கடந்த வார இறுதியில் நானும் என் மனைவியும் வெளியூர்களில் இருந்து புருன்சிற்காக வந்திருந்த நண்பருக்கு விருந்தளிக்க முடிவு செய்தோம். புருன்சிற்குச் செல்வது ஒரு வேடிக்கையான அனுபவமாக இருக்கும், ஆனால் அடிக்கடி ப்ரூன்ச் சாப்பிடுவது ஒரு உண்மையான வலியாக இருக்கும். நீங்கள் முன்பதிவு செய்திருந்தாலும், எப்போதும் காத்திருப்பு இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, பின்னர் நீங்கள் இறுதியாக அமர்ந்து ஆர்டர் செய்யும் நேரத்தில், நீங்கள் முட்டை உணவை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை உணர்ந்து, வீட்டிலேயே நன்றாகவோ அல்லது சிறப்பாகவோ செய்யலாம். அதனால்தான் நண்பர்கள் புருன்சிற்காக ஒன்றுசேர விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக நான் எப்போதும் ஹோஸ்ட் செய்ய முன்வருகிறேன்.
மெதுவாக சமைத்த முட்டை முதல் அப்பம் வரை பிரஞ்சு டோஸ்ட் முதல் லாக்ஸ் மற்றும் பேகல் வரை அனைவருக்கும் விருப்பமான புருஞ்ச் உணவுகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வார இறுதியில் நீங்கள் வெவ்வேறு புருன்சிற்குச் செல்லலாம், இன்னும் உணவைப் பற்றி ஒரு தனிப்பட்ட உணவைச் சந்திக்கலாம். ஆனால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு புருன்சிலும் தொடர்ந்து இருக்கும் ஒரு உருப்படி உள்ளது மற்றும் அந்த உருப்படி மிமோசா ஆகும்.
மிமோசாவுக்கு நான் எப்போதும் மென்மையான இடத்தைக் கொண்டிருந்தேன். சிறுவயதில் என் பெற்றோர் என்னை முயற்சி செய்ய அனுமதித்த முதல் வளர்ந்த பானங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும், மேலும் உங்கள் தினசரி டோஸ் வைட்டமின் சி மற்றும் நீங்கள் உட்கொள்ளும் சாராயம் இரண்டையும் ஒரே கண்ணாடியில் பெறுகிறீர்கள் என்று நினைப்பது வேடிக்கையாக உள்ளது.
மிமோசா எளிதான ஒன்றாகும் ஒயின் அடிப்படையிலான காக்டெய்ல் மிகவும் மலிவான பளபளப்பான ஒயின் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சுவையை மோசமாக்குவதற்கு இது எளிதான பானங்களில் ஒன்றாகும். ஆண்ட்ரே நான் உன்னைப் பார்க்கிறேன்…
நீங்கள் ஒரு மிமோசாவை உருவாக்கும் போது, பளபளக்கும் ஒயின் ஆரஞ்சு சாற்றை நிரப்ப வேண்டும், அதன் சாராய சுவையால் அதை வெல்ல முடியாது. உங்கள் விருந்தினர்கள் புதிய OJ கலந்த ருசியான ஷாம்பெயின் அருந்துவதை உறுதி செய்வதற்கான விரைவான வழிகளில் ஒன்று பேரம் பேசும் ஸ்பார்க்லிங்கைப் பயன்படுத்துவது.
தரமான பளபளப்பான ஒயின் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய விரும்புவதோடு, அது OJ உடன் நன்றாகக் கலந்துவிடும், எனது விருந்தினர்கள் பளபளக்கும் ஒயினைத் தானாகப் பருகினால் நானும் அவ்வாறு செய்கிறேன். நான் ஒயின் அடிப்படையிலான காக்டெய்ல் தயாரிக்கும் போதெல்லாம் நான் எப்போதும் கடைபிடிப்பேன் நான் சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் அதே விதி : நான் மதுவை தானே அருந்தினால் அதை காக்டெயிலில் பயன்படுத்துவேன். OJ உடன் மதுவைக் கலப்பது, நீங்கள் சொந்தமாக ஒருபோதும் குடிக்காத மலிவான ஒயினுடன் செல்வதற்கு ஒரு காரணமல்ல. நான் ஒருபோதும் ஆண்ட்ரே குடிப்பதை ரசிப்பதால், என்னால் அதை எளிதாக நிராகரிக்க முடியும்.
ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை நான் விரைவாக சமையலறையில் உள்ள அனைத்தையும் தயார் செய்தேன், பின்னர் பாட்டிலைப் பிடிக்க எனது உள்ளூர் ஒயின் கடைக்குச் சென்றேன். குமிழியாக . மிமோசாக்களுக்கான பிரகாசமான ஒயின் தேடும் போது நீங்கள் வாங்க வேண்டியதில்லை விதவை கிளிக்அவுட் - தரமான குமிழியை வாங்குவதற்கான எனது ஆலோசனை அவ்வளவு தீவிரமானது அல்ல. அதற்குப் பதிலாக ஸ்பெயின் இத்தாலி மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா போன்ற நாடுகளில் நீங்கள் குமிழி தயாரிப்பைத் தேடினால், வரம்பில் ஒரு பாட்டிலை நீங்கள் நன்றாக வாங்க முடியும் என்று நான் கண்டேன்.
நான் கடையின் உரிமையாளருடன் விரைவாக அரட்டை அடித்தேன், தென்னாப்பிரிக்காவைச் சேர்ந்த ராபர்ட் கிறிஸ்டோபர் ஸ்பார்க்லிங் ஸ்டீனின் பாட்டிலின் திசையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டேன். முதலில் ஸ்டீன் என்றால் என்னவென்று எனக்குத் தெரியவில்லை - தென்னாப்பிரிக்கர்களும் ஆஸிகளும் நம்மைக் குழப்புவதற்காக திராட்சையின் பெயர்களை மாற்றுவதை நான் விரும்புகிறேன் - ஆனால் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஸ்டீன் என்று அழைப்பது அதன் உரிமையாளரால் கூறப்பட்டது. செனின் பிளாங்க் திராட்சை. மர்மம் தீர்க்கப்பட்டது.
நான் வீட்டிற்கு வந்ததும், மதுவை சுவைக்க, பாட்டிலைத் திறக்க முடிவு செய்தேன். இதற்கு முன்பு என்னிடம் இது இருந்ததில்லை என்பதால், எங்கள் விருந்தினர்களை தனியாக குடிக்கவும், OJ உடன் கலக்கவும் ஊக்குவிக்கும் முன் நான் அதை விரும்பினேன் என்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்பினேன். ஒயின் மிகவும் நவீனமான மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க லேபிளுடன் அழகான தெளிவான பாட்டிலில் இருந்தது. பேக்கேஜிங் போலவே இது நன்றாக இருந்தால், நான் ஒரு புதிய குமிழியைக் கண்டுபிடித்தேன் என்பதை உணர்ந்தேன்.
நடனம் அம்மாக்கள் சீசன் 6 அத்தியாயம் 32 பகுதி 2
நான் ஒரு சிப் எடுத்தேன் - அது சுத்தமான வெளிச்சமாகவும் மிருதுவாகவும் இருந்தது. குமிழ்கள் மிகவும் நன்றாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் இருந்தன, மது நன்றாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருந்தது. இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கண்ணாடியாக இருந்ததால், OJ உடன் கலக்காமல் மதுவைத் தனியாகக் குடிப்பேன் என்று நினைத்தேன். நான் அதை மிகவும் ரசித்துக்கொண்டிருந்தேன்.
சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு எங்கள் விருந்தினர்கள் வந்ததும் நாங்கள் அனைவரும் மேஜையைச் சுற்றி அமர்ந்தோம், புருன்சிற்குத் தயாராக மதுவை வெளியே எடுத்தேன். சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு ஸ்டீன் என்ன கற்றுக்கொண்டார் என்பதை நான் விரைவாக விளக்கினேன் - இது மற்றொரு பாடம்: மதுவைப் பற்றி யாரும் அறிந்திருக்க முடியாது, எனவே கேள்விகளைக் கேட்க பயப்பட வேண்டாம் - பின்னர் மிமோசாக்களை உருவாக்கினார். ஆரஞ்சு பழச்சாறுடன் இணைந்த பளபளப்பான ஒயின் முற்றிலும் சுவையாக இருந்தது. நான் சொந்தமாக OJ மற்றும் மதுவின் பெரிய ரசிகன் ஆனால் எப்படியோ கலவையானது இரண்டின் சுவையையும் இன்னும் சிறப்பாக்குகிறது. இது சரியான மிமோசா மற்றும் நான் ஒரு புதிய பிரகாசமான ஒயின் கண்டுபிடித்தேன்.
