பழைய பாணியிலான சிறந்த ரம்ஸ்...

• தொடர்புடைய

19 ஆம் நூற்றாண்டில் அதன் வேர்களைக் கொண்டு, ஓல்ட் ஃபேஷன் காலத்தின் சோதனையிலிருந்து தப்பித்துள்ளது. காக்டெய்ல் பெரும்பாலும் உள்ளது விஸ்கியுடன் தொடர்புடையது , வயதான ரம் ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருந்தாலும், அது விரைவில் பிரபலமடைகிறது. இந்த ஆவியில் காணப்படும் உள்ளார்ந்த பழக் குறிப்புகளுடன் தரமான விஸ்கியின் சிக்கலை இணைத்து, ரம் ஒரு சுவையான பழைய பாணியை உருவாக்குகிறது, குறிப்பாக எளிய சிரப் தயாரிக்கப் பயன்படும் சர்க்கரை வகைகளுடன் நீங்கள் விளையாடுகிறீர்கள் என்றால் (கீழே காண்க).

பழைய பாணியிலான சிறந்த ரம் எது? வயதான ரம்மின் பணக்கார, சிக்கலான குணாதிசயங்கள் கசப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் இணைந்தால் சிறப்பாக செயல்படுவதால், நீங்கள் நிச்சயமாக கொஞ்சம் வயதுடைய ஒன்றை விரும்புவீர்கள். அதிக ஆல்கஹால் பாட்டில்கள் அதிக பாகுத்தன்மை மற்றும் உடலைக் கொடுக்கின்றன, அவை இந்த பானத்தின் ஆதரவில் செயல்படக்கூடும்.

ரம் வயது அறிக்கைகள் விஸ்கியைப் போலவே அரிதாகவே உள்ளன என்பதை அறிந்திருப்பது பயனுள்ளது. ஆனால் இதை தாழ்வு மனப்பான்மையின் அடையாளமாக எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள் - உண்மையில், இது முதிர்ச்சி செயல்முறையுடன் செய்யப்பட வேண்டும், இது வெப்பமண்டலத்தில் விரைவான விகிதத்தில் நிகழ்கிறது. மேலும், ரம் வயது அறிக்கைகள் இன்னும் சட்டமாக்கப்படவில்லை, எனவே அவ்வப்போது ஒழுங்கின்மை உள்ளது, அங்கு உண்மை சற்று நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது…

இதையெல்லாம் மனதில் கொண்டு, சிறந்த பழங்கால ரம்ஸிற்கான எங்கள் பரிந்துரைகளைக் காண கீழே உருட்டவும்.

ஓல் ஃபேஷன் முறையில் ஒரு ரம் செய்வது எப்படி

• 60 மிலி (2oz) வயது ரம்
• 7.5 மிலி (0.25oz) டெமராரா எளிய சிரப் (தண்ணீருக்கு 1: 1 சர்க்கரை)
• 2 கோடுகள் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்
• சுண்ணாம்பு கசக்கி

அனைத்து பொருட்களையும் பனியுடன் கலக்கவும். ஒரு பெரிய ஐஸ் க்யூப் கொண்ட ஒரு பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும், ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

எளிய சிரப்

ஒரு சர்க்கரை கனசதுரத்தை கரைப்பது ஒரு பழைய பாணியில் சர்க்கரை உறுப்பை சேர்க்க ஒரு வழி என்றாலும், ஒரு மாற்று வழி ஒரு எளிய சிரப்பை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது. வெவ்வேறு சர்க்கரைகள் வெவ்வேறு கதாபாத்திரங்களை வழங்குகின்றன, மேலும் ரம் ஓல்ட் ஃபேஷனுக்கான பிரபலமான தேர்வானது டெமராரா சர்க்கரையாகும், ஏனெனில் அதன் நுட்பமான கேரமல் சுவை ஜோடிகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்றாக உள்ளன.

டெமராராவை எளிமையான சிரப் தயாரிப்பது ஒரு பிழையானது போல் தெரிகிறது, ஆனால் நிச்சயமாக உங்கள் நேரத்தின் ஐந்து நிமிடங்கள் மதிப்புள்ளது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீருக்கு 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தொடங்கவும், நீங்கள் திரவத்தை சூடேற்றும்போது சர்க்கரையை கரைக்கவும். நான் ஒரு சிறிய துண்டு ஆரஞ்சு தலாம் பாத்திரத்தில் சேர்க்க விரும்புகிறேன், இது காக்டெய்லில் கலக்கும்போது பிரகாசிக்கும் சிரப்பிற்கு ஒரு சிட்ரஸ் நுணுக்கத்தை அளிக்கிறது.

ஒரு ஜாடியில் குளிர்ந்து விடவும், அது தேவைப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது சுமார் ஒரு வாரம் நீடிக்கும்.

பழைய பாணியிலான சிறந்த ரம்ஸ்

சாண்டா தெரசா 1796 சோலெரா வயது

வெனிசுலாவிலிருந்து வந்த இந்த ரம் ஒரு சோலெரா அமைப்பில் வயதுடையது, அங்கு பல்வேறு வயது ரம் கொண்ட கேஸ்க்குகள் புதிய ஆவியுடன் முதலிடத்தில் உள்ளன, ஏனெனில் சிலர் பாட்டில் போடுவதற்காக இழுக்கப்படுகிறார்கள். பழமையான ரம் கூறு சுமார் 35 வயதுடையது. நட்டு, காரமான, வெப்பமயமாதல் மற்றும் மென்மையானது, உலர்ந்த சிட்ரஸ் தலாம் மேலெழுதல்களுடன், இது ஒரு பழைய பாணியில் நன்றாக வேலை செய்கிறது, இது அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களின் நறுமண மசாலா மற்றும் எளிய சிரப்பில் இருந்து ஆரஞ்சு தலாம் குறிப்புகள் மற்றும் அழகுபடுத்துதல். Alc 40%

இராஜதந்திர பிரத்தியேக ரிசர்வ்

வெனிசுலாவிலிருந்து வந்த மற்றொரு ரம், விஸ்கி பீப்பாய்களில் 12 வயது வரை. இது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட ஆச்சரியமான அளவைக் கொண்டுள்ளது, இது பணக்கார மற்றும் வட்டமான தன்மையைக் கொடுக்கும். இது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம், இலவங்கப்பட்டை, சுண்ணாம்பு, சிட்ரஸ் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது - இது ஒரு ரம் ஓல்ட்-ஃபேஷனுக்கு சரியான பொருத்தமாக அமைகிறது. Alc 40%

ஆங்கில துறைமுகம் ஷெர்ரி காஸ்க் பினிஷ்

ஆன்டிகுவாவிலிருந்து வந்த இந்த நெடுவரிசை ரம் முன்னாள் ஓலோரோசோ ஷெர்ரி கேஸ்க்களில் சில மாதங்கள் செலவழிப்பதற்கு முன்பு முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் ஐந்து வயது. சத்தான, கேரமல் குறிப்புகள் இனிப்பு ஓக் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, சிட்ரஸ், மசாலா, வெண்ணிலா மற்றும் சிவப்பு பழங்களின் நுட்பமான குறிப்புகள் உள்ளன. Alc 46%

ஃபோர்ஸ்கொயர் டயடம் 12 வயது

ஒரு விஸ்கி எக்ஸ்சேஞ்ச் பிரத்தியேகமான, டயடெம் என்பது பானை மற்றும் நெடுவரிசை ஸ்டில்களிலிருந்து கலந்த ரம் ஆகும், இது முன்னாள் போர்பன் மற்றும் முன்னாள் மடிரா கேஸ்க்களில் 12 வயதுடையது. ஆரஞ்சு பட்டை, உலர்ந்த பழம், கிராம்பு மற்றும் நட்டு ஆகியவற்றின் சூடான, ஜிங்கி குறிப்புகள் தொடர்ந்து வாழைப்பழம் மற்றும் டாஃபி ஆகியவற்றைத் தொடுகின்றன. இது நீண்ட, காரமான பூச்சு மற்றும் ஏராளமான ஓட்டுநர் அமிலத்தன்மையுடன் சதைப்பற்றுள்ள, மென்மையான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. 2,000 பாட்டில்கள் மட்டுமே கிடைக்கின்றன. Alc 60%

பிளாக் டோட் சிறந்த கரீபியன்

இந்த கலவை பாரம்பரிய கடற்படை ரம்ஸை நினைவுபடுத்துகிறது, நேர்த்தியான பார்படாஸ் ரம் பணக்கார கயனன் ரம் மற்றும் பங்கி ஜமைக்கா ரம் உடன் இணைக்கிறது. இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான, சிக்கலான ஆவி அதன் சொந்தத்தை வைத்திருப்பதோடு காக்டெயில்களுக்கு முதுகெலும்பையும் கொடுக்கும் திறன் கொண்டது. அதன் பங்கி, தாகமாக வெப்பமண்டல குறிப்புகள் பணக்கார காபி பீன், மசாலா மற்றும் சாக்லேட் உடன் உள்ளன. alk 46.2%

பெருந்தோட்ட சாய்மாக்கா சிறப்பு உலர்

காக்னக் ஹவுஸ் மைசன் ஃபெராண்டிற்கு சொந்தமான, பெருந்தோட்டமானது சில உற்சாகமான ரம்ஸை உருவாக்குகிறது, அவை முன்னாள் போர்பன் கேஸ்க்களில் வெப்பமண்டல வயதானவை, முன்னாள் காக்னாக் கேஸ்க்களில் மேலும் வயதானதற்காக பிரான்சுக்கு மாற்றப்படுவதற்கு முன்பு. கிளாரிண்டன் மற்றும் லாங் பாண்டில் இருந்து 100% பானை-இன்னும் ஜமைக்கா ரம்ஸின் இந்த அற்புதமான கலவையானது கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம், சுருட்டு மற்றும் நட்டு நறுமணங்களால் நிரம்பியுள்ளது, அண்ணம் மீது மிருதுவான சிட்ரஸ் மேலெழுதல்கள், பழ பானோஃபி பை மற்றும் அன்னாசி சுவைகள் உள்ளன. மிகவும் உலர்ந்த மற்றும் சிறந்த அமிலத்தன்மையுடன். alk 43%

நீ கூட விரும்பலாம்:

சிறந்த மசாலா ரம்ஸ்

ஒரு மை தை சிறந்த ரம்ஸ்