லா பவுலி டி நியூயார்க் இருபதாம் ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடுகிறது...

டொமைன் லாஃபோனின் டொமினிக் லாஃபோன் (மையம்) செஃப் டேனியல் ப lud லுடோடு இடதுபுறம். கடன்: சார்லஸ் கர்டிஸ் மெகாவாட்

• பிரத்தியேக
• சிறப்பம்சங்கள்

பர்கண்டியின் மிகச்சிறந்த களங்களில் 43 பேரின் பிரதிநிதிகள் மார்ச் முதல் வாரத்தில் 20 வது ஆண்டு லா பவுலி டி நியூயார்க்கிற்கு நியூயார்க்கிற்கு வந்தனர்.

பாரம்பரிய பர்குண்டியன் ஆண்டு இறுதி அறுவடை திருவிழாவிற்கு மரியாதை செலுத்தும் வகையில், இந்த ஆண்டின் ஐந்து நாள் கொண்டாட்டத்தில் கருத்தரங்குகள் முதல் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு வரை 13 நிகழ்வுகள் இடம்பெற்றன.

மாஸ்டர்செஃப் சீசன் 6 அத்தியாயம் 3

நான்கு இரவு உணவுகள், இரண்டு சுவைகள், ஒரு கருத்தரங்கு மற்றும் மதிய உணவு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சிறந்த டிக்கெட் தொகுப்பு $ 22,000 (£ 17,250) க்கு விற்கப்பட்டது.

ஆனால் எல்லாமே விலை உயர்ந்தவை அல்ல: விருந்தினர்கள் வால்னேயின் புவியியல் குறித்த கருத்தரங்கில் ஃப்ரெடெரிக், சாண்டல் மற்றும் டொமைன் மைக்கேல் லாஃபார்ஜின் க்ளோட்டில்ட் லாஃபார்ஜ் ஆகியோருடன் 225 டாலருக்கு (5 175) கலந்து கொள்ளலாம்.

சில நேரங்களில் உயர்த்தப்பட்ட டிக்கெட் விலைகள் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு நிகழ்வும் COVID-19 பற்றிய வளர்ந்து வரும் கவலையைப் பொருட்படுத்தாமல் விற்கப்பட்டது, அதாவது இப்போது நியூயார்க் உணவகங்கள், பார்கள் மற்றும் பள்ளிகளை மூடுகிறது.

ஐந்து நாள் கொண்டாட்டத்தின் மைய நிகழ்வு காலா இரவு உணவு, இந்த ஆண்டு 400 பேரை ஈர்க்கிறது, இதை மது விமர்சகர் ராபர்ட் பார்க்கர் விவரித்தார் ‘… ஒரு வாழ்நாளின் இரவு உணவு / சுவை’.

டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டியின் முக்கிய பேச்சாளர் ஆபெர்ட் டி வில்லன், லா பவுலி பர்குண்டியன் பகிர்வு கலாச்சாரத்தை எவ்வாறு உள்ளடக்குகிறார் என்பதைப் பற்றி நகர்ந்தார்.

கலந்துகொண்ட 43 களங்களில் ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் பாதாள அறையிலிருந்து ரத்தினங்களை வழங்குவதால், பெரும்பாலும் பெரிய வடிவத்தில், சுற்றிச் செல்ல ஏராளமான மது இருந்தது.

நியூயார்க்கின் ஜிம் ஃபிங்கெல் போன்ற பல சேகரிப்பாளர்கள், டி.ஆர்.சியின் நீண்ட பொக்கிஷமான பாட்டில்களை வெளியே கொண்டு வர இந்த சந்தர்ப்பத்தைப் பயன்படுத்தினர், அதே நேரத்தில் நான் டொமைன் ட்ரூஹினின் மியூசிக்னி 1971, லெராயின் லா ரோமானி 1953 மற்றும் ரமோனெட்டின் மாண்ட்ராச்செட் 1992 ஆகியவற்றை மேக்னமிலிருந்து உளவு பார்த்தேன் - இரவு என் மது .

கேட்ஃபிஷ் அத்தியாயம் 12 சீசன் 4

நியூயார்க் ஒயின் சேகரிப்பாளர் ஜிம் ஃபிங்கெல் ஒரு பொக்கிஷமான டி.ஆர்.சி.

மது சேவைக்கு தலைமை சாமியர்களான டேவிட் கார்டன், பேட்ரிக் கபியெல்லோ, ஹ்ரிஸ்டோ சிசோவ்ஸ்கி, ஜெனிபர் எலி மற்றும் கிம்பர்லி புரோகோஷின் ஆகியோர் உறுதி அளித்தனர்.

நியூயார்க்கின் மிச்செலின் இரு நட்சத்திர ஆட்டமிக்ஸின் ஜுங்யூன் பார்க், கலிபோர்னியாவில் மூன்று நட்சத்திர மன்ரேசாவின் டேவிட் கிஞ்ச் மற்றும் ரோன்னேயில் உள்ள அவர்களின் பெயரிடப்பட்ட உணவகத்தின் ட்ரோயிஸ்கிரோஸ் ஆகியோரால் இந்த உணவு தயாரிக்கப்பட்டது. பாலாடைக்கட்டி கலிபோர்னியாவில் உள்ள ஆண்டான்டே டேரியின் சோயோங் ஸ்கேன்லன் மற்றும் புகழ்பெற்ற பாரிசியன் பேக்கரியின் அப்பல்லோனியா பொய்லேன் ஆகியோரால் வழங்கப்பட்டது.

லா பாலி டி நியூயார்க், மது இறக்குமதியாளரும், சம்மியருமான டேனியல் ஜான்ஸ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் திட்டமிடப்பட்டது, இவர் 1985 மற்றும் 2005 க்கு இடையில் ட்ரூ நீபோரெண்டின் எண்ணற்ற உணவகக் குழு மற்றும் அதன் முதன்மை உணவகமான மான்ட்ராச்செட்டின் மது இயக்குநராக இருந்தார்.

2000 ஆம் ஆண்டில், லா பவுலி என்று அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய பர்குண்டியன் அறுவடை திருவிழாவின் பதிப்பை உருவாக்கும் யோசனை ஜான்ஸுக்கு இருந்தது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (பிரெஞ்சு மொழியில் poêle) என்று பெயரிடப்பட்டது, இது எளிமையான சொற்களில், மிகவும் வளர்ந்த அறுவடை கொண்டாட்டமாகும்.

என்சிஎஸ் நியூ ஆர்லியன்ஸ் சீசன் 2 அத்தியாயம் 24

அறுவடையின் முடிவைக் கொண்டாடுவதற்கான ஒரு பண்டிகை இரவு உணவின் வழக்கம் 1923 ஆம் ஆண்டில் டொமினிக் லாஃபோனின் தாத்தா ஜூல்ஸ் லாஃபோனால் புதுப்பிக்கப்பட்டது, மேலும் காலப்போக்கில், இது பர்குண்டியன் பாரம்பரியத்தில் ட்ரோயிஸ் குளோரியஸில் (புகழ்பெற்ற மூன்று நாட்கள்) மூடிமறைப்புகளில் ஒன்றாகும் வார இறுதியில், ஹோஸ்பைஸ் டி பியூனின் மது ஏலம் மற்றும் கான்ஃப்ரீரி டெஸ் செவாலியர்ஸ் டு டேஸ்டெவின் இலையுதிர்கால சேகரிப்பு ஆகியவை இடம்பெற்றன.

கிறிஸ்டோஃப் ரூமியர், டொமினிக் லாஃபோன், எட்டியென் கிரிவோட், ஜீன்-பியர் டி ஸ்மெட் (டொமைன் டி எல் அர்லோட்டின்), பேட்ரிக் பைஸ், டொமைன் டுஜாக்கின் ஜெர்மி சீஸ்ஸஸ், ஜீன்-மார்க் ரூலோட் மற்றும் வடக்கின் அலன் கிரெயில் உள்ளிட்ட ஜான்ஸ் மற்றும் அவரது பர்குண்டியன் வின்ட்னர் நண்பர்கள் ரோன் நியூயார்க் பதிப்பை பர்குண்டியன் அசலுக்கு மரியாதை செலுத்தும் வகையில் உருவாக்கினார்.

இந்த ஆண்டு இரவு உணவுகளில் ஒன்று இந்த அசல் விண்டர்களைக் கொண்டிருந்தது, சிசா பைஸ் தனது கணவர் பேட்ரிக் இடத்தைப் பிடித்தார், அவர் 2013 இல் இறந்தார்.