அபே ஸ்கொனர்
பூட்டிக் தயாரிப்பாளர் ஸ்கோலியம் திட்டத்தின் கலிபோர்னியா ஒயின் தயாரிப்பாளர் அபே ஷோனெர், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் 2 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர் நகர்ப்புற ஒயின் தயாரிக்க நிறுவனத்தை உருவாக்க நிதி கோருகிறார்.
இன்னும் அழகான (படம்) லாஸ் ஏஞ்சல்ஸின் சென்ட்ரல் அவென்யூ மாவட்டத்தில் ஒரு ஒயின் ஆலையைத் தொடங்க விரும்புகிறது, இது சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு மறுமலர்ச்சியைக் காண்பதற்கு முன்பு கிட்டத்தட்ட கைவிடப்பட்டது.
விலங்கு இராச்சியம் சீசன் 2 அத்தியாயம் 3 ஐப் பார்க்கவும்
திராட்சை ‘சான் டியாகோவின் கிழக்கு மற்றும் வடக்கு, சாண்டா மோனிகா மலைகள், மற்றும் ராஞ்சோ குகமோங்கா [சான் பெர்னார்டினோவில்] உள்ள மலைகளில் உள்ள குறிப்பிடப்படாத திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பெறப்படும். நிறைய நல்ல பழைய கொடியின் பழம் ’, என்றார் Decanter.com .
பெரிய நகரங்களின் மையத்தில் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான ஒரு வளர்ந்து வரும் போக்குக்கு அவரது திட்டம் அதிக சான்று. நகர்ப்புற ஒயின் ஆலைகள் ஏற்கனவே சான் பிரான்சிஸ்கோ, நியூயார்க் மற்றும் லண்டனில் உள்ளன.
ஷோனெர் தனது ஒயின் தயாரிக்க ஒரு தொழிற்துறை கட்டிடத்தைத் தேடுகிறார், மேலும் ‘உணவகங்களில் முதலீடு செய்யும் நபர்களிடமிருந்து பெரும்பாலும் நிதியுதவி பெறுகிறார்’. ஒற்றை பங்குகள் குறைந்தபட்சம் 120,000 அமெரிக்க டாலராக இருக்கும்.
இறுதியில், அவர் கூறுகிறார், 'மத்திய LA இல் LA ஆற்றின் அருகே திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்வார் - முன்பு இருந்ததைப் போலவே.' லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் கலிபோர்னியா மதுவின் தொட்டிலாகும், 1820 களில் தங்கம் விரைந்து செல்வதற்கு முன்பு அங்கு நடப்பட்ட ஆரம்ப கொடிகள் .
டோம் சீசன் 3 எபிசோட் 1 இன் கீழ்
ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் பொதுமக்களுக்கு திறந்திருக்கும். ‘LA இன் இந்த பகுதியில் ஒரு ருசிக்கும் அறை ஒரு துடிப்பான காட்சியாக இருக்கும்,’ என்று அவர் கூறினார். செப்டம்பர் 1 ஆம் தேதிக்குள் முழு அமெரிக்க டாலரையும் திரட்ட வேண்டும் என்று அவர் எதிர்பார்க்கிறார்.
ஸ்கோலியத்தில், ஷோனர் சிறிய அளவிலான உயர்-ஒயின்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். அவை லண்டன் வணிகர்களால் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன மாதிரி மற்றும் ராபர்சன் ஒயின் , மற்றும் மது பட்டியலில் உள்ளன கிளாரிட்ஜஸ் ’புதிய உணவகம் விருப்பம் , அத்துடன் அமெரிக்காவின் முக்கிய உணவகங்கள் மற்றும் வணிகர்கள்.
ஷோனெர் அவர் ஒரு ‘இயற்கை’ ஒயின் தயாரிப்பாளர் என்று மறுக்கிறார், ஆனால் ஒயின் தயாரிப்பதில் அவர் தலையிடாத அணுகுமுறைக்காக கொண்டாடப்படுகிறார் - புகழ்பெற்ற சோஃபெரோய் 2008 சார்டொன்னேயில் நொதித்தல் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு மேலாக எடுத்தது, எடுத்துக்காட்டாக.
தற்போது ஸ்கோலியம் சில டஜன் வெவ்வேறு ஒயின்களில் சுமார் 3,000 வழக்குகளை உற்பத்தி செய்கிறது, லோடி, நாபா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் மேற்கிலிருந்து பல வகையான திராட்சைகளை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளது சோனோமா கோஸ்ட் .
ஆடம் லெக்மியர் எழுதியது
