இந்தியானா ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் அமெரிக்காவில் அலைகளை உருவாக்குகிறது...

• பிரத்தியேக
• சிறப்பம்சங்கள்
• டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்

1960 களில் இந்தியானா பல்கலைக்கழக சட்டப் பேராசிரியர் வில்லியம் ஆலிவருக்கு ஒயின் தயாரிக்கும் பொழுதுபோக்காகத் தொடங்கியது அமெரிக்காவின் மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும். இன்று, ஆலிவர் ஒயின் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் இந்தியானாவின் ப்ளூமிங்டனில் 40 ஆகும்வதுஒயின் பிசினஸ் மாதாந்திரத்தின் வருடாந்திர தரவரிசைப்படி, மிகப்பெரிய அமெரிக்க ஒயின்.

இளம் மற்றும் அமைதியற்ற கெவின்

ஆலிவர் குறிப்பாக மிட்வெஸ்டுக்கு ஹார்டி கலப்பினங்களையும், தெற்கு இண்டியானா அப்லாண்ட்ஸ் ஏ.வி.ஏவில் உள்ள அமெரிக்க திராட்சைகளையும் வளர்க்கிறார். இது கலிபோர்னியா, வாஷிங்டன் மற்றும் நியூயார்க் மாநிலத்தின் விரல் ஏரிகள் ஏ.வி.ஏ ஆகியவற்றிலிருந்து வைடிஸ் வினிஃபெரா பழத்திலும் வாங்குகிறது.

இது இனிப்பு ஒயின்களுக்கான தடையற்ற வக்கீல் மற்றும் படைப்பாற்றல் பெற பயப்படவில்லை, தொடர்ந்து புதிய பழங்கள் அல்லது தாவரவியல் சாற்றில் கலப்பது புதுமையான சுவைகளை சேர்க்கவும், ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு வேடிக்கையான உணர்வையும் சேர்க்கும்.

2019 ஆம் ஆண்டில் 500,000 க்கும் மேற்பட்ட வழக்குகள் விற்கப்பட்டு, தற்போதைய விநியோகம் 38 மாநிலங்களை எட்டியுள்ள நிலையில், ஆலிவரின் சந்தை முறையீட்டின் பெரும்பகுதி பழம்-முன்னோக்கி, இலகுவான உடல், இனிப்பு-பாணி ஒயின்கள் அதன் ‘மென்மையான ஒயின் சேகரிப்பின்’ கீழ் வருகிறது.

நட்சத்திரங்களுடன் நடனம் முடிவு 2018

இந்த மலிவு, அணுகக்கூடிய நான்கு பாட்டில் சேகரிப்பு, நயாகரா திராட்சையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு ஸ்வீட் ஒயிட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது 1800 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து மத்திய மேற்கு பகுதியில் அரை இனிப்பு ஒயின் என பயிரிடப்பட்டு புளிக்கவைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆலிவரின் ஸ்வீட் ரெட் கான்கார்ட் திராட்சையை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் முதல் 20 இனிப்பு ஒயின்களில் ஒன்றாக பிரபல அந்தஸ்தைப் பெறுகிறது (2019 இல் 146,000 வழக்குகள் விற்கப்பட்டுள்ளன). பூர்வீக கேடவ்பா திராட்சையில் கட்டப்பட்ட ஒரு இனிமையான ரோஸாவும், சுண்ணாம்பு சாற்றில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் இடம்பெறும் மற்றொரு இனிமையான சிவப்பு நிறமும் உள்ளன.

அணுகக்கூடிய மிட்வெஸ்ட் ஒயின்கள்

ஆலிவரின் தலைவரான ஜூலி ஆடம்ஸ் கூறுகையில், ‘நாங்கள் மத்திய மேற்கு நாடுகள், மக்கள் அணுகக்கூடிய ஒயின்களை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள், மக்கள் குடிக்க விரும்புகிறார்கள். '2020 ஆம் ஆண்டில் நாட்டின் புதிய பகுதிகளில் மூலோபாய கால்களைப் பெறுவது மற்றும் நல்ல விலையில் நல்ல முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுவைப் பகிர்வது குறித்து நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.'

மென்மையான ஒயின் சேகரிப்பு ஒயின் தயாரிப்பின் மாறுபட்ட போர்ட்ஃபோலியோவுக்கு எளிதான நுழைவு புள்ளியாக இருந்தாலும், விமானத் தொடர் கிளாசிக் வினிஃபெரா திராட்சைகளைக் காண்பிக்கும் மற்றும் பினோட் நொயர், கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், ரைஸ்லிங், பினோட் கிரிஜியோ மற்றும் பிற பழக்கமான பிடித்தவைகளை உள்ளடக்கியது.

ஆலிவரின் க்ரீக் பெண்ட் சேகரிப்பு 22ha க்ரீக் பெண்ட் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து தோட்டத்தால் வளர்க்கப்பட்ட திராட்சைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது - தைரியமான, பெரும்பாலும் குறைவாக அறியப்பட்ட கலப்பினமான டீன்டூரியர் (சிவப்பு-சதை) சாம்போர்சின் மற்றும் விருது பெற்ற கிரிம்சன் கேபர்நெட் (கேபர்நெட் சாவிக்னனுக்கும் நார்டனுக்கும் இடையிலான குறுக்கு).

இயன் சோமர்ஹால்டர் ஒரு குழந்தையாக

சிறிய தொகுதி, குறைந்த அழுத்த சோதனைகளை ஊக்குவிக்கும் ஒயின் ஆலைகளில் தொடர்ந்து பைலட் திட்டங்களும் உள்ளன. இவை பொதுவாக 500 மில்லி பாட்டில்களில் தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன, அவை retail 6 க்கு விற்பனையாகின்றன. சமீபத்திய வெளியீடுகளில் லாவெண்டர் வெள்ளரி சில், தாவரவியல் சாற்றில் ஊடுருவிய ஒரு ஸ்பிரிட்ஸி வெள்ளை ஒயின் மற்றும் இஞ்சி ஆப்பிள் ஃபிஸ் ஆகியவை அடங்கும், அங்கு கிளாசிக் ஹார்ட் சைடர் புதிய இஞ்சியின் வெப்பத்தை சந்திக்கிறது.

அமெரிக்காவில் 100% ஊழியர்களுக்குச் சொந்தமான ஒயின் தயாரிப்பாளராக, ஆலிவர் ஆண்டுக்கு 200,000 பார்வையாளர்களை நிகழ்வுகள், சுவைகள், சுற்றுலா தொகுப்புகள் மற்றும் பாதாள அறை மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் சுற்றுப்பயணங்களை அனுபவிக்க வரவேற்கிறார்.

ஆலிவர் ஒயின் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள்: மூன்று சிறந்த தேர்வுகள்