவால் அழிக்கப்பட்டுவிட்டார் - மற்றும் சுண்ணாம்புக் கல் இல்லை.

எனவே நீங்கள் சீசன் 16 எபிசோட் 1 ஐ ஆடலாம் என்று நினைக்கிறீர்கள்

வயாலா அடிக்கடி பிரான்சுக்கு அறிக்கைகளை அனுப்பிக் கொண்டிருந்தார், இது லு ப்ரோக்ரஸ் வேளாண்மை இதழில் வெளியிடப்பட்டது. மிகக் குறைவான நம்பிக்கையைக் கொண்டிருந்தாலும் அவை விவசாயிகளால் ஆர்வத்துடன் வாசிக்கப்பட்டன. ஆனால் திடீரென்று ஒரு கணக்கு மாற்றத்தை அடையாளம் காட்டியது. மிகவும் ரகசியமாக, இது அறிக்கை செய்தது: ‘எனக்கு சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த உத்தியோகபூர்வ ரகசியங்களை உங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துவதன் மூலம் என்னால் விஷயங்களை மீற முடியாது.’ பத்திரிகை விசாரணைகளில் மூழ்கியது: அவர் என்ன கண்டுபிடித்தார்? அவர் எங்கள் பண்ணைகளை காப்பாற்றப் போகிறாரா? வயலா கண்டுபிடித்தது தாமஸ் வோல்னி முன்சனின் நிபுணத்துவம்.

பிரெஞ்சு ஒயின் டெக்சாஸால் சேமிக்கப்பட்டதா?

சிறிய டெக்சாஸ் நகரமான டெனிசன், டல்லாஸுக்கு வடக்கே, புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு நகரமான காக்னாக் உடன் இரட்டை (சகோதரி நகரம்) சாத்தியமில்லை. ஆனால் ஒரு இணைப்பு உள்ளது, அது வேர் தண்டுகள் வழியாக வருகிறது. இல்லினாய்ஸில் பிறந்த முன்சன் அமெரிக்க கொடிகளின் பட்டியலிட முடியாதவர், இப்போது டெனிசனில் வசித்து வந்தார். முன்சனைச் சந்திக்க வயலா அங்கு பயணம் செய்தார், இருவரும் உடனடியாக அதைத் தாக்கினர். (பின்னர் முன்சன் தனது மகள்களில் ஒருவருக்கு வயலா என்று பெயரிட்டார்!) முன்சன் கொடிகளைப் புரிந்துகொள்வது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் வாழ்விடங்களையும், முக்கியமாக, அவை வளர்ந்த மண்ணையும் அறிந்திருந்தார். ஆம், பாறைகள் நிறைந்த சுண்ணாம்புக் கல்லில் கொடிகள் எங்கு செழித்து வருகின்றன என்பதை அவர் அறிந்திருந்தார்.

இவ்வாறு வயலா டெக்சாஸ் ஹில் கன்ட்ரிக்கு, பெல்டனுக்கு மேற்கே டாக் ரிட்ஜ் என்று அழைக்கப்படும் இடத்திற்குச் சென்றார். இது ‘பயங்கரமான வறண்ட நிலம், அதில் இந்தியர்களுடன்’ இருந்தது, ஆனால் மண் சாரண்டேவைப் போலவே குறிப்பிடத்தக்கதாக இருந்தது: கார மற்றும் சுண்ணாம்பு. மேலும் ‘அவற்றில் ஏராளமான கொடிகள் வளர்ந்தன’. முன்சன் பரிந்துரைத்த குறிப்பிட்ட இனங்களை வயலா கண்டுபிடித்தார் - வைடிஸ் பெர்லாண்டி eri - விரைவில் 15 வேகன் சுமை துண்டுகள் எடுத்துச் செல்லப்பட்டு தெற்கு பிரான்சுக்குச் செல்லும் மூன்று கப்பல்களில் ஏற்றப்பட்டன. புனித கிரெயில் அதன் வழியில் இருந்தது!

இது இனப்பெருக்கத்தில் உள்ளது

ஒவ்வொரு தோட்டக்காரருக்கும் நீங்கள் சில தாவரங்களிலிருந்து துண்டுகளை தரையில் ஒட்டலாம் என்பது தெரியும், அவை உடனடியாக வேரூன்றும், மற்றவர்கள் அங்கேயே அமர்ந்திருப்பார்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெர்லாண்டேரி பிந்தைய முகாமில் இருக்கிறார். உண்மையில், இந்த இனம் பிரான்சில் வயலாவின் சாகசத்திற்கு முன்பே அறியப்பட்டது, அதன் பெயர் சுவிஸ்-மெக்சிகன் இயற்கை ஆர்வலர் ஜீன் லூயிஸ் பெர்லாண்டியர் என்பவரிடமிருந்து வந்தது, அவர் கிட்டத்தட்ட 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மாதிரிகளை அனுப்பியிருந்தார். அவர்கள் நன்றாக வேரூன்றக்கூடாது என்று பின்னாளில் காணப்பட்டனர் மற்றும் அதிக கவனம் செலுத்தப்படவில்லை. ஆனால் இப்போது வயலா சுண்ணாம்பு சுண்ணாம்பு மண்ணுடனான அவர்களின் உறவை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டியதால் பெர்லாண்டேரி திடீரென கவனத்தை ஈர்த்தார்.

யார் பெரிய சகோதரர் 17 வென்றார்

பெரும்பாலான இனங்கள் அவற்றில் வேறுபட்ட குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே ஒரு மூலோபாயம் பெர்லாண்டீரியின் வகைகளை தனிமைப்படுத்துவதாகும், இது வேர்விடும் ஒரு சிறந்த தன்மையைக் காட்டியது, பின்னர் அடுத்தடுத்த சந்ததியினரிடமிருந்து தொடர்ந்து தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அதை மேலும் மேம்படுத்துகிறது. மற்றொரு அணுகுமுறை பெர்லாண்டீரியை மற்றொரு இனத்துடன் கடக்க வேண்டும், அது நன்றாக வேரூன்றும், 41 பி வந்தது இதுதான். (வேர் தண்டுகள் கவர்ச்சியான பெயர்களைக் கொண்டிருந்தால் அவை புறக்கணிக்கப்படமாட்டாது?) இந்த ஆணிவேர் பெனிலாண்டீரியின் பொருத்தமான திரிபு கொண்ட வினிஃபெரா சேசெலாஸின் சிலுவையாக இருந்தது, இதன் விளைவாக சரியான பெட்டிகளைத் தேர்வுசெய்ய முடிந்தது. இது சாரண்டே திராட்சைத் தோட்டங்களின் மீட்பரை நிரூபிப்பதாக இருந்தது, எனவே டெனிசன் / காக்னக் இரட்டையர். இது இன்றும் ஷாம்பெயின் 80% க்கும் மேற்பட்ட கொடிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெவ்வேறு நிலைமைகளுக்கு ஏற்ற ஆணிவேர் இனப்பெருக்கத்தின் ஒரு காலத்திற்குப் பிறகு, அவற்றில் ஒரு மதிப்பெண் மிகவும் பரவலாக நடைமுறையில் மற்றும் பிரபலமானது. ஒரு சில பிற்கால மாறுபாடுகளைத் தவிர, அவை அடிப்படையில் இன்று உலகின் விவசாயிகளுக்கு கிடைக்கக்கூடிய அதே ஆணிவேர் ஆகும். இதற்கிடையில், இயற்கை நகர்ந்தது.

சேகரிக்கும் புயல்

குறிப்பாக காலநிலை மாற்றத்தின் இந்த நாட்களில் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் மாறுகின்றன. சில வறட்சியைச் சமாளிக்க ஒரு ஆணிவேர், எடுத்துக்காட்டாக, இன்றைய அதிகரித்து வரும் வறட்சி மற்றும் மண் உப்புத்தன்மைக்கு இப்போது போதுமானதாக இருக்காது. பின்னர் பூச்சிகள் உள்ளன. மண்ணில் கொடியின் வேட்டையாடுபவர்கள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகள் உள்ளன, இவை தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன. பைலொக்ஸெராவைப் பொறுத்தவரை, அதன் மிகவும் வினோதமான பாலியல் வாழ்க்கையை ஒதுக்கி வைத்துக் கொண்டால், லூஸ் சிக்கலான மற்றும் மாறுபட்ட வாழ்க்கை முறைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது புதிய நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப அதை நன்கு சித்தப்படுத்துகிறது. இது உருவாகி வருகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, எட்டு வெவ்வேறு ‘பயோடைப்கள்’ மற்றும் கிட்டத்தட்ட 100 மரபணு ரீதியாக வேறுபட்ட ‘சூப்பர் குளோன்கள்’ பைலோக்ஸெராவுடன் இப்போது அறியப்படுகின்றன. மறுபுறம், தற்போது வணிக ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து கொடியின் ஆணிவேர் வகைகளிலும் 99% இன்னும் வினிஃபெரா, ரிப்பாரியா, ரூபெஸ்ட்ரிஸ் மற்றும் பெர்லாண்டேரி ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் அவை ஒரே சில வகைகளிலிருந்தே வருகின்றன. இதன் விளைவாக இது மிகவும் வரையறுக்கப்பட்ட மரபணுக் குளம் ஆகும், இது கொடியின் வேர்களை அவற்றின் வளர்ந்து வரும் எதிரிகளுக்கு மிகவும் பாதிக்கக்கூடியதாக ஆக்குகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நிலைமையை சற்று கேலி செய்வதற்காக, கொடிகள் ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்னர் இருந்த பாதுகாப்புகளை நம்பியிருக்கும்போது தொடர்ந்து வளர்ந்து வரும் எதிரிகளின் வரிசையை எதிர்கொள்கின்றன.

பதில்களைத் தேடுகிறது

சில கொடிய விஞ்ஞானிகள் ஆசியா முழுவதும் பரவியுள்ள பலவகையான காட்டு திராட்சை இனங்களில் ஒரு பதில் இருக்கலாம் என்று நினைக்கிறார்கள். அவர்கள் பைலோக்ஸெராவை அனுபவித்திருக்க மாட்டார்கள், ஆனால் சிலருக்கு ஒரு சொத்து இருக்கக்கூடும், அது அவர்களுக்கு எதிர்ப்பைக் கொடுக்கும். பிற விஞ்ஞானிகள் ஆணிவேர் இனப்பெருக்கத்திலிருந்து மேலும் மாற்றங்களைச் செய்ய முயற்சிப்பது நவீன வழிமுறைகளுக்கு ஆதரவாக கைவிடப்பட வேண்டும் என்று கருதுகின்றனர். வெளிப்படையான மற்றும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஒன்று மரபணு மாற்றம் (GM) ஆகும். நிச்சயமாக, அந்த பெயர் கூட கொடியின் தொழில் முழுவதும் பலருக்கு திகில் தருகிறது. ஆனால் பின்னர், பல திராட்சை விவசாயிகளுக்கு ஒரு காலத்தில், பாரம்பரியமான பிரெஞ்சு கொடிகளை அமெரிக்க வேர்களுடன் கலப்படம் செய்வதற்கான யோசனையும் வந்தது…

ரூட்ஸ்டாக்ஸ் மற்றும் ஒயின் சுவை - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்