- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: மார்ச் 2019 இதழ்
- ரியோஜா
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
'புத்திசாலித்தனமான கவனம் மற்றும் சமநிலை ...'
ஒயின் லெஜண்ட்: ஆர் லோபஸ் டி ஹெரேடியா, வினா டோண்டோனியா பிளாங்கோ 1964, ரியோஜா , ஸ்பெயின்
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 16,000
கலவை 90% வியூரா, 10% மால்வாசியா
மேகி லாசன் மற்றும் பால் கிரீன்
மகசூல் எக்டருக்கு 28 மணி
ஆல்கஹால் 12%
வெளியீட்டு விலை 2,000 பெசெட்டாக்கள் (€ 12)
விலை இன்று £ 900
ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…
இந்த புகழ்பெற்ற தயாரிப்பாளர், ஸ்பெயினில் மிகவும் பாரம்பரியமான ஒன்றாகும், இது 1877 ஆம் ஆண்டில் ரியோஜாவில் நிறுவப்பட்டது. அதன் ஒயின்கள், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு போன்றவை நீண்ட காலமாக வயதானவர்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் பெரும்பாலான நவீன ரியோஜாக்களை விட பின்னர் வெளியிடப்படுகின்றன. அவற்றின் வயதிற்கு அவை புகழ்பெற்றவை, மேலும் வயதான செயல்பாட்டில் உள்ளார்ந்த சிறிய ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஒயின்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது. 1964 சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ரியோஜா இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த விண்டேஜ் ஆகும்.
திரும்பிப் பார்த்தால்
150ha சொத்து லோபஸ் டி ஹெரேடியா குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது, 1990 களில் இருந்து மரியா ஜோஸ், அவரது ஒயின் தயாரிப்பாளர் சகோதரி மெர்சிடிஸ் மற்றும் சகோதரர் ஜூலியோ சீசர் ஆகியோரால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்பட்டது, நான்காவது தலைமுறை. அவர்களின் தந்தை பருத்தித்துறை, 1928 இல் பிறந்தார், 1955 முதல் தனது நான்கு உடன்பிறப்புகளின் உதவியின்றி நிறுவனத்தை நடத்தி வந்தார். பணம் இறுக்கமாக இருந்தது, எனவே பாதாள அறைகளில் சிறிய முதலீடு இருந்தது, மேலும் 20 விண்டேஜ்கள் வரை எந்த நேரத்திலும் அங்கே வயதானிருக்கும். ஒயின்கள் அவர்களின் தனிப்பட்ட பாணியால் ரசிகர்களால் போற்றப்பட்டன, ஆனால் அவை பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அவை நாகரீகமாக உயர்ந்துள்ளன, மரியா ஜோஸ் இப்போது ஒதுக்கீட்டில் சில பழங்காலங்களை விற்க வேண்டும்.
விண்டேஜ்
பலருக்கு, 1964 என்பது ரியோஜாவுக்கு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மிகச்சிறந்த விண்டேஜ் ஆகும். இது நோய்க்கான ஆபத்து இல்லாத வறண்ட ஆண்டாகும், மேலும் அளவு மற்றும் தரம் ஆகிய இரண்டிற்கும் சிறந்த பழங்காலத்தை நிரூபித்தது. டோண்டோனியாவில் அறுவடை செப்டம்பர் 25 அன்று வெள்ளையர் திராட்சை தொடங்கி ஒரு மாதத்தில் நடந்தது. அறுவடை காலம் முழுவதும் வானிலை விதிவிலக்காக இருந்தது.
இரவில் பார்க்கும் குற்றவாளிகள்
டெரொயர்
100ha க்கும் அதிகமான இந்த திராட்சைத் தோட்டம் குடும்பத்தின் பெருமை மற்றும் மகிழ்ச்சி. களிமண்-சுண்ணாம்பு மண்ணில் எப்ரோ ஆற்றின் வலது கரையில் நடப்பட்ட, பழைய கொடிகள் காரணமாக மகசூல் மிகக் குறைவு. வெள்ளை கொடிகளில் 6 ஹெக்டேர் உள்ளன, வெள்ளை டோண்டோனியா 90% வியூரா மற்றும் 10% மால்வாசியா. லோபஸ் டி ஹெரேடியாவுக்கு தங்கள் கொடிகளை விற்க மறுத்துவிட்ட மற்ற விவசாயிகளுக்கு சொந்தமான சில குறுக்குவெட்டு வரிசைகள் இருந்தாலும், இந்த இடம் புஷ் கொடிகளால் நடப்படுகிறது.
மது
திராட்சை வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இல்லாமல், ஒரு நூற்றாண்டு பழமையான பெரிய மர வாட்களில் கூடை அழுத்தி புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. உள்நாட்டு ஈஸ்ட்கள் சக்திவாய்ந்தவை, எனவே தடுக்கப்பட்ட நொதித்தல் ஆபத்து அதிகம் இல்லை. பருத்தித்துறை குறிக்கோள்: ‘கவலைப்பட வேண்டாம்.’ நொதித்தல் நிறுத்தப்பட்டால், அது எப்போதும் மீண்டும் தொடங்கும் என்று அவர் தனது குழந்தைகளுக்கு உறுதியளித்தார். 1964 ஆம் ஆண்டு 10 ஆண்டுகளாக நடுநிலை அமெரிக்க ஓக் கலசங்களில் ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் ஒத்துழைத்தது. ரிசர்வா மற்றும் கிரான் ரிசர்வா வகைகளை நிறுவுவதற்கான விதிகள் 1981 வரை இறுதி செய்யப்படவில்லை என்பதால், இந்த ஒயின் லேபிளிங் குறித்து குழப்பம் நிலவுகிறது. 1981 க்கு முன்னர் அனைத்து லோபஸ் டி ஹெரேடியா ஒயின்களும் கிரியான்சாவாக வெளியிடப்பட்டன. ஆனால் அதன் நீண்ட வயதான நிலையில், இந்த ஒயின் எளிதில் கிரான் ரிசர்வாவாக தகுதி பெறுகிறது.
எதிர்வினை
2009 ஆம் ஆண்டில், ஜான் கில்மேன் இதை இவ்வாறு அறிவித்தார்: ‘நான் இதுவரை அனுபவித்த மிகப் பெரிய வெள்ளை ரியோஜா. முழு உடலும், சிக்கலான மற்றும் இன்னும் மிகவும் புத்திசாலித்தனமான, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் அதன் வயதில் அதிர்ச்சி தரும் வெட்டு மற்றும் பிடியுடன், புத்திசாலித்தனமான கவனம் மற்றும் சமநிலை மற்றும் கிட்டத்தட்ட முடிவற்ற, சிக்கலான மற்றும் ஆழமான பூச்சு. ’
லவ் அண்ட் ஹிப் ஹாப் நியூயார்க் சீசன் 7 மறு சந்திப்பு பகுதி 2
அதே ஆண்டில் ஹக் ஜான்சன் 1964 விண்டேஜை நினைவு கூர்ந்தார்: ‘லோபஸ் டி ஹெரேடியா அந்த ஆண்டு பிரபலமான ஒயின்களை உருவாக்கினார், அதில் ஹாட்-பிரையன் இருக்கக்கூடிய ஒரு வெள்ளை உட்பட - இன்னும் வெளிர், மெழுகு, கடுமையான மற்றும் இன்றியமையாதது.’
2006 ஆம் ஆண்டில், ஸ்டீபன் ப்ரூக், மதுவின் ‘அற்புதமான தேன், பீச்சி மூக்கு, எரிந்த சிற்றுண்டியைத் தொட்டு மகிழ்ந்தார். இது மிகவும் கடினமானது, ஆனால் சில இனிமையான பழங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் தீவிர அமிலத்தன்மை அதைத் தொடர வேண்டும் ’.
2018 ஆம் ஆண்டில், பருத்தித்துறை பாலேஸ்டெரோஸ் டோரஸ் மெகாவாட் எழுதினார்: ‘எலுமிச்சை தலாம், உலர்ந்த பாதாமி, மெழுகு மற்றும் சிடார் ஆகியவற்றின் முதிர்ந்த நறுமணம். இது ஒரு அழகான உன்னதமான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது இந்த வீட்டின் மிகவும் பொதுவானது. நன்று.'
