தயாரிப்பாளர் சுயவிவரம்: சேட்டோ லாரோக்...

சாட்டே லாரோக், செயின்ட் எமிலியன்

செயின்ட்-எமிலியனின் வடகிழக்கில் செயின்ட்-கிறிஸ்டோஃப் டெஸ் பார்டெஸைச் சுற்றியுள்ள மலைகளின் மேல் அமைந்துள்ள லாரோக், மேல்முறையீட்டில் மிகப்பெரிய தோட்டமாகும்.

சாட்டே லாரோக்கில் இரண்டு பீப்பாய் அறைகளில் ஒன்று

திராட்சைத் தோட்டங்கள் முதன்முதலில் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் மார்க்விஸ் டி ரோச்செஃபோர்ட்-லாவியால் அமைக்கப்பட்டன, மேலும் 1935 ஆம் ஆண்டு வரை தோட்டம் அதே கைகளில் இருந்தது, பெரும் மந்தநிலை காரணமாக ஒயின் உற்பத்தி நிறுத்தப்பட்டதால், அதை தற்போதைய உரிமையாளர்களால் வாங்கப்பட்டது பியூமார்டின் குடும்பம்.

1960 களின் முற்பகுதியில் இருந்து திராட்சைத் தோட்டம் மீண்டும் நடப்பட்டு விரிவாக்கப்பட்டது, 1962 ஆம் ஆண்டில் 40 ஹெக்டேர் (ஹெக்டேர்) முதல் இன்று 61 ஏ வரை, அனைத்தும் தொடர்ச்சியான அடுக்குகளில்: சிறிய தோட்டங்களுக்கு கூட அரிதானவை, மற்றும் செயிண்ட்-எமிலியனில் தனித்துவமானது. முழு தோட்டத்திலிருந்தும், மேலோட்டமான மண்ணைக் கொண்ட களிமண்-சுண்ணாம்புக் கற்களின் பீடபூமியில், சிறந்த 27 ஹெக்டேர் மட்டுமே லாரோக்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மீதமுள்ளவை சேட்டே பேமவுட்டன் அல்லது தோட்டத்தின் இரண்டாவது ஒயின் லெஸ் டூர்ஸ் டி லாரோக் என விற்கப்படுகின்றன.

• ஸ்பூரியர் பரிந்துரைக்கிறார்: சேட்டே லாரோக், செயின்ட்-எமிலியன் ஜி.சி.சி 2010

1982 ஆம் ஆண்டு முதல், ஒயின் தயாரித்தல் கடந்த ஆண்டு ஓய்வு பெற்ற சொத்தின் மிகவும் மதிப்பிற்குரிய இயக்குநரான புருனோ சைன்சனின் கைகளில் உள்ளது. லாரோக்கில் விண்வெளி ஒரு பிரச்சினை அல்ல, பரந்த நொதித்தல் பாதாள அறையில் போதுமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு சிமென்ட் மற்றும் அடுக்குகளை தனித்தனியாக துடைக்க எஃகு வாட்கள் உள்ளன. பொதுவாக மெர்லட்டுக்கான வாட்டிங் காலம் இரண்டு கேபர்நெட்டுகளுக்கு 25 நாட்கள் மற்றும் 23 நாட்கள் ஆகும். லாரோக் 50% புதிய ஓக்கில் வயதுடையவர், அதே சமயம் பேமவுட்டனின் எண்ணிக்கை 15% மட்டுமே.

1996 ஆம் ஆண்டு செயின்ட்-எமிலியனின் மறு வகைப்பாடு வரை, முழு திராட்சைத் தோட்டமும் செயின்ட்-எமிலியன் கிராண்ட் க்ரூ ஆகும், லாரோக்கின் 27 ஹெக்டாவின் சமர்ப்பிப்பு கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸாக உயர்த்தப்படுவதற்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. அதன் வரலாறு மற்றும் அளவு காரணமாக நன்கு அறியப்பட்டிருந்தாலும், 2004 ஆம் ஆண்டில் சேவியர் பியூமார்டினும் அவரது மனைவியும் தனிப்பட்ட பொறுப்பை ஏற்றுக் கொள்ளவும், முன்னர் குடியேறாத சேட்டோவை புத்துயிர் பெறவும் வந்ததைத் தொடர்ந்து, இந்த பெயர் மேல்முறையீட்டின் நடுத்தர அணிகளில் இருந்தது.