ஆரம்பிக்க சிறந்த ரம்ஸ்...

• தொடர்புடைய
• சிறப்பம்சங்கள்

நீங்கள் ரம் உலகிற்கு புதியவர் என்றால், முதலில் வரவேற்கிறோம்! ரம் மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஆவிகள் வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் மோஜிடோ முதல் ஓல்ட் ஃபேஷன் வரை சோம்பை வரை பரவலான பானங்களுக்கு இது பொறுப்பாகும்.

இருப்பினும், ரம் என்பது பல்வேறு பாணிகளுக்கு இடையில் ஏராளமான ஒன்றுடன் ஒன்று பரந்த வகையாக இருப்பதால், தொலைந்து போவது எளிது. சட்டத்தின் பற்றாக்குறையால் இது உதவாது - விஸ்கிக்கான வயதான தேவைகள் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, ரம் உடன் அத்தகைய நடவடிக்கை எதுவும் இல்லை. சர்க்கரை மற்றும் / அல்லது வண்ணமயமாக்கலைச் சேர்ப்பதற்கான பரவலான (ஆனால் உலகளாவியதல்ல) நடைமுறை, மீண்டும் பதிவு செய்யப்படாத, வண்ண வகைப்பாடுகளின் (வெள்ளை, தங்கம், இருண்ட போன்றவை) ஒரு முட்டாள்தனத்தை உருவாக்குகிறது.

ரம் பிரகாசிக்கும் இடத்தில், அதன் வரலாறு மற்றும் பன்முகத்தன்மை உள்ளது. ஆவியின் பிறப்பிடம் கரீபியனில் இருக்கும்போது, ​​தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியத்திலிருந்து கூட சுவையான எடுத்துக்காட்டுகளைக் காணலாம்.

ரம்: ஒரு கடினமான வழிகாட்டி

ரம் என்று வரும்போது சில நிச்சயங்கள் உள்ளன. பயன்படுத்தப்படும் அடிப்படை தயாரிப்புக்கு இடையே தெளிவான வேறுபாடு உள்ளது: வெல்லப்பாகு அல்லது கரும்பு சாறு. ரம் பெரும்பான்மையானது சர்க்கரையைச் சுத்திகரிக்கும் ஒரு துணைப் பொருளான மோலாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அழுத்தும் கரும்புச் சாற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய விகிதம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், புல் முனைகள் கொண்ட பாணி…

விவசாய ரம்

என்சிஎஸ் சீசன் 6 எபி 1

மொலாஸை விட புதிய கரும்பு சாற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வேறுபடுகின்ற ரம் அக்ரிகோல், பிரெஞ்சு கரீபியன் தீவுகளான குவாடலூப், ஹைட்டி, மேரி-கலான்டே, மார்டினிக் மற்றும் ரியூனியன் ஆகியவற்றிலிருந்து உருவாகிறது. மார்டினிக்கிலிருந்து வரும் ரம் அக்ரிகோல் அதன் சொந்த AOC ஐக் கொண்டுள்ளது (appellation d’origine contrôlée). இந்த ரம்ஸ்கள் புல்வெளி, சற்று மண், புதிய சுவைகளுக்கு பெயர் பெற்றவை, அவை மான்டெகோ விரிகுடா அல்லது டி பஞ்ச் போன்ற காக்டெயில்களில் அசாதாரணமாக நன்றாக வேலை செய்யக்கூடியவை.

மதுபானம்

ரம் அக்ரிகோலுக்கு பிரேசிலின் பதில், கச்சனாவும் கரும்பு சாற்றில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது. வெள்ளை கச்சானா ஒரு வயது வரை இருக்கலாம் மற்றும் ஒரு கைபிரின்ஹாவின் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும், அதே நேரத்தில் தங்க கச்சானாவை அதிக வயதுடையவராகக் கொள்ளலாம் மற்றும் சப்புவதற்கு நல்லது.

வெள்ளை ரம்

அனைத்து வெள்ளை ரம் அன்ஜேஜ் செய்யப்படவில்லை என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், இருப்பினும் சிலர் மிதமான வயதுடையவர்கள், பின்னர் வண்ணத்தை அகற்ற வடிகட்டப்படுகிறார்கள் - இதற்கு மிகச் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்று பேகார்டே கார்ட்டா பிளாங்கா, இது ஒன்று முதல் மூன்று வயதுடைய ரம்ஸின் கலவையாகும். முன்னாள் போர்பன் பெட்டிகளில் பின்னர் கரி வடிகட்டப்படுகிறது. சிறந்த வெள்ளை ரம்ஸ்கள் மென்மையானவை, மணம் கொண்டவை, இருப்பினும் இவை பாறைகளில் குடிக்க வேண்டாம் - அதற்கு பதிலாக, மோஜிடோ, டாக்விரி, பினா கோலாடா மற்றும் சற்றே ஆபத்தான மூடுபனி கட்டர் போன்ற பலவிதமான காக்டெயில்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும், அங்கு வெள்ளை ரம் கூறு கொடுக்கிறது கடி மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள்.

கோல்டன் ரம்

ஒருவேளை மிகவும் குழப்பமான வகை, தங்க ரம்ஸில் பெரும்பாலும் செயற்கை வண்ணம் இருக்கும். சில நேர்மையற்ற பாட்டிலர்கள் ரம் உண்மையில் இருப்பதைக் காட்டிலும் அதிக வயதைக் கொண்டிருப்பதற்கான ஒரு வழியாக இதைப் பயன்படுத்துகையில், பலர் அலமாரிகளுக்கு ஒரே மாதிரியான தோற்றமுடைய தயாரிப்பை உருவாக்க சில வண்ணங்களைச் சேர்ப்பதை சுட்டிக்காட்ட வேண்டும். இந்த வகை பொதுவாக வெள்ளை ரம் விட முழு உடல் உடையது, இது அதன் இலகுவான உறவினருக்கு மாற்றாக மாற்றக்கூடிய மிகவும் வலுவான மாற்றாக அமைகிறது. மிகவும் பிரபலமான தங்க ரம்ஸில் ஒன்று மவுண்ட் கே கிரகணம் ஆகும், இதன் கூறுகள் முன்னாள் போர்பன் மற்றும் முன்னாள் விஸ்கி பீப்பாய்களில் 24 மாதங்கள் வரை இருக்கும். பெர்முடன் ரம் சுவிஸ்ல், ஷார்க்ஸ் டூத் மற்றும் ஸோம்பி போன்ற காக்டெயில்களில் கோல்டன் ரம் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.

இருண்ட ரம்

தங்க ரம்ஸை விட முழு உடல் கொண்ட, இருண்ட ரம்ஸ்கள் பெரும்பாலும் நீண்ட காலத்திற்கு வயதாகின்றன, மேலும் பணக்கார, தைரியமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன. ஓக்கில் வயதானது, சில சந்தர்ப்பங்களில் வண்ணமயமாக்கலுடன் இணைந்து, 12 வயதுக்கு மேற்பட்ட விஸ்கிகளுக்கு ஒத்த நிழலின் இருண்ட நிற ரம்ஸில் விளைகிறது. இருண்ட ரம்ஸ் லேபிளில் வயது அறிக்கை இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம். நாங்கள் இங்கே ‘சிப்பிங் ரம்’ பிரதேசத்தில் உறுதியாக இருக்கிறோம், பழைய பாணியிலான காக்டெயில்களில் இருண்ட ரம் பயன்படுத்துகிறோம் அல்லது பாறைகளில் ரசிக்கிறோம், அவற்றின் சிக்கலைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பெரிய சகோதரர் சீசன் 20 அத்தியாயம் 38

கடற்படை ரம்

கடற்படை ரம் ஆங்கில கடற்படையில் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இன்றைய கடற்படை ‘கடற்படை’ என்று பெயரிடப்பட்டிருப்பது பெரும்பாலும் பழைய பிரிட்டிஷ் காலனிகளான ஜமைக்கா, பார்படாஸ், டிரினிடாட் மற்றும் பிரிட்டிஷ் கயானாவிலிருந்து வந்த ஆவிகளின் கலவையாகும், அவை குறைந்தபட்சம் 54.5% ஏபிவி. தைரியமான மற்றும் மென்மையான ஆனால் பெரும்பாலும் ஒரு வேடிக்கையான விளிம்பில், கடற்படை ரம் பனிக்கு மேல் பருகலாம் அல்லது பெயின்கில்லர் மற்றும் க்ரோக் போன்ற காக்டெய்ல்களில் பயன்படுத்தலாம்.

ஓவர் ப்ரூஃப் ரம்

பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், அதிகப்படியான எதிர்ப்பு ரம் ஆல்கஹால் அதிகமாக உள்ளது, சில சந்தர்ப்பங்களில் 75.5% ஏபிவி (151 ஆதாரம்) அடையும். வெள்ளை மற்றும் இருண்ட பதிப்புகளில் கிடைக்கிறது, அதன் ஆன்மீக வீடு ஜமைக்கா ஆகும், அங்கு ஜே வ்ரே & மருமகன் ஒயிட் ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் விற்பனையில் 90% பங்கைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது இறுதி சடங்குகள் மற்றும் கிறிஸ்டிங்கிற்காக ஒரு சடங்கு பாத்திரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, ஜமைக்காவில் தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் கலந்த ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் குடிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்த நாட்களில் இது ஒரு ரெக்கே ரம் பஞ்சில் பயன்படுத்தப்படுவதை நீங்கள் காணலாம். அதிகப்படியான பாதுகாப்பற்ற மிதவை கொண்ட காக்டெய்ல்களையும் நீங்கள் காணலாம், சில நேரங்களில் இறங்கி, சில சமயங்களில் இல்லை.

எங்கள் வாழ்க்கையின் நாட்களில் ஜோயாக விளையாடுபவர்

ஆரம்பநிலைக்கு சிறந்த ரம்ஸ்

கிளாரின் கம்யூனல்

ரம் அக்ரிகோல் பொதுவாக ரம் முயற்சிப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளக்கூடிய ஒன்றல்ல, ஆனால் ஹைட்டி தீவில் இருந்து வரும் இந்த ரம், அக்ரிகோல் பாணியில் கரும்பு சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முற்றிலும் சுவையானது மற்றும் உங்கள் வழக்கமான வெள்ளை ரம்மிலிருந்து ஒரு உலகம் விலகி இருக்கிறது. டிஸ்டில்லரின் மற்ற நான்கு பாட்டில்களின் கலவையாகும் - கேவிலோன், பாரடெரெஸ், பிக்னான் மற்றும் செயின்ட் மைக்கேல் டி எல் அட்டாலே - இது பச்சை காப்சிகம் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகள் கொண்ட மசாலா மற்றும் புல்வெளி மற்றும் இயற்கை இனிப்பை சமநிலைப்படுத்துகிறது. பூச்சு மீது குடலிறக்கம் மற்றும் பீச்சி. அல்க் 43%

ஹவானா கிளப் அஜெஜோ 3 வயது

இந்த கியூபன் பார் பிரதானமானது முன்னாள் போர்பன் பெட்டிகளில் வயதாகிவிட்டது, பின்னர் நிறத்தை அகற்ற வடிகட்டப்படுகிறது - இருப்பினும் இன்னும் நுட்பமான மஞ்சள் நிறம் உள்ளது. சிட்ரஸ், கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், இது பேகார்ட் கார்டா பிளாங்காவுக்கு மிகவும் சிறப்பான மாற்றாகும், இது டைகிரி அல்லது மோஜிடோவில் பயன்படுத்த ஏற்றது. Alc 40%

மேட் சிட்டி பொட்டானிக்கல் ரம்

ஜின் பிரியர்களுக்கான வெள்ளை ரம் குறித்த ஒரு சிறந்த அறிமுகம், இந்த தனித்துவமான ரம் இங்கிலாந்தில் காபி, பப்பாளி, மசாலா, கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் வெண்ணிலா காய்களுடன் 25 தாவரவியல் பொருட்களுடன் வடிகட்டப்படுகிறது. வாயில் இது கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, உலர்ந்த சிட்ரஸ் தலாம், வெண்ணிலா மற்றும் ஒரு காபி குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு டெய்கிரி அல்லது டானிக் தண்ணீரில் பனிக்கு மேல் முயற்சிக்கவும். alk 40%

டிப்ளமோடிகோ மான்டுவானோ

உலர்ந்த ஆரஞ்சு தோலின் மேலோட்டங்களைக் கொண்ட நட்டு மற்றும் வெண்ணெய், இது ஒரு நியாயமான விலையில் ஒரு மென்மையான ரம். ஓக், மசாலா மற்றும் காபியின் தொடுதல் ஆகியவற்றின் சுவைகள் பூச்சுக்குள் இருக்கும். alk 40%

சாண்டா தெரசா 1796 சோலெரா வயது

வெனிசுலாவிலிருந்து வந்த இந்த ரம் வெவ்வேறு வயதுடைய ரம்ஸைக் கொண்ட கலசங்களின் கலவையாகும். பழமையான ரம் கூறு சுமார் 35 வயதுடையது. சாண்டா தெரசா அதன் ரம்ஸில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதாக அறியப்படுகிறது - இந்த விஷயத்தில் 8 முதல் 12 கிராம் / எல் வரை எங்காவது - இது சில ரம் சொற்பொழிவாளர்களைப் பிரியப்படுத்தாது, ஆனால் தொடக்கநிலைக்கு அணுகக்கூடிய, வட்டமான பாணியை உருவாக்குகிறது. புகையிலை, சாக்லேட் மற்றும் ஓக் குறிப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த சிட்ரஸ் தலாம் மேலோட்டங்களுடன் இது நட்டு, காரமான, வெப்பமயமாதல் மற்றும் மென்மையானது. alk 40%

டோர்லீஸ் XO

டோர்லீஸ் ஆர்.எல். சீலுக்கு சொந்தமானது மற்றும் பார்படாஸில் உள்ள ஃபோர்ஸ்கொயர் டிஸ்டில்லரியில் வடிகட்டப்படுகிறது, முன்னாள் ஓலோரோசோ கேஸ்க்களில் முடிக்கப்பட்ட நன்கு வயதான ரம்ஸைப் பயன்படுத்துகிறது. டிஸ்டில்லர் ரிச்சர்ட் சீலின் நெறிமுறைகளுக்கு ஏற்ப, இது இனிக்கப்படாதது. ஓக், நட்டு மற்றும் சிட்ரஸ் நறுமணங்களை மென்மையான, வெப்பமயமாக்கும் பழ கேக் குறிப்புடன் நுட்பமான சிவப்பு பழங்களால் வாயில் இணைக்கப்படுகின்றன. இருண்ட ரம் ஒரு சிறந்த அறிமுகம். alk 40%

உட்'ஸ் ஓல்ட் நேவி ரம்

கயானாவில் உள்ள டயமண்ட் டிஸ்டில்லரி (அக்கா டெமராரா டிஸ்டில்லர்ஸ்) இலிருந்து கடற்படை ரம் குறித்த மலிவு மற்றும் சுவையான அறிமுகம். பிசுபிசுப்பான, இருண்ட மற்றும் பொக்கிஷமான, இது மொலாசஸ், மஸ்கோவாடோ சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், தார், மசாலா மற்றும் மதுபானங்களின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது விலையுயர்ந்த மாற்றுகளின் சிக்கலான தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் பாறைகளில் இந்த பேரம் ரம் நீங்கள் இன்னும் அனுபவிக்க முடியும். alk 57%

ஜே வ்ரே & மருமகன் ஒயிட் ஓவர் ப்ரூஃப்

மயக்கம் மிக்கவர்களுக்கு அல்ல, ஆனால் சில காக்டெயில்களுக்கு இன்றியமையாதது, இதை மரியாதையுடன் நடத்த வேண்டும். பயன்படுத்தப்படாத பானை மற்றும் நெடுவரிசை வடிகட்டிய ரம் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது சற்று வேடிக்கையான வாழைப்பழம், ஆணி வார்னிஷ் மற்றும் குடற்புழு குறிப்புகள் ஆகியவற்றின் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது சூடான ஆல்கஹால் மற்றும் ஒரு கனமான, எண்ணெய் தன்மை கொண்ட வாயால் வாயில் இணைகிறது. தேங்காய், சிட்ரஸ், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழத்தின் சுவைகள் சூப்பர்-லாங் பூச்சுக்கு வழிவகுக்கும். ஸோம்பி மற்றும் ரெக்கே ரம் பஞ்ச் போன்ற காக்டெய்ல்களில் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு மோஜிடோ அல்லது மை டைக்கு ஃபங்க் மற்றும் சிக்கலைச் சேர்க்க ஒரு சிறிய ஸ்பிளாஷில் கலக்கவும். மிகக் குறைந்த முக்கிய பானத்திற்கு, ஜமைக்காவின் விருப்பமான டிங்குடன் அதை இணைக்கவும். alk 63%

மேலும் ரம் தயாரா?

ரம் பற்றி அறிக

பழைய பாணியிலான சிறந்த ரம்ஸ்

ஒரு மை தை சிறந்த ரம்ஸ்

சிறந்த மசாலா ரம்ஸ்

ஃபாஸ்டர்ஸ் சீசன் 4 அத்தியாயம் 13 முழு அத்தியாயம்

சிறந்த ரம் பரிசுகள்