ஜின் r n ஜின் என்ன ஆனது? R n ஜின் என்பது ஒரு தெளிவான ஆவி, இது புளித்த தானியத்தையும் பல தாவரவியல்களையும் வடிகட்டுவதன் மூலம் உருவாக்கப்படுகிறது, அவற்றில் ஒன்று சட்டப்படி ஜூனிபராக இருக்க வேண்டும்...

• ஆவிகள் கற்க

ஜின் என்பது ஒரு தெளிவான ஆவி, இது புளித்த தானியத்தையும் பல தாவரவியல்களையும் வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் ஒன்று சட்டப்படி ஜூனிபராக இருக்க வேண்டும். ஜின், அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் அத்தியாவசிய உண்மைகளை நாம் கூர்ந்து கவனிக்கிறோம் ...

17 இன் நடுப்பகுதியில் ஜின் இங்கிலாந்து வந்தார்^வதுமுப்பது ஆண்டுகால யுத்தத்தின் போது போருக்குச் செல்வதற்கு முன் மன உறுதியை அதிகரிப்பதற்காக டச்சு வீரர்கள் ஜூனிபர்-சுவையுள்ள மதுபானத்தை குடிப்பதைக் கண்ட ஹாலந்தில் நிலைகொண்டிருந்த பிரிட்டிஷ் துருப்புக்கள் ஜெனவரைக் கண்டுபிடித்ததிலிருந்து நூற்றாண்டு தோன்றியது. இந்த நேரத்தில்தான் ‘டச்சு தைரியம்’ என்ற சொல் உருவாக்கப்பட்டதாகக் கூறப்பட்டது.

இறுதியில், ஆங்கிலேயர்கள் ஜின் அவர்களுடன் திரும்பவும் தயாரிக்கவும் குடிக்கவும் யோசனை செய்தனர். புதிதாக முடிசூட்டப்பட்ட டச்சு மன்னர் தனது சொந்த ஆவி குடிப்பதும், அந்த நேரத்தில் உற்பத்தியில் எளிமையும் கலந்திருப்பது ஜினுக்கு ஆங்கில குடிகாரனுடன் உறுதியான காலடி வைத்தது.

1690 ஆம் ஆண்டில் வடிகட்டுதல் சட்டம் இயற்றப்பட்டதைத் தொடர்ந்து ஜின் குடிப்பழக்கம் கணிசமாக உயர்ந்தது, இது உரிமம் பெறாத உற்பத்தியையும், பிரெஞ்சு பிராந்தி போன்ற அனைத்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஆவிகள் மீதும் கடும் கடமைகளையும் அனுமதித்தது.

ஜின் கிரேஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு காலகட்டத்தில் லண்டன் முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான ஜின் கடைகள் தோன்றின, குறைந்த விலை காரணமாக ஏழைகளால் தொடர்ந்து நுகரத் தொடங்கின.

பானை ஸ்டில்களில் ஜின் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்த பாராளுமன்றச் சட்டங்கள் இயற்றப்பட்டன, காலப்போக்கில், ஜின் பாணியானது டச்சு அல்லது பெல்ஜிய நாடுகளுக்கு (ஜெனெவர்ஸ் அல்லது ஜெனீவர்ஸ்) மால்ட் ஒயின் ஆவிகளிலிருந்து உருவானது.

நெடுவரிசையின் அடுத்தடுத்த கண்டுபிடிப்பு மற்றும் வளர்ச்சியானது நடுநிலை ஆவிகளின் வடிகட்டுதலை இன்னும் நடைமுறைப்படுத்தியது மற்றும் லண்டன் உலர் பாணியை உருவாக்கியது, பின்னர் 19 இல் முன்னணியில் வந்தது^வதுநூற்றாண்டு.

லூசிபர் சீசன் 2 அத்தியாயம் 14

இன்று, ஜின் உலகளவில் மிகவும் பிரபலமான ஆவிகளில் ஒன்றாகும், இது உலகின் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் மது அருந்துகிறது.

இது புதிய கைவினை மற்றும் கைவினைஞர் ஜின் பிராண்டுகள் மற்றும் உலகெங்கிலும் வெளிவரும் டிஸ்டில்லரிகளுடன் ஒரு மறுமலர்ச்சியை அனுபவித்து வருகிறது - 315 தற்போது பிரிட்டனில் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்த எண்ணிக்கையை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.

• இங்கிலாந்து ஜின் விற்பனை மற்றும் ஏற்றுமதி 2 பில்லியன் டாலரை தாண்டியது - மேலும் வாசிக்க

அத்தியாவசிய தகவல்:

• நிறம்: பொதுவாக தெளிவானது, சில உட்செலுத்தப்பட்ட ஜின்கள் லேசான சாயலைக் கொண்டுள்ளன
• பிராந்தியம்: இங்கிலாந்தில் பெரிதும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் வரலாற்று ரீதியாக ஹாலந்தில் எங்கும் தயாரிக்கப்படலாம். 1793 முதல் பிளைமவுத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளைமவுத் ஜின் ‘பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் அறிகுறி’ கொண்ட 13 ஜின்கள் உள்ளன.
• ஏபிவி: குறைந்தபட்சம் 40% ஏபிவி
• இருந்து தயாரிக்கப்படும்: வழக்கமாக ஒரு தானிய மேஷ் (கோதுமை, பார்லி அல்லது சோளம்), ஆனால் எந்தவொரு மேஷிலிருந்தும் அல்லது சில சந்தர்ப்பங்களில் திராட்சை ஆவியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் ஒரு நடுநிலை ஆவி உருவாகலாம், பின்னர் அது ஜூனிபர் பெர்ரிகளுடன் முக்கியமாக மறுபகிர்வு செய்யப்படுகிறது அல்லது உட்செலுத்தப்படுகிறது. இலக்கு சுவை அடைய டிஸ்டில்லர்கள் வேறு எந்த இயற்கை பொருட்களையும் தாவரவியலையும் சேர்க்க இலவசம் - மூலிகைகள், பழம், கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் தேன் ஆகியவை பொதுவான சேர்த்தல்.
• மொழிபெயர்ப்பு: டச்சு வார்த்தையான ‘ஜூனிபர்’ என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டதாக பரவலாகக் கருதப்படுகிறது, இது ‘ஜெனீவர்’, பின்னர் ஆங்கிலமயமாக்கப்பட்டது ‘ஜின்வர்’, பின்னர் ‘ஜின்’.

உற்பத்தி செய்முறை

ஜின் ஓட்காவைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, நடுநிலை ஆல்கஹால் அதிக செறிவுள்ள எத்தனால் கொண்டது, இது சட்டப்படி விவசாய வம்சாவளியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது பொதுவாக ஒரு தானியமாகும், ஆனால் சில ஜின் உற்பத்தியாளர்கள் திராட்சை, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது வெல்லப்பாகுகளிலிருந்து எத்தனால் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஜினுக்கு மிருதுவான அமைப்பைக் கொடுப்பதால் தானிய ஆவிகள் விரும்பப்படுகின்றன, அதே சமயம் மோலாஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆவிகள் மென்மையும் இனிமையும் தரும்.

எத்தனால் மீண்டும் மீண்டும் வடிகட்டுவதன் மூலம் சுத்திகரிக்கப்பட்டு குறைந்தபட்சம் 96% ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டு அடைய முடியும்.

பெரும்பாலான வீடுகள் உண்மையில் தங்கள் ஜின்களை உருவாக்கும் அடிப்படை உணர்வை உருவாக்கவில்லை. மாறாக அவர்கள் மூன்றாம் தரப்பு டிஸ்டில்லர்களிடமிருந்து நடுநிலை ஆல்கஹால் மருந்து நிறுவனங்களுடன் ஆதிக்கம் செலுத்தும் சப்ளையர்களிடமிருந்து வாங்குகிறார்கள்.

ஜின் உற்பத்திக்கு மூன்று முக்கிய வகை வடிகட்டுதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• பானை வடிகட்டிய ஜின்: தானியங்களிலிருந்து ‘மேஷ்’ என அழைக்கப்படும் புளித்த மால்ட் ஒயின் வடிகட்டுவதன் மூலமும், சுவையை வழங்க தாவரவியலுடன் இரண்டாவது முறையாக வடிகட்டுவதன் மூலமும் தயாரிக்கப்பட்ட பல ஆரம்ப ஜின்களை உருவாக்க பயன்படும் செயல்முறை.
• நெடுவரிசை வடிகட்டிய ஜின் : மிகவும் பொதுவான செயல்முறை மற்றும் காஃபி கண்டுபிடிப்பில் முக்கிய நீரோட்டமாக மாறியது. இது மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட ஆவியை உருவாக்குகிறது, இது ஜூனிபர் பெர்ரி மற்றும் பிற தாவரவியல்களை ஒரு ‘ஜின் கூடை’யில் சேர்ப்பதன் மூலம் இரண்டாவது முறையாக மறுபகிர்வு செய்யப்படுகிறது, இது ஒரு தொட்டியில் இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டு, நீராவியிலிருந்து வெப்பம் அதிகரிக்கும் போது சுவையை பிரித்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது. நெடுவரிசை வடித்தல் மூலம் லண்டன் உலர் ஜின் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• கூட்டு ஜின்: பயன்படுத்தப்பட்ட ஆனால் பெரும்பாலும் வடிகட்டிய ஜின் போன்ற ஒரு செயல்முறை. ஒரு ஜின் சுவைக்க இது மலிவான வழி. தேவையான சுவைகள் வெறுமனே மறுபகிர்வு செய்யாமல் அடிப்படை ஆவிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக ஜின் உச்சரிக்கப்படும் உடனடி தீவிரத்தை கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் சுவைகள் செயற்கை சுவை மற்றும் பெரும்பாலும் விரைவாக மங்கிவிடும்.

தாவரவியல்

• ஜூனிபர் - ஜூனிபர் பயிரிடப்படுவதை விட காட்டுக்குள் வளர்வதால் ஒரு உறுப்பு ஜின் டிஸ்டில்லர்களுக்கு எந்த கட்டுப்பாடும் இல்லை. ஜூனிபர் பெர்ரி முள் கிளைகளில் புதர்களில் வளர்கிறது மற்றும் ஒரே நேரத்தில் மூன்று வருட மதிப்புள்ள வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது. அவை முக்கியமாக இத்தாலியின் டஸ்கனி பகுதியிலிருந்து (அத்துடன் செர்பியா, மாசிடோனியா, இந்தியா மற்றும் சிறிய அளவில் ஸ்காட்டிஷ் ஹைலேண்ட்ஸ்) மூலமாக வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அக்டோபர் முதல் பிப்ரவரி வரை உள்ளூர்வாசிகளால் கையால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவர்கள் ஒவ்வொரு கிளையையும் கவனமாக ஒரு குச்சியால் தாக்க வேண்டும் பழுத்த பெர்ரி விழுந்துவிடும். ஜூனிபர் பெர்ரி அவற்றின் நறுமணப் பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் பொதுவாக ஒரு தனித்துவமான மற்றும் உறுதியான மரம் மற்றும் பைன் சுவையுடன் இனிமையான மலர் சுவை கொண்டவை.

பிற தாவரவியல்:

• காரமான : கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், இஞ்சி, ஜாதிக்காய்
• இனிப்பு : ஹனிசக்கிள், மூத்த மலர், வெண்ணிலா
• பூமி : ஏஞ்சலிகா ரூட், மதுபானம், ரோஸ்மேரி
• மலர் : லாவெண்டர், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி
• நட்டி : பாதம் கொட்டை
• ஜெஸ்டி : எலுமிச்சை தலாம், ஆரஞ்சு தலாம், பெர்கமோட்

அடிப்படை பாணிகள்

லண்டன் உலர் ஜின் - ஸ்காட்ச் அல்லது காக்னாக் போலல்லாமல், லண்டன் உலர் ஜின் உலகில் எங்கும் தயாரிக்கப்படலாம். ‘லண்டன் உலர்’ என்பது உற்பத்தி இருப்பிடத்தைக் குறிப்பதைக் காட்டிலும் ஜின் உற்பத்தியின் பாணியைக் குறிக்கும். சட்டப்படி லண்டன் ஜின் ஜூனிபர் மற்றும் பிற தாவரவியல் முன்னிலையில் ஒரு தொட்டியில் நடுநிலை உணர்வை மறுபகிர்வு செய்வதன் மூலம் செயலாக்க வேண்டும். முக்கியமாக, பிந்தைய வடிகட்டுதலுக்கு மாறாக சுவைகளை வடிகட்டுவதன் மூலம் சுவைகளை உருவாக்கும் பாணிகளுக்கு அவை கலவையில் சேர்ப்பதன் மூலமாகவோ, மாறுபட்ட நேரங்களுக்கு மாசுபடுத்துவதன் மூலமாகவோ அல்லது வடிகட்டிய நீராவி அவற்றின் வழியாக செல்ல அனுமதிக்கும்.

காய்ச்சி வடிகட்டிய ஜின் - வடிகட்டிய பின் மற்ற சுவைகள் சேர்க்கப்படலாம் தவிர லண்டன் உலர் போலவே செய்யப்படுகிறது - வெவ்வேறு வடிகட்டிகளை அவற்றின் ஜின்களுடன் கலக்கக்கூடிய சோதனை தயாரிப்பாளர்களுக்கு பிரபலமடைந்து வரும் ஒரு நடைமுறை. இந்த புதிய பாணிகள் கவர்ச்சியான சுவைகளைப் பயன்படுத்தலாம், அதிகம் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் பிரீமியம் விலையை கட்டளையிடலாம்.

காதல் மற்றும் ஹிப் ஹாப் நியூயார்க் சீசன் 7 அத்தியாயம் 16

பிளைமவுத் ஜின் - 13 பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் அறிகுறிகளில் ஒன்றான, பிளைமவுத் ஜின் இங்கிலாந்தின் தெற்கு கடற்கரையில் உள்ள பிளைமவுத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இது பொதுவான லண்டன் பாணியிலான ஜின் விட சற்றே குறைவாக உலர்ந்தது, ஏனெனில் வழக்கமான வேர் பொருட்களின் விகிதத்தை விட அதிகமாக இருப்பதால் இது ஜினுக்கு ஒரு பூமிக்குரிய உணர்வை அளிக்கிறது.

பழைய டாம் - கிளாசிக் ஜின் சுவை சுயவிவரங்களில் பெரும்பாலும் 'காணாமல் போன இணைப்பு' என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது லண்டன் உலர் விட சற்று இனிமையானது, ஆனால் டச்சு ஜெனீவரை விட சற்று உலர்ந்தது. ஓல்ட் டாம் பிரபலமான டாம் காலின்ஸ் காக்டெய்லுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் அசல் ஜின் மற்றும் 18 இன் பெரும்பகுதிக்கு விருப்பமான ஜின் ஆகும்^வதுமற்றும் 19 ஆரம்பத்தில்^வதுநூற்றாண்டுகள்.

கடற்படை வலிமை - அசாதாரணமான உயர் ஆதாரத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, 57% ஏபிவி மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை. இது பிரிட்டிஷ் ராயல் கடற்படை கோரிய பாரம்பரிய வலிமை. கப்பல் தளங்களுக்கு கீழே கொட்டப்பட்ட ஜின் அவர்கள் அருகில் சேமித்து வைக்கப்பட்டிருந்த துப்பாக்கி சக்தியைப் பற்றவைக்கத் தவறியதன் விளைவாக அதன் ஆரம்பம் இருந்தது. நேர்மையற்ற டிஸ்டில்லர்கள் அல்லது வணிகர்களால் தங்கள் ஜின் பொருட்கள் நீர்த்துப்போகப்படுவதாக அதிகாரிகள் சந்தேகிக்கத் தொடங்கினர், மேலும் சரியான வலிமையின் ஜினைப் பெற்றார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த ஜின் பரிசோதிக்கத் தொடங்கினர், குறைந்தபட்சம் 114 ஆதாரம் - இன்றைய 57%.

புதிய பாணிகள்

காஸ்க்-வயதான - சில தயாரிப்பாளர்கள் வயதான ஜின்களைப் பெட்டிகளில் பரிசோதித்து வருகின்றனர் - இறுதி ஆவி ஓக் பீப்பாய்களில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த ஜின்கள் மரத்திலிருந்து கூடுதல் சுவைகளைப் பெறுகின்றன, அவை பாரம்பரிய ஜூனிபர் அடிப்படையிலான வகைகளுக்கு வேறுபட்ட பரிமாணத்தை சேர்க்கின்றன. வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய வயதான ஜின்கள் அரிதானவை, பீஃபீட்டர்ஸ் பரோஸ் ரிசர்வ் தவிர, இது சிறிய தொகுதி வடிகட்டப்பட்டு, வடிகட்டிய பின் போர்டியாக் கேஸ்க்களில் ஓய்வெடுக்கப்படுகிறது - இது சுத்தமாக உட்கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் வலிமை

ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், ஜின், வடிகட்டிய ஜின் மற்றும் லண்டன் ஜின் ஆகியவற்றிற்கான குறைந்தபட்ச பாட்டில் ஆல்கஹால் வலிமை 37.5% ஏபிவி (அளவின் அடிப்படையில் ஆல்கஹால்) ஆகும். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், ஜின் 40% ஏபிவிக்கு குறையாத ஆல்கஹால் பானமாக வரையறுக்கப்படுகிறது.

சுவை ஜின்

சுத்தமாக குடிக்கக்கூடிய ஓட்கா மற்றும் டெக்யுலாவைப் போலல்லாமல், அல்லது பனி அல்லது ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரை உள்ளடக்கிய போர்பன் மற்றும் விஸ்கி போலல்லாமல், ஜின் கலக்கப்பட வேண்டும். பயன்படுத்தப்படும் தாவரவியலின் வரம்பு மாறுபட்ட சிக்கல்களையும் சுவைகளையும் சேர்க்கிறது, இது பல உன்னதமான காக்டெயில்களுக்கான சரியான தளமாக அமைகிறது.

ஒரு தொழில்முறை போல ஜின் சுவைப்பது எப்படி - மேலும் வாசிக்க

உனக்கு தெரியுமா?

ஜின் ஒரு காலத்தில் ‘அம்மாவின் அழிவு’ என்று அழைக்கப்பட்டார். 18 முதல் பாதியில்^வதுநூற்றாண்டு, இங்கிலாந்து ‘ஜின் கிராஸ்’ அனுபவித்தது. இது ஜின் விரைவான மற்றும் பரவலான நுகர்வு மற்றும் லண்டனில் தீவிர குடிப்பழக்கத்தின் ஒரு தொற்றுநோயாகக் குறிப்பிடப்பட்ட ஒரு காலகட்டமாகும். தலைநகரில் ஆவியின் நற்பெயர் மிகவும் மோசமாக இருந்தது, அந்த நேரத்தில் பெண்களால் நுகரப்பட்ட பொறுப்பற்ற முறையில் கைவிடப்பட்டதன் காரணமாக அது ‘தாயின் அழிவு’ என்ற பெயரைப் பெற்றது.

ஜின் மற்றும் டோனிக் பிரிட்டிஷ் பேரரசின் உச்சத்தில் பிரிட்டிஷ் கிழக்கிந்திய கம்பெனியின் இராணுவத்தால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது 19 இல் உருவாக்கப்பட்டது^வதுகுயினைன் தயாரிப்பதற்கான ஒரு வழியாக நூற்றாண்டு (மலேரியாவைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் அந்த நேரத்தில் ஸ்காட்டிஷ் மருத்துவர் ஜார்ஜ் கிளெஹார்ன் கூறியது) இந்தியாவில் நிலைகொண்டிருந்தபோது நோயைப் பிடிக்கும் அபாயத்தில் இருந்த பிரிட்டிஷ் அதிகாரிகளுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. அதிகாரிகளுக்கு ஏற்கனவே ஒரு ஜின் ரேஷன் வழங்கப்பட்டதால், அவர்கள் பிரபலமான ஜி & டி உருவாக்கும் குயினினில் தண்ணீர், சர்க்கரை, சுண்ணாம்பு மற்றும் ஜின் கலவையை சேர்க்க எடுத்துக்கொண்டனர்.

அரச வலி சீசன் 8 அத்தியாயம் 4

உலகில் அதிகம் விற்பனையாகும் ஜின் பிராண்டுகள்

• ஜெனீவா சான் மிகுவல் - பிலிப்பைன்ஸை தளமாகக் கொண்ட ஜின், முதன்முதலில் 1834 இல் தயாரிக்கப்பட்டது, இது உலகில் அதிக விற்பனையான ஜின் பிராண்டாகும். இது ஆண்டுக்கு 200 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாட்டில்களை விற்பனை செய்கிறது, முக்கியமாக அதன் வீட்டு சந்தையில் ஒவ்வொரு நொடியும் சுமார் 22 பாட்டில்கள் நுகர்வோர். ஜினுக்கான முழு உலக சந்தையில் பிலிப்பைன்ஸ் சுமார் 43% ஆகும்.
• கார்டன் - உலகின் மிகப் பழமையான ஜின் பிராண்டுகளில் ஒன்று கிட்டத்தட்ட 250 ஆண்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது (இது இன்னும் அதே செய்முறை, அதே பொருட்கள் மற்றும் வடிகட்டுதல் முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது). இது இங்கிலாந்தில் அதிக விற்பனையான ஜின் பிராண்டாகும், மேலும் 2016 ஆம் ஆண்டில் நெருங்கிய போட்டியாளரான பம்பாய் சபையரை விட 50% அதிக ஜின் விற்பனை செய்யப்பட்டது.
• பம்பாய் சபையர் - மூலிகை சுவையின் மென்மையான உட்செலுத்துதலுக்காக 10 தாவரவியல் கொண்ட ஒரு கூடை வழியாக அனுப்பப்பட்ட நீராவிகளுடன் மூன்று வடித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த பெயர் பிரிட்டிஷ் ராஜ் காலத்தில் இந்தியாவில் ஜினின் பிரபலத்திலிருந்து உருவானது மற்றும் இலங்கையைச் சேர்ந்த 182 காரட் சபையர் ஸ்டார் ஆஃப் பம்பாயைக் குறிக்கிறது, இது ஸ்மித்சோனியன் நிறுவனத்தில் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது. ஜினின் சின்னமான படிக நீல பாட்டிலையும் சபையர் ஊக்கப்படுத்தியது.
• டாங்கரே - முதலில் 1830 இல் சார்லஸ் டாங்குவேரால் வடிகட்டப்பட்டு லண்டனில் தயாரிக்கப்பட்டது. இரண்டாம் உலகப் போரின்போது அதன் டிஸ்டில்லரி பாரிய வெடிகுண்டு சேதமடைந்ததை அடுத்து உற்பத்தி ஸ்காட்லாந்திற்கு மாற்றப்பட்டது. டான்குவே ஒரு லண்டன் உலர் ஜின் ஆகும், இது இரண்டாவது வடிகட்டலின் போது சேர்க்கப்பட்ட தாவரவியலுடன் தானியத்தின் இரட்டை வடிகட்டுதலால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் மிகப்பெரிய சந்தை அமெரிக்கா, அங்கு அதிகம் விற்பனையாகும் இறக்குமதி ஜின் ஆகும்.
• பீஃபீட்டர் - இந்த பிராண்டின் பெயர் லண்டன் கோபுரத்தின் சடங்கு காவலர்களாக இருக்கும் யெமன் வார்டர்களைக் குறிக்கிறது - அவர்கள் பிரபலமாக ஜின் பாட்டில்களை அலங்கரிக்கின்றனர். 1876 ​​முதல் லண்டனில் பீஃபீட்டர் வடிக்கப்பட்டு வருகிறது. இது நகரத்திலேயே இன்னும் செயல்பட்டு வரும் 9 டிஸ்டில்லரிகளில் ஒன்றாகும். 2017 ஆம் ஆண்டில், பிராண்ட் தனது பீஃபீட்டர் 24 ஜினுக்கு புதிய சிவப்பு பாட்டில் வடிவமைப்பை அறிமுகப்படுத்தியது, இது ஜப்பானிய செஞ்சா மற்றும் சீன பச்சை தேயிலை உள்ளிட்ட 12 தாவரவியல் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது.
• சீகிராம்கள் - அமெரிக்காவில் அதிகம் விற்பனையாகும் ஜின், ‘அமெரிக்காவின் ஜின்’ அல்லது ‘அமெரிக்காவின் # 1’ சுயமாக நியமிக்கப்பட்ட பெயரைப் பெறுகிறது. இது 1857 ஆம் ஆண்டில் ஒன்ராறியோவில் நிறுவப்பட்டது, ஆனால் முதன்முதலில் 1939 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவின் காக்டெய்ல் கலாச்சாரத்திற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அதன் சுவை சுயவிவரத்தில் ஆரஞ்சு தலாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மூக்கில் இளஞ்சிவப்பு போன்ற குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான சிட்ரஸ் சுவை அடங்கும்.
• லாரியோஸ் - ஸ்பெயினின் சிறந்த விற்பனையான ஜின் மற்றும் இங்கிலாந்து சந்தையில் புதுமுகம். லாரியோஸ் குடும்பம் 1863 ஆம் ஆண்டில் வடிகட்டலுக்குச் செல்வதற்கு முன்பு கரும்பு பதப்படுத்துதலில் ஈடுபட்டது - லண்டன் உலர் ஜின் முறையின்படி - 1932 இல் லாரியோஸ் ஜின் தொடங்கப்பட்டது. இப்போது பீம் சுண்டோரிக்கு சொந்தமானது.
• ஹென்ட்ரிக் - ஸ்காட்லாந்தை தளமாகக் கொண்ட ஹென்ட்ரிக்ஸ் 1999 இல் தொடங்கப்பட்டது மற்றும் பல்கேரிய ரோஜா மற்றும் வெள்ளரிக்காயை அதன் ஜினில் சுவையைச் சேர்க்க புகழ் பெற்றது (அத்துடன் 11 பிற தாவரவியல்). பாரம்பரிய சிட்ரஸுக்கு பதிலாக வெள்ளரிக்காய் துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட பனிக்கு மேல் டானிக் தண்ணீருடன் ஜின் வழங்கப்பட வேண்டும் என்று பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பிரபலமான மற்றும் தனித்துவமான அடர் பழுப்பு, அப்போதெக்கரி-பாணி பாட்டில் உள்ளது.
• ஜின் மரே - அதிகம் விற்பனையாகும் ஜின் பட்டியலில் மற்றொரு ஸ்பானிஷ் பிராண்ட். 2010 இல் தொடங்கப்பட்ட, ஜின் மரே பார்சிலோனாவுக்கு வெளியே உள்ள சிறிய மீன்பிடி கிராமமான விலனோவாவில் ஒரு முன்னாள் துறவியின் பின்வாங்கலில் தயாரிக்கப்படுகிறார். இது துருக்கிய ரோஸ்மேரி, கிரேக்க வறட்சியான தைம், ஸ்பானிஷ் சிட்ரஸ் மற்றும் இத்தாலிய துளசி ஆகியவற்றை அதன் தாவரவியல் வரிசையில் அதன் மத்திய தரைக்கடல் தோற்றத்தை பிரதிபலிக்கிறது.

தெரிந்து கொள்ள 15 பிரிட்டிஷ் ஜின் பிராண்டுகள்

கிளாசிக் ஜின் பானங்கள் / காக்டெய்ல்

வேறு எந்த ஆவியையும் விட ஜினுடன் செய்யப்பட்ட உன்னதமான காக்டெய்ல்கள் உள்ளன:

• ஜின் மார்டினி
• கிம்லெட்
• ஜின் & டோனிக்
• நெக்ரோனி
• டாம் காலின்ஸ்
• பிரஞ்சு 75
• ஜின் ஸ்லிங் / சிங்கப்பூர் ஸ்லிங்
• ரெட் ஸ்னாப்பர்
• கடைசி வார்த்தை
• வெள்ளை லேடி
• வெஸ்பர்

சரியான மார்டினி செய்வது எப்படி

கிளாசிக் உலர் ஜின் மார்டினி ஒரு சின்னமான காக்டெய்ல் மற்றும் ஜின் பிரியர்களுக்கு ஏற்ற தேர்வாகும். இதற்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே கொண்டிருப்பதால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜின் அதன் உண்மையான பண்புகளை காட்ட அனுமதிக்கிறது.

1. உங்களது மார்டினி கண்ணாடி மற்றும் ஜின் இரண்டையும் உறைவிப்பான் மூலம் வைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும் - சேவை செய்வதற்கு குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன். அதிக அளவு ஆல்கஹால் ஜின் உறைவதைத் தடுக்கும், ஆனால் அது குளிர்ச்சியடையும் போது சற்று பிசுபிசுப்பான, சிரப் அமைப்பை எடுக்கும்.
2. ஊற்ற வேண்டிய நேரம் வரும்போது, ​​பாரம்பரியமாக 1-பகுதி உலர் வெர்மவுத் 4-பகுதி ஜினில் சேர்க்கப்படும். ஆனால் இன்று ஒரு உலர்ந்த மார்டினி உண்மையில் வெர்மவுத் குறைவாக பயன்படுத்தப்படுவதாக வரையறுக்கப்படுகிறது. ஒரு பொதுவான ஆலோசனையானது, அளவைக் குறைக்க அல்லது சுவையை ஒரு குறிப்பைக் கொடுக்க சிறிது உலர்ந்த வெர்மவுத் மூலம் கண்ணாடியை துவைக்க வேண்டும்.
3. பின்னர் குளிர்ந்த ஜினில் குறைந்தது 50 மில்லி ஊற்றவும் - தரமான எண்ணிக்கைகள் எனவே மேல்-ஷெல்ஃப் ஜினுக்குச் செல்லுங்கள்.
4. கூடுதல் எண்ணெய் பரிமாணம் அல்லது புதிய எலுமிச்சை அனுபவம் ஒரு மென்மையான திருப்பத்தை சேர்க்க ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஒவ்வொரு ஜினும் வித்தியாசமாக இருக்கும், எனவே ஜின் மற்றும் வெர்மவுத் இடையேயான விகிதம் சுவைக்கு ஏற்ப மாற வேண்டியிருக்கும், அழகுபடுத்தலாம்.