இரத்த ஆரஞ்சு ச ff ஃப்லேஸ் - செய்முறை- Winestealssd.com

இனிப்பு
உணவு மற்றும் மது இணைத்தல்
பழம்
சமையல்

NYC இன் லாஃபாயெட் கிராண்ட் கஃபே & பேக்கரியின் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் ஜென் யீ, ஆரஞ்சு கோப்பைகளில் அவளது உறுதியான, சூடான ச ff ஃப்லேக்களை உருவாக்க, பருவத்தின் உயரத்தில் இரத்த ஆரஞ்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்.

ஜென் யீ வழங்கினார்

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 15 நிமிடங்கள்

சேவை செய்கிறது: 8

Y & r ஐ விட்டு வெளியேறும் சோலி

பாடநெறி: இனிப்பு

விலங்கு இராச்சியம் நெருக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்

திறன் நிலை: நடுத்தர

தேவையான பொருட்கள்:

8 நடுத்தர இரத்த ஆரஞ்சு
1/4 கப் (50 கிராம்) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
3 பெரிய முட்டைகள், பிரிக்கப்பட்டவை
1 தேக்கரண்டி சோள மாவு
1 தேக்கரண்டி இரத்த ஆரஞ்சு மர்மலாட்
மிட்டாய்களின் சர்க்கரை அல்லது ஐசிங் சர்க்கரை, தூசுவதற்கு

முறை:

அடுப்பை 400 ° F (200 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
ஒவ்வொரு ஆரஞ்சின் அடிப்பகுதியிலிருந்தும் மிக மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள், அதனால் அது நிமிர்ந்து நிற்கிறது. பழத்தை வெளிப்படுத்த டாப்ஸில் இருந்து 1 அங்குலத்தை நறுக்கவும். மைக்ரோபிளேன் போன்ற ஒரு சூப்பர்ஃபைன் சிட்ரஸ் ஜெஸ்டரைப் பயன்படுத்தி, டாப்ஸில் இருந்து 1/2 டீஸ்பூன் அனுபவம் அரைத்து, மீதமுள்ள டாப்ஸை நிராகரிக்கவும்.
ஒரு கூர்மையான பாரிங் கத்தி அல்லது திராட்சைப்பழம் ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பழத்தை வெளியேற்றவும். ஆரஞ்சு பழங்களை வெற்றுங்கள், தோல் வழியாக துளைக்காமல் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து சாறுகளையும் சேகரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஆரஞ்சு ஓடுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழிந்து ஒரு பாத்திரத்தில் வடிக்கவும். 1/2 கப் (120 மிலி) சாற்றை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை மாற்றவும், மீதமுள்ளதை மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு ஒதுக்குங்கள். வாணலியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை மிதமான வெப்ப சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை மென்மையாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும். தொடர்ந்து துடைப்பம், சூடான ஆரஞ்சு சாற்றில் மெதுவாக தூறல். கலவையை வாணலியில் சேர்த்து, மிதமான குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும், ஒரு புட்டு நிலைத்தன்மையுடன் கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 1 நிமிடம். ஒதுக்கப்பட்ட 1/2 டீஸ்பூன் அரைத்த அனுபவம் மற்றும் மர்மலாடில் துடைக்கவும். கலவையை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் துடைத்து, 30 நிமிடங்கள் வரை மந்தமாக இருக்கும் வரை குளிர்ந்து விடவும்.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கை வேகத்தில் நடுத்தர வேகத்தில் வெல்லுங்கள். நன்கு கலக்கும் வரை வெள்ளையர்களை குளிர்ந்த ஆரஞ்சு கலவையில் மடியுங்கள். ஆரஞ்சு ஓடுகளில் நிரப்புவதை கரண்டியால், மேலே 1/4 அங்குலத்தை விட்டு விடுங்கள். ஆரஞ்சு பழத்தின் உள் விளிம்பைச் சுற்றி ஒரு கூர்மையான பாரிங் கத்தியின் நுனியை இயக்கவும், ச ff ஃப்ள்கள் சமமாக உயர உதவும்.
12 முதல் 13 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ச ff ஃப்லேஸ் உயர்ந்து பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை. பரிமாறும் தட்டுகளுக்கு மாற்றவும், தின்பண்டங்களின் சர்க்கரையுடன் தூசி போட்டு உடனடியாக பரிமாறவும்.