திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: டால் ஃபோர்னோ, என்.டி. டிகிரி ஒயின் ஆலை- வைன்ஸ்டால்ஸ்.டி.காம்

தால் ஃபோர்னோவின் வாசல்களில். கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்

சிறப்பம்சங்கள்
நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்

வெனெட்டோ பயணத்தின் போது ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் டால் ஃபோர்னோவால் வியப்படைகிறார்.

உள்ளே பயணம் செய்யும் போது வெனெட்டோ இந்த வசந்த காலத்தில், நான் டால் ஃபோர்னோவைப் பார்வையிட்டேன். 30 வருட மது அறிக்கையிடலில், இதுபோன்ற ஒரு கதையை நான் ஒருபோதும் பார்த்ததில்லை.

1983 ஆம் ஆண்டில், குறைந்த மதிப்புமிக்க பகுதிகளில் ஒன்றில் திராட்சை பயிரிடுபவர் வால்போலிகெல்லா உள்ளூர் கூட்டுறவு நிறுவனத்திற்கு தனது பழத்தை வழங்குவதற்கு பதிலாக, அவர் தனது சொந்த மதுவை தயாரிக்க முயற்சிக்கலாம் என்று நினைத்தார். அவர் ரோமானோ டால் ஃபோர்னோ என்று அழைக்கப்பட்டார், மேலும் அவர் கிளாசிகோ பகுதிக்கு கிழக்கே இல்லாசியில் இருந்தார். அவரது தந்தை எர்னஸ்டோ அவரிடம் சொன்னார், இது ஒரு முட்டாள்தனமான யோசனை, மற்ற கிராமவாசிகள் அவரது வினோதமான லட்சியங்களுக்காக அவரை கிண்டல் செய்தனர். ஆனால் அவர் பிராந்தியத்தின் மிகவும் பிரபலமான மது வளர்ப்பாளரான கியூசெப் குயின்டரெல்லியைப் பார்வையிடச் சென்றார், அவர் அவரிடம் கருணை காட்டினார், அவரை ஊக்கப்படுத்தினார். அவர் பிடிவாதமாக இருந்தார். அவரது முதல் ஒயின்கள் 1987 இல் சந்தையை அடைந்தன.

ரோமானோவின் சொந்த மூன்றாவது மகன் மைக்கேலை மீண்டும் தொடங்குகிறார், “அவர் நிச்சயமாக வலுவானவர், அவருடைய கருத்துக்களை மிகவும் நம்புகிறார், சில சமயங்களில் பேசுவது மிகவும் கடினம். “தரமான ஒயின்களுக்கு பிரபலமில்லாத ஒரு பகுதியில் இந்தத் தொழிலைத் தொடங்க அவர் மிகவும் தைரியமாகவும் தைரியமாகவும் இருந்தார். அவர் வித்தியாசமாக ஏதாவது செய்ய விரும்பினார், அவர் மனதில் இருந்ததைச் செயல்படுத்த ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார், ஆனால் அவருக்கு ஒயின் தயாரிப்பதில் பின்னணி இல்லை. அவர் ஒருபோதும் படிக்கவில்லை என்பது எளிதல்ல. அவர் செய்வதன் மூலம் எல்லாவற்றையும் கற்றுக்கொள்ள வேண்டியிருந்தது. ”

2001 மற்றும் 2008 க்கு இடையில் கட்டப்பட்ட புதிய டால் ஃபோர்னோ ஒயின் ஒயின் ஒளிரும் மற்றும் நாபா அளவிலானது, ஆனால் அதற்கும் மேலாக, இது தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்பு மற்றும் முழுமையின் ஒரு பாடல். குறைந்தது மூன்று தலைமுறையாவது மற்றும் அதன் பின்னால் ஓனாலஜி டிகிரிகளின் அடுக்குகள் இருந்தன என்று நீங்கள் யூகிக்கிறீர்கள், ஒரு முறை கேலிக்குள்ளாக்கப்பட்ட ஒரு பகுதியிலிருந்து குறிப்பிடப்படாத பகுதியிலிருந்து சுயமாக கற்பிக்கப்பட்ட ஸ்டார்டர் அல்ல. சாதனை ஒரு அற்புதமானது.

வைக்கிங்ஸ் சீசன் 4 எபிசோட் 14 மறுபரிசீலனை

துருப்பிடிக்காத-எஃகு தொட்டிகள், தொடங்குவதற்கு, வெற்றிட அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி செயல்படுகின்றன. கலப்பு தொட்டி உட்பட அவை அனைத்தும் எஃகு ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்டது. ஏன்? ஆகையால், டால் ஃபோர்னோ ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தவிர்ப்பதில் ஓரளவு வெறித்தனமாக இருக்கிறார், இது மைக்கேல் 'பல ஆண்டுகளாக எங்கள் முக்கிய அக்கறை' என்று அழைக்கிறது. ஒரு வெற்றிடம் ரோமானோவின் தீர்வாக இருந்தது. வெற்றிடம், நினைவில் கொள்ளுங்கள், பொருள் இல்லாத இடம் (கோட்பாட்டளவில் பேசும்) மற்றும் ஒரு நடைமுறை அர்த்தத்தில் இது செயற்கை வழிமுறைகளால் காற்றைத் திரும்பப் பெறுவதன் மூலம் ஓரளவு தீர்ந்து போகிறது. குறைந்த காற்று என்றால் குறைந்த ஆக்சிஜனேற்றம் என்று பொருள்.

நொதித்தல் போது நிச்சயமாக, வெற்றிடத்தின் பயன் இல்லை (நிறைய புதுமைகள் இருந்தாலும், நான் கீழே விவரிக்கிறேன்). நொதித்தல் முடிந்ததும், முடிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் நைட்ரஜன்-சுத்திகரிக்கப்பட்ட தொட்டிகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு பீப்பாய் வயதிற்கு முன்னர் வெற்றிடத்தின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு கலப்பு செயல்முறைக்கு பீப்பாய்-வயதான பிறகு. வெற்று பாட்டிலை வெற்றிடத்தின் கீழ் வைப்பதன் மூலமும், பின்னர் அதை நைட்ரஜனுடன் சுத்தப்படுத்துவதன் மூலமும், நிரப்புவதற்கு முன்பு மீண்டும் ஒரு முறை வெற்றிடத்தின் கீழ் வைப்பதன் மூலமும் பாட்டிலிங் செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு நைட்ரஜன் பறிப்பு வெற்றிடத்தைத் தொடர்ந்து மற்றொரு நைட்ரஜன் ஃப்ளஷ் கோர்க்கிங் செய்யப்படுகிறது.

பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறையை முழுமையாக்க ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் நான்கு சுயாதீனமாக இயங்கும் பிஸ்டன்களின் அமைப்பை டால் ஃபோர்னோ கண்டுபிடித்தார். இவை முழு தொப்பியையும் தலைகீழாக மாற்றும் திறன் கொண்டவை, இதன் நோக்கம் “அதிகபட்ச மென்மையுடன் அதிகபட்ச பிரித்தெடுத்தல்” ஆகும். அதிக வெப்பநிலை மற்றும் உயர் அழுத்தத்தில் செயல்படும் ஒவ்வொரு தொட்டிக்கும் நகரக்கூடிய தானியங்கி சலவை முறையை வடிவமைக்க அவர் சென்றார் - எனவே நீர் மற்றும் நீராவியை மட்டும் பயன்படுத்தி எந்தவொரு வேதியியல் இணைப்பையும் விநியோகிக்கிறார்.

வால்போலிசெல்லா, நிச்சயமாக, அமரோனில் பயன்படுத்த திராட்சை ஓரளவு உலர்த்தப்பட்ட ஒரு பகுதி. டால் ஃபோர்னோ ஒன்பதாவது பட்டத்தின் ஒயின் ஆலை என்பதால், ஒவ்வொரு திராட்சையும் ‘சாதாரண’ வால்போலிசெல்லா (இங்கு சாதாரண ஒயின்கள் இல்லை என்றாலும்) உட்பட, அதிக அல்லது குறைந்த அளவிற்கு உலர்த்தப்படுகின்றன. வால்போலிகெல்லா திராட்சை ஒன்றரை மாதங்களுக்கு அமரோன் திராட்சை மூன்று மாதங்களுக்கு உலர்த்தப்படுகிறது.

அதிசயமான கண்டுபிடிப்பு ரோமானோ டால் ஃபோர்னோ, காற்றை இயக்கத்தில் வைத்திருக்க இரவும் பகலும் உழைக்கும் இரண்டு பெரிய உலர்த்தும் அறைகளில் நகரக்கூடிய ரசிகர்களின் சொந்த அமைப்பை வடிவமைத்துள்ளார். முழு அமைப்பும் கணினி கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது, கணினி ஜன்னல்களைத் திறந்து மூடுவதோடு, ரசிகர்களை நகர்த்தவும், அவற்றின் இயக்க வேகத்தை மாற்றவும் முடியும், மேலும் இயற்கையை மிகவும் திறம்படப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் நிரலாக்கத்தில் கட்டமைக்கப்பட்ட சீரற்ற தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. 'எங்களிடம் நிறைய தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் பின்னால் உள்ள யோசனை பாரம்பரியத்தை மிக நெருக்கமாக பின்பற்ற வேண்டும் - மாறும் பாரம்பரியம், நீங்கள் விரும்பினால்,' மைக்கேல் கூறுகிறார்.

ரே டோனோவன் சீசன் 4 எபிசோட் 5

பாதாள அறைகள் பின்னர் 11 மீட்டர் நிலத்தடிக்கு கீழே இறங்குகின்றன, மற்றும் பீப்பாய் அறை (அனைத்து ஒயின்களும் இரண்டு வருடங்கள் புதிய பிரெஞ்சு பாரிக்குகளில் செலவிடுகின்றன - பின்னர் வெளியீட்டிற்கு முன் நான்கு பாட்டில்) நான் பார்த்த மிக அழகான வால்ட் செங்கல் உச்சவரம்பைக் காட்டுகின்றன: ஒரு கலை வேலை . தென்னாப்பிரிக்காவிலோ அல்லது சிலியிலோ இந்த அளவிலான எந்த ஒயின் ஆலைகளும் 30 ஊழியர்களைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் எல்லாவற்றிலும் மிக அசாதாரணமான அம்சம் என்னவென்றால், டால் ஃபோர்னோ குடும்ப உறுப்பினர்கள் மட்டுமே இந்த பிரமாண்டமான ஒயின் ஆலையில் வேலை செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். நான் அழைத்த நாளில் பாட்டிலிங் மற்றும் பேக்கிங் நடந்து கொண்டிருந்தது. மைக்கேலின் இரண்டு சகோதரர்களான மார்கோ மற்றும் லூகா, அவரது மைத்துனர் லிண்டா (லூகாவை மணந்தார்) மற்றும் அவரது அத்தை பாவோலா ஆகியோர் பாட்டில்கள் மற்றும் பேக்கர்கள். அறுவடையில் மட்டுமே வெளி உதவி தேவை.

இருப்பினும் இது அனைத்தும் உயர் தொழில்நுட்பம் அல்ல. ரோமானோ டால் ஃபோர்னோ வசந்த காலத்தின் சூரிய ஒளியில் நான் ஒயின் தயாரிக்கும் இடங்களுக்கு சுற்றுப்பயணம் செய்தபோது நீர்ப்பாசன கேனுடன் தாவரங்களை வளர்த்துக் கொண்டிருந்தார். அவரது மனைவி லோரெட்டா மதிய உணவுக்கு ஒரு முட்டைக்கோசு மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் ஒரு பைக்கில் வந்தார். முழு குடும்பமும் ஒயின் ஆலையில் வாழ்கிறது, அவர்கள் மாலையில் குருட்டு சுவைக்காக கூடிவருகிறார்கள். இத்தாலிய குடும்பங்களைப் போன்ற எந்த குடும்பங்களும் இல்லை என்று நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும்.

திராட்சைத் தோட்டங்களில் திராட்சைத் தோட்ட புதுமைகள் உள்ளன, குறிப்பாக, அதிக அடர்த்தி கொண்ட பயிரிடுதல்கள் (ஒரு ஹெக்டேருக்கு 12,800 தாவரங்கள் வரை) மற்றும் மகசூல் குறைப்பு உத்திகள் (கடுமையான பசுமை அறுவடை மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பிக்கர்கள் எடுப்பவர்கள்). வால்போலிசெல்லாவின் இந்த பகுதி பிளாட்லேண்ட் திராட்சைத் தோட்டம் மட்டுமல்ல. அண்டை நாடான ட்ரெக்னானோவில் மிகவும் செங்குத்தான தென்மேற்கு நோக்கிய செரே திராட்சைத் தோட்டத்தைப் பார்க்க மைக்கேலுடன் சென்றேன், கொர்வினா, ஒசெலெட்டா மற்றும் குரோஷினா ஆகியவற்றுடன் மூன்று இறுக்கமான மாறுபட்ட தொகுதிகளில் நடப்பட்டு விக்னா செரேவுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது (கீழே காண்க). டானிக் ஒசெலெட்டாவின் முக்கியத்துவம் மற்றும் குரோஷினாவின் சிக்கலான சர்க்கரைகள் ஆகியவற்றில் குடும்பம் பெரும் நம்பிக்கை கொண்டவர்கள், இதற்கு மாறாக அவர்கள் மோலினாராவுடன் கவலைப்படுவதில்லை. அவர்களிடம் தற்போது வெள்ளை வகைகள் எதுவும் இல்லை (இல்லாசி சோவ் மண்டலத்திலும் உள்ளது) ஆனால் எதிர்காலத்திற்காக அதை நிராகரிக்க வேண்டாம்.

மற்றும் ஒயின்கள்? அவை அனைவரின் ரசனைக்கும் பொருந்தாது: இலேசான தன்மையையும் புத்துணர்ச்சியையும் போற்றுவோர் சில சமயங்களில் அவற்றின் அளவு மற்றும் அடர்த்தியால் அதிர்ச்சியடைவார்கள், பின்னர் அவர்களை ‘கிளாசிக்’ இல்லாததால் விமர்சிக்கிறார்கள். ஒருவேளை, சில வட்டாரங்களில் அரசியல் ரீதியாக சரியானது அல்ல (அல்லது தீவிரமாக சரியானது) இந்த மாபெரும் ஒயின்களைப் பாராட்டுவது.

நான் அவர்களை நேசிக்கிறேன். அவை உண்மையிலேயே ஒருமை - ஆனால் அற்புதமானவை: அசாதாரணமான நிலைத்தன்மையின் உண்மையான n வது டிகிரி ஒயின்கள், சக்திவாய்ந்த மற்றும் கிட்டத்தட்ட சிதைந்த ஆளுமைகளுடன். அவை தாராள மனப்பான்மை, ஆனால் இருப்பினும், இந்த தனித்துவமான இடம், அதன் பண்டைய வகைகள் மற்றும் மரபுகளுடன், அவை பாணியில் அழகாகவும், தானியத்தில் நுட்பமாகவும் சரணடைய முடியும் என்று நறுமணம் மற்றும் சுவைகளின் உண்மையுள்ள விளக்கக்காட்சிகள். அவற்றின் இருப்புக்கள் மற்றும் அவற்றின் பிரித்தெடுக்கும் செல்வத்தின் மென்மையானது, அவை பிரமாண்டமான, பெரிய எலும்பு பாணியில் மிக அதிகமாக குடிக்கக்கூடிய ஒயின்கள் என்று அர்த்தம், ஓக் செஸ் கிகலை விடவும், ஆல்கஹால் தடையற்றது (இது 17% ஐ எட்டும்போது கூட) , 2011 இல் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அமரோன் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது). வியக்க வைக்கும் வேலை, மொத்தத்தில், ஒரு வியக்க வைக்கும் குடும்பத்திலிருந்து.