ஒயின் லெஜண்ட்: வட்டம் 1928- Winestealssd.com

கடன்: சோதேபியின் மரியாதை

சிறப்பம்சங்கள்
ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்

இது ஏன் டிகாண்டர் மண்டபத்தை புகழ்பெற்றது ...

ஒயின் லெஜண்ட்: சுற்று 1928, ஷாம்பெயின் , பிரான்ஸ்

தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்களின் எண்ணிக்கை ந / அ

கலவை 70% பினோட் நொயர் , 22% சார்டொன்னே , 8% பினோட் மியூனியர்

மகசூல் எக்டருக்கு 7,000-8,000 கிலோ

ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் சுமார் 12.5%

வெளியீட்டு விலை ந / அ

விலை இன்று எச்.கே 5,000 165,000 (£ 15,000), அக்கர் மெர்ரல் & கான்டிட் ஹாங்காங், 2009

ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…

இந்த மதுவின் தரம், ஒரு சிறந்த விண்டேஜிலிருந்து, ஆரம்பத்தில் அங்கீகரிக்கப்பட்டது, மேலும் அதன் நற்பெயருக்கு அரச ஒப்புதலால் உதவியது. நிக்கோலஸ் நம்பிக்கை குறிப்பிடுவது போல ஷாம்பெயின் கதை : ?? ’அதன் மிகப் பெரிய அபிமானியான மறைந்த கிங் ஜார்ஜ் ஆறாம் மரணத்திற்குப் பிறகும் இது ஆங்கில அரச குடும்பத்துடன் உறுதியான விருப்பமாக இருந்தது.’

திரும்பிப் பார்த்தால்

1928 ஆம் ஆண்டில் வீட்டின் தலைவரான ஜோசப் க்ரூக், தற்போதைய இயக்குனர் ஆலிவர் க்ரூக்கின் தாத்தா ஆவார். அந்த நாட்களில் அ பாதாள மாஸ்டர் (பாதாள மாஸ்டர்). கலப்புக்கும், வயதான மற்றும் மதுவை விற்பனை செய்வதற்கும் ஜோசப் தான் காரணம்.

க்ரூக்கைப் பொறுத்தவரை, முக்கிய முக்கியத்துவம் ஒருபோதும் விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்ஸாக இருக்கவில்லை, ஆனால் நோயாளி ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு மிகச்சிறந்த குவை ஒன்றுகூடி, புதிய ஒயின்கள் மற்றும் தொட்டிகளைக் காட்டிலும் மேக்னம்களில் வைத்திருக்கும் ரிசர்வ் ஒயின்களின் பங்குகள் இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறார். ஜோசப் க்ரூக் ஒருமுறை இவ்வாறு குறிப்பிட்டார்: ‘க்ரூக் குவே ஷாம்பெயின் என் குழந்தை. விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் நான் கடவுளுடன் கடன் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும். ’அது நிச்சயமாக, க்ரூக்கை கடந்த நூற்றாண்டின் மிகப் பெரிய விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்ஸில் சிலவற்றைத் தயாரிப்பதில் இருந்து தடுக்கவில்லை.

கடந்த காலத்தில், ஒரு வகையான மற்றும் ஸ்கூப் கணினி இயக்கப்படுகிறது, இதன்மூலம் லண்டனில் உள்ள பெர்ரி பிரதர்ஸ் & ரூட் போன்ற முக்கிய இறக்குமதியாளர்கள், தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்க விரும்பிய ஒயின்களுக்கு முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்து பணம் செலுத்துவார்கள். 1928 ஆம் ஆண்டில் இதுதான் நிலைமை. ஒரு விண்டேஜ் ஒயின் என்பதால், அது வெறுக்கப்படாமல் 1939 வரை வெளியிடப்பட்டது.

இந்த ஒயின்கள் பிரிட்டிஷ் இறக்குமதியாளர்களின் சொத்தாக இருந்தபோதிலும், ஜோசப் க்ரூக் அவற்றை க்ரூக் பங்குகளுடன் இணைத்துக்கொள்வதற்காக அவற்றை திரும்ப வாங்கினார், ஜேர்மனியர்கள் கூட திருட போதுமான வெட்கமில்லாமல் இருந்தனர். போருக்குப் பிறகு, கிட்டத்தட்ட 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் இறக்குமதி செய்தவர்களுக்கு ஒயின்கள் வழங்கப்பட்டன. ஆனால் மது மிகவும் பழையதாக இருக்கலாம் என்று பயந்து, அதற்கு பதிலாக 1937 ஐக் கேட்டார்கள்.

‘இது எங்களுக்கு 1928 இன் கணிசமான பங்குகளை விட்டுச்சென்றது,’ என்று ஆலிவர் க்ரூக் நினைவு கூர்ந்தார், ‘எனவே சிறிது நேரம் அது கிட்டத்தட்ட எங்கள் வீடு ஷாம்பெயின் தான்.’

விண்டேஜ்

மே மாதத்தில் ஒரு உறைபனி மற்றும் ஒழுங்கற்ற பூக்கும் பிறகு, 1928 கோடை சிறந்தது. செப்டம்பரில் சில மழை பெய்தது, ஆனால் அந்த மாத இறுதியில் அறுவடை சிறந்த நிலையில் நடந்தது. தி தெளிவான ஒயின்கள் , புதிதாக புளித்த அடிப்படை ஒயின்கள் மிகவும் பணக்காரர்களாக இருந்தன, மேலும் 1928 ஆம் ஆண்டில் 33 வெவ்வேறு கிராமங்களிலிருந்து வந்தது, அவற்றில் மிக முக்கியமானது அம்பொன்னே.

டெரொயர்

க்ரூக் ஷாம்பெயின்ஸிற்கான ஆதாரங்களின் பன்முகத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை, எந்தவொரு ஒயின் ஒரு குறிப்பிட்ட டெரொயரின் பிரதிபலிப்பாக இருக்க வழி இல்லை. எவ்வாறாயினும், க்ரூக் எப்போதுமே அதன் முதன்மை விவசாயிகளுடன் நீண்டகால ஒப்பந்தங்களில் பணியாற்றி வருகிறார், மேலும் குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு தலைமுறையினரும் தங்கள் விவசாயிகளின் குறிப்பிட்ட தளத்தின் தனித்துவத்தை வெளிப்படுத்த தங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்ய வேண்டும் என்று எப்போதும் வலியுறுத்தியுள்ளனர்.

மது

க்ரூக்ஸ் நீண்ட காலமாக ஒரு தனித்துவமான பாணியிலான ஒயின்ஃபைஷனைப் பராமரித்து வருகிறது, பழைய பீப்பாய்களில் அடிப்படை ஒயின்களை நொதிக்கிறது, மற்றும் மாலோலாக்டிக் நொதித்தலை ஊக்குவிக்கவில்லை. இருப்பினும், 1928 ஆம் ஆண்டில், ஓக் நொதித்தல் இப்பகுதி முழுவதும் வழக்கமாக இருந்திருக்கும். இந்த செயல்முறையின் முக்கியமான பகுதியாக வின்ஸ் கிளார்களின் சுவை மற்றும் படிப்படியாக கலத்தல் ஆகியவை விண்டேஜைத் தொடர்ந்து பிப்ரவரி அல்லது மார்ச் வரை முடிக்கப்படாமல் இருந்திருக்கலாம். ஆலிவர் க்ரூக் ஒரு லிட்டருக்கு 9 முதல் 10 கிராம் வரை, இன்றைய அளவை விட சற்றே அதிகமாக இருந்திருக்கும் என்று மதிப்பிடுகிறார்.

1928 ஆம் ஆண்டில் இரண்டு வெளியீடுகள் இருந்தன. முதலாவது 1939 ஆம் ஆண்டில், இரண்டாம் உலகப் போரின் இறுதி வரை பெரும்பாலும் தாமதமாக இருந்தபோதிலும், க்ரூக் பாதாள அறைகளில் 60 ஆண்டுகள் தூக்கத்திற்குப் பிறகு வெளியிடப்பட்ட க்ரூக் சேகரிப்பு. 1928 தொகுப்பு ஒருபோதும் முறையாக வெளியிடப்படவில்லை, ஆனால் சேகரிப்பு லேபிளுடன் ஒயின்கள் உள்ளன. கலவை ஒரே மாதிரியாக இருந்திருக்கும், ஆனால் இழிவுபடுத்தும் தேதி மாறுபடும்.

எதிர்வினை

1957 ஆம் ஆண்டில், மைக்கேல் பிராட்பெண்ட் இது ‘நான் இதுவரை ருசித்த மிக அற்புதமான ஷாம்பெயின் - ???? இறுதியாக சோர்வடையும் வரை அது என் தொடுகல்லாகவே இருக்கும் (மற்றும் 1961 டோம் பெரிக்னான் அதன் நிலையை அபகரித்தது) ’.

இங்கிலாந்து ஷாம்பெயின் நிபுணர் டாம் ஸ்டீவன்சன் மதுவை புகழ்பெற்றவர் என்று கருதுகிறார், ஆனால் 1990 இன்னும் சிறந்தது என்று தான் நம்புவதாக ஒப்புக்கொள்கிறார். எல்லா பழைய ஒயின்களையும் போலவே, கணிசமான பாட்டில் மாறுபாடும் இருக்கும்.

ஸ்வீடிஷ் ஷாம்பெயின் நிபுணர் ரிச்சர்ட் ஜுஹ்லின் இதை கடினமான வழியில் கண்டுபிடித்தார்: ‘எல்லா ஷாம்பெயின்ஸிலும் மிகவும் பிரபலமானது. அரை பாட்டில் இருந்து மட்டுமே ருசித்தேன். நம்பமுடியாத சக்தி, ஆனால் வெறித்தனமானது. நீங்கள் ஒரு பெரியதைக் கண்டால் என்னை அழைக்கவும்! ’