பிரிட்டிஷ் சமையல் குரு டெலியா ஸ்மித் தன்னை பிரெஞ்சு மொழியில் அறிமுகப்படுத்தப் போகிறார் - மேலும் லு புரோக்கோப்பில் ஒரு சோகமான சில்லு போல அவர் வரவேற்கப்படுவார்.
டெலியா ஸ்மித் பிரிட்டனின் மிகவும் வெற்றிகரமான - அல்லது மோசமானவர், உங்கள் பார்வையைப் பொறுத்து - சமையல் எழுத்தாளர், அவரது பெயருக்கு சுமார் 14 மில்லியன் விற்பனையுடன். எப்படி குக் செய்வது என்பது 2.7 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பிரதிகள் விற்றுள்ளது, மேலும் அவரது முதல் மற்றும் சிறந்த படைப்பான முழுமையான குக்கரி பாடநெறி நாட்டின் ஒவ்வொரு நடுத்தர வர்க்க சமையலறையிலும் இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது.
அவளது பங்கு வர்த்தகம் முட்டாள்தனமான சமையல். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது முழுமையான அடிப்படைகளில் வாசகருக்கு அறிவுறுத்துகிறது - ஒரு முட்டையை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பது எந்த வகையிலும் எளிமையான செய்முறையாக இருக்காது.
டிலான் இளைஞர்களையும் அமைதியற்றவர்களையும் விட்டு விடுகிறார்
இப்போது பிரெஞ்சு வெளியீட்டாளர் ஹச்செட் ப்ராடிக் லா சமையல் வசதி டி ஆப்ரேவைத் தொடங்குகிறார். ஸ்மித் 'டெலியா' என்று மட்டுமே வரவு வைக்கப்படுகிறார்.
பிரெஞ்சு ஆசிரியர் பிரிஜிட் இவானோ சங்குயின். ‘மக்கள் அடிப்படை சமையல் திறனை இழந்துவிட்டார்கள், அவர்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லை,’ என்று அவர் கூறினார். ‘மக்கள் சமைப்பதைப் பற்றி பயப்படுகிறார்கள், பாரம்பரிய புத்தகங்கள் அதை மிகவும் கடினமாக்குகின்றன.’
ஆனால் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் சமையலின் அடிப்படைகளைக் கற்றுக்கொள்ளத் தயாராக இருந்தாலும், ஒரு ஆங்கிலப் பெண்ணால் கற்பிக்கப்பட வேண்டும் என்ற எண்ணத்தை அவர்களால் தாங்க முடியாது என்று தெரிகிறது.
அவள் அதை வாங்கலாமா என்று கேட்டதற்கு, நாண்டெஸைச் சேர்ந்த 30 வயதான கொரின் குய்பர்ட் decanter.com இடம், ‘இல்லை வழி. ஆங்கில உணவு வகைகளின் நற்பெயர் காரணமாக நான் அதை வாங்க மாட்டேன். நான் இங்கிலாந்தில் இருந்தேன், மீன் மற்றும் சில்லுகள் மற்றும் வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை முயற்சித்தேன், நான் அவர்களை விரும்பவில்லை. ஒரு வேளை மக்கள் அதை வாங்குவர், ஆனால் அது ஒரு ஆங்கிலப் பெண்மணி எழுதியது என்பதை உணர்ந்தவுடன் அவர்கள் அதைப் புறக்கணிப்பார்கள். ’
55 வயதான மற்றொரு அநாமதேய பெண்மணி, அநாமதேயராக இருக்க விரும்புகிறார், ‘எனக்கு ஏற்கனவே சமைக்கத் தெரியும். நான் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஆங்கிலம் கற்பிக்க வேண்டும். ’
ஒன்று நிச்சயம் - புத்தகம் விற்றால், பிரிட்டனில் மகிழ்ச்சி அடங்காது. டெய்லி டெலிகிராப் முரண்பாடாகக் கேட்பது போல, ‘ ஒரு ஆங்கிலம் , கற்பித்தல் கூறப்படுகிறது காஸ்ட்ரோனமியின் உலக மூலதனம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ’
படம் © பிபிசி
ஆடம் லெக்மியர் 7 ஜனவரி 2002 எழுதியது
