- முதன்மை பாடநெறி
- மைக்கேல் ரூக்ஸ்
- பாஸ்தா
- சமையல்
- ஸ்டார்டர்
- காய்கறி
பல வழிகளில், இத்தாலிய மற்றும் பிரஞ்சு உணவுக்கு பொதுவானவை உள்ளன. பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான குடும்ப சமையல் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
4-5 சேவை செய்கிறது
தேவையான பொருட்கள்
நிரப்புவதற்கு:
வெள்ளை காலர் சீசன் 5 அத்தியாயம் 2
- 300 கிராம் வெள்ளை காளான்கள் (அல்லது எந்த உண்ணக்கூடிய காட்டு காளான்)
- 60 கிராம் அரைத்த பர்மேசன்
- 50 கிராம் புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 வசந்த வெங்காயம்
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- 1/2 கொத்து சிவ்ஸ்
- 3 டீஸ்பூன் கிரீம்
- ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
பாஸ்தா மாவை:
- 500 கிராம் வெள்ளை மாவு
- 4 முழு முட்டைகள்
- 3 டீஸ்பூன் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
ராக்கெட் பெஸ்டோவுக்கு:
காலணி பொருந்தினால் குற்ற மனம்
- 1 சிறிய பூண்டு கிராம்பு
- மிளகு பிஞ்ச்
- 20 கிராம் வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்
- 80 கிராம் ராக்கெட்
- 30 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்
- 125 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
முறை
- பாஸ்தா தயாரிக்கத் தொடங்க, ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மீள் மாவைப் பெறும் வரை கையால் ஒன்றாக கலக்கவும், ஒழுங்காக மண்டியிட உதவும் சில தேக்கரண்டி தண்ணீரை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்.
- மாவை ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தில் மடிக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் ஓய்வெடுங்கள்.
- நிரப்புவதற்கு, 3/4 காளான்களை கழுவி நறுக்கவும். மீதமுள்ள காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இந்த கிண்ணத்தில் அரைத்த பார்மேசன், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நறுக்கிய சிவ்ஸ் சேர்க்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும் முன் பூண்டு மற்றும் வசந்த வெங்காயத்தை உங்களால் முடிந்தவரை நறுக்கவும்.
- நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். காளான்கள் சமைத்ததும், அவற்றின் அனைத்து நீரையும் 3 டீஸ்பூன் கொண்டு சிதைத்துவிட்டன. கிரீம்.
- நீங்கள் ஒரு மென்மையான ப்யூரி பெறும் வரை சமைத்த காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். ப்யூரி குளிர்ந்தவுடன் நீங்கள் அதை மற்ற அனைத்து பொருட்களிலும் கலக்கலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் நிரப்புவதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பாஸ்தாவை முடிக்க, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து மாவை உங்களால் முடிந்தவரை நன்றாக உருட்டவும் (உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால் பாஸ்தா ரோலரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது) மாவு உங்களுடன் சண்டையிட்டு திரும்பி வரும், ஆனால் தொடரும் 2 மில்லிமீட்டர் தடிமன். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி 8 செ.மீ சதுரங்களை வெட்டுங்கள். 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்க நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள். சதுரங்களின் மையத்தில் நிரப்புதல். பாஸ்தா தாள்களின் புறநகரில் சிறிது தண்ணீர் துலக்கி, குறுக்காக மடியுங்கள். நீங்கள் குறுக்கு மேல் அக்னோலோட்டியைப் பெற வேண்டும். (படம் பார்க்கவும்)
- 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.
- கூடுதல் சுவைக்காகவும், தட்டு அழகாக இருப்பதற்காகவும் ஒரு சில காளான்களை எடுத்து ஆலிவ் எண்ணெயில் மிகவும் சூடான கடாயில் சமைக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
- ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை பெஸ்டோ மற்றும் பிளிட்ஸ் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
- தங்க காளான்களை சிதறடித்து, தட்டு முழுவதும் பெஸ்டோவை புள்ளியுங்கள்.
- Decanter.com இல் அனைத்து மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர் ரெசிபிகளையும் காண்க
- இந்த செய்முறையுடன் பொருந்த அரிஸ்டைட் ஸ்பைஸ் எம்.எஸ் ஒயின்களைப் பார்க்கவும்
நான் எப்போதும் புதிய பாஸ்தா தயாரிப்பதை நேசித்தேன் - நிறம், அமைப்பு மற்றும் சுவை உலர்ந்த பாஸ்தாவுடன் ஒப்பிடமுடியாது. புதிய பாஸ்தா காளான்கள் போன்ற சுவை நிறைந்த எளிய, உண்மையான பொருட்களுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுவதை நான் காண்கிறேன். உங்கள் ஆடம்பரமான எந்த காட்டு காளான் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், கோப்ஸ் பருவத்தில் இருப்பதால் இந்த செய்முறையில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதை என்னால் எதிர்க்க முடியாது.
தைரியமான, மண்ணான காளான்களை மதுவுடன் இணைப்பது எளிதான காரியமல்ல, ஆனால் நான் தேர்ந்தெடுத்தவை உண்மையான கூட்டத்தை மகிழ்விப்பவை. தி 2014 சாவிக்னான் டி டூரெய்ன் , ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் மாண்டார்ட் இந்த டிஷ் மூலம் வெல்ல முடியாத அளவுக்கு உற்சாகமாக இருக்கிறார். இது ஒரு தீவிரமான வெள்ளை, ஆனால் மிகவும் மலிவு.
இந்த 'இறைச்சி போன்ற' உணவுக்கு ஏற்றவாறு நீங்கள் பணக்கார மற்றும் தைரியமான ஒன்றை விரும்பினால் நான் பரிந்துரைக்கிறேன் சிவப்பு பர்கண்டி . தி 2011 மராங்கேஸ் , டேவிட் மோரேவிடம் இருந்து இந்த உண்மையான குடும்ப செய்முறையுடன் இணைக்க போதுமான அமைப்பு மற்றும் நீளம் உள்ளது.
சுவையின் ஆழமான ஆழத்திற்கு மெர்லோட் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒயின் போன்றவை 2009 சாட்டே லாரோக் செயிண்ட் எமிலியன் கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸ் இந்த எளிய உணவை நல்ல உணவை சுவைக்கும் தரத்திற்கு உயர்த்த முடியும்.
நடைபயிற்சி இறந்த இறுதி நினைவுக்கு பயம்
மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியரால் காளான் அக்னோலோட்டியுடன் குடிக்க ஒயின்கள்.
ஜீன்-கிறிஸ்டோஃப் மாண்டார்ட், சாவிக்னான் டி டூரெய்ன், 2014 - இந்த வெளிப்படையான வெள்ளை திராட்சைப்பழம் மற்றும் உறுதியான நெல்லிக்காயின் நறுமண சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. மூக்கில் சில புல்வெளி குறிப்புகள் இருப்பதால், அது உண்மையில் காளான்களின் மண்ணைப் பாராட்டுகிறது.
ஆர்ஆர்பி: 19 9.19 பானங்கள் கடை
மாரஞ்ச்ஸ், டேவிட் மோரே, 2011 - தடிமனான கடினமான பர்கண்டி, இது காளான்களிலிருந்து வரும் உணவின் இறைச்சிக்கு ஏற்றது. இது போன்ற ஒரு இதயமான இலையுதிர் கால டிஷ் உடன் ஜோடியாக ஒரு மிளகாய் இலையுதிர் மாலை ஒரு அரவணைப்பு மற்றும் விறுவிறுப்பு உள்ளது.
ஆர்ஆர்பி £ 19.50 பெர்ரி பிரதர்ஸ் மற்றும் ரூட்
சாட்ட au லாரோக் செயிண்ட்-எமிலியன், கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸ், 2009 - இந்த ஒயின் கிட்டத்தட்ட சிக்கலான சிக்கலானது மற்றும் சுவையில் ஆழமானது, இது காளான்களின் வலுவான மற்றும் பணக்கார சுவைகளுக்கு எதிராக அழகாக வேலை செய்கிறது.
ஆர்ஆர்பி: £ 28.99 வெய்ட்ரோஸ் பாதாள அறை
