திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: சில்வானர்- வைன்ஸ்டீல்ட்ஸ்.காம்

காஸ்டலில் உள்ள ஸ்க்லோஸ்பெர்க் திராட்சைத் தோட்டத்தில் சில்வானர் கொடிகள். கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்

சிறப்பம்சங்கள்
நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்

ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் சில்வானரை அதன் ஃபிராங்கோனிய கோட்டையில் வேட்டையாடுகிறார் - மேலும் இது வார்த்தைகளுக்காக இழக்கப்படுகிறது.

உலகில் இரண்டு வகையான வெள்ளை ஒயின் உள்ளன: பெயரடை மற்றும் அல்லாத வினையுரிச்சொல்.

ஜனவரி ஜோன்ஸ் மற்றும் ஆஷ்டன் குட்சர்

நெரிசலைச் சுற்றியுள்ள குளவிகள் போன்ற வினையெச்சமான வெள்ளை ஒயின்களைச் சுற்றியுள்ள டிஸ்கிரிப்டர்கள் கொத்து: ரைஸ்லிங் ஒரு பிரதான உதாரணம், ஆனால் இந்த மற்றவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் சார்டோனாய் (ஓக் பீப்பாய்களுடனான மகிழ்ச்சியான உறவுக்கு நன்றி), போட்ரிடிஸ் செய்யப்பட்ட செனின் பிளாங்க், மஸ்கட், கெவூர்ஸ்ட்ராமினர், டிராமினர், டொரொன்டேஸ் , வியாக்னியர், சாவிக்னான் பிளாங்க், சீரியஸ் பினோட் கிரிஸ், மேன்செங்ஸ், அல்பரின்ஹோ, பேச்சஸ்… நீங்கள் அனைவரும் இன்னும் சிலவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

பின்னர் வினையெச்சமற்ற வெள்ளை ஒயின்கள் வாருங்கள். இவை நறுமணத்தின் அழகற்ற தன்மையினாலும், சொற்பொழிவின் வெளிப்பாட்டினாலும் அல்ல, மாறாக செல்வம், வீச்சு, வினோசிட்டி, கட்டமைப்பு, சதை மற்றும் ஆழம் ஆகியவற்றால் அல்ல, சில சமயங்களில் அமைதியான, குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட மற்றும் எளிதில் ஒதுக்கக்கூடிய குறிப்புகள் உள்ளன. செமிலன் (அதன் முன் அழுகிய நிலையில்) கிரானர் வெல்ட்லைனர், பிக்போல் டி பினெட், அலிகோட், பினோட் பிளாங்க், பாலோமினோ, உக்னி பிளாங்க் / ட்ரெபியானோ, கோர்டீஸ், ஆர்னீஸ், வெர்மெண்டினோ - மற்றும் ரோனிலிருந்து பல வெள்ளை ஒயின் கலவைகள் சாட்டேனூஃப் மற்றும் பிற இடங்களில்.

திட்டமிடப்படாததாக இருப்பதற்கு எந்த அவமானமும் இல்லை: சில நேரங்களில் (குறிப்பாக உணவுடன்) இதுதான் குடிகாரர்கள் மகிழ்விக்கிறது. அந்த சந்தர்ப்பங்களில், நறுமண வகைகள் (கரடுமுரடான, அலங்கரிக்கப்பட்ட அல்லது தவறாக நடப்பட்ட சாவ்னான் பிளாங்க், எடுத்துக்காட்டாக) அதிகப்படியான அல்லது அடக்குமுறையான வினையெச்சமாகத் தோன்றலாம்.

இந்த வேறுபாடு வெள்ளை ஒயின்களுக்கும் பொருந்தும், ஏனெனில் நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனென்றால் அவை பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் சாற்றில் இருந்து மட்டுமே புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. சிவப்பு ஒயின்கள் அவற்றின் தோல்கள் மற்றும் பைப்புகளால் புளிக்கவைக்க நாட்கள் அல்லது வாரங்கள் செலவிடுகின்றன என்பதன் அர்த்தம், அதே வழியில் உண்மையிலேயே திட்டமிடப்படாதவை என்றால் சில. (எல்லா பெரிய ரோஸும் இதற்கு நேர்மாறாக, திட்டமிடப்படாதவை.)

எந்த வகை ராஜா அல்லது ராணி? நான் முற்றிலும் விசித்திரமான, குறிப்பை மீறும் ரிபோல்லா கியாலாவிற்கு ஒரு மென்மையான இடமாக இருக்கிறேன், அவற்றில் இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் அதிகம், ஆனால் நான் சமீபத்தில் ஃபிராங்கோனியாவுக்கு விஜயம் செய்தபோது ஒருபோதும் சவால் செய்யப்படவில்லை என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன். ஏன்? 1990 களின் முற்பகுதியில் எனது கடைசி வருகையின் நேரத்தை விட ஒயின்கள் மிகவும் நன்றாக இருந்தன. காரணம், ஃபிராங்கோனியாவின் மிகப் பெரிய மற்றும் மிகவும் டெரொயர் நட்பு திராட்சை வகை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சில்வானர் , மற்றும் சில்வானர்… தான். இது இருப்பது தூய ஒயின், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பெயரடைகளையும் கொண்ட மது. அதன் பரிபூரணமானது புகழ்பெற்ற செயலற்றது.

C17 இன் நடுப்பகுதியில் ஆஸ்திரியாவிலிருந்து வடமேற்கு பவேரியாவின் இந்த பகுதியை திராட்சை அடைந்தது (இது 1659 ஆம் ஆண்டில் ஃபார்ஸ்ட்லிச் காஸ்டெல்லின் டொமினெனாம்டில் உள்ள சுவாரஸ்யமான காப்பகங்களில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஆவணத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது) 'ஆஸ்திரிய திராட்சை' என்று, மற்றும் டி.என்.ஏ பகுப்பாய்விலிருந்து எங்களுக்குத் தெரியும் சவாக்னினுக்கும் ஆஸ்டெரிச்சிச் வெயிஸுக்கும் இடையில் ஒரு இயற்கையான கடத்தல் ('ஆஸ்திரிய வெள்ளை': மற்றொரு க ou யிஸ் பிளாங்க் வம்சாவளி). க்ரூனர் வெல்ட்லைனரும், அரை-சவாகின் ஆவார்.

இப்போதெல்லாம் இது முக்கியமாக இரண்டு பிராந்தியங்களில் அறியப்படுகிறது. அல்சேஸ் (இது பொதுவாக சில்வானர் என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது) ஒன்றாகும், இருப்பினும் பயிரிடுதல் சமீபத்தில் வீழ்ச்சியடைந்தது, 2014 ஆம் ஆண்டில் 1,000 ஹெக்டேருக்கு மேல் எஞ்சியுள்ளன, இது 2006 ஆம் ஆண்டு முதல் சோஸ்டன்பெர்க் கிராண்ட் க்ரூவுக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட வகையாக மாறிய போதிலும். ஃபிராங்கோனியா இரண்டாவது - மற்றும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க. இங்கே ஜெர்மனியில் இது பொதுவாக சில்வானர் என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது - சில்வானர் முந்தைய காலங்களில் பொதுவானதாக இருந்தபோதிலும், இன்னும் சில தயாரிப்பாளர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. (பதிவைப் பொறுத்தவரை, ரைன்ஹெஸனுக்கு ஃபிராங்கோனியாவை விட சில்வானர் அதிகம் உள்ளது, ஆனால் அது ஃபிராங்கோனியாவில் உள்ளதைப் போல மிகச்சிறந்த தளங்களை அது ஆக்கிரமிக்கவில்லை.)

முல்லர்-துர்காவுக்குப் பிறகு ஃபிராங்கோனியாவின் பரவலாக பயிரிடப்பட்ட இரண்டாவது வகை சில்வானர் ஆகும் - ஆனால் பிந்தையது முக்கியமாக மொத்த ஒயின்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஃபிராங்கோனியாவின் தீவிரமான, லட்சிய வெள்ளை ஒயின்களில் பெரும்பாலானவை சில்வானேர் ஆகும். இது மொத்தம் 6,230 ஹெக்டேரில் 1,500 ஹெக்டேர் ஆக்கிரமித்துள்ளது, மேலும் இது ஒவ்வொரு பெரிய ஃபிராங்கோனிய தளத்திலும் உள்ளது. ரைஸ்லிங் இரண்டாம் இடத்தைப் பிடித்தது, ஆனால் இது 330 ஹெக்டேருக்கு பின்னால் உள்ளது. பெரும்பாலான ஃபிராங்கோனியன் சில்வானர் பழைய-கொடியின் பொருளும் கூட - மேக்ஸ் முல்லர் I இன் விவசாயி கிறிஸ்டியன் முல்லரின் கூற்றுப்படி, இப்பகுதியில் சில்வானரின் சராசரி வயது 50 முதல் 60 வயது வரை இருக்கும்.

Escherndorfer Lump இன் பார்வை. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

என்னை நம்புங்கள், ஃபிராங்கோனியா சில அதிசயமான, சவாலான தளங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது மொசெல் அல்லது ரைங்காவில் (அல்லது டூரோ அல்லது வடக்கு ரோன்) உள்ள எதையும் எளிதாக சமமாகக் கொண்டுள்ளது. ஐபோஃபெனுக்கு (71 ஹெக்டேர்) நெருக்கமான சவாலான செங்குத்தான ஜூலியஸ்-எக்டர்-பெர்க்கில் பணிபுரிபவர்கள், வோர்ஸ்பெர்க்கிற்கு (85 ஹெக்டேர்) மேலே உள்ள மிகவும் செங்குத்தான ஸ்டீன் அல்லது எஷெண்டோர்ஃப் (25 ஹெக்டேர்) க்கு மேலே உள்ள பயங்கரமான வெர்டிகினஸ் லம்ப் ஒரு வருடத்திற்கு 1,500 மணிநேர வேலைகளை முதலீடு செய்கிறார்கள் கொடிகள். (தட்டையான நில திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு 250 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை தேவை.) அவை நழுவுகின்றன, சறுக்குகின்றன, அவை மேலே ஏறும்போது வியர்க்கின்றன, சிறப்பாகத் தழுவிய பாதணிகள் இல்லாமல் கீழே ஏறுகின்றன, அவை நான்கு பகுதிகளிலும் இந்த சரிவுகளில் செல்ல வேண்டும். அவர்கள் சில்வானருக்கு இவை அனைத்தையும் செய்கிறார்கள். இது அவர்களின் முயற்சிகளுக்கு ஏதேனும் சிறப்புடன் வெகுமதி அளிக்கவில்லை என்றால், அவர்கள் அவ்வாறு செய்ய மாட்டார்கள்.

இபோஃபெனுக்கு அருகிலுள்ள ஜூலியஸ்-எக்டர்-பெர்க்கின் காட்சிகள். கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

சில்வானரைப் பற்றி அவர்கள் என்ன சொற்களைப் பயன்படுத்தினார்கள், அதே போல் ஒயின்களில் அவர்கள் எதைத் தேடினார்கள் என்று விவசாயிகளிடம் நான் நிறைய நேரம் செலவிட்டேன். ‘தாதுப்பொருள்’ மீண்டும் நேரமும் நேரமும் வந்தது - வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒயின்களில் ஏதோ ஒன்று இருந்தது, இது விவசாயிகளுக்கு தங்கள் மண்ணில் வேலை செய்யும் சிற்றின்ப அனுபவத்தை நினைவூட்டியது (இதுபோன்ற நறுமணங்கள் மண்ணின் கரிமப் பொருட்களுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தாலும், தாதுக்கள் அல்ல). விர்ஷிங்கின் டாக்டர் உவே மாதியஸ் வழக்கமானவர். 'என்னைப் பொறுத்தவரை, சில்வானரின் சுவையை ரைஸ்லிங்கிற்கு நேர்மாறாக விளக்குகிறேன். பழத்தின் சுவை இல்லை, ஆனால் தாதுக்களின் வலுவான சுவை. எங்களுக்கு அதிக அமிலத்தன்மை இல்லை, ஆனால் தாதுக்கள் அமிலத்தன்மையின் பகுதியை சிறிது எடுத்துக்கொள்கின்றன. ”

ஆலோசகர் ஹெர்மன் மெங்லர் ஒரு சில்வானர் இலைக்கும் (இடது) ரைஸ்லிங் (வலது) க்கும் இடையிலான வித்தியாசத்தைக் காட்டுகிறார். கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

சில நேரங்களில் பேரிக்காய் அல்லது சீமைமாதுளம்பழம் சுவைகள் ஒப்புமைகளாக வழங்கப்படுகின்றன, அதே போல் மஞ்சள் கோடை பழங்கள், மஞ்சள் ஆப்பிள்கள் உட்பட அவை வைக்கோல், வைக்கோல் மற்றும் ஜேர்மனியர்கள் 'வெள்ளை மூலிகைகள்' என்று அழைக்கின்றன, அதாவது மரக்கிளை மற்றும் பிற வெள்ளை பூக்கும் காட்டு தாவரங்கள் ('மேஃப்ளவர்ஸ்' ஆங்கிலம்). இதைப் பார்க்க நான் சிரமப்பட்டாலும், வெள்ளை மிளகு ஒரு ஒப்புமை என்று கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன். ஃபிராங்கோனியன் சில்வானர் வயதில், ஒரு சிறிய காளான், நட்டு வெண்ணெய் மற்றும் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் கலவையில் ஊர்ந்து செல்லலாம், இருப்பினும் அந்த குறிப்புகள் பல பழைய வெள்ளையர்களுடன் பொதுவானவை.

ஃபிராங்கோனியாவில் தாமதமாக அறுவடை மற்றும் இனிப்பு சில்வானர் வியக்கத்தக்க வகையில் வெற்றிபெற முடியும், அதன் பணக்கார இனிப்பு சமநிலையானது மற்றும் கிளாசிக்கல் ஜெர்மன் 'பழ அமிலத்தன்மையின்' பதட்டத்தால் ஆதரிக்கப்படுவதில்லை, இது வளிமண்டல தாவரத்தன்மை அல்லது இலைகளின் தன்மை ஆகியவற்றால் உணரப்படுகிறது. சில்வானரில் பொதுவாக, மற்றும் இனிப்பு ஒயின்களில் ஒரு வகையான புகையிலை போன்ற செழுமையும் சில சமயங்களில் மிகவும் மென்மையான இஞ்சி மசாலாவும் வெளிப்படுகிறது.

குளிர்ச்சியான நொதித்தல் போன்ற நுட்பங்கள் மூலம் ஃபிராங்கோனிய தயாரிப்பாளர்கள் சில்வானரை மிகவும் வெளிப்படையான பழ பாணியில் உருவாக்க முடியும் - ஆனால் அவர்களைப் பொறுத்தவரை இது பெரிய சுதேச பாணியிலிருந்து ஒரு படி விலகி இருக்கும். வீங்கட் ஜூலியஸ்பிட்டலின் தஞ்சா ஸ்ட்ராட்ஸ் இதை “கனிம, மண் மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட” என்று விவரிக்கிறார். இந்த பாணியை நாங்கள் பின்பற்ற வேண்டும் என்று மக்கள் எங்களிடம் கூறுகிறார்கள், அதுவும் நாங்கள் நினைக்கிறோம். ஆனால் நம்மிடம் குருட்டுச் சுவைகள் இருக்கும்போது, அனுபவம் வாய்ந்த விமர்சகர்கள் கூட பழ பாணிக்கு அதிக மதிப்பெண்களைக் கொடுக்க முனைகிறார்கள். அது எங்களுக்கு பைத்தியம் பிடிக்கும். ”

உங்கள் கையில் பச்சை குத்திக் கொள்ளும் அளவுக்கு திராட்சை வகையை விரும்புகிறீர்களா? மேக்ஸ் முல்லரின் வளர்ப்பாளர் கிறிஸ்டியன் முல்லர் நான் செய்கிறேன்… கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

சில்வானரில் கடைசி வார்த்தையை விட்டு விடுகிறேன் கிசெலா கிரெக்லிங்கர், ஆசிரியர் மதுவின் ஆன்மீகம் , ஃபிராங்கோனியாவில் உள்ள செக்னிட்ஸில் அதே பெயரில் குடும்ப ஒயின் தயாரித்த இடத்தில் வளர்ந்தவர். 'என்னைப் பொறுத்தவரை, சில்வானர் அந்த இடத்தின் கலாச்சாரத்தை குறிக்கிறது. ஃபிராங்கோனியர்கள் வெட்கப்படுகிறார்கள், ஒதுக்கப்பட்டவர்கள், ஆனால் கவனிக்கத்தக்கவர்கள், மென்மையானவர்கள், கட்டுப்படுத்தப்பட்டவர்கள். அவர்கள் சொல்ல நிறைய இருக்கிறது - ஆனால் நீங்கள் கவனமாகக் கேட்க வேண்டும். சில்வானர் அப்படி. ”

ஃபிராங்கோனியாவிலிருந்து சில்வானரை சுவைத்தல்

எனது சமீபத்திய பிராந்திய பயணத்தின் போது நான் சுவைத்த மிகச் சிறந்த சில்வானர்களின் ஏழு தேர்வுகள் இங்கே உள்ளன, இது என்னால் முடிந்தவரை சிறந்தது என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்த வாரம், நான் ஒரு ‘ஃபிராங்கோனியன் நோட்புக்’ வழங்குவேன் - சில்வானருக்கு அப்பால் ஃபிராங்கோனியன் காட்சியை பட்டியலிடுகிறேன்.

வீங்கட் ஆம் ஸ்டீன், வின்ஸ், ஆல்டே ரெபன், சில்வானர் ட்ரோக்கன் 2015

இது கார்ல்ஸ்டாட்டுக்கு அருகிலுள்ள ஸ்டெட்டனர் ஸ்டீன் திராட்சைத் தோட்டத்திலுள்ள பழைய கொடிகள் (‘ஆல்ட் ரெபன்’) இலிருந்து (உரிமையாளர் லுட்விக் நோல் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் டொமினிக் டிஃபென்பாக் ஆகியோரால்) தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் முக்கியமாக கான்கிரீட் முட்டைகளில் 20 சதவிகிதம் தண்டுகளுடன் ஆம்போராவில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக சில்வானருக்கு இடையில் புதிய பச்சை வேடத்திலும், வீனஸ், பழுத்த போர்வையிலும், ஆடம்பரமான அமைப்பு மற்றும் முழுமையுடனும் சமநிலையானது. திருப்தி மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் 92

அர்னால்ட் வீங்குட், ராண்டர்சாகர் சோனென்ஸ்டுல், க்ரோசஸ் கெவச், சில்வானர் ட்ரோக்கன் 2015

இது வோர்ஸ்பெர்க்கின் தெற்கே உள்ள ராண்டர்சாக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்களின் சிறப்பியல்பு என்று எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் இந்த க்ரீம், போயஸ், மென்மையான சில்வானர் பெரும்பாலானவற்றை விட சற்று இனிமையான பழத்தோட்ட பழங்களைக் காட்டுகிறது (இனிப்பு சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பேரிக்காய்). சிறிய ஓக் (மூன்றில் ஒரு புதிய) லீஸில் ஒன்பது மாதங்கள் வரை, ஃபிராங்கோனியாவில் நுட்பமான ஓக்கிங்கிற்கு சில்வானர் எவ்வளவு சிறப்பாக பதிலளிப்பார் என்பதையும் இது காட்டுகிறது: மதுவின் பொருள் வெளிப்புற செழுமையை எதிர்க்கிறது. 92

பிரின்ஸ்லி காஸ்டலின் டொமைன் அலுவலகம், ஸ்க்லோஸ்பெர்க், க்ரோசஸ் கெவச், சில்வானர் ட்ரோக்கன் 2008

கிழக்கு பிராங்கோனியா நிலைமைகளில் காஸ்டெல் கிராமத்தில் உள்ள பிரதான நதியிலிருந்து இந்த பிரபுத்துவ எஸ்டேட் அமைந்துள்ளது, இது ஆற்றின் பக்கத்தை விட சற்று குளிரானது, மேலும் செங்குத்தான ‘கிராண்ட் க்ரூ’ ஸ்க்லோஸ்பெர்க் அலபாஸ்டரின் அதிசய கட்டிகளால் சிதறடிக்கப்பட்ட மண்ணைக் கொண்டுள்ளது. எஸ்டேட் பழைய மற்றும் இளைய விண்டேஜ்களை வைத்திருப்பதற்கும் விற்பனை செய்வதற்கும் ஒரு புள்ளியை உருவாக்குகிறது, மேலும் இந்த அபராதம் 2008 இன்னும் வாங்குவதற்கு கிடைக்கிறது. வாசனை எனக்கு பழைய லோயர் செனின் பிளாங்க் (பாசி கிணறுகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள்) நினைவூட்டியது, அதே நேரத்தில் சுவையானது வெள்ளை பர்கண்டி போன்றது (10 வயதான இடத்தில் மற்ற வயதான சில்வானர்களுக்கு பொதுவானது) - ஆழமான, சத்தான, சப்பி மற்றும் பாவமான, பரந்த மார்புடைய சுவை. 92

ஜூலியஸ்பிட்டல், வோர்ஸ்பெர்கர் ஸ்டீன், க்ரோசஸ் கெவச்ஸ், சில்வானர் ட்ரோக்கன் 2015

நான் 2014 பதிப்போடு இந்த மதுவை ருசித்தேன், மேலும் விண்டேஜ் கதாபாத்திரங்களை அருகருகே பார்ப்பது சுவாரஸ்யமாக இருந்தது: 2014 சப்பி மற்றும் புதியதாக இருந்தது, கொஞ்சம் சுண்ணாம்பு பழம் மற்றும் ஹனிசக்கிள் அழகைக் கொண்டிருந்தது, அதேசமயம் 2015 ஆம் ஆண்டில் அதிக தேன், மெலனி டன் மற்றும் பாதாமி பழம் சுண்ணாம்புக்கு பதிலாக குறிப்புகள். (ஆனால் குறிப்புகள் மட்டுமே!) 2015 ஆம் ஆண்டிற்கான மிகவும் கட்டமைக்கப்பட்ட அண்ணம் செல்வமும் இருந்தது: தூய்மையான, வாகனம் ஓட்டுதல், தேடல் மற்றும் சுத்த. 93

மேக்ஸ் முல்லர் I, எஷெண்டெர்ஃபர் லம்ப், சில்வானர் ட்ரோக்கன் 2015

சில்வானருக்கு கிறிஸ்டியன் முல்லரின் அர்ப்பணிப்பு அவரது இடது கையில் ஒரு பச்சை (‘மெயின் சில்வானர் ராக்ஸ்’) வரை நீண்டுள்ளது. இது ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, நறுமணப் பொருட்கள் (மங்கலான டேன்ஜரின் மற்றும் பாதாம் எண்ணெய்?) மற்றும் மெல்லிய, மெல்லிய, மெல்லிய, அடர்த்தியான அண்ணம் ஆகியவற்றில் ஒரு சிறந்த உதாரணம் மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த நிலையில் இனிப்பைக் குறிக்கவும், மின்சாரத்தை பரிந்துரைக்கவும் உதவுகிறது. மற்றும் முழு சுவை பாணியில் சுறுசுறுப்பு. 94

ஹார்ஸ்ட் சாவர், எஷெண்டெர்ஃபர் லம்ப், ட்ரோக்கன்பீரெனாஸ்லீஸ், சில்வானர் 2015

ஹார்ஸ்ட் சாவரின் எஷெர்ன்டார்ஃப் ஒயின் தயாரிக்குமிடம் அதன் உலர்ந்த சில்வானர் ஒயின்களுக்காக மட்டுமே கொண்டாடப்படுகிறது, ஆனால் இந்த அடிவானத்தை மாற்றும் இனிப்பு சில்வானரை ருசித்ததால், அதைக் குறிப்பிடாமல் விட்டுவிடுவது கடினம். திராட்சை அக்டோபரில் முழு போட்ரிடிஸுடன் எடுக்கப்பட்டது மற்றும் கட்டாயமாக 6.5% ஏபிவி வரை புளிக்க வேண்டும், மீதமுள்ள சர்க்கரையை 280 கிராம் / எல் விட்டுவிடும். ஆழமான தங்க நிறம், தேன் அடுக்குகள், ஒரு கிரீமி நுணுக்கம், பணக்கார பேரிக்காய்-பீச் மதுபான அடர்த்தி மற்றும் அடங்கிய தாவரக் குறிப்புகள், போட்ரிடிஸ் சிக்கலையும் சேர்க்கிறது. இது நாக்கில் கனமாக இருக்கிறது, கிட்டத்தட்ட தசை சக்தியைக் கொண்டிருப்பதால் நீங்கள் அடிக்கடி வேறு எங்கும் காணமுடியாது. பூச்சு ஒரு சில புகையிலை மந்தைகளுடன் உலர்ந்த பீச் மெல்லும் போன்றது. கிட்டத்தட்ட. 96

ரெய்னர் சாவர், எஸ்கெண்டோர்ஃபர் ஆம் லம்பன் 1655, க்ரோசஸ் கெவச், சில்வானர் ட்ரோக்கன் 2012

எஷெர்ன்டார்பில் உள்ள ரெய்னர் சாவர் ஒயின் ஆலை 70 சதவிகிதம் சில்வானேர் ஆகும், அதே நேரத்தில் ‘ஆம் லம்பன் 1655’ பதவி லம்பின் துணைப்பிரிவை உள்ளடக்கியது, இது விடிபி பிராந்திய சங்கம் கிராஸ் கெவச் (கிராண்ட் க்ரூ) என தகுதி பெறுவதாக கருதுகிறது. வெள்ளி-பச்சை நிறங்கள் மற்றும் வசந்தகால வனப்பகுதியின் நறுமணமிக்க நறுமணங்களுடன், இந்த சிறிய வெள்ளை இன்னும் வயதின் சிறிய அறிகுறிகளைக் காட்டுகிறது, ஒருவேளை ஒரு சிறிய கோப்நட் செழுமையும் அமைதியான பேரிக்காய் பழமும் கொண்டது. அண்ணம் தெளிவானது, கூர்மையானது, வாய் நிரப்புவது, கிருபையானது - மற்றும் வாசனை திரவியம் அல்ல, ஆனால் பேய் நறுமணத்தை பொருத்துவதற்கு சொற்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் என்றாலும், பூச்சு சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் மங்கலான உமிழ்நீராகும். 94