திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: பர்கண்டியின் மற்ற சுய...

Bouzeron இல் திராட்சைத் தோட்டங்கள். கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்

• சிறப்பம்சங்கள்
• நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்

ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் ஆச்சரியமான க்ரெமண்ட் டி போர்கோனைக் கண்டுபிடித்தார், மேலும் பல பிரகாசமான ஒயின்களை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறார்.

நீங்கள் எங்கு சென்றாலும் அவர்கள் வெளியே இருக்கிறார்கள் பர்கண்டி , அமைதியாகவும் பசுமையாகவும் குறைந்த சுயவிவரத்தில், கவனிக்கப்படாத, சில நேரங்களில் ரகசிய இடங்களில் வளர்கிறது. இந்த கொடிகளை நீங்கள் இரண்டாவது பார்வையில் கொடுக்க மாட்டீர்கள் - ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்திலும் நீங்கள் அலைந்து திரிந்தால் தவிர, வசந்த காலத்தில் மொட்டுகளின் எண்ணிக்கையை எண்ணலாம்.

கடந்த 15 ஆண்டுகளாக யுபிஇசிபி (யூனியன் டெஸ் தயாரிப்பாளர்கள் எலாபரேட்டர்ஸ் டி க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே) நடத்தி வந்த பியர் டு கூடிக் கூறுகையில், “முழு பர்கண்டி சம்பந்தப்பட்டுள்ளது. “பர்கண்டியில் திராட்சை உற்பத்தி செய்யாத ஒரு கிராமமும் இல்லை தகனம் . '

அவர் தீவிரமாக இருக்கிறாரா? அவர்கள் வோஸ்னே-ரோமானியில் க்ரெமண்ட் திராட்சை வளர்க்கிறார்களா? வெளிப்படையாக. வோஸ்னே கிராம எல்லை, நினைவில் கொள்ளுங்கள், D974 க்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது, மேலும் ரயில் பாதைக்கு அப்பால் கூட உள்ளது. பிளாட்லேண்ட் திராட்சைத் தோட்டங்களில், கோட்ஸ் டி நியூட்ஸ் கிராமங்கள் மற்றும் போர்கோக்ன் ரூஜ் போன்ற பிராந்திய முறையீடுகளின் கீழ் விற்கப்பட வேண்டிய சிவப்புக்களுடன், பினோட் க்ரெமண்ட் நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்படுவதைக் காணலாம். இரண்டு கூடுதல் மொட்டுகள் விளையாட்டைத் தருகின்றன.

மேலும், ஒன்றரை நூற்றாண்டுக்கு பின்னால் செல்லுங்கள், மேலும் பிரகாசமான-ஒயின் போர்வையில் மிகப் பெரிய சிவப்பு பர்கண்டிகளைக் கூட உற்பத்தி செய்யும் ஒரு பாரம்பரிய பாரம்பரியம் இருந்தது. ஆகஸ்ட் 1860 இல் நெப்போலியன் III மற்றும் பேரரசி யூஜீனி பல இரவுகளில் டிஜோனில் நிறுத்தப்பட்டனர். தம்பதியினருக்கு ஒரு பெரிய விருந்தில் ஏகாதிபத்திய ஆடம்பர ஒயின்கள் வழங்கப்பட்டன. இதில் 1834 விண்டேஜிலிருந்து க்ளோஸ் வ ou ஜியோட் மற்றும் ரோமானி-கான்டி ஆகியோர் அடங்குவர் - ஆனால் 1846 ஆம் ஆண்டில் ரோமானி ம ou சக்ஸ் (sic) என்பவரும் இருந்தார். பொதுவானது. 1827 வாக்கில் பிரான்சில் ஆண்டுதோறும் ஒரு மில்லியன் பாட்டில்கள் சிவப்பு போர்கோக்ன் ம ou சக்ஸ் விற்பனை செய்யப்பட்டு வந்தது.

இருபதாம் நூற்றாண்டின் போது, ​​ஆடம்பரம் பர்கோக்ன் ம ou சியூக்ஸிலிருந்து விலகிச் சென்றது (முறையீடு இன்னும் உள்ளது, மற்றும் பர்கண்டியில் தயாரிக்கப்படும் பிரகாசமான சிவப்பு ஒயின்களுக்கான ஒரே ஒன்றாகும்). அபிலாஷைகளை மீண்டும் உயர்த்துவதற்காக, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் வண்ணமயமான ஒயின்களுக்கு மட்டும் கிரமண்ட் டி போர்கோக்ன் அக்டோபர் 1975 இல் உருவானது. பிரான்சில் இந்த வகையான ஒயின்களுக்கான சில கடுமையான விதிகள் இருப்பதாக இப்போது அது கூறுகிறது (முழு கொத்துக்களில் கை அறுவடை செய்தல், துளையிடப்பட்ட பாட்டம்ஸுடன் சிறிய பெட்டிகளைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் ஷாம்பெயின் போன்ற அழுத்தும் நெறிமுறைகள் உட்பட). உங்கள் மோசமான திராட்சை மற்றும் குறைந்த வெற்றிகரமான வாட்களை க்ரெமண்டாக மாற்றலாம் என்று நினைக்க வேண்டாம்: மார்ச் மாத இறுதிக்குள் க்ரெமண்டிற்காக உங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தை அறிவிக்க வேண்டும். அந்த ‘ரகசிய’ பார்சல்களில் 11,000 உள்ளன, மொத்தம் பெரிய பர்கண்டிக்குள் மொத்தம் 2,500 ஹெக்டேர்.

தரத்திற்கான உந்துதல் செயல்படுவதாக தெரிகிறது. 2001 ஆம் ஆண்டில் கூடிக் நியமிக்கப்பட்டபோது, ​​சராசரி ஆண்டு உற்பத்தி 60,000 ஹெச்.எல் மற்றும் 70,000 ஹெச்.எல். 2016 எண்ணிக்கை 152,515 ஹெச்.எல். சந்தை தலைவரான வீவ் அம்பல் மற்றும் ஆக்ஸெரோயிஸ் நிபுணர் பெய்லி லேபியர் ஆகியோருக்குப் பிறகு க்ரெமண்ட் டி போர்கோனின் மூன்றாவது பெரிய தயாரிப்பாளரான போய்செட்டுக்குச் சொந்தமான லூயிஸ் ப ill லோட்டின் பிரகாசமான ஒயின் தயாரிப்பாளராக மார்செல் கோம்ப்ஸ் உள்ளார். அவர் 15 ஆண்டுகளாக பதவியில் இருக்கிறார், மேலும் விற்பனை ஆண்டுக்கு குறைந்தது 10 சதவிகிதம் உயர்ந்துள்ளது - மேலும் சமீபத்தில் 20 சதவிகிதம் வரை உயர்ந்துள்ளது. எல்லா வகையான பிரகாசமான ஒயின் (மற்றும் க்ரெமண்ட் மட்டுமல்ல) இப்போது போய்செட்டின் பிரெஞ்சு வருவாயில் 27 சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது. உலகளவில் பேசும் போது (தற்போதைய வளர்ச்சியின் பெரும்பகுதி ஏற்றுமதியிலிருந்து வருகிறது), க்ரெமண்ட் பர்கண்டியின் பிராந்திய முறையீடுகளின் விற்பனையில் 20 சதவீதத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார், தற்போது ஆண்டுக்கு கிட்டத்தட்ட 18 மில்லியன் பாட்டில்களை விற்பனை செய்கிறார்.

அது மட்டுமல்ல, இது ஷாம்பெயினுக்குப் பிறகு அதிக விலை கொண்ட பிரெஞ்சு வண்ணமயமான ஒயின் ஆகும், இது பெரும்பாலான காவா மற்றும் புரோசெக்கோ (இங்கிலாந்தில் சுமார் £ 10) மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான இடைவெளியை நிரப்புகிறது (அங்கு குடிப்பதற்கு மதிப்புள்ள எதுவும் £ 20 இல் தொடங்குகிறது). இவை அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, பாருங்கள் என்று நேரம் என்று நினைத்தேன்.

இது ஒரு தீவிர ஷாம்பெயின் போட்டியாளரா?

இல்லை, ஆம். இல்லை - ஏனென்றால் இது ஷாம்பெயின் போல அதிகம் சுவைக்காது… ஆனால் ஆம், அதில் குறிப்பிடத்தக்க பிராந்திய அடையாளத்துடன் கூடிய பிரகாசமான ஒயின் இருக்க முடியும். 'ஷாம்பேனை மறந்து விடுங்கள்' என்று கோம்ப்ஸ் கூறுகிறார். “நாங்கள் மிகவும் பர்குண்டியன் பாணியில் இருக்கிறோம். பர்கண்டியின் அழகான பழம் எங்களுக்கு வேண்டும். இது ஒரு சிறந்த ஒயின் பகுதி - மேலும் பர்கண்டியின் மிகச்சிறந்த தன்மையை வெளிப்படுத்தும் வண்ணமயமான ஒயின்களை நாம் செய்யலாம். ஷாம்பெயின் மற்றும் க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் - ஒரே வகை மது, ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. ”

சீட்டு விலை

இந்த கேரட் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகிறது. இப்போதெல்லாம் க்ரெமண்டில் உள்ள பெரும்பாலான தொகுதிகள் மெக்கோனாயில் வளர்க்கப்பட்ட சார்டோனாயிலிருந்து வந்தவை - மேலும் பெர்டோலைஸில் வளர்க்கப்படும் சார்டொன்னே மற்றும் காமே ஆகிய இரண்டும். (ச et ன் எட் லோயருக்குப் பிறகு க்ரெமண்ட்-டி-போர்கோக்னை உருவாக்கும் இரண்டாவது பெரிய பகுதி ரோனே ஆகும்.)

இருப்பினும், வரலாற்று உற்பத்திப் பகுதிகள் சாப்லிஸ் மற்றும் ஆக்செர் - சாப்ளிஸைச் சுற்றியுள்ள யோன் டெபார்டெமென்ட்டில் உள்ளன, இருபதாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்ப ஆண்டுகளில் அந்தப் பகுதியின் டிலிமிட்டேஷனுக்கு முன்னர் ஒரு முன்னணி ஷாம்பெயின் திராட்சை சப்ளையர் என்பதை நினைவில் கொள்க. கோட் டி'ஓரின் ஆர்க்டிக் வடக்கில் உள்ள சாட்டிலன்-சுர்-சீன் (இது ஷாம்பெயின் ஆபில் உள்ள லெஸ் ரைசிஸிலிருந்து 28 கி.மீ தூரத்தில் உள்ளது) கிட்டத்தட்ட கிரெமண்ட் உற்பத்திக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. சி 19 இன் ஆரம்பத்தில் இருந்தே மற்றொரு முக்கிய உற்பத்திப் பகுதி கோட் சலோனைஸில் ரல்லி ஆகும், இருப்பினும் இப்போதெல்லாம் ரல்லியின் திராட்சைகளில் பெரும்பாலானவை க்ரெமண்டை விட வெள்ளை ஒயின் போலவே மதிப்புமிக்கவை. ஹாட்ஸ் கோட்ஸ் டி பியூன் மற்றும் ஹவுட்ஸ் கோட்ஸ் டி நியூட்ஸ் ஆகியவை இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாகும் - கோட் டி'ஓருக்கு மேலேயும் கீழேயும் அந்த தட்டையான திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன.

இந்த துணை மண்டலங்கள் அனைத்தும் க்ரெமண்டின் வித்தியாசமான பாணியைக் கொடுக்கின்றன. வீவ் அம்பல் மற்றும் போய்செட்டின் லூயிஸ் ப ill லட் அவர்களின் முக்கிய குவியல்களுக்காக பரவலாக கலக்கிறார்கள், எனவே அந்த வேறுபாடுகள் வீட்டு பாணியை விட குறைவாகவே தெளிவாகத் தெரிகிறது (வீவ் அம்பல் முழுமையானது மற்றும் மென்மையானது, லூயிஸ் பவுல்லட் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, நுணுக்கமான மற்றும் மென்மையானது). இதற்கு நேர்மாறாக, பெய்லி லேபியர் ஒரு தனித்துவமான பிராந்திய பாணியைக் கொண்டிருக்கிறார் - கூர்மையான, கவர்ச்சியான மற்றும் உமிழ்நீர், ஒவ்வொரு அங்குலமும் டோனெர்ரோயிஸ் வடக்கே. மெக்கோனாய்ஸில் உள்ள மகத்தான கேவ் டி லக்னியின் க்ரெமண்ட் மற்றொரு சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது: இது மிகவும் வட்டமான மற்றும் வசதியான ஒயின், போற்றத்தக்க புத்துணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொண்டாலும்.

ரல்லியில் லூயிஸ் பிகாமெலோட்டின் பிலிப் ச ut டார்ட். கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

முன்னணி சிறிய தயாரிப்பாளர்களான ரல்லியில் லூயிஸ் பிகாமலோட் அல்லது சாவிக்னி-லூஸ்-பியூனில் உள்ள பாரிகோட் எட் ரிச்சர்ட் மற்றும் உற்பத்தி செய்யும் ஒவ்வொரு துணை பிராந்தியங்களிலும் அவற்றின் சக தோழர்கள் ஆகியோரின் மிகவும் சிறப்பான ஒயின்கள் வாருங்கள். 'ஷாம்பேனில் அதிகமான தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்' என்று பிக்காமெலோட்டின் பிலிப் ச ut டார்ட் கூறுகிறார், 'டெரொயரை வெளிப்படுத்த ஆர்வமாக உள்ளனர். நாங்கள் ஒரு ‘ஷாம்பெயின் கீழ்’ இருக்க முயற்சிக்கக்கூடாது, மாறாக எங்கள் பர்குண்டியன் டெரொயர் வேறுபாடுகளை வலியுறுத்த வேண்டும், ”- இது பக்கமெலோட் விஷயத்தில் சில ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட கிரெமண்ட்ஸ் என்று பொருள்.

பரிகோட்டின் கிராகரி ஜார்ஜர் சுட்டிக்காட்டியபடி ஒரு சிக்கல் உள்ளது. 'நாங்கள் எங்கள் ஒயின்களை கோட்ஸ் டி பியூன் மற்றும் கோட்ஸ் டி நியூட்ஸிலிருந்து மட்டும் தயாரிக்க முயற்சிக்கிறோம், ஆனால் போதுமான பழங்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினமாகி வருகிறது, குறிப்பாக அனைத்து சமீபத்திய காலநிலை சிக்கல்களிலும். திராட்சைகளின் விலை ஷாம்பேனை விட அதிகமாக இருக்கலாம் - ஆனாலும் யாரும் ஒரு பாட்டில் க்ரெமண்டிற்கு ஷாம்பெயின் விலையை செலுத்த விரும்பவில்லை. ” லூயிஸ் ப ill லொட், 2003 ஆம் ஆண்டிலிருந்து கோட் டி'ஓர் க்ரெமண்ட்ஸ் என்ற ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்தின் மிகச்சிறந்த ஓட்டத்தைத் தொடங்கினார், ஆனால் இப்போது அவற்றை விலைக்கு விற்க மிகவும் கடினமாக இருந்ததால் பின்வாங்கினார். இருப்பினும், நிறுவனம் என் பொல்லரி திராட்சைத் தோட்டத்தை க்ளோஸ் வ ou ஜியோட்டிலிருந்து (முன்பு காமேயில்) பினோட் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோருடன் சாலையின் குறுக்கே மீண்டும் நடவு செய்துள்ளது, இது கத்தரிக்கப்பட்டு புதிய க ti ரவமான கிரெமண்டாக மாற்றப்படும்.

UPECB சமீபத்தில் நிறுவிய இந்த உத்தரவின் சிக்கல்களை நிவர்த்தி செய்வது ஓரளவு சிறந்த க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னுக்கான புதிய படிநிலை , எமினென்ட் (24 மாதங்களின் இரண்டாவது நொதித்தலுக்குப் பிறகு நீடித்த வயதான காலத்துடன் க்ரெமண்டிற்கு) மற்றும் கிராண்ட் எமினென்ட் (36 மாதங்கள் மற்றும் மூன்று மாதங்கள் பாட்டில் மூன்று மாதங்கள்). இது ஒரு தசாப்தம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் வேலை செய்யக்கூடும்.

பழைய ஷாம்பெயின் மேலாதிக்கம் மெதுவாக உடைக்கப்படுகிறது - ஃபிரான்சியாகோர்டா, ஆங்கில பிரகாசிக்கும் ஒயின், ரெக்காரெடோ மற்றும் கிராமோனா போன்ற நிறுவனங்களின் மிகச்சிறந்த கேவாஸ் (மற்றும், டிஓ, ராவென்டோஸ் ஒய் பிளாங்கிற்கு வெளியே) மற்றும் நியூசிலாந்து மற்றும் குளிர் காலநிலை ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து சிறந்த பிரகாசமான ஒயின்கள் ( குறிப்பாக டாஸ்மேனியா). க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னுக்குள் வளர்ந்து வரும் பெருமையும் முயற்சியும் பர்கண்டி அவர்களுடன் சேரும் என்பதாகும்.

எங்கள் வாழ்க்கையின் நாட்கள் சாட் மற்றும் அபி

க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே ருசித்தல்

வீவ் அம்பல், பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் ப்ரூட் நேச்சர், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே 2013

வீவ் அம்பலின் மிகப் பெரிய உற்பத்தி குவேக்கள் பிரெஞ்சு சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் கடுமையான விலை புள்ளிகளுடன் போராட வேண்டும், எனவே அவை பொதுவாக எளிதான பாணியாகும், ஆனால் இந்த குடும்பத்திற்கு சொந்தமான நிறுவனம் பர்கண்டியின் ஆறு வெவ்வேறு துணைப் பகுதிகளில் உள்ள தோட்டங்களுடன் 250 ஹெக்டேர் சொந்தமாக உள்ளது, எனவே உயர்தர க்ரெமண்டிற்கான சாத்தியம் உள்ளது. சார்டொன்னே மற்றும் அலிகோடாவின் இந்த அளவிடப்படாத கலவையானது ஒரு கடுமையான, ஸ்டோனி, புதிய-ரொட்டி வாசனை மற்றும் ஹாவ்தோர்ன் மற்றும் பிற வெள்ளை மேஃப்ளவர்ஸின் நறுமணங்களால் பழ குறிப்புகளால் அவ்வளவாக உயர்த்தப்படாத ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட, வீனஸ் சுவை கொண்டது: நன்றாக க்ரெமண்ட். 90

பெய்லி லேபியர், பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்ன் என்.வி

பெய்லி லேபியர் 430-வளர்ப்பாளர் கூட்டுறவு ஆகும், இது சராசரியாக ஆண்டுக்கு மூன்று மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாட்டில்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது செயின்ட் பிரிஸுக்கு அருகிலுள்ள பிரம்மாண்டமான குகைகளில் திரட்டப்பட்டு வயதுடையது. (அவர்களின் கல் முதலில் நோட்ரே டேம் மற்றும் சார்ட்ரஸ் கதீட்ரல்கள், பாந்தியன் மற்றும் பிற பெரிய பிரெஞ்சு அடையாளங்கள் ஆகிய இரண்டையும் கட்டியெழுப்பப்பட்டது.) இது ஒரு புதிய, சிற்பமான க்ரெமண்ட் ஆகும், இது மிகவும் வித்தியாசமான பாணியில் கட்டப்பட்ட பெரிய, மிகவும் கட்டமைக்கப்பட்ட கிரெமண்ட்ஸ் . நறுமணம் கடுமையானது, ஆனால் அண்ணம் திறக்க சிறிது பாதாள நேரம் தேவை இறுக்கமான, உண்மையான உப்பு, கல் அமிலத்தன்மை கசப்பிலிருந்து விலகிவிடும். ஒரு பெரிய பெரிய பிராண்டைக் காட்டிலும் சிறந்த மதிப்பு மற்றும் ஒவ்வொரு அங்குலமும் ஒரு பிராந்திய சிறப்பு. 91

லூயிஸ் ப ill லட், லெஸ் கிராண்ட்ஸ் டெர்ராயர்ஸ், டெசஸ் லெஸ் வெர்மோட்ஸ், பிளாங்க் டி நொயர்ஸ், ப்ரூட் நேச்சர், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே 2005

இந்த தூய்மையான பினோட் சாவிக்னி-லாஸ்-பியூனின் மேல் முனையில் உள்ள ஒரு குளிர் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வருகிறது: தங்கத்தின் நடுப்பகுதி, கிர்ச், பீச் மற்றும் கொடியின் பூ ஆகியவற்றின் நறுமணக் குறிப்புகள் மற்றும் இப்போது சில காளான் சிக்கல்களுடன். சிறப்பியல்பு மற்றும் அண்ணத்தில் தேடுவது: பழங்கள் மற்றும் கானகம் வளர்ச்சியடைதல், கிட்டத்தட்ட டானிக், இன்னும் நிறைய இனம் மற்றும் நேர்த்தியுடன். 93

லூயிஸ் ப ill லட், பெர்லே டி அரோர், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்ன் என்.வி.

லூயிஸ் ப ill லட் ‘பெர்லே’ தொடர் அதன் விலைக்கு விதிவிலக்காக நன்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒயின்கள் அனைத்தும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ரோஸ் ஒரு பவுலட் சிறப்பு (ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாட்டில்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன) மற்றும் ரோஸ் பெர்லே டி அரோரை நான் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன், இது ஒரு பர்கண்டியன் அடையாளத்தைப் பற்றி வெட்கப்படாத ஒரு மது. மார்செல் கோம்ப்ஸ் கூறுகிறார், “எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக வினோசிட்டி, கிட்டத்தட்ட டானினின் தொடுதல், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு பழ பாணியை அழைக்கலாம்.” இலையுதிர்கால சிவப்பு பழங்கள் மூக்கில் உள்ளன, ஆனால் அண்ணம் மீது மென்மையான மற்றும் குறைவான பாணியில், இதற்கு மாறாக, அதே குறிப்புகள் மறுக்கமுடியாத அளவிற்கு, எதிரொலிக்கும் மற்றும் உறுதியாகக் கூறப்பட்ட முறையில் மீண்டும் தோன்றும். இது ஒரு உண்மையான உணவு நேர க்ரெமண்ட் ஆகும், இது 70 சதவிகித பினோட் மற்றும் 20 சதவிகித காமேயின் கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது 10 சதவிகித சார்டோனாயுடன் உள்ளது, இது பழம் முக்கியமாக சாட்டில்லோனாய்ஸ், கோட்ஸ் டு கூச்சோயிஸ், ஹாட்ஸ் கோட்ஸ் மற்றும் தெற்கு, சுண்ணாம்பு-மண் பியூஜோலாஸின் துறை. 90

புருனோ டாங்கின், பிரெஸ்டீஜ் டி நர்கேஸ், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே 2013

இந்த ஒயின் (2016 இல் சுவைக்கப்பட்டது), ஆபே எல்லைக்கு அருகிலுள்ள மோல்ஸ்மேயில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு சுத்தமான பினோட் ஆகும், இது புதிய, பிரகாசமான, ஜூசி-பேரிக்காய் பழங்களின் அடுக்கைக் கொண்டது, அதன் சில சாட்டிலன் சகாக்களால் வழங்கப்பட்டதை விட சற்று முழுமையான, ரவுண்டர் பாணியில். 88

டொமைன் டி லா கிராண்டே கோட், குவே பிரெஸ்டீஜ், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்ன் என்வி

சார்டோனாய், பினோட் நொயர் மற்றும் அலிகோடே ஆகியவற்றின் இந்த விண்டேஜ் அல்லாத கலவையானது சாட்டிலோனாயில் வீவ் அம்பலுக்கு சொந்தமான 41 ஹெக்டேர் டொமைனில் இருந்து வருகிறது. இது மிகவும் சுத்தமான, மெலிந்த மற்றும் தேடும் பிரகாசமான ஒயின் நிறைய இறுக்கமான, சப்பி சக்தியுடன். 89

கேவ் டி லுக்னி, க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்ன் என்.வி.

லூசிபர் சீசன் 2 அத்தியாயம் 5

பினோட் நொயர், சார்டொன்னே மற்றும் கமாய் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட இந்த ஒப்பீட்டளவில் அழகான, மென்மையான, பூக்கும், திறந்த மற்றும் மென்மையான க்ரெமண்டிலிருந்து ஆண்டுக்கு ஒரு மில்லியன் பாட்டில்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கவர்ச்சிகரமான விலை மற்றும் நேர்த்தியாக தொகுக்கப்பட்டவை. 88

ஹென்றி முடின், பிரெஸ்டீஜ், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்ன் என்.வி.

சாட்டிலோனாய்ஸின் வடக்கே மாசிங்கியில் உள்ள இந்த விவசாயி ஒரு ஆப்பிள்-பழத்தோட்ட மதுவை (சிவப்பு மற்றும் பச்சை ஆப்பிள்கள் இரண்டையும்) தயாரித்துள்ளார், இது சில சாப் மற்றும் சில ஸ்டோனி பைனஸால் சமப்படுத்தப்படுகிறது. 88

பரிகோட், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே 2013

இந்த குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான க்ரெமண்ட் தயாரிப்பாளரை சாவிக்னி-லாஸ்-பியூனில் இயக்கும் ஐந்தாவது தலைமுறை கிராகரி ஜார்ஜர். நீங்கள் இன்னும் பிரகாசமான சிவப்பு போர்கோக்ன் ம ou சக்ஸை இங்கே வாங்கலாம், ஆனால் வரம்பிலிருந்து எனக்கு பிடித்தது இந்த சிறந்த விண்டேஜ் ஒயின் மற்றும் ஒரு கட்டாய பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் (பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் பார்மா வயலட் குறிப்புகளால் குறிக்கப்பட்டுள்ளது). இங்குள்ள நறுமணப் பொருட்கள் பசுமை மற்றும் ஆரம்ப பீச் ஆகியவற்றைக் குறிக்கின்றன, அதே சமயம் 60 சதவிகிதம் பினோட் காட்டத் தொடங்குவதற்கு முன்பு 40 சதவிகிதம் சார்டோனாயில் இருந்து அண்ணம் புதிய, கவர்ச்சியான பாணியில் தொடங்குகிறது, ஏராளமான வேர் ஆழங்களும் சிவப்பு-ஆப்பிள் பழங்களும் உள்ளன. பூச்சு சிக்கலானது, வினஸ், கட்டமைக்கப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகும். 92

லூயிஸ் பிகாமலோட், என் சாசோட், பிளாங்க் டி நொயர்ஸ், எக்ஸ்ட்ரா ப்ரூட், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே 2014

மேலே உள்ள ஹாட்ஸ் கோட்ஸ் டி பியூன் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து ஒரு பிளாங்க் டி நொயர்ஸ் (மற்றும் அதே வெளிப்பாட்டுடன்) மோன்ட்ராச்செட்: நறுமணத்தில் நிறைய பழங்களின் இருப்பு, இலையுதிர் வெப்பத்தை ஆழமாகத் தொட்டு, ஓட்டுநர் மற்றும் அண்ணத்தில் கிட்டத்தட்ட மெல்லும், ஒரு வினஸ் முதுகெலும்புடன் பூச்சுக்குள் நீடிக்கிறது. 90

லூயிஸ் பிகாமலோட், லெஸ் ரீப்ஸ், பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ், எக்ஸ்ட்ரா ப்ரூட், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே 2014

ஹாட்ஸ் கோட்ஸ் டி பியூனில் உள்ள செயின்ட் ஆபினுக்கு மேலே உள்ள நன்கு வளர்க்கப்பட்ட ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து இந்த மது, தாவர சாப் மற்றும் வசந்த தாவரங்களின் முடக்கிய ஆனால் கவர்ந்திழுக்கும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. சுத்தமான பச்சை குறிப்புகளுக்குப் பின்னால் சில ஆப்லி செல்வங்களைக் கொண்டு மூக்கு அறிவுறுத்துவதை விட அண்ணம் சற்று பெரியது: நீண்ட, தெளிவான, வாய்வழங்கல். 91

ஹாரிசன் ஃபோர்டின் பிறந்த நாள் எப்போது

விட்டாட்-ஆல்பர்டி, குவே அக்னஸ், க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்ன் என்.வி.

இது நவீன கால க்ரெமண்டின் முன்னோடிகளில் ஒருவரான கோட்ஸ் சலோனாய்ஸ் மற்றும் பியூனிலிருந்து பெறப்பட்ட பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு தூய சார்டோனாய் குவே ஆகும்: சுத்தமான, புதிய வாசனை திரவியமான ஹேசல், ஹாவ்தோர்ன் மற்றும் வசந்த இலை கட்டமைக்கப்பட்ட, நேர்த்தியான மற்றும் அண்ணம் மீது நன்கு விகிதத்தில் உள்ளது. 90

Decanter.com இல் மேலும் ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் நெடுவரிசைகள்:

யு.ஜி.சியின் ஹங்கர் 14 இடத்தில் ருசிக்க போர்டியோ 2016 பீப்பாய் மாதிரிகளை சோமிலியர்ஸ் ஊற்றினார். கடன்: டிகாண்டர்

திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: நன்றாக ருசிக்க கற்றுக்கொள்வது

ஒயின் ஆசிரியர் மைக்கேல் ஸ்கஸ்டருடன் அரட்டை ...

ரெக்காரெடோவின் சரேல்-லோ திராட்சை. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்

திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: காவாவின் சுவை

அது ஏன் முக்கியமானது ...

பியூச்-ஹாட்: லாங்குவேடோக்கின் மிகச் சிறந்த ரகசியங்களில் ஒன்று, இப்போது வரை ... கடன்: சேட்டே பியூச்-ஹாட்

திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: பியூச்-ஹாட் - பீப்பாய்கள் மற்றும் அதற்கு அப்பால்

லாங்குவேடோக் ஒயின் இருண்ட குதிரை ...

சசெக்ஸில் உள்ள ரிட்ஜ்வியூவில் ஃப்ரோஸ்ட்-தடுக்கும் தீ. இதேபோன்ற நுட்பங்களை இந்த வாரம் பல போர்டியாக் தோட்டங்கள் மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் பயன்படுத்தின. கடன்: ஜூலியா கிளாஸ்டன்: ஆண்டின் சர்வதேச தோட்ட புகைப்படக் கலைஞர் / ராயல் புகைப்படக் கழகம் வெள்ளிப் பதக்கம் வென்றவர்.

திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: பெரிய உறைபனி மீண்டும் வந்துவிட்டது - ஆனால் ஏன்?

புவி வெப்பமடைதல் குற்றவாளியாக இருக்கலாம் ...