- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
இ கிகல், லா மவுலின் 1969 ஒரு புராணக்கதை என்பதால்…
ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்தின் அற்புதமான மூவருக்கும் மார்செல் கிகல் நீண்ட காலமாக புகழ்பெற்றவர் கோட்-ராட்டி ஒயின்கள்: லா மவுலின், லா லாண்டோன் மற்றும் லா டர்க். லா மவுலின் முதன்மையானது, அதன் முதல் விண்டேஜ் 1966 ஆகும், அவர் குடும்ப களத்தில் தலைமை வகித்த ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு. அதைத் தொடர்ந்து 1978 இல் லா லாண்டோன் மற்றும் 1985 இல் லா டர்க். லா மவுலின் 1965 இல் கையகப்படுத்தப்பட்டது, இது ஏற்கனவே சில பழைய கொடிகளுடன் நடப்பட்டதால், அவர் 1966 முதல் மதுவை தயாரிக்க முடிந்தது. மதுவும் கவனத்தை ஈர்த்தது, ஏனெனில் அது பெரும்பாலும் புதிய பிரெஞ்சு ஓக்கில் 42 மாதங்களாக இருந்தது. அந்த நேரத்தில் கோட்-ராட்டி இன்னும் பெரும்பாலும் அல்லது முழுவதுமாக பெரிய பழைய பெட்டிகளில் (ஃப oud ட்ரெஸ்) அல்லது கஷ்கொட்டை பீப்பாய்களில் கூட இருந்த ஒரு பிராந்தியத்தில் இதுபோன்ற முறை கிட்டத்தட்ட கேள்விப்படாதது.
திரும்பிப் பார்த்தால்
லா மவுலின் டெர்வியக்ஸ் குடும்பத்தின் சொத்தாக இருந்தது, ஏற்கனவே கிகால் வாங்குவதற்கு முன்பு இது ஒரு பிரபலமான தளமாக இருந்தது. இது ஒரு விகிதத்தையும் கொண்டிருந்தது வியாக்னியர் , இது படிப்படியாக அதன் தற்போதைய நிலைக்கு சுமார் 11% ஆக உயர்த்தப்பட்டது. இது கிகலின் ஒரு சூத்திர அணுகுமுறை அல்ல - லா லாண்டோன், எடுத்துக்காட்டாக, தூய்மையானது சிரா . லா லாண்டோனின் அடர்த்தியான, சக்திவாய்ந்த பாணிக்கு மாறாக, விதிவிலக்கான நேர்த்தியுடன் கூடிய ஒரு மதுவை தயாரிப்பதே இதன் நோக்கம். ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்களின் ஆரம்பகால பழங்காலங்கள் முதன்மையாக ரோனில் உள்ள பல சிறந்த உணவகங்களின் மது பட்டியல்களில் இயக்கப்பட்டன, ஆனால் அவற்றின் தரம் விரைவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு அவற்றின் புகழ் மற்றும் விநியோகம் பரவியது.
விண்டேஜ்
1969 கோட்-ராட்டியில் ஒரு சிறிய பயிரை உற்பத்தி செய்தது, ஆனால் தரம் விதிவிலக்கானது. மிகச்சிறிய தரத்துடன் கூடிய மிகச்சிறிய தரத்தின் இந்த கலவையானது இன்னும் புகழ்பெற்ற 1961 விண்டேஜை நினைவூட்டுகிறது.
டெரொயர்
லா மவுலினில் உள்ள கொடிகள் சராசரியாக 70 வயதுடையவை, இருப்பினும் 1893 இலிருந்து சில தாவரங்கள் இன்னும் உயிர் வாழ்கின்றன. கோட் ப்ளாண்ட் என அழைக்கப்படும் கோட்-ராட்டியின் துறைக்குள் அவை மண்ணில் வளர்க்கப்படுகின்றன. மற்ற தளங்களை விட இங்கே அதிக சுண்ணாம்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, இருப்பினும் முதன்மை மண் வகைகள் இன்னும் கெய்ஸ் மற்றும் கிரானைட் ஆகும். 1.5 ஹெக்டேர் தளம் முற்றிலும் கிகலுக்கு சொந்தமானது, லா லாண்டோனைப் போலல்லாமல், இது பல்வேறு உரிமையாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. கிகல் எப்போதுமே தாமதமாக அறுவடை செய்பவர், அதிகபட்ச செறிவை நோக்கமாகக் கொண்டவர், ஒருபோதும் அதிகப்படியான அபாயத்தை ஏற்படுத்தவில்லை. ஆனால், ஒரு வகையான ஆம்பிதியேட்டரில் அதன் தென்கிழக்கு வெளிப்பாட்டுடன், லா மவுலின் ஒரு முன்கூட்டிய திராட்சைத் தோட்டமாகும், மேலும் அதன் திராட்சை கிகலின் பிற சிறந்த தளங்களுக்கு முன்பே எடுக்கப்படுகிறது.
மது
ஆம்பூயிஸில் உள்ள ஒயின் ஆலைக்கு வந்ததும், திராட்சை நசுக்கப்பட்டு, வெப்பமடைந்து, ஒப்பீட்டளவில் அதிக வெப்பநிலையில் புளிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பம்ப்பவர்ஸுடன், ஆனால் தொப்பியைக் கீழே குத்துவதில்லை, ஏனெனில் கிகல் அதிக டானின் பிரித்தெடுக்க விரும்பவில்லை. மூன்று ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்களின் திராட்சை மாறுபடும், இது பழத்தின் தன்மை மற்றும் தரத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். ஆரம்பத்தில் இருந்தே லா மவுலின் முழுக்க முழுக்க புதிய ஓக்கில் இருந்தார், மேலும் 1969 பழைய பெட்டிகளில் ஓரளவு வயதுடையதாக இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. மதுவின் ரேக்கிங் விண்டேஜ் படி மாறுபடும், ஆனால் மது அபராதம் அல்லது வடிகட்டப்படவில்லை.
எதிர்வினை
டிகாண்டர் ஜான் லிவிங்ஸ்டன்-லியர்மொன்ட் 1997 இல் சில இட ஒதுக்கீடுகளைக் கொண்டிருந்தார்: ‘பூச்செண்டு மிகவும் ஆபத்தானது - பழுத்த பழங்கள், தூசி நிறைந்த, உலர்ந்த மேல் குறிப்புகள் என்றாலும் - மற்றும் அடர்த்தியானது, கொஞ்சம் கொந்தளிப்பானது. அண்ணம், சாக்லேட் பாணி சுவைகளில் வெப்பம் மற்றும் வட்டமானது. அடர்த்தியான மது, ஆனால் இப்போது கொஞ்சம் கசப்பாக இருக்கிறது. மாறாக பூச்சு மீது கருப்பு செர்ரிகளை கட்டாயப்படுத்தியது. முழுவதும் மென்மையான இனிப்பு. ’
வெட்கமில்லாத சீசன் 6 அத்தியாயம் 5
உண்மைகள்
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 4,800
கலவை 89% சிரா, 11% வியாக்னியர்
சராசரி மகசூல் எக்டருக்கு 35 ஹெச்.எல்
ஆல்கஹால் 13.5%
வெளியீட்டு விலை ந / அ
விலை இன்று , 9 3,960
