சர் பீட்டர் மைக்கேலுடன் பேட்டி...

பீட்டர் மைக்கேல் ஒயின்ரிக்கு சொந்தமான லெஸ் பாவோட்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம்

வணிக உலகில் தனது மில்லியன்களை சம்பாதித்த பின்னர், சர் பீட்டர் மைக்கேல் 1982 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியா ஒயின் ஆலை ஒன்றிற்கு நிலம் வாங்கி மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெற்றார். ஜூலி ஆர்கெல் தொழில்முனைவோரை சந்திக்கிறார்.

தங்கள் மில்லியன்களை சம்பாதிக்கும் நபர்களை நான் எப்போதுமே பாராட்டியிருக்கிறேன் (பரம்பரைக்கு எதிரானவர்கள் அல்லது, இன்றைய கலாச்சாரத்தில், வெல்லும், அவர்களின் குவியலை), எனவே சர் பீட்டர் மைக்கேலை சந்திப்பது என்னைப் போன்ற பணமில்லா மனிதனுக்கு ஒரு சிறந்த வாய்ப்பை வழங்கியது 'என்னால் அதை வாங்க முடியுமா?' ஒரு புதிய அர்த்தத்தைப் பெறுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் தொலைக்காட்சித் திரைகளில் கணினி கிராபிக்ஸ் வைப்பது மட்டுமல்லாமல், கிளாசிக் எஃப்.எம் நிறுவனத்தையும் நிறுவி மிச்செலின்-நட்சத்திரமான தி ஸ்டாக் கிராஸ் உணவகம் மற்றும் ஹோட்டலில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டம் அதன் ஸ்பின்-ஆஃப் மெயில் ஆர்டர் ஒயின் நிறுவனமான தி வைன்யார்ட் செல்லர்ஸ் (இங்கிலாந்தில் உள்ள கலிஃபோர்னிய ஒயின் ஆலயமாகக் கருதப்படுகிறது). சண்டே டைம்ஸ் பணக்கார பட்டியல் 2001 இல் 200 மில்லியன் டாலர் மதிப்புள்ள சொத்துக்களுடன் 159 வது இடத்தைப் பெற அவரைத் தூண்டிய மிகப் பெரிய வெற்றிகரமான, பன்முகத் வாழ்க்கையின் சிறப்பம்சங்கள் இவை. அவருக்கு மிடாஸ் தொடுதல் மற்றும் தொலைதூர 243 ஹெக்டேர் பீட்டர் மைக்கேல் கலிஃபோர்னியாவின் நைட்ஸ் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள செயின்ட் ஹெலினா மலையின் மேற்கு முகத்தை அளவிடும் எரிமலை முகடுகளில் அமைந்துள்ள ஒயின், இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. பீட்டர் மைக்கேல் ஒயின்கள் 1989 ஆம் ஆண்டில் முதல் வெளியீட்டிலிருந்து ஒதுக்கப்பட்டன, அவற்றின் வம்சாவளிக்கு நன்றி மற்றும் பார்க்கர் விளைவுக்கும் நன்றி. மைக்கேல் சொல்வது போல், ‘ராபர்ட் பார்க்கர் இதுவரை எந்த பீட்டர் மைக்கேல் ஒயின் 90 க்கும் குறைவாக மதிப்பிடவில்லை’.

https://www.decanter.com/tag/robert-parker/

மைக்கேல் மற்றும் பணி

ஆரம்பத்தில் இருந்தே, மைக்கேலுக்கு ஒரு தெளிவான பணி இருந்தது: 'கைவினைப்பொருட்கள், ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்களை போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டி ஒயின்களுடன் சேர்த்து வைத்திருக்க முடியும்.' ஆனால் ஒயின்கள் (தற்போது ஆறு சார்டோனேஸ், ஒரு சாவிக்னான் பிளாங்க், ஒரு பினோட் நொயர் மற்றும் ஒரு கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் கலவை) பிரெஞ்சு பாரம்பரியத்தை மாதிரியாக வடிவமைத்துள்ளன, இது பிரெஞ்சுக்காரர்களைப் பின்பற்றும் முயற்சியில் இல்லை. இடத்தின் உணர்வை வெளிப்படுத்தவும் அவர் விரும்பினார். டெரோயரின் கருத்து அவருக்கு மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் ஒயின் தயாரிக்கும் தத்துவத்தின் அடித்தளம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்தின் தன்மை, சுவை மற்றும் ஆளுமை ஆகியவற்றை ஒவ்வொரு ஒயின் பிரதிபலிக்க வேண்டும். மேற்பரப்பில், எலக்ட்ரானிக்ஸ் துறையில் நீண்ட மற்றும் சிறப்பான தொழில் கொண்ட ஒரு மனிதன் இதுபோன்ற ஒரு வித்தியாசமான திட்டத்தைத் தொடங்குவது பற்றி யோசிக்க வேண்டும் என்பது விசித்திரமாகத் தோன்றலாம். எவ்வாறாயினும், அவ்வாறு செய்யும்போது, ​​பிரான்சில் வாழ்ந்த அவரது தந்தை புகழ்பெற்ற சில சேட்டாக்ஸுக்கு அழைத்துச் சென்றபோது ஒரு இளைஞனாக கருத்தரிக்கப்பட்ட ஒரு கனவை அவர் உணர்ந்தார். ‘மிகச் சில ஆங்கிலேயர்கள் ஒரு கனவைப் பின்பற்றுவதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுகிறார்கள்,’ என்று அவர் கூறுகிறார். ஆனால் அதை பிரான்சில் இருப்பதை விட கலிபோர்னியாவில் ஏன் துரத்த வேண்டும்? ‘உண்மை என்னவென்றால், எனது சதுர மைல் கலிஃபோர்னிய சொத்தை ஒரு மில்லியன் டாலருக்கு வாங்கினேன். போர்டியாக்ஸுக்குள் அதே அளவிலான ஒரு தரமான திராட்சைத் தோட்டத்தை வாங்குவதற்கு ஒரு ஹெக்டேருக்கு ஒரு மில்லியன் டாலர்கள் அல்லது யெக்வெம் போன்ற சொத்துக்களை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 10 மில்லியன் டாலர்கள் கூட செலவாகும். ‘எல்லா சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களும் இருக்கும் இடத்தில் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் பணியாற்றியுள்ளனர். நடுத்தரத் துறையைத் தவிர வேறு எதைப் பற்றியும் அவர்களுக்குத் தெரியாது என்று இன்று அதிகம் மிச்சமில்லை, ஆனால் நடுத்தர தரமான ஒயின் வளர்ப்பதற்கு எனக்கு எந்தவிதமான ஊக்கமும் இல்லை. இது எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. ’

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/

கலிஃபோர்னியாவின் தேர்வு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை, ஏனெனில் அவரது வாழ்க்கையின் தொழில்நுட்பப் பக்கம் சான் பிரான்சிஸ்கோவின் தெற்கே அமைந்திருந்தது. நான் எப்படியும் இருந்தேன். வார இறுதி நாட்களில், வடக்கு கலிபோர்னியாவின் பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் மலைகளுக்குள் கோல்டன் கேட் பாலத்தைக் கடக்க முடிந்தது எனக்கு மிகுந்த நிம்மதியையும் மகிழ்ச்சியையும் அளித்தது. மதுவுடன் அங்கு நடந்துகொண்டிருக்கும் ஆச்சரியமான விஷயங்களை நான் கண்டுபிடித்தேன், அவை அவற்றின் திறனை எட்டவில்லை என்பதை உணர்ந்தேன். 'திறனை அடையாளம் கண்டுகொள்வதும் அதை உணர்ந்து கொள்வதும் இரண்டு வேறுபட்ட விஷயங்கள், இருப்பினும், சரியான தளத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறிய பணி அல்ல' நிபுணர்கள் அது தரையில் இருந்து வளரும் '. சில ஆண்டுகளில் மைக்கேல் 40 வெவ்வேறு தளங்களைப் பார்த்தார், ‘ஆனால் இப்போது எனக்கு இருக்கும் இடம் கிடைத்ததும், நான் அதை முதலில் பார்த்த நாளில் வாங்கினேன். யாரும் சொந்தமாக வைத்திருக்க விரும்பும் மிக அற்புதமான சொத்து இது. ’

அபாயங்கள்…

வல்லுநர்களும், சொத்தின் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான விலையும் இருந்தபோதிலும், இது எந்த வகையிலும் ஆபத்து இல்லாத ஒரு முயற்சியாக இருக்கவில்லை. திராட்சை வளர்க்கும் வரலாறு இல்லாத வெற்று மலைப்பகுதியில் திராட்சைத் தோட்டங்களை வைக்கும் செயல் ஒரு பெரிய சூதாட்டமாகும். இது ஒரு பைத்தியம். புதிதாகத் தொடங்க வேண்டும், தரையில் நிறைய துளைகளை தோண்டி மண் பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு மில்லியன் டாலர்கள் குறைவான கட்டணம் மட்டுமே என்பதை நான் பின்னர் உணர்ந்தேன்! 'அவர் இந்த நினைவைப் பார்த்து சிரிக்கிறார்.' ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்தையும் வளர்ப்பதற்கான செலவுகள் வியக்கத்தக்க வகையில் அதிகம் - ஒரு ஹெக்டேருக்கு சுமார், 000 74,000 - இரண்டு முறை, தட்டையில் திராட்சை வளர்ப்பதை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக இல்லை நில. மகசூல் அதிகபட்சமாக பாதி, அநேகமாக மூன்றில் ஒரு பங்கு. ஆனால் அந்த சுவை வேறு எங்கிருந்து கிடைக்கும்? ‘ஒரு வருடத்திற்கு மேலாக, நீங்கள் திட்டத்தில் நிறைய பணம் செலுத்துகிறீர்கள். இது அடுக்கி வைக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு திரட்டப்பட்ட பற்றாக்குறை மற்றும் வட்டி கட்டணத்தை விட அதிகமாக தயாரிப்பு விற்க முடியாது என்று நீங்கள் நினைத்தால், திரு மைக்காபர் கசக்கத் தொடங்குகிறார். ’மற்றொரு சிரிப்பு.

மற்றொரு முன்னணியில் பங்குகளும் அதிகமாக இருந்தன, ஏனென்றால், அவர் வெளியேறும்போது, ​​அமெரிக்க அண்ணம் மிகப்பெரிய பிளாக்பஸ்டர்களை விரும்புவதில் இருந்து மிகவும் நுட்பமான, சிக்கலான, ஐரோப்பிய பாணியிலான ஒயின்களுக்கு மாறும் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. ‘நான் தவறாக இருந்திருக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் இது ஒரு பெரிய நிதி பேரழிவாக இருந்திருக்கும்.’ அவர் ஒயின் ஆலையில் எவ்வளவு நேரம் செலவழிக்கிறார் என்று நான் அவரிடம் கேட்டால், அவருடைய பதில் தெளிவற்றது: ‘போதாது. போதுமான நேரம் இல்லையா? அடுத்த 50 ஆண்டுகளில் என்னால் முடிந்தால் அனைத்தையும் பொருத்த முயற்சிக்கிறேன். நாம் அனைவரும் நீண்ட காலம் வாழ வேண்டும். இந்த புள்ளியை நிரூபிக்க, பினோட் நொயரின் உற்பத்திக்காக அவர் வாங்கிய கடற்கரைக்கு அருகில் மற்றொரு நிலத்தை அழிக்கவும், நடவு செய்யவும் எவ்வளவு காலம் எடுத்துள்ளது என்பதை அவர் விவரிக்கிறார். ‘ஒரு டாலர் திரட்டப்படுவதற்கு முன்பே எனது வாழ்க்கையின் பதினொரு ஆண்டுகள் கடந்திருக்கும். பினோட் நொயர் உண்மையில் பாய்வதற்கு முன்பு எனக்கு 70 வயதாக இருக்கும். எனவே இது மிக மிக நீண்ட செயல்முறை. நான் 40 வயதில் இருந்தபோது மது வியாபாரத்தில் தொடங்கினேன், நான் 30 வயதில் இருந்தே தொடங்க விரும்புகிறேன். ஆயினும்கூட, இது ஒரு அருமையான திட்டமாகும். அற்புத. இதுதான் நான் எனது பெயரைக் கொடுத்த ஒரே விஷயம், மேலும் எனக்கு நிறைய திட்டங்கள் உள்ளன. இது விற்பனைக்கு இல்லை. இதைத்தான் எனது 100 பை 100 பாலிசி என்று அழைக்கிறேன் - 100 ஆண்டுகளாக 100% உரிமை, இதுதான் யோசனை. ’

உண்மையில், அவர் வருடத்திற்கு இரண்டு முறை ஒயின் ஆலைக்கு வருகை தருகிறார். அன்றாட முடிவுகள் பொது மேலாளர், பில் வைனிலோ, திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர், ஜேவியர் அவினா, தயாரிப்பு மேலாளர், அலெக்ஸ் கோஸ் மற்றும் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் லூக் மோர்லெட் ஆகியோரின் திறமையான கைகளில் விடப்படுகின்றன, அவர் விரைவாகப் பாராட்டும் ஒரு குழு: 'இது எடுத்தது எங்களுக்கு சிறிது நேரம், ஆனால் இப்போது அது ஒரு இலாபகரமான வணிகமாகும், இது ஒரு பணக்காரனுக்கு தொடர்ந்து சிறந்ததைச் செய்யத் தேவையில்லை. அதைச் செய்வது ஒரு அரிய சாதனை, இது ஒயின் தயாரிக்கும் குழுவுக்கு ஒரு அஞ்சலி. ஒயின் தயாரிக்கும் அணியை நீங்கள் மிகவும் வலுவாக வைத்திருக்க முடியாது என்பது எனது கருத்து. ’

அண்மையில் கலிஃபோர்னியாவுக்குச் சென்ற ஒரு பயணம், பீட்டர் மைக்கேல் ஒயின்ரியைப் பார்வையிடவும் அணியைச் சந்திக்கவும் எனக்கு வாய்ப்பளித்தது - அது உண்மையிலேயே சுவாரஸ்யமாக இருந்தது. பில் வியெனெலோவின் ஒரு கருத்து என் மனதில் பதிந்துள்ளது: ‘நான் பீட்டை முதன்முதலில் சந்தித்தபோது, ​​அவர் உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின்களை உருவாக்க விரும்புவதாக என்னிடம் கூறினார். நான் நினைத்தேன் “ஆமாம், ஆமாம், அவர்கள் அனைவரும் சொல்வது இதுதான்”. ஆனால் வித்தியாசம் என்னவென்றால் அவர் அதைக் குறிக்கிறார். ’

ஜூலி ஆர்கெல் டெய்லி எக்ஸ்பிரஸின் பான நிருபர் மற்றும் இரண்டு புத்தகங்களை எழுதியுள்ளார்.

ஜூலி ஆர்கெல் எழுதியது