இந்த பஸ்கா அமெரிக்க யூத சமூகம் நவீன கோஷர் ஒயின்களின் மிகப்பெரிய வரிசையை அதன் வசம் ஊற்றும்.
நியூயார்க் நகரத்தின் பெருநகரமான பிராங்க்ஸின் பணக்கார ரிவர்டேல் பிரிவில் உள்ள ஒயின் எம்போரியமான ஸ்கைவியூவின் உரிமையாளர் ஜெஃப் சாண்டர்ஸ், ‘முன்பை விட இந்த ஆண்டு அதிகமான விஷயங்கள் உள்ளன.
சாண்டர்ஸின் 400-க்கும் மேற்பட்ட கோஷர் வெள்ளையர்களும் சிவப்புக்களும் அமெரிக்கர்களின் கோஷர்-ஒயின் சுவைகளின் மேம்படுத்தும் நுட்பத்தை பிரதிபலித்தன.
அமெரிக்காவின் கோஷர்-ஒயின் புரட்சி 1980 களின் நடுப்பகுதியில் தொடங்கியது. அப்போதிருந்து, உலர்ந்த ஒயின்கள் - உள்நாட்டு மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட, இன்னும் மற்றும் பிரகாசமானவை - மனிசெவிட்ஸ் கான்கார்ட் வகைப்படுத்திய இனிப்பு சிவப்புக்களை மெதுவாக இடமாற்றம் செய்கின்றன.
‘எங்கள் வணிகம் கடந்த 10 ஆண்டுகளில் இரண்டரை முதல் மூன்று மடங்கு வளர்ந்துள்ளது’ என்று நியூ ஜெர்சியில் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியும் ராயல் ஒயின் கார்ப்பரேஷனின் உரிமையாளருமான டேவிட் ஹெர்சாக் கூறினார். கலிபோர்னியாவில் அதன் பரோன் ஹெர்சாக் லேபிளின் கீழ் ராயல் தயாரிக்கும் பிரீமியம் ஒயின்களின் வரிசையும், அது இறக்குமதி செய்யும் ஒயின்களும் சேர்ந்து, அமெரிக்காவின் உயர்மட்ட கோஷர்-ஒயின் சந்தையின் மெய்நிகர் உரிமையை வழங்குகிறது.
இந்த ஆண்டு, சில்லறை விற்பனையாளர்கள் புதிய பிராண்டுகள் மற்றும் வகைகளுடன் முற்றுகையிடப்பட்டுள்ளனர். ஆஸ்திரேலியா, சாண்டர்ஸ் கூறுகிறது, ‘சூடான, சூடான, சூடான.’ தென்னாப்பிரிக்க கோஷர் ஒயின்கள், க்ளீன் டிராக்கன் மற்றும் பேக்ஸ்பெர்க் லேபிள்களை சுமந்து, அறிமுகமானன.
இஸ்ரேலின் மாபெரும் 120 வயதான ஒயின் ஆலையான கார்மல், சர்வதேச அளவில் பிரபலமான கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் மற்றும் கோலனின் முக்கிய லேபிளான யார்டனிடம் இழந்த அமெரிக்க சந்தைப் பங்கை மீண்டும் பெற போராடுகிறது. புதிதாக வளர்ந்து வரும் இஸ்ரேலிய நட்சத்திரமான பார்கன், பிரீமியம் கோலத்தில் கோலனின் முதன்மையை சவால் செய்கிறார்.
கன்சர்வேடிவ், சீர்திருத்தம் மற்றும் இளம் ஆர்த்தடாக்ஸ் யூதர்களிடையே, ராயலின் மலிவான பரோன் ஹெர்சாக் கலிஃபோர்னியா வகைகள் - அல்லாத கோஷர் போட்டியாளர்களின் சகாக்கள் - வீட்டுச் சொற்களாக மாறி வருகின்றன.
ராயலின் ஒயின்கள் ஆரியோலின் சமையல்காரர் தயாரித்த உணவுடன் பொருந்தக்கூடும் என்று ஹெர்சாக் கடந்த டிசம்பரில் மன்ஹாட்டனின் சிறந்த உணவகமான ஆரியோலில் ஒரு போலி செடரில் (பஸ்கா சேவை மற்றும் இரவு உணவு) ஆர்ப்பாட்டம் செய்தார். ஹெர்சோக் என்ற இத்தாலிய லேபிளான பார்டெனுராவிலிருந்து ஒரு கோஷர் போர்டோ, 1999 லியோவில்-போய்பெர்ரே மற்றும் 2001 மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டி ஆகியோர் விருந்தினர்கள் ஒப்புக்கொண்டனர்.
பஸ்கா மார்ச் 27 அன்று தொடங்குகிறது.
நியூயார்க் 14 மார்ச் 2002 இல் ஹோவர்ட் ஜி கோல்ட்பர்க் எழுதியது
