மதுவைப் பற்றி பேசாமல் பூரிம் பற்றி பேசுவது சாத்தியமில்லை என்று எந்த டால்முடிக் அறிஞரும் சொல்வார்கள். மதுவைப் பற்றி பேசுவதற்கு நமக்கு ஒரு சாக்கு தேவைப்படுவது போல் இல்லை, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட ப்ராம்ட் என்பது நாம் எப்போதும் ரசிக்கக்கூடிய ஒன்று, அது மதுவின் ஒரு குறிப்பிட்ட அம்சத்தை நாம் ஆராய்ந்து பார்த்திருக்க முடியாது. நேற்று மணிஸ்சேவிட்ஸ் வரலாற்றைப் பார்த்தோம் உலகின் மிகவும் பிரபலமான கோஷர் ஒயின். இன்று நாம் பார்க்கிறோம் மதுவின் வரலாறு பெர்சியாவில் பண்டைய வரலாற்றிலிருந்து பூரிம் வரை இன்று வரை.
பூரிம் கொண்டாடும் போது மக்கள் மது அருந்துவதற்கான காரணம்
உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எஸ்தரின் சுருள் (மெகில்லா என்று அழைக்கப்படும்) சுருளில் இருந்து சுருக்கமாக சுருக்கமாகப் பேசப்பட்ட பூரிம் கதை: பாரசீக மன்னன் அகாஸ்வேரஸின் அரச விஜியர் ஆமான் பேரரசில் உள்ள 75000 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட யூதர்களைக் கொல்லத் திட்டமிட்டார். அழித்தொழிப்பு முயற்சியை அங்கீகரிக்கும் ஆணையையும் அவர் பெற்றார். துரதிர்ஷ்டவசமாக ஆமான் எஸ்தர் சமீபத்தில் ராஜாவை மணந்தார் மற்றும் அவரது மாமா மொர்தெகாய் இருவரும் இரகசியமாக யூதர்கள். பல விருந்துகளுக்குப் பிறகு, நிறைய மது அருந்திய எஸ்தர், இறுதியில் அரசனிடம் தன் மத அடையாளத்தை வெளிப்படுத்துகிறாள். ராஜா தனது மனைவியையோ அல்லது மொர்தெகாயையோ விடுவிப்பதில் ஆர்வம் காட்டாத ராஜா, மொர்தெகாயை தூக்கிலிட ஆமான் கட்டியிருந்த தூக்கு மேடையில் இருந்து தூக்கிலிடும்படி ஆமானை அனுப்புகிறார். ஓ மற்றும் கூடுதல் உதவியாக மொர்தெகாய் மற்றும் ராணி எஸ்தர் ஆமானின் ஆணையை அவர்கள் தங்களுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றி எழுத அனுமதிக்கிறார். அவர்கள் ஒரு சிறிய பழைய நாகரீகமான கண்ணுக்கு ஒரு கண்ணுக்கு நீதி வழங்க முடிவு செய்கிறார்கள் மற்றும் பேரரசுக்குள் இருக்கும் 75000 யூத மக்களின் எதிரிகளை முன்கூட்டியே வீழ்த்துகிறார்கள்.
இந்த நேரத்தில், இதற்கும் மதுவுக்கும் என்ன சம்பந்தம் என்றும், பூரிமில் அதை ஏன் அதிகமாகக் குடிக்க வேண்டும் என்றும் நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். எஸ்தரின் சுருளின் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு அத்தியாயத்திலும் ஒரு விருந்தில் முதலில் ஒருவர் ஒரு கிளாஸ் மதுவைக் கீழே இறக்குகிறார். எனவே அது இருக்கிறது. அழிந்துபோகாத முழு விஷயத்தையும் நினைவுகூரும் வகையில் மொர்தெகாய் யூத மக்களிடம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்த நிகழ்வைக் குடித்து மகிழ்ச்சியுடன் கொண்டாட வேண்டும் என்று கூறுகிறார். நீங்கள் குடிக்க வேண்டும் என்று உண்மையில் கட்டளையிடப்பட்டுள்ளது.
பூரிம் கொண்டாடும் போது எவ்வளவு மது அருந்த வேண்டும் என்பது பற்றிய விவாதம்
பூரிமில் நீங்கள் ஏன் மது அருந்துகிறீர்கள் என்ற கேள்விக்கு நாங்கள் பதிலளித்த பிறகு, அடுத்த கேள்விக்கு வருகிறோம்: நீங்கள் எவ்வளவு மது அருந்த வேண்டும்? பதில் சிக்கலானது. டால்முடிக் அறிஞர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக விவாதித்து வருகின்றனர். உண்மையில்! ஒருவர் எப்படிக் குடிபோதையில் இருக்க வேண்டும் என்று மத அதிகாரிகள் விவாதித்துக் கொண்டிருக்கும் உலகில் நாம் நம்மை எப்படிக் கண்டுபிடிப்பது? குடிக்க வேண்டும் என்ற கட்டளை சற்று தெளிவற்றதாக இருக்கிறது.
வைக்கிங்ஸ் சீசன் 5 அத்தியாயம் 16
'ஆமான் சபிக்கப்பட்டவர்' மற்றும் 'மொர்தெகாய் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டவர்' என்பதற்கும் இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை அறியாதவரை ஒருவர் குடிக்க வேண்டும் என்ற வரி செல்கிறது. உங்கள் மக்களைக் கொல்ல முயற்சிக்கும் பையனுக்கும் அவர்களைக் காப்பாற்ற முயற்சிப்பவருக்கும் இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியாமல் போவது தீவிரமான போதையைக் குறிக்கும். எனவே இது தெளிவாக இருக்கும்போது, நீங்கள் மூன்றாவது (அல்லது ஐந்தாவது) கிளாஸ் ஒயின் ஊற்ற வேண்டும், வரம்புகள் உள்ளன.
டால்முட் பக்கம் திரும்பினால், ரப்பா மற்றும் ரப்பி ஜீராவின் கதை நமக்கு இருக்கிறது. ரப்பா தனது நண்பரான ரப்பி ஜீராவுடன் பூரிமைக் கொண்டாடும் போது கொஞ்சம் அதிகமாகக் குடித்தார் - மேலும் அவரது உணவை பானத்துடன் கழுவிய பிறகு அவர் அவரைக் கொன்றார். எப்படி அவன் அவனைக் கொன்றான் உண்மையில் ஒரு திறந்த கேள்வி - நாம் இங்கு ஆராயப் போவதில்லை. அடுத்த நாள் ரப்பா தான் செய்ததை உணர்ந்து, கருணைக்காக ஜெபித்தார், இரக்கத்தைப் பெற்றார், மேலும் ரபி ஜீரா உயிர்த்தெழுந்தார். ஒரு வருடம் வேகமாக முன்னேறி, ரப்பா தனது நண்பரை மீண்டும் பூரிம் கொண்டாட அழைக்கிறார். ரபி ஜீரா (புத்திசாலித்தனமாக) அழைப்பை நிராகரித்தார், ஒருவர் தொடர்ந்து அற்புதங்கள் நிகழும் என்று எதிர்பார்க்கக்கூடாது.
எனவே கட்டைவிரல் விதி: உங்கள் பூரிம் விருந்தில் ஒருவரைக் கொலை செய்து குடித்துவிடாதீர்கள். நீங்கள் சீரற்ற வன்முறைச் செயல்களைச் செய்யாமல் உங்கள் மதுவை வைத்திருக்க முடியாத வகையாக இருந்தால், பூரிமில் குடிக்கும் கட்டளையிலிருந்து நீங்கள் உண்மையில் மன்னிக்கப்படுவீர்கள். நீங்கள் அப்படி இருந்தால், பங்கேற்பதில் இருந்து உங்களை மன்னிக்கவும்.
வயதான ஒயின் ஏன் சிறந்தது என்பதை டால்முடிக் அறிஞர் விளக்குகிறார்
எஸ்தரின் ஸ்க்ரோலில் உள்ள விருந்துகளுக்கு (தோராயமாக 'குடி விருந்துகள்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது) திரும்பினால், நாம் ஒரு சுவாரஸ்யமான புள்ளியில் ஓடுகிறோம். நிறைய ஒயின் பரிமாறப்பட்டது என்பது தெளிவாகிறது. வாசகத்திற்குச் செல்லும்போது, 'அரச மது ஏராளமாக சேமிக்கப்பட்டது' என்று நாம் படிக்கலாம். எந்த அரச ஒயின் மட்டுமல்ல - ஒவ்வொரு விருந்தினரும் ஒரு மதுவை அருந்தியதாகக் கூறப்படுகிறது. விண்டேஜ் அவர்களை விட மூத்தவர். இந்த ஏற்பாட்டை எளிதாக்குவதற்காக ராபர்ட் பார்க்கர் தனது கைகளில் கிடைக்கும் மிகச்சிறந்த ஷிராசியின் 'செங்குத்துகளை' ஏற்பாடு செய்யும் விவிலிய சகாப்தத்தை நாங்கள் சித்தரிக்கிறோம் (கீழே உள்ள ஷிராசி ஒயின் பற்றி மேலும்).
நீங்கள் அதை வாங்க முடியும் என்றால், நீங்கள் குடிக்க ஒரு தவிர்க்கவும் தேவையில்லை நன்றாக வயதான மது ஆனால் ஒரு பெரிய செய்தி உள்ளது. ப்ராக் நகரின் விஷயங்களின் விளக்கம் இங்கே:
அவர்கள் ஏன் இதைச் செய்தார்கள் [ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் அவரை விட வயதான ஒயின் பரிமாறவும்]? மதுவிற்கும் ஒரு நபருக்கும் இடையே ஒரு அத்தியாவசிய தொடர்பு இருப்பதால்; ஒரு நபர் வளரும் போது அவரது எண்ணங்கள் தெளிவாகிறது. அதுபோல மதுவும்; அது எவ்வளவு அதிகமாக வயதாகிறதோ, அவ்வளவு சிறப்பாக இருக்கும். ( ஆதாரம் )
பண்டைய பெர்சியாவில் மதுவின் புராண தோற்றம்
பாரசீக மக்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மது அருந்தி வருகின்றனர். தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கிமு 3100 ஆம் ஆண்டிலிருந்து மட்பாண்டங்களைக் கண்டறிந்துள்ளனர், அவை டார்டாரிக் அமிலத்தின் தடயங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பயன்பாட்டில் இருந்தபோது அவை நிச்சயமாக மதுவால் நிரப்பப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது. பண்டைய பெர்சியர்கள் எப்படி, ஏன் மதுவை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர் என்ற கேள்விகள் எழுகின்றன. இது தெளிவாக பதில் இல்லை என்றாலும், நாங்கள் ஒரு நல்ல கட்டுக்கதையை விரும்புகிறோம், எனவே விக்கிபீடியாவிலிருந்து ஒன்றை மேற்கோள் காட்டுவோம்:
ஈரானிய புராணத்தின் படி, ஒரு பாரசீக பெண் மன்னரால் நிராகரிக்கப்பட்டதால் விரக்தியடைந்த ஒயின் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அழுகிய டேபிள் திராட்சையால் கெட்டுப்போன எச்சத்தை குடித்து தற்கொலை செய்ய முடிவு செய்துள்ளார் சிறுமி. புளிக்கவைக்கப்பட்ட பெண்ணுக்கு விஷம் கொடுப்பதற்குப் பதிலாக, மறுநாள் காலையில், வாழ்க்கை வாழத் தகுதியானது என்ற உணர்வோடு அவளை விழித்திருக்கச் செய்ய வேண்டும். கெட்டுப்போன திராட்சைச் சாற்றின் போதை தரும் குணங்களைக் கண்டுபிடித்ததை மன்னரிடம் மீண்டும் தெரிவித்தாள். ( ஆதாரம் )
ஷிராஸ் Vs. சைரா - மக்கள் ஏன் சிரா ஷிராஸ் என்று அழைக்கிறார்கள் என்பதற்கான ஆஸ்திரேலிய அல்லாத விளக்கம்
அந்த அரச விருந்துகளில் அவர்கள் என்ன மது அருந்தினார்கள்? ஒருவேளை அது ஷிராசி மதுவாக இருக்கலாம். எங்கள் சைராவில் ஒயின் 101 பிரான்சில் (மற்றும் உலகின் பெரும்பாலான பகுதிகளில்) அறியப்படும் சைரா, ஆஸ்திரேலியாவில் அதன் பிரபலம் மற்றும் ஆஸ்திரேலிய உச்சரிப்பு காரணமாக ஷிராஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது என்ற சிந்தனையை நாங்கள் உள்ளடக்கினோம். இப்போது நாம் விஷயங்களை இன்னும் சிக்கலாக்கப் போகிறோம்.
ஒன்பதாம் நூற்றாண்டில், பாரசீக நகரமான ஷிராஸ், அது தயாரிக்கும் ஒயினுக்காக மத்திய கிழக்கு முழுவதும் புகழ்பெற்றது. என பழைய உலகம் ஃபேஷன் என்று பெயரிடுதல் மது அதன் பிறப்பிடத்திற்குப் பிறகு ஷிராசி ஒயின் என்று அறியப்பட்டது. ஷிராசி ஒயின் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டது, அது இரண்டு வடிவங்களில் வந்தது: உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஒரு இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் இது வயதானதாக இருந்தது (ஒருவேளை எஸ்தரின் விருந்துகளில் வழங்கப்படும் வயதான ஒயின்களின் ஆதாரம்). ஷிராசி ஒயின் சிறிது காலம் தொடர்ந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இது மார்கோ போலோவின் அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது மற்றும் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஐரோப்பிய பயணிகளின் நாட்குறிப்புகளில் காண்பிக்கப்படுகிறது.
முழு ஷிராஸுக்கும் சைரா குழப்பத்திற்கும் என்ன சம்பந்தம்? இது மற்றொரு கட்டுக்கதைக்கான நேரம் (உண்மையில் இரண்டு). தொன்மம் #1, ஃபீனீசியர்கள் ஷிராஸ் கொடிகளை பிரான்சில் உள்ள ரோனுக்கு கிமு 600 இல் கொண்டு வந்ததாகக் கூறுகிறது. கட்டுக்கதை #2 கூறுகிறது, அவர் சிலுவைப்போராட்டத்தை முடித்த பிறகு, கொடிகளை அவருடன் மீண்டும் கொண்டுவந்தது ஒரு சிலுவைப்போர் என்று கூறுகிறது. இரண்டு கட்டுக்கதைகளும் சிரா திராட்சை அல்லது ஷிராஸ் சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்கும் அதே வேளையில் புகழ்பெற்ற ஷிராசி ஒயின்கள் வெள்ளை ஒயின்கள் என்ற உண்மையை கவனிக்கவில்லை. சரியாக இல்லை மித்பஸ்டர்ஸ் பொருள்.
கவிதை மற்றும் அரசியல்: நவீன கால பெர்சியாவின் ஒயின் உடனான சிக்கலான உறவு
காதலனின் பிரகாசம் இல்லாத ரோஜா மகிழ்ச்சியைத் தாங்காது; மது அருந்தாமல் வசந்தம் மகிழ்ச்சியைத் தராது.
– ஹபீஸ்
ஒயின் ஹபீஸ் என்று எழுதிய கவிஞர் நவீன கால பெர்சியாவில் பிரபலமானவர் - ஈரான் இஸ்லாமிய குடியரசு. மது? குறைந்த பட்சம் அதிகாரப்பூர்வமாக அவ்வளவு பிரபலமாக இல்லை. பாரசீகம் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உயர்வாகக் கருதப்படும் ஒயின் தயாரித்து ஏற்றுமதி செய்து வரும் நிலையில், இன்று நடைமுறையில் நாட்டில் ஒயின் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை (இருப்பினும் முஸ்லிமல்லாதவர்களின் தனிப்பட்ட நுகர்வுக்கான மதுபானம் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது). மது அருந்துவது சற்று தந்திரமானது. பொருளாதார நிபுணர் அயதுல்லாக்களால் நிறுவப்பட்ட மது அருந்துதல் தடை செய்யப்பட்ட போதிலும் ஈரானியர்கள் எந்த 'முஸ்லிம் பெரும்பான்மை மத்திய கிழக்கு நாட்டிலும்' மூன்றாவது அதிக மது நுகர்வோர் என்று அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன.
அந்த அரசாங்கம் அவ்வப்போது நுகர்வு மீது கடும் நடவடிக்கை எடுப்பது தெரிந்ததே என்றார். குடிப்பழக்கத்திற்கான தண்டனைகளில் அபராதம் சிறைத்தண்டனை மற்றும் கசையடி ஆகியவை அடங்கும். காலப்போக்கில் வசைபாடுதல்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதாகத் தெரிகிறது. 2006 இல் தண்டனை 74 கசையடிகள் என்று நம்பப்பட்டது. 2013 இல் அந்த எண்ணிக்கை இன்னும் 80 ஆக உயர்ந்துள்ளது. ஃபாக்ஸ் நியூஸ் மூலம் மற்றும் கிறிஸ்டியன் சொலிடாரிட்டி வேர்ல்டுவைடு என்ற அமைப்பு, ஒரு தனியார் மத விழாவில் கூட்டு ஒயின் குடித்ததற்காக நான்கு கிறிஸ்தவ ஈரானியர்கள் தலா 80 கசையடிகள் தண்டனை பெற்றதை நீங்கள் படிக்கலாம்.
சில பிரிப்பு வார்த்தைகள்: ஹாமானுக்கும் மொர்தெகாய்க்கும் இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியாத வரை மது அருந்த திட்டமிட்டால், பார்ட்டி தொடங்கிய இடத்திலேயே அதை செய்ய வேண்டாம் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
