ஜிம்மிற்கு தேவையில்லை: போர்டாக்ஸ் பாதாள எஜமானர்களுக்கு மிகவும் உடல்ரீதியான மற்றும் கோரும் வேலை உள்ளது. கடன்: வயது ஃபோட்டோஸ்டாக் / அலமி
- சிறப்பம்சங்கள்
ஜேன் அன்சன், மெடோக்கின் முதல் பெண் பாதாள எஜமானர்களில் ஒருவராகக் கருதப்பட்ட நியூ ஜீலாண்டர் ஜென்னி டாப்சனைச் சந்திக்கிறார், பின்னர் அவர் தனது சொந்த நாட்டில் தனது ஆலோசகர் ஒயின் தயாரிக்கும் பணிக்காக 'ரெட் ஒயின் கலக்கும் ராணி' என்று செல்லப்பெயர் பெற்றார்.
மெடோக்கில் முதல் பெண் பாதாள மாஸ்டர் என்று புகழ்பெற்ற பெண், நீங்கள் கற்றுக் கொள்வதில் முழுமையாக ஆச்சரியப்படாமல் இருக்கலாம், பிரெஞ்சு அல்ல, அவரை வேலைக்கு அமர்த்திய சேட்டோவின் உரிமையாளரும் இல்லை.
அதற்கு பதிலாக சேர்ந்த ஜென்னி டாப்சன் சாட்டே சோனாஜாக் 1980 களின் முற்பகுதியில், பாரிஸில் உள்ள அகாடெமி டு வின் நிறுவனத்தில் ஸ்டீவன் ஸ்பூரியருடன் பணிபுரிந்ததில் இருந்து புதியது, முதலில் நியூசிலாந்தின் தென் தீவில் இருந்து வந்தது.
அந்த நேரத்தில் செனஜாக் அமெரிக்க டி கிக்னே குடும்பத்திற்கு சொந்தமானவர் (சரி, குடும்பமே பிரெஞ்சு மொழியாகும், ஆனால் 1976 முதல் 1999 வரை அதன் உரிமையாளர் சார்லஸ் டி கிக்னே, இவர் 1939 இல் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் பிறந்து 2017 இல் கலிபோர்னியாவில் இறந்தார்). 1976 ஆம் ஆண்டில் லு பியான் மெடோக்கில் உள்ள குடும்பத் தோட்டத்தை கையகப்படுத்த டி குயினே பிரான்சுக்குச் சென்றார், முதலில் டாப்சனை ஒரு பாதாளக் கையாக நியமித்தார், பின்னர் முன்னாள் பாதாள மாஸ்டர் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தபோது, அவரை பொறுப்பேற்க ஊக்குவித்தார்.
‘பெண்கள் பாதாள எஜமானர்கள் போர்டியாக்ஸில் அரிதாகவே இருக்கிறார்கள்.’
சில வாரங்களுக்கு முன்பு டாப்சன் என்னிடம் சொன்னார், நாங்கள் ஒரு மீன்பிடி குடிசைக்கு அடுத்தபடியாக அரட்டை அடித்துக்கொண்டிருந்தபோது - இது லியோவில் பார்ட்டனுக்கு சொந்தமானது - இது கரோன் நதியைக் குறிக்கிறது. ‘சார்லஸ் மீண்டும் மாநிலங்களுக்கு வந்துவிட்டார், தேர்வு வேறொரு வேலையைத் தேடுவது அல்லது வெறுமனே தேடுவது. அதனால் நான் முன்னேறினேன் ’.
பெண்கள் பாதாள எஜமானர்கள் அரிதாகவே இருக்கிறார்கள் போர்டியாக்ஸ் , ஆனால் நீங்கள் பார்த்தால் அவை உள்ளன.
கடந்த சில ஆண்டுகளாக செயின்ட் எமிலியனில் உள்ள சேட்டோ கார்பினில் சோஃபி ஹார்ஸ்ட்மேன் பாதாள மாஸ்டராக இருந்தார், ஆனால் அவர் இப்போது வெளியேறிவிட்டார், அதே நேரத்தில் மார்காக்ஸ் ரீடர் ச ut ட்டர்னெஸில் உள்ள சேட்டோ பாஸ்டர்-லாமோன்டாக்னில் (யுகேமில் மிகவும் பிரபலமாக சாண்ட்ரின் கார்பே செய்வது போல) இந்த பாத்திரத்தை நிறைவேற்றுகிறார்.
ஃபென்னி லேண்ட்ரூ, மெடோக்கில் உள்ள சேட்டோ லாஜாக், ஃபிரான்சாக்கில் சாட்டேவ் டி லா ரிவியேரில் மனோன் டெவில் மற்றும் பெசாக்-லியோக்னானில் உள்ள சேட்டோ டி ரூலாக் என்ற இடத்தில் சோஃபி பர்கூட்.
பெரும்பாலானவை பாதாள கைகளாகத் தொடங்கி, தங்கள் வழியைச் செய்தன, பெரும்பாலானவை திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் அல்லது ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஒரே நேரத்தில் வேலை செய்கின்றன.
ஜென்னி டாப்சன்.
சட்டம் ஒழுங்கு சீசன் 18 அத்தியாயம் 10
‘பாதாள மாஸ்டராக இருப்பது மிகப் பெரிய உடல் வேலை, ஆனால் நீங்கள் அதைத் தொடருங்கள்’ என்கிறார் டாப்சன்.
‘ஒரு பெண்ணாக நீங்கள் உங்கள் உடலை வித்தியாசமாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் - பீப்பாய்களை உங்கள் கால்களாக உருட்டவும், முழங்கால்களை வளைத்து அவற்றை நேரடியாக உயர்த்துவதை விடவும்.
‘இது விஷயங்களை அணுகுவதற்கான ஒரு வித்தியாசமான வழி, ஆனால் வேலையை அப்படியே செய்து முடிக்கிறேன், 30 வருடங்கள் கடந்தும் நான் இப்போதும் அதே வழியில் செயல்படுகிறேன். நான் போர்டியாக்ஸில் தொடங்கியபோது மற்ற பாதாள எஜமானர்கள் என்னைப் பற்றி என்ன நினைத்தார்கள் என்பதை என்னால் உண்மையில் சொல்ல முடியவில்லை, ’என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். ‘நான் மிகவும் கடினமாக உழைத்தேன், நான் அவர்களுடன் பழகவில்லை. நான் நல்ல ஒயின் தயாரிக்க விரும்பினேன் ’.
13 வருடங்களுக்குப் பிறகு 1995 ஆம் ஆண்டில் வெளியேறிய பின்னர் முதல் முறையாக டாப்சன் பிற்பகல் செனஜாக்கில் கழித்தார். அவர் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒயின் தயாரிப்பாளராகத் திரும்புகிறார், அவர் ‘சிவப்பு ஒயின் கலக்கும் ராணி’ என்று வர்ணிக்கப்படுகிறார் நியூசிலாந்து ஹெரால்ட் .
அவர் ஹாக்ஸ் விரிகுடாவில் உள்ள டீவா எஸ்டேட்டில் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளராகவும், சேக்ரட் ஹில், யூனிசன் வைன்யார்ட், வில்லியம் முர்டோக் ஒயின்கள் மற்றும் பிறரின் ஆலோசகராகவும் ஹாக்ஸ் பேவில் பணியாற்றினார், பொதுவாக கிம்பிள்ட் கிராவல்ஸில்.
இப்போது அவர் தனது சொந்த புதிய ஒயின்களையும் அறிமுகப்படுத்துகிறார், மேலும் அவளது முதல் ஒன்று வெள்ளை இத்தாலிய ஒயின் திராட்சை பியானோவிலிருந்து வந்தது, பல போர்டெலேஸுக்கு ஆர்வமாக இருக்க வேண்டிய ஒன்று, சோனேஜாக்கில் தனது சிறந்த 100% செமில்லன் ஒயின் நினைவில் இருப்பதாக என்னிடம் சொன்னார் .
டாப்சன் ஓடாகோ பல்கலைக்கழகத்தில் வேதியியல் படிப்பைத் தொடங்கினார், ஆனால் ஆய்வக வேலைகள் ஆர்வமற்றதாகக் கண்டறிந்து உணவு அறிவியலில் மாற்றப்பட்டன.
'1970 களின் முற்பகுதியில் நியூசிலாந்தில் மதுவுக்கு பல்கலைக்கழக படிப்புகள் எதுவும் இல்லை' என்று அவர் கூறுகிறார். ‘அந்த நேரத்தில் நாட்டில் மிகக் குறைந்த மது மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது’.
எங்கள் வாழ்க்கையின் நாட்கள் மறுசீரமைப்பு
அவளுடைய குழந்தை பருவ வீட்டைச் சுற்றி திராட்சைத் தோட்டங்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் அவளுடைய பெற்றோர் மது அருந்தினார்கள், அது அந்த நேரத்தில் ஒப்பீட்டளவில் அசாதாரணமானது மற்றும் அவளுடைய கவனத்தை ஈர்த்தது (‘ஆல்கஹால் அல்ல, நறுமணங்கள்’ அவள் சுட்டிக் காட்ட விரைவாக).
இங்கிலாந்திற்கும் பின்னர் பிரான்சிற்கும் செல்லும், மதுவின் முதல் வேலை பர்கண்டியில் உள்ள டொமைன் டுஜாக்கில் ஜாக் சீஸ்ஸுடனும், பின்னர் பாரிஸில் ஸ்பூரியருடனும் இருந்தது, அகாடமி டு வின் ஒயின் பள்ளியை நடத்த உதவியது, அந்த நேரத்தில் தினமும் வகுப்புகள் நடத்தி நூற்றுக்கணக்கானவர்களுக்கு கற்பித்தல் வாரத்திற்கு மாணவர்கள்.
‘ஜாக் சீஸ்ஸின் தந்தை பாரிசியன்’ என்று டாப்சன் கூறுகிறார், ‘தனது மகன் பிறக்கும்போதே ஒரு பாதாள அறையைத் தொடங்கினார். நான் அங்கு பணிபுரியும் போது நாங்கள் சில அற்புதமான பாட்டில்களைக் குடித்தோம், நான் பாரிஸுக்கு வந்தபோது ஒயின்களின் பன்முகத்தன்மையும் அவற்றுக்கான எனது வெளிப்பாடும் அகாடெமி டு வின் தொடர்ந்தது.
‘ஸ்டீவனின் மதுவைப் பற்றிய அறிவிலிருந்து நான் நிறைய கற்றுக்கொண்டேன், ஆனால் அவரைச் சுற்றியுள்ளவர்களுடன் நல்ல பாட்டில்களைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் அவர் கொண்டிருந்த ஆர்வமும் கூட. ஆனால் அகாடமி டு வின் இரண்டு வருடங்களுக்குப் பிறகு, நான் மீண்டும் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குள் செல்ல விரும்பினேன். நான் பர்கண்டியில் இருந்தேன், எனவே போர்டியாக்ஸுக்குச் செல்ல வாய்ப்பு வந்தபோது, நான் அதை எடுத்துக் கொண்டேன். ’
அவரது முதல் போர்டியாக்ஸ் விண்டேஜ், அதிர்ஷ்டம் போலவே, 1982, முதலில் கிரேவ்ஸில் உள்ள சேட்டோ ரவுலில், பின்னர் 1983 முதல் செனஜாக்.
‘நான் ஒரு புதிய பாதாள அறையை மேற்பார்வையிட்டேன், மேலும் நவீன ஒயின் தயாரிப்பிற்கான நகர்வு. 1988, 1989 மற்றும் 1990 ஆண்டுகள் வெறும் புத்திசாலித்தனமாக இருந்தன - வானிலை மற்றும் ஒயின்கள் நன்றாக இருந்தன, நான் என் வேலையை நேசிக்கிறேன். செனஜாக்கில் பாதாள மாஸ்டர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கு இடையில் எந்தப் பிரிவும் இல்லை, நான் எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டியிருந்தது. இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு. ’
அவர் தனது பிரிட்டிஷ் நாகோசியண்ட் கணவர் சார்லஸுடன் மூன்று குழந்தைகளைப் பெற்றபின் போர்டியாக்ஸை விட்டு வெளியேறினார், நியூசிலாந்திற்குச் செல்வதற்கு முன்பு ஆஸ்திரேலியாவுக்குச் சென்றார்.
‘முதலில் நாங்கள் திரும்பிச் செல்ல விரும்பினால், எங்கள் பொருட்களை போர்டியாக்ஸில் சேமித்து வைத்தோம். ஆனால் இறுதியில் நான் போர்டியாக்ஸைப் போலவே செல்லக்கூடிய அளவிற்கு வந்துவிட்டேன் என்று உணர்ந்தேன்.
‘ஒரு பெண்ணாக அல்ல. ஏற்றுக்கொள்வதைப் பொறுத்தவரை எனக்கு மிகவும் கடினமான விஷயம் அநேகமாக ஒரு வெளிநாட்டவர். நான் எப்போதும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு வெளியில் இருந்திருப்பேன். ஆனால் அங்கு நான் கற்றுக்கொண்டது எனது வாழ்நாள் முழுவதும் எனக்கு உதவியது. ’
