- விண்டேஜ் 1978
இப்போது குடிக்கவும்
பணக்கார, செறிவான நாபா கேபர்நெட்டுக்கு ஒரு நல்ல விண்டேஜ்
4/5வானிலை
ஒற்றைப்படை ஈரமான நீரூற்று ஆரம்பகால போட்ரிடிஸைப் பற்றிய கவலையை உருவாக்கியது, ஆனால் விரும்பிய-சூடான வானிலை மலர்ந்தது. அப்போதிருந்து அறுவடை தொடங்குவதற்கு சற்று முன்னதாக ஒரு வெப்ப-அலை வந்து சேரும் ஒரு உன்னதமான பழுக்க வைக்கும் பருவமாகும். அறுவடை வெறித்தனமாக இருந்தது, சில திராட்சைகள் அதிகமாக பழுத்தன. ஆனால் பயிர் அளவு இரண்டு வறட்சி ஆண்டுகளை ஈடுசெய்யும் அளவுக்கு பெரியதாக இருந்தது. கேபர்நெட்டுகள் பெரிய அளவிலானவை, எப்போதாவது அதிகப்படியான ஆல்கஹால். சிறந்தவை பழுத்தவை, செறிவூட்டப்பட்டவை, உறுதியான அமிலங்கள் மற்றும் ஏராளமான டானின்கள் இரண்டு தசாப்தங்களாக அவர்களுக்கு உதவியுள்ளன. அனைத்தும் உச்சத்தை எட்டியிருந்தாலும், ஆச்சரியமான ஒரு எண் இன்றும் நல்ல நிலையில் உள்ளது.
சிறந்த முறையீடுகள்
நாபா கேபர்நெட் திடமாக இருந்தது, ஒரு சில அதிக ஆர்வமுள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மட்டுமே சமநிலையற்ற, டானிக் அரக்கர்களை உருவாக்கினர். 78 இல் சோனோமா பள்ளத்தாக்கு இதேபோன்ற வானிலை மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை அனுபவித்தது, கென்வூட்டின் ஆர்ட்டிஸ்ட் சீரிஸ், சில்வர் ஓக் மற்றும் செயின்ட் ஜீன் சோனோமா கவுண்டியின் தலைவர்களாக உருவெடுத்தனர். முதல் பத்து முதல் பதினைந்து ஆண்டுகளில், ’78 கள் பொதுவாக நன்கு வயதானவர்கள். வயதானது தொடர்ந்ததால், 78 இன் குளிரான ஸ்டாக்ஸ் லீப் மாவட்டத்தில் கவனம் செலுத்தியது, இது பல வெற்றிகளையும் நீண்ட கால வயதினரையும் இந்த இல்லையெனில் சூடான விண்டேஜில் மாற்றியது.
சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்
முதல் தசாப்தத்தில் சிறந்த கேபர்நெட்டுகள் கேமஸ், பெரிங்கர் பிரைவேட் ரிசர்வ், மொண்டவி, ஸ்டாக்ஸ் லீப், பெல்ப்ஸ், ப a லீயு, சில்வர் ஓக், மான்டெலினா, ஷாஃபர் ஹில்சைடு, க்ளோஸ் டு வால் ரிசர்வ், கென்வுட், ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ. சிறந்த சேமிப்பக நிலைமைகளின் கீழ், அவை அவற்றின் உச்ச பீடபூமியில் நன்றாக இருக்க வேண்டும் அல்லது கடந்து செல்ல வேண்டும். இன்று, மான்டெலினா, மொன்டாவி ரிசர்வ், கேமஸ், பெல்ப்ஸ் இன்சிக்னியா, ஷாஃபர் மற்றும் ப a லீயு தனியார் ரிசர்வ் ஆகியவை அவற்றின் முதன்மையானவை. ஒரு பாட்டில் முதல் பாட்டில் அடிப்படையில் அதிகமாக இருந்தாலும், சில்வர் ஓக் மற்றும் க்ளோஸ் டு வால் ரிசர்வ் ஆகியவை சரிபார்க்க வேண்டியவை.
