வகை: இந்தியன்
இருபத்தைந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்திய உணவகங்கள் அனைத்தும் தரப்படுத்தப்பட்ட மெனுக்களைக் கொண்டிருந்ததாகத் தோன்றியது, பீர் விருப்பமான பானம் மற்றும் வரவேற்பு மேசை இருமடங்காக எடுத்துக்கொள்ளும் இடமாக இருந்தது. இப்போது பலர் முன்பதிவு செய்த அட்டவணையில் மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள், ஒயின் பாதாள அறைகள் மற்றும் நேர வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.
மர்லின் மன்றோ மற்றும் எலிசபெத் டெய்லர்
செல்சியாவில் உள்ள கிங்ஸ் சாலையின் மோசமான முடிவில் சட்னி மேரி, விளையாட்டை மாற்றியவர். இப்போது அது ஒரு உள்ளூர் இந்தியரைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று நான் நினைக்காத ஒரு பக்கமான செயின்ட் ஜேம்ஸ் ஸ்ட்ரீட்டிற்கு நகர்ந்து, மேலும் ஒரு கில்ட்-எட்ஜ், படிக-நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் தீவிரமாக புதுப்பாணியான தயாரிப்பிற்கு உட்பட்டது.
மெனுவும் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது: பூண்டு வெண்ணெயுடன் தூக்கி எறியப்பட்ட கார்னிஷ் நண்டு செதில்களின் ஒரு ரமேக்கின் ஒரு சுவையான உமாமி கிக் மாங்க்ஃபிஷ் டிக்காவின் உறுதியுடன் இனிப்பை மணக்கிறது. எலும்பு, ஒரு தாகமாக, காரமான வெளிப்பாடாகும் (மந்தமான கத்தியால் £ 34 மிருகத்தை நாமே நிரப்ப எஞ்சியிருப்பதன் மூலம் எங்கள் இன்பம் ஓரளவு மென்மையாக இருந்தது). முக்கிய படிப்புகள் அழகுபடுத்தப்படாமல் வழங்கப்படுகின்றன என்று எச்சரிக்கையாக இருங்கள், எனவே பக்க உணவுகள் மற்றும் தானியங்கள் தாவலை அதிகரிக்கும் அதே போல் வெப்ப அளவையும் இவற்றில் சிறந்தது புனேரி ஆலு - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு ஒளி கறி சாஸில் நறுக்கிய வேர்க்கடலை, திராட்சை ஒரு சிறிய நொறுக்குதலால் வளர்க்கப்படுகிறது .
இந்த சேவை ஓரளவு ஒழுங்கற்றதாக இருந்தது, அதிக எண்ணிக்கையிலான ஊழியர்கள் இருந்தபோதிலும் car லா கார்டே மெனுவின் ஒளிபுகாநிலையும், அது பயனுள்ள வழிகளில் ஒழுங்கமைக்கப்படவில்லை, உதவவில்லை. நாம் அனைவரும் வெகுதூரம் வந்துவிட்டோம், ஆனால் இந்த சிக்கலான உணவில் நாம் இருக்க விரும்புவதைப் போல நம்மில் சிலர் நிபுணர்களாக இருக்கிறோம்.
சம்மியர் அறிவாளி: ஒயின் பட்டியல் சரியானது, தன்னலமின்றி மகிழ்ச்சியானது, பாணியால் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டது, மற்றும் சர்வதேச அளவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை, பெரும்பாலும் பிரெஞ்சு ஆனால் கவனமாக போர்த்துக்கல், ஸ்பெயின், இத்தாலி, கலிபோர்னியா, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளின் பல்வேறு ரத்தினங்களை உள்ளடக்கியது, 75-தொட்டிகளில் பாதிக்கும் மேலானது சேகரிப்பு விலை £ 50 க்கும் குறைவாக. கண்ணாடி மூலம் இரண்டு டஜன் மற்றும் அரை பாட்டில்கள் உள்ளன, உணவு மற்றும் ஒயின் பொருத்தத்திற்கு சில நெகிழ்வுத்தன்மையைச் சேர்க்கின்றன, மேலும் 'கிளாசிக் மற்றும் ஃபைன்' தேர்வுகள் Au Bon Climat முதல் சில சிறந்த ரோன்ஸ், பரோலோ, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு பர்கண்டீஸ் வரை உள்ளன மற்றும் க்ளோஸ் ஸ்டீ-ஹூன், படெய்லி 1998, லியோவில்-லாஸ்-வழக்குகள் 1996 மற்றும் ஹாட்-பிரையன் 1998 போன்றவற்றுடன் முடிவடைகிறது, படகில் நீண்ட தூரம் வெளியேற விரும்புவோருக்கு.
எஞ்சியவர்களுக்கு, பல ரோஸ்கள் மற்றும் பார்டோலினோஸ், நியூசிலாந்து பினோட் நொயர், இத்தாலியின் வலது பகுதிகளிலிருந்து வெண்மையாக வெள்ளையர்கள், மற்றும் உணவுப்பொருட்களின் வெளிப்படையான ஸ்பைசினுக்கு துணையாக சேவை செய்யும் பிரேசிங் ஒயின்கள் வெளிப்படையாக கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. சிலவற்றை நீங்கள் நியாயமான விலையில் கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டீர்கள். ருசிக்கும் குறிப்புகள், உற்சாகமாகவும் நேர்மறையாகவும் இருந்தாலும், நல்ல குறிப்புகளுடன் நேரடியானவை.
73 செயின்ட் ஜேம்ஸ் செயின்ட், லண்டன் SW1A 1PH.
தொலைபேசி: +44 (0) 20 7629 6688 www.chutneymary.com .
மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திங்கள்-வெள்ளி, இரவு உணவு சனிக்கிழமை மட்டுமே.
