குர்சியபெல்லா எஸ்டேட். கடன்: querciabella.com
- பிரத்தியேக
- சிறப்பம்சங்கள்
இத்தாலியில் நிலையான வைட்டிகல்ச்சரின் முன்னோடியான இந்த டஸ்கன் தோட்டத்தை சூசன் ஹல்ம் மெகாவாட் பார்க்கிறார் ...
குர்சியாபெல்லாவின் ஒயின்கள் எனது ராடாரில் சிறிது காலமாக இருந்தன, ஏனெனில் அவர்களின் ஒரே இங்கிலாந்து இறக்குமதியாளர் ஆர்மிட் நடத்திய ஒரு நிகழ்வில் நான் அவற்றை ருசித்தேன், ஆகவே சமீபத்தில் பிராந்தியத்தில் இருந்தபோது சியாண்டி கிளாசிகோவில் உள்ள கிரேவ் அருகே அவர்களின் ஒயின் ஆலைகளைப் பார்வையிட வாய்ப்பு கிடைத்தது.
க்ரெவ், பன்சானோ, ராட்டா மற்றும் கியோல் ஆகிய சியான்டி கிளாசிகோ மண்டலத்திற்குள் உள்ள பிரதான இடங்களில் குவெர்சியபெல்லா 74 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது - டஸ்கனியின் எட்ரூஸ்கான் கடற்கரையில் மரேம்மாவில் மற்றொரு 32 ஹெக்டருடன்.
சூசனின் கமார்டினா சுவை குறிப்புகள் மற்றும் மதிப்பெண்களைக் காண கீழே உருட்டவும்
1974 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட குர்சியபெல்லா அல்லது ‘அழகான ஓக்’ உரிமையாளர் செபாஸ்டியானோ கோசியா காஸ்டிகிலியோனி செய்த தேர்வுகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த எஸ்டேட் நிலையான வைட்டிகல்ச்சரில் ஒரு முன்னோடியாக இருந்தது, 1988 இல் உயிரினங்களாகவும், 2000 இல் பயோடைனமிக்ஸாகவும் மாறியது.
2010 முதல், உரிமையாளரின் சைவக் கொள்கைகளுக்கு இணங்க, அவர்கள் ‘கொடுமை இல்லாத பயோடைனமிக்ஸ்’ என்று சொல்வதைக் கடைப்பிடித்துள்ளனர் - செயல்பாட்டின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் விலங்கு பெறாத தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள். இன்று, அவை இத்தாலியின் மிகப்பெரிய பயோடைனமிக் மற்றும் ஆர்கானிக் தோட்டங்களில் ஒன்றாகும்.
குர்சியபெல்லாவின் ஒயின்கள்
அடிப்பது சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் பியான்கோவின் அசாதாரண கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உயர் தரமான வெள்ளை. 15,000 பாட்டில்களின் சராசரி உற்பத்தி
கமார்டினா சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றின் கலவை. 12,000 பாட்டில்களின் சராசரி உற்பத்தி
சியாண்டி 2010 முதல், குர்சியபெல்லாவின் சியாண்டி கிளாசிகோ மற்றும் சியாண்டி கிளாசிகோ ரிசர்வா ஆகியவை 100% சாங்கியோவ்ஸுடன் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன. முன்னதாக கலவையில் கேபர்நெட் சாவிக்னானின் ஒரு சிறிய சதவீதம் இருந்தது. என் மனதில் இது ஒரு சாதகமான நடவடிக்கை என்பதை நிரூபித்துள்ளது. 90,000 பாட்டில்கள் (சியாண்டி கிளாசிகோ) மற்றும் 10,000 பாட்டில்கள் (சியாண்டி கிளாசிகோ ரிசர்வா) சராசரி உற்பத்தி
மோங்ரானா மாரெம்மாவிலுள்ள கடலோர திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து சாங்கியோவ்ஸ், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியோரின் கலவை. 130,000 பாட்டில்களின் சராசரி உற்பத்தி
பாலாஃப்ரெனோ க்ரீவின் சிறந்த இடங்களிலிருந்து 100% மெர்லோட் ஒயின். 3,000 பாட்டில்களின் சராசரி உற்பத்தி
டர்பினோ மரேம்மா மற்றும் க்ரீவ் நிறுவனங்களில் இருந்து காபர்நெட் ஃபிராங்க், சிரா மற்றும் மெர்லோட் ஆகியவற்றின் கலவை. 20,000 பாட்டில்களின் சராசரி உற்பத்தி
Decanter’s Querciabella ருசிக்கும் குறிப்புகள் அனைத்தையும் காண்க
சுவை
2003, 2009 மற்றும் 2011 ஆம் ஆண்டுகளின் வெப்பமான விண்டேஜ்கள் இந்த ருசியில் தனித்து நிற்கின்றன என்பதைக் கண்டேன், மேலும் 2012 பாலாஃப்ரெனோவும் மிகச் சிறப்பாகக் காட்டியது.
1998 ஆம் ஆண்டு முதல் நுழைவு நிலை சியாண்டி கிளாசிகோ வயதுக்கு வந்திருப்பதில் நான் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டேன், இருப்பினும் இதை விரைவில் குடிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த ருசியின் போது சியாண்டி கிளாசிகோவின் பல விண்டேஜ்களை ருசித்த பின்னர், 2015 விண்டேஜுடன் தரத்தில் ஒரு பெரிய பாய்ச்சல் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. அவர்களின் தென்னாப்பிரிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளரான மன்ஃப்ரெட் இங் இதை பல முக்கிய காரணிகளுக்கு உட்படுத்துகிறார்: திராட்சைத் தோட்டங்களில் உள்ள அனைத்து கடின உழைப்புகளின் பலனும், ஒரு ‘சரியான-சரியான’ விண்டேஜ் மற்றும் வேறுபட்ட ஓக் ஆட்சி.
முதல் முறையாக, கலவையில் க்ரீவ், ராடா மற்றும் கியோல் ஆகியவற்றின் பழங்களின் சம பாகங்கள் உள்ளன. 225l பீப்பாய்களைக் காட்டிலும் 500l டன்னாக்ஸ் பயன்படுத்தப்பட்ட முதல் ஆண்டு இதுவாகும். இங் கருத்துரைக்கையில்: ‘குறைக்கப்பட்ட ஓக் செல்வாக்கு பழம் தன்னை வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது, சாங்கியோவ்ஸ் மேக்கப்பின் பின்னால் எதையும் மறைக்காமல் பரிணமிக்க சரியான தளத்தை அளிக்கிறது - சாங்கியோவ்ஸ் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில்.’ என்னால் மேலும் ஒப்புக்கொள்ள முடியவில்லை.
