ஸ்பானிஷ் ஒயின் வரலாறு...

லூயிஸ் கானாஸில் பாதாள அறைகள்: அரேக்ஸ்

ARAEX கிராண்ட்ஸுடன் கூட்டாக

ARAEX கிராண்ட்ஸுடன் கூட்டாக

ஸ்பானிஷ் ஒயின் வரலாறு

மத்தியதரைக் கடலைச் சுற்றியுள்ள பல நாடுகளைப் போலவே, ஒயின் தயாரித்தல் ஆரம்பத்தில் ஸ்பெயினுக்கு கிமு 1,000 இல் ஃபீனீசியர்களுடன் வந்தது, ஆனால் ரோமானியர்களுடன் மிகவும் தீவிரமாகப் பிடித்தது. பிளினி தி எல்டர், பொ.ச. 1 ஆம் நூற்றாண்டில், கேடலூன்யா பிராந்தியத்தில் நவீனகால தாராகோனாவின் டாராகோவைச் சுற்றியுள்ள ஒயின்கள் குறித்து சிறப்புக் குறிப்பைக் கொடுத்தார்.

ரோமானியப் பேரரசின் வீழ்ச்சிக்குப் பின்னர் விசிகோத் ஸ்பெயினை ஆக்கிரமித்திருந்தாலும், பொ.ச. நூற்றாண்டு. அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் (அத்துடன் ஷெர்ரி புகழின் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களின் வருகை) ஒயின்கள் நன்றாக பயணிக்க அனுமதித்தது மற்றும் ஸ்பெயின் ஏற்றுமதி பாரம்பரியத்தை ஆரம்பித்து இன்றுவரை தொடர்கிறது.

ஏற்றுமதியின் வளர்ச்சி அடுத்த நூற்றாண்டுகளில் படிப்படியாக உயர்ந்து, 17 மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் ஸ்பெயினின் காலனித்துவ இருப்புக்களுக்கு பாரிய விரிவாக்கத்தைக் கண்டது.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், ரியோஜா, சில காலமாக குறிப்பு ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் போது, ​​இன்றைய பல பிரபலமான தோட்டங்களை நிறுவியதன் மூலம் கணக்கிட ஒரு சக்தியாக மாறியது.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் ஸ்பெயினுக்கு ஒரு ஏற்றம் ஏற்பட்டது, ஏனெனில் பிரான்சின் ஒயின் தொழில் ரூட் லூஸ், பைலோக்ஸெராவின் துவக்கத்தால் முடங்கிப்போயிருந்தது, மேலும் அவர்கள் ஸ்பானிஷ் மதுவை மொத்தமாக பிரான்சில் பாட்டில் முதல் பாட்டில் வரை வாங்கிக் கொண்டிருந்தனர், இது நடைமுறையில் ஆர்வத்துடன் தொடர்கிறது 21 ஆம் நூற்றாண்டு மற்றும் தெற்கு பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் மோதலைத் தூண்டுகிறது. ஆனால், 160 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள்தான் எல்லையைத் தாண்டி, மேலும் மேம்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களைக் கொண்டு வந்தனர், இது ஸ்பானிஷ் ஒயின் தரத்தை பெரிதும் மேம்படுத்தியது, ரியோஜாவுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளித்தது.

இன்னும் மிகவும் மதிக்கப்படும் இந்த தோட்டங்கள் நிறுவப்பட்ட 20 ஆண்டுகளில், சுமார் 16,000 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நடப்பட்டன, 1880 ஆம் ஆண்டில் ஹரோ கிராமத்திலிருந்து பில்பாவோவுக்கு ஒரு ரயில் இணைப்பு முடிக்கப்பட்டது. ஹாரோவை மதுவை பிரான்சுக்கு அனுப்புவதற்கான உண்மையான மையமாக மாற்றியது, இன்று நகரத்தின் தூக்கம் இருந்தபோதிலும், இந்த நேரத்தில் இது பிராந்தியத்திற்கு ஒரு முக்கிய பொருளாதார மையமாக இருந்தது. ரயில் நிலையத்தைச் சுற்றியுள்ள வரலாற்று சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள அனைத்து ஒயின் ஆலைகளையும் உள்ளடக்கிய வருடாந்திர லா கேட்டா டெல் பேரியோ டி லா எஸ்டாசியனில் இந்த நேரத்தில் அஞ்சலி செலுத்தப்படுகிறது.

வில்லா காஞ்சி பாதாள அறைகள், காவா. கடன்: அரேக்ஸ்

1850 ஆம் ஆண்டில் முதல் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் பைரனீஸைத் தாண்டியதால் ஸ்பானிஷ் ஒயின் ஆரம்பத்தில் சிறந்த நேரம் புளிப்பாக மாறியது, சில தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு கிழக்கு கரையில் பைலோக்ஸெரா இருந்தது. ரியோஜா சிறிது நேரம் அழிவைத் தவிர்க்க முடிந்தது, ஆனால் இறுதியாக 1901 இல் பைலோக்ஸெரா வந்தது, அமெரிக்க வேர்களுக்கு ஒட்டுவதற்கான தீர்வு நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டிருந்தாலும், இது ஒரு பாரிய நிதி முயற்சியாகும். ரியோஜாவில் தங்களை நிலைநிறுத்திக் கொண்ட பல பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மீண்டும் பிரான்சுக்குத் திரும்பினர்.

இன்னும் பல பிராந்தியங்களில், எண்ணற்ற வைட்டிகல்ச்சரிஸ்டுகள் பொதுவாக ஸ்பெயினிலிருந்து குடிபெயர்ந்தனர். எண்ணற்ற பழைய வகைகளாக வளர்ந்த கொடிகளின் முகத்தை மீண்டும் நடவு செய்து முழுமையாக மாற்றியவர்கள், காவாவில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய வெள்ளை திராட்சைகளாக மாறியது போன்ற அதிக சீரான மற்றும் அதிக உற்பத்தித் தேர்வுகளுக்கு ஆதரவாக இழந்தனர்.

ஸ்பெயினின் உள்நாட்டுப் போரின் அளவு மது உற்பத்தியையும் பெரும் பாதிப்பையும் ஏற்படுத்தியது மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் ஸ்பெயினில் மற்றொரு தரமான புரட்சி ஸ்பெயினைக் கழுவியது. ரியோஜாவைப் பொறுத்தவரை, 1970 களின் தொடக்கமும் குறிப்பாக 1970 ஆம் ஆண்டின் விண்டேஜும் இப்பகுதியை மீண்டும் மது உலகின் வரைபடங்களில் வைத்தது, இதிலிருந்து இப்போது தலைமுறை மது குடிப்பவர்களுக்கு உறுதியாக இருக்க முடிகிறது.

பெனடெஸ் போன்ற பிற பிராந்தியங்களில், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அதிக அறிவியல் மற்றும் சுத்தமான ஒயின் தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்கினர். இந்த செய்தி ஒயின்களின் நிலையான தரம் ஸ்பெயினின் உலகின் முதல் மூன்று ஒயின் உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவராக இருக்க வழிவகுத்தது.

ஆனால், பெரிய அளவிலான மதுவை உற்பத்தி செய்யும் திறனுடன் கூடுதலாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் நாம் இன்னும் தனித்துவமான, ஐகான் ஒயின்கள் வெளிவருவதைக் காண்கிறோம், ஸ்பெயின் வெகுஜனங்களுக்கு நல்ல விலையுள்ள மதுவை உருவாக்குவதோடு கூடுதலாக நேர்த்தியுடன் கூடிய திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.