மதுவில் அபராதம் என்றால் என்ன? டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்...

சிவப்பு ஒயின்களுக்கு அபராதம் விதிக்க முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடன்: Unsplash.com இல் புகைப்படம் ஜாகுப் கபுஸ்னக்

• டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்

அபராதம் என்பது பாதாள அறையில் இருக்கும்போது தேவையற்ற பொருட்களை மதுவில் இருந்து அகற்றுவதாகும்.

இது தெளிவுபடுத்தல் மற்றும் உறுதிப்படுத்தல் செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் மதுவுக்கு ஒரு பொருளைச் சேர்ப்பது அடங்கும், இது ஒரு ஒயின் மங்கலாகத் தோன்றும் அல்லது அதன் நறுமணம், நிறம் அல்லது கசப்பை பாதிக்கும் சில கூறுகளை வெளியேற்றும்.

டானின்கள், பினோலிக்ஸ் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளை உள்ளடக்கிய மூலக்கூறுகளான ‘கொலாய்டுகளை’ ஃபைனிங் நீக்குகிறது.

ஹார்ட் ஆஃப் டிக்ஸி மாக்னோலியா ப்ரீலேண்ட்

ஃபைனிங் ஏஜென்ட் மதுவில் உள்ள தேவையற்ற துகள்களுடன் பிணைக்கிறது, அதாவது அவை வடிகட்டப்படுவதற்கு போதுமானதாக மாறும்.

சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களுக்கு அபராதம் விதிக்க விரும்பவில்லை, இந்த செயல்முறை இயற்கையான சுவையையும் அமைப்பையும் இழக்கிறது என்று நம்புகிறார்கள். பல ‘இயற்கை ஒயின்’ தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களை நன்றாகவோ அல்லது வடிகட்டவோ இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக.

மதுவுக்கு அபராதம் விதிக்க பல்வேறு முகவர்கள் உள்ளன, இது முட்டை வெள்ளை அல்லது பால் கேசீன் போன்ற விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு ஆகும். இது ஒரு மதுவை சைவமாக விற்பனை செய்வதைத் தடுக்கலாம் .

பொதுவான ஃபைனிங் முகவர்கள் ஜெலட்டின், ஐசிங் கிளாஸ், முட்டை வெள்ளை, கேசீன், பெண்ட்டோனைட் மற்றும் கார்பன் ஆகியவை அடங்கும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில் விலங்கு அல்லாத முகவர்கள் அதிகரித்துள்ளதாக செய்திகள் வந்துள்ளன.

தைரியமான மற்றும் அழகான பள்ளம்

இருப்பினும், குறிப்பிட்ட நோக்கங்களுக்காக வெவ்வேறு முகவர்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆஸ்திரேலியாவின் ஒயின் ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் (AWRI) படி, ஐசிங் கிளாஸ் முதன்மையாக வெள்ளை ஒயின்களின் தோற்றத்தை தெளிவுபடுத்துவதற்கும், பழ நறுமணங்களை முன்னிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எரிமலை சாம்பலிலிருந்து உருவாகும் பென்டோனைட், வெள்ளை ஒயின்களிலும் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

க்ளோ கர்தாஷியன் தந்தை யார்

முட்டை வெள்ளை, இதற்கிடையில், சிவப்பு ஒயின்களில் அஸ்ட்ரிஜென்ஸியைக் குறைப்பதில் அதிக தொடர்புடையது.

மேலும் பொதுவான மது கேள்விகளைக் காண்க