கவின் சானின்
சாண்டா பார்பரா ஒயின் ஆலைகளான அவு பான் க்ளைமேட் மற்றும் குபே ஆகியவற்றில் உதவி ஒயின் தயாரிப்பாளரான கவின் சானின், பில் பிரைஸுடன் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பதைத் தொடங்கினார், அதன் கிளாசிக் ஒயின்கள் போர்ட்ஃபோலியோவில் டூரெல் வைன்யார்ட் மற்றும் கிஸ்ட்லரின் ஒரு பங்கு ஆகியவை அடங்கும்.
கவின் சானின் (இடது) பில் விலை (வலது)
விலை சானின் திராட்சைத் தோட்டங்கள், அவற்றின் கூட்டு நிறுவனமான ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்யும், குறைந்த ஆல்கஹால் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மையை மையமாகக் கொண்டிருக்கும். இல் மது தயாரிக்கப்படும் நன்றாக பிறந்தவர் , சாண்டா மரியாவில் ஒரு புதிய ஒயின்.
‘நான் எப்போதுமே குறைந்த ஆல்கஹால், டெரொயர்-உந்துதல், இயற்கையான ஒயின் தயாரித்தல் ஆகியவற்றில் சாய்ந்திருக்கிறேன்,’ என்று சானின் கூறினார் Decanter.com .
‘பில் மற்றும் நான் இருவரும் சிறந்த தளங்களிலிருந்து சிறந்த பழங்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் ஆர்வமாக இருக்கிறோம், அதனால்தான் இந்த ஒத்துழைப்பு மிகவும் சிறப்பாக செயல்படும் என்று நான் நினைக்கிறேன். இந்த பிராந்தியங்களை மிகவும் சிறப்பானதாக்குவதை மறுபரிசீலனை செய்ய கலிபோர்னியாவின் பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் நாங்கள் பணியாற்றுவோம். ’
கூட்டாண்மை முதல் மது 2013 இல் வெளியிடப்படும் - பினோட் நொயரின் சுமார் 1400 வழக்குகள் டூரெல் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் லா ரிங்கோனாடா திராட்சைத் தோட்டம் சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸில். அவர்கள் 2012 சார்டோனாயின் சுமார் 200 வழக்குகளையும் செய்வார்கள் சான்ஃபோர்ட் & பெனடிக்ட் (Au Bon Climat இன் சப்ளையர்).
சானின், 27, பெயரிடப்பட்டது ஃபோர்ப்ஸ் பத்திரிகை உணவு மற்றும் மதுவில் பார்க்க 30 வயதிற்குட்பட்ட 30 பேரில் ஒருவராக உள்ளது. ஜிம் கிளெண்டெனென், பாப் லிண்ட்கிஸ்ட், ஜிம் அடெல்மேன் மற்றும் என்ரிக் ரோட்ரிக்ஸ் ஆகியோரால் அவருக்கு பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது - யு.சி.எல்.ஏவிலிருந்து கலையில் இளங்கலை பட்டம் பெற்றார். அவர் தொடர்ந்து தனது சொந்த லேபிளின் கீழ் மது தயாரிப்பார், சானின் வைன் கோ .
விலை இணை நிறுவப்பட்ட தனியார் பங்கு நிறுவனம் டெக்சாஸ் பசிபிக் குழு (இப்போது டிபிஜி மூலதனம் ), இதிலிருந்து அவர் 2009 இல் ஓய்வு பெற்றார். அவரது வைத்திருக்கும் நிறுவனமும் இதில் அடங்கும் மூன்று குச்சிகள், புசெல்லா ஒயின் மற்றும் விலை குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் . அவர் தலைவராகவும் உள்ளார் வின்கிராஃப்ட் , இது சொந்தமானது கேரி ஃபாரெல் மற்றும் ஆர்வத்தை கட்டுப்படுத்தும் கோஸ்டா பிரவுன் .
மேகி ரோசன் எழுதியது
