ஸ்லோவேனியாவின் ராட்கோன்ஸ்கே கோரிஸில் எடுப்பவர் திராட்சை அறுவடைக்கு இரவு பார்வை கண்ணாடிகளை அணிந்துள்ளார். கடன்: ராட்கோன்ஸ்கே கோரிஸ்
- சிறப்பம்சங்கள்
- செய்தி முகப்பு
ஸ்லோவேனியாவிலிருந்து 100% சார்டோனாய், பாரம்பரிய முறை பிரகாசமான ஒயின் ‘அறுவடை செய்யப்பட்டு சுருதி இருளில் முதிர்ச்சியடைந்துள்ளது’.
ஒளி வேலைநிறுத்தத்தின் தாக்கம்
168 ஆண்டுகளாக பிரகாசமான ஒயின் தயாரித்து வரும் ஸ்லோவேனியாவின் ராட்கோன்ஸ்கே கோரிஸ், ஸ்லோவேனிய மது, அதன் தயாரிப்பாளரான ஸ்லோவேனியாவின் ராட்கோன்ஸ்கே கோரிஸால் முதன்மையானது என்று கூறப்படுகிறது.
ஸ்லோவேனியன் தயாரிப்பாளர் 1989 ஆம் ஆண்டில் பேராசிரியர் எமரிட்டா ஆன் சி. நோபல் நடத்திய ஆராய்ச்சியில் இருந்து ஒளிரும் ஒயின் மற்றும் அதன் அடிப்படை ஒயின் ஆகியவற்றில் ஒளிரும் ஒளியின் தாக்கம் குறித்து ஆய்வு செய்தார்.
சூரியனில் இருந்து வரும் புற ஊதா கதிர்கள் அல்லது செயற்கை விளக்குகள் பிரகாசமான பழ சுவைகளை மந்தமாக்கும் மற்றும் அழுகிய முட்டைக்கோஸ், முட்டை மற்றும் ஈரமான கம்பளி போன்ற விரும்பத்தகாத குறிப்புகளை சேர்க்கலாம் என்று பல்வேறு ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
மேலும் காண்க: மதுவில் ஒளி வேலைநிறுத்தம் என்றால் என்ன?
இந்த சுவைகள் குறைப்பால் ஏற்படும் ஒத்தவை என்றாலும், ‘குறைப்பு மீளக்கூடியது, ஒளி வேலைநிறுத்தம் இல்லை’ என்று தயாரிப்பாளர் கூறுகிறார்.
ஒளியை குறைந்தபட்ச வெளிப்பாடு கொண்ட ஒரு பிரகாசமான ஒயின் தயாரிப்பதன் மூலம், தயாரிப்பாளர் ‘ஒயின் அசல் நறுமணக் கூறுகளை முடிந்தவரை பாதுகாப்பதை’ நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளார்.
இருளில் செய்யப்பட்டது
இந்த ஒயின்கள் முடிந்தவரை குறைந்த வெளிச்சத்தைக் காண்பதை உறுதிசெய்ய, எடுப்பவர்கள் நடத்துகிறார்கள் இரவில் அறுவடை இரவு பார்வை கண்ணாடிகளை அணிந்துள்ளார். போக்குவரத்தின் போது, திராட்சை தார்பின் கீழ் மூடப்பட்டிருக்கும்.
‘நீங்கள் எல்லாவற்றையும் பார்க்க முடியும் என்பதால் இரவு பார்வைக் கண்ணாடிகள் செயல்பாட்டின் ஒவ்வொரு அடியிலும் உதவுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றைப் பழக்கப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்,’ என்று கிளாவ்டிஜா டோபோலோவெக் Špur, ‘ஒளியால் தீண்டப்படாத’ ஒயின் தயாரிப்பாளர் கூறினார்.
‘ஒளியால் தீண்டப்படாத’ கருப்பு படலம் போர்த்தல்.
சில நேரங்களில் தொழிலாளர்கள் பாதாள வேலையை முடிக்க தங்கள் தொடு உணர்வைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று ஓனாலஜிஸ்ட் குறிப்பிட்டார், இதில் ஊதியம் (புதிர்) மற்றும் இழிவுபடுத்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
அடிப்படை ஒயின் ‘99 .8% கருப்பு கண்ணாடி ’செய்யப்பட்ட பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு, இயற்கை குகைகளில் அமைந்துள்ள தோட்டத்தின் 166 ஆண்டுகள் பழமையான பாதாள அறையில் இருளில் முதிர்ச்சியடைகிறது. வெளியீட்டிற்கு முன், பாட்டில்கள் கருப்பு படலத்தில் வெற்றிட-சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
மது
ஸ்லோவேனியாவின் வடகிழக்கு மூலையில் உள்ள முர்ரா நதி மற்றும் ஷவ்னிகா இடையே கோர்ன்ஜா ராட்கோனா நகருக்கு அருகிலுள்ள மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து சார்டொன்னே திராட்சை தயாரிக்கப்பட்டது.
பன்னோனியன் சமவெளியின் தாக்கத்தால், இந்த பிராந்தியத்தில் மிதமான மழை, வெப்பமான கோடை மற்றும் குளிர்ந்த குளிர்காலம் கொண்ட ஒரு கண்ட காலநிலை உள்ளது.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தெற்கு நோக்கிய சதி ‘ஏ.ஜே.டி.ஏ’ 1989 இல் நடப்பட்ட பழைய கொடிகள், யூட்ரிக் பழுப்பு மண் மற்றும் சுண்ணாம்பு சரளை கலவையுடன் இடம்பெற்றுள்ளது. உயரம் கடல் மட்டத்திலிருந்து 220 முதல் 240 மீட்டர் வரை இருக்கும்.
36 மாதங்களுக்கு லீஸில் வயதான பிறகு, 2020 ஆம் ஆண்டின் முற்பகுதியில் மது அருவருப்பானது. இதன் விளைவாக ஏராளமான புத்துணர்ச்சியும், தனித்துவமான, சிக்கலான நறுமணப் பண்புகளும் கொண்ட ஒரு பிரகாசமான ஒயின்.
தொடக்க 2016 விண்டேஜ் ‘தீண்டத்தகாத ஒளியின்’ அமிலத்தன்மை 8 கிராம் / எல் மற்றும் ஆல்கஹால் 12% ஆக உள்ளது. மீதமுள்ள சர்க்கரை ப்ரட் பிரிவில் (6.9 கிராம் / எல்) அடங்கும்.
இந்த விண்டேஜுக்கு 2000 பாட்டில்கள் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டன, அடுத்ததாக 3000 ஆக விரிவாக்கும் லட்சியத்துடன், ‘குகைகளில் எங்களுக்கு போதுமான திறன் இருப்பதால்’ என்று கிளாவ்டிஜா டோபோலோவெக் Špur கூறுகிறது.
அதை எவ்வாறு பரிமாறுவது
‘இது எப்போதும் சாத்தியமில்லை’ என்று ஒப்புக் கொள்ளும் போது, இருண்ட சூழலிலும், கருப்பு கண்ணாடிகளிலும் மதுவை பரிமாறுமாறு தயாரிப்பாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
மாற்றீடு, தயாரிப்பாளரின் கூற்றுப்படி, ஒளியின் தாக்கம் கண்ணாடியில் உள்ள ஃபிஸின் பண்புகளை எவ்வாறு மாற்றும் என்பதைக் கவனிக்க ‘ஒரு பரிசோதனையாக’ மதுவை ருசிப்பது.
1852 ஆம் ஆண்டு முதல் கோர்ன்ஜா ராட்கோனாவில் பிரகாசமான ஒயின் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பிராந்தியத்தில் மது உற்பத்தியை விரிவுபடுத்திய ஹப்ஸ்பர்க்-லோரெய்ன் மாளிகையின் உறுப்பினரான ஆஸ்திரியாவின் அர்ச்சுட் ஜான் சகாப்தத்தில் அலோஜ் க்ளெனோசெக் இந்த உற்பத்தியைத் தொடங்கினார். பின்னர் தயாரிப்பை சுவிஸ்-பிரெஞ்சு ப vi வியர் குடும்பம் தொடர்ந்தது.
ஒளியால் தீண்டப்படாத, இருட்டில் செய்யப்பட்ட ஒரு பிரகாசமான ஒயின்
wine} {'வைன்ஐட்': '42619', 'டிஸ்ப்ளே கேஸ்': 'ஸ்டாண்டர்ட்', 'பேவால்': உண்மை} {}‘தீண்டத்தகாத ஒளி’ பிரகாசமான ஒயின் ஒரு பாட்டிலுக்கு 100 யூரோவுக்கு விற்கப்படுகிறது, தற்போது இது தீண்டத்தகாத லைட்.காமில் மட்டுமே கிடைக்கிறது.
