நாபா பள்ளத்தாக்கு - ஒரு வரலாறு...

கடன்: பாப் மெக்லெனஹான் / நாபா பள்ளத்தாக்கு வின்ட்னர்ஸ்

ஜானிஸ் புஹ்ர்மான் நாபாவின் வரலாற்றைக் கண்டுபிடித்துள்ளார் - அதன் முதல் கொடிகள் நடப்பட்டதிலிருந்து, தடை மூலம், உலகளாவிய பாராட்டுகள் வரை - மற்றும் அதன் முன்னோடிகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது.

1800 களின் நடுப்பகுதியில், கிராமப்புற நாபா பள்ளத்தாக்கு வளர்ந்து வரும் நகரமான சான் பிரான்சிஸ்கோவிலிருந்து அரை நாள் படகு சவாரி. அப்போது அதன் பெரும்பாலான குடியிருப்பாளர்களுக்கு முக்கியமானது கோல்ட் ரஷ், மற்றும் ஒற்றைப்படை வார இறுதியில் நாபா நதியை வெப்ப நீரூற்றுகள் வரை கூட, உள்ளூர்வாசிகள் திராட்சை விட அதிக கால்நடைகள், கோதுமை மற்றும் பழத்தோட்டங்களைக் காண்பார்கள்.

ஆனால் 1860 கள் மற்றும் 1870 களில், தங்கம் விரைந்தபின், அதிக துணிச்சலான ஆண்கள் - அவர்களில் ஜேக்கப் ஸ்க்ராம், சார்லஸ் க்ரூக் மற்றும் ஜேக்கப் பெரிங்கர் - திராட்சை வளரும் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பில் தங்கள் கைகளை முயற்சிக்க நாபாவுக்கு வந்தனர். ஆரம்பத்தில், உடற்பயிற்சி ஒரு புறம் இருந்தது. ஸ்க்ராம் முதன்மையாக முடிதிருத்தும் பணியாளராகவும், திராட்சை ஒரு பொழுதுபோக்காகவும் வளர்ந்தார். மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக, அவரும் மற்றவர்களும் காலநிலை மற்றும் மண் திராட்சைக்கு விருந்தோம்பல் என்று கண்டனர். 1880 களில், பள்ளத்தாக்கில் 140 ஒயின் ஆலைகள் இருந்தன.

பின்னர், நூற்றாண்டின் தொடக்கத்திற்கு அருகில், இயற்கையானது கொடிகளுக்கு எதிராக பைலோக்ஸெரா என்று அழைக்கப்படும் பூச்சியின் வடிவத்தில் திரும்பியது, இது பள்ளத்தாக்கை பேரழிவிற்கு உட்படுத்தியது. இப்பகுதியின் விண்டர்கள் புயலை எதிர்கொண்டனர் மற்றும் புதிய மற்றும் சிறந்த வகை திராட்சை திராட்சைகளை நடவு செய்வதன் மூலம் தங்கள் தொழிலை மீண்டும் கட்டியெழுப்பினர். ஆனால் முதல் உலகப் போருக்குப் பிறகு, மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு பேரழிவைப் பற்றி அவர்களால் எதுவும் செய்ய முடியவில்லை.

எஞ்சியிருக்கும் தடை

தடை ஏற்பட்டபோது அது 1919 ஆகும். ‘திராட்சைத் தோட்டங்கள் கைவிடப்பட்டன, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வேறு வேலைகளைக் கண்டார்கள். ஒரு சில ஒயின் ஆலைகள் மட்டுமே தப்பிப்பிழைத்தன, புனிதமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தன, ’’ என்று நினைவு கூர்ந்தார் ராபர்ட் மொண்டவி , ஜூன் மாதம் 90 வயதை எட்டிய ராபர்ட் மொண்டவி ஒயின் தயாரிப்பாளரின் நிறுவனர். ‘தடை 1933 இல் முடிவடைந்தபோது, ​​நாபா பள்ளத்தாக்கின் ஒயின் தொழில் மீண்டும் மேலேறத் தொடங்கியது.’

93 வயதான திமோதி டயனர் மற்றும் கிறிஸ்டியன் பிரதர்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் முன்னாள் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர், 1935 ஆம் ஆண்டில் அவர் முதன்முதலில் வந்தபோது பள்ளத்தாக்கை நினைவு கூர்ந்தார். ‘திராட்சைத் தோட்டங்கள் கவனக்குறைவாக இருந்தன. முழு மாநிலத்திலும் ஆரோக்கியமான கொடியே இல்லை. ’

ஆனால் 1933 ஆம் ஆண்டில் தடை ரத்து செய்யப்பட்ட பின்னர், நாபா பள்ளத்தாக்கு விண்டர்கள் மீண்டும் புதிய மற்றும் சிறந்த எல்லைகளை நோக்கி வந்தனர். ‘எதிர்காலத்தைப் பற்றிய நம்பிக்கையை அவர்கள் கொண்டிருந்தார்கள்’ என்கிறார் டயனர். ‘அது அந்த நேரத்தில் அவர்களிடம் இருந்த அனைத்தையும் பற்றியது. ஆனால் அந்த சிறந்த எதிர்காலத்தை கொண்டு வர அவர்கள் நாய்களைப் போல வேலை செய்தார்கள். ’

1940 களில், சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் மீண்டும் செழித்து வளர்ந்தன, ஆனால் நாபா பள்ளத்தாக்கில் விவசாயம் பழம் மற்றும் வால்நட் பழத்தோட்டங்கள், கால்நடை மேய்ச்சல் நிலம் மற்றும் பல ஏக்கர் தக்காளி மூலம் பன்முகப்படுத்தப்பட்டது. 1948 ஆம் ஆண்டில், திராட்சையை விட கத்தரிக்காய் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் அதிக ஏக்கர் நடப்பட்டது.

‘மக்கள் மதுவைப் பற்றி அதிகம் யோசிக்கவில்லை - அமெரிக்கர்களைப் பொருத்தவரை இது ஒரு மறக்கப்பட்ட பானம்’ என்று மொண்டவி நினைவு கூர்ந்தார். ‘நாங்கள் புதிதாக ஆரம்பித்து எங்கள் நல்ல திராட்சைகளை நடவு செய்ய வேண்டியிருந்தது - கேபர்நெட், பினோட் நொயர், சார்டொன்னே. அது ஒரு நீண்ட செயல்முறை, அது மிகவும் கடினம். ’

மற்றொரு நாபா பள்ளத்தாக்கு முன்னோடி லூயிஸ் எம் மார்டினியும் அமெரிக்க ஒயின் வியாபாரத்தில் கடினமான காலங்களை அனுபவித்து வந்தார் என்று கலிபோர்னியாவின் செயின்ட் ஹெலினாவில் உள்ள லூயிஸ் எம் மார்டினி ஒயின் ஆலையில் இப்போது ஒயின் தயாரிப்பாளரான அவரது பேரன் மைக்கேல் மார்டினி கூறுகிறார்: 'ஸ்டெர்லிங் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் தலைவர் வந்தார் அவரது மதுவின் விலையை உயர்த்த அவரைப் பேசுங்கள் 'என்கிறார் மார்டினி ஜூனியர்.

பேரரசு சீசன் 3 அத்தியாயம் 18

‘நாபா பள்ளத்தாக்கின் உருவத்தை உயர்த்த நீங்கள் மது விலையை உயர்த்த வேண்டும் என்று அவர் கூறினார். ஆனால் என் தாத்தா நியாயமான விலையை நம்பினார். அவர்கள் 45 நிமிடங்கள் தூண்டினர், இறுதியாக என் தாத்தா, “எனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்கள் எனக்குத் தேவையானதை விட அதிகம் தேவை” என்றார்.

மார்டினி, ஜான் டேனியல் - இங்க்லெனூக் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் உரிமையாளர் - மற்றும் அவரது குடும்பத்தின் சார்லஸ் க்ரூக் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் இளம் தொழில்முனைவோரான மொண்டவி போன்றவர்களால் நாபா நிரப்பப்பட்டார். இயற்கையான பேரழிவுகள் மற்றும் வளர்ந்து வரும் ஒழுங்குமுறைகளின் அச்சுறுத்தல் அல்ல, சவால்கள் உள்ளன என்பதை வின்ட்னர்கள் அறிந்திருந்தனர். ஆனால் இந்த ஆர்வமுள்ள குழுவினர், அனைவருமே ஒரே நலன்களால் இணைக்கப்பட்டவர்கள், எந்தவொரு நபர்களையும் விட சத்தமாக பேச முடியும் என்ற எண்ணம் மார்டினிக்கு இருந்தது. ஆகவே, அவர் அவர்களை ஒன்றிணைத்து, 1944 அக்டோபரில் நாபா பள்ளத்தாக்கு வின்ட்னர்ஸ் அமைப்பை உருவாக்கி, மாநில அளவிலான பிரச்சினைகளைச் சமாளித்தார். மார்டினி, டேனியல், லூயிஸ் ஸ்ட்ராலா மற்றும் மொன்டாவி உட்பட ஒரு சில ஆண்கள், ஒவ்வொருவரும் சேர $ 200 செலுத்தி, ஒரு எளிய சாசனத்தை வரைந்தனர்.

இடது கரை எதிராக வலது கரை போர்டியாக்ஸ்

https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/

அவர்கள் முதல் சோதனையை எதிர்கொள்ள நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இல்லை. இரண்டாம் உலகப் போரின்போது பணவீக்கம் பொருளாதாரத்தை சேதப்படுத்தும் என்று அஞ்சிய அரசாங்க கட்டுப்பாட்டாளர்கள், பல்வேறு பொருட்களின் விலைக் கட்டுப்பாடுகளில் ஆர்வம் காட்டினர், மேலும் மது அவர்களின் பட்டியலில் இருந்தது. ‘நாங்கள் இந்த கூட்டாளிகளை வாஷிங்டனில் இருந்து சந்தித்தோம்’ என்று நாபா வின்ட்னர்கள் மற்றும் அரசாங்க பிரதிநிதிகளின் கூட்டத்தில் கலந்து கொண்ட ஸ்ட்ராலா நினைவு கூர்ந்தார். ‘ஒரு சக எழுந்து மதுவுக்கு விலைக் கட்டுப்பாடுகள் வைப்பதைப் பற்றிப் பேசினான். பழைய லூயிஸ் மார்டினி சிறிது நேரம் திரும்பி அமர்ந்தார், பின்னர் அவர் இந்த நபரிடம், 'லியோனார்டோ டா வின்சி பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா?' 'சரி, அவர் மோனாலிசாவை வரைந்தார்,' என்று பையன் பதிலளித்தார். லூயிஸ் கூறுகிறார், “மோனாலிசாவுக்கு யாரும் விலை நிர்ணயம் செய்யவில்லை. லூயிஸ் மார்டினியின் மதுவுக்கு எப்படி விலை நிர்ணயிக்க முடியும்? நான் ஒரு கலைஞன்! ” மதுவுக்கு விலைக் கட்டுப்பாடுகளை விதிக்க வேண்டாம் என்று அரசாங்கம் முடிவு செய்தபோது, ​​வின்ட்னர்கள் தங்கள் முதல் வெற்றியைப் பெற்றனர்.

ஒன்றாக வேலை

குழுவின் முதல் செயலாளராக மொன்டாவி இருந்தார்: ‘நாங்கள் ஒன்றிணைந்து நாபா பள்ளத்தாக்கிற்கான விளம்பர நடவடிக்கைகள் பற்றி பேசத் தொடங்கினோம், அதுதான் நாபாவை வேறு எங்கும் வேறுபட்டதாகவும் வித்தியாசமாகவும் உருவாக்கியது,’ என்று அவர் கூறுகிறார்.

‘நாங்கள் ஆரம்பத்தில் ஒரு நிகழ்ச்சி நிரல் இல்லாமல் செயல்பட்டோம்’ என்று 1940 கள் மற்றும் 1950 களில் நடந்த ஆரம்பக் கூட்டங்களின் டயனர் நினைவு கூர்ந்தார். ‘நாங்கள் இன்னும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றைத் தாக்கி நீண்ட நேரம் பேசும் வரை பொருத்தமானதாகத் தோன்றும் எதையும் பற்றிப் பேசினோம். திராட்சை வளர்ப்பதைப் பற்றி நாம் பேசலாம், ஏனென்றால் பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகளில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் இருந்தன, அவற்றின் தரம் குறித்து அக்கறை கொண்டிருந்தன. ’

நாபாவைப் பற்றிய வார்த்தையைப் பெறுவதில் அவர்கள் அக்கறை கொண்டிருந்தனர். ஒரு கோடையில், வின்ட்னர்கள் 1,000 ஹார்வர்ட் முன்னாள் மாணவர்களை மகிழ்வித்தனர். அடுத்த ஆண்டு, அவர்கள் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் நடந்த ஒரு பொது மின்சார மாநாட்டிலிருந்து 2,000 பார்வையாளர்களைக் கொண்டு சென்றனர்.

பின்னர் நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் ஏலத்தைக் கண்டறிந்த வின்ட்னர்ஸ் குழுவும், மார்க்கெட்டிங் பரோபகாரத்துடன் கலக்கத் தொடங்கியது. சான் பிரான்சிஸ்கோ கேபிள் கார்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருப்பதைக் கேள்விப்பட்ட அவர்கள், சான் பிரான்சிஸ்கன்களும் - சுற்றுலாப் பயணிகளும் முயற்சிக்க வேண்டிய நல்ல ஒயின்களை நாபா பள்ளத்தாக்கு தயாரிக்கிறது என்ற செய்தியை ஒளிபரப்ப இது சரியான வாய்ப்பை அளித்தது என்று விரைவாக முடிவு செய்தனர். கேபிள் கார்களை சரிசெய்ய அவர்கள் பணத்தை நன்கொடையாக வழங்கினர் - மேலும் அவர்களுடன் சேர்ந்து படங்களுக்கு போஸ் கொடுப்பதை உறுதி செய்தனர்.

https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/

‘இவை மக்கள் உணராத சிறிய விஷயங்கள்’ என்று மொண்டவி கூறுகிறார். ‘ஆனால், நீங்கள் ஒற்றுமையாக வேலை செய்தால், அது இரவும் பகலும் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மக்கள் அதைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள்.’

நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள வின்ட்னர்கள் மெதுவாக ஒரு இலக்கை உருவாக்கிக்கொண்டிருந்தனர், மக்கள் விரும்பும் விடுமுறை அனுபவம். மது மற்றும் அவற்றின் கச்சிதமான, அழகிய பள்ளத்தாக்கு நடை மற்றும் பிரபலங்களுடன் நன்றாக சென்றது என்பதை அவர்கள் விரைவில் கண்டுபிடித்தனர். விரைவில், பெரிங்கர் திராட்சைத் தோட்டங்களில் உள்ள மது குகைகள் பல தேசிய பத்திரிகை விளம்பரங்களுக்கு பின்னணியாக இருந்தன, மேலும் சில பிரபலமான பெயர்கள் நாபாவுக்கு வந்து கொண்டிருந்தன.

‘கிளார்க் கேபிள் மற்றும் கரோல் லோம்பார்ட் மற்றும் சார்லஸ் லாட்டன் மற்றும் 40 அல்லது 50 பேர் இங்கு ஒரு திரைப்படம் செய்ய நீண்ட காலமாக இருந்தனர்’ என்று டயனர் கூறுகிறார். ‘இந்த பிரபலங்களை இங்கு வைத்திருப்பது நாபா பள்ளத்தாக்குக்கு உதவுவதைத் தவிர வேறு எதுவும் செய்ய முடியாது என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம்’ என்று மொண்டவி கூறுகிறார்.

பழையது புதியது

1965 ஆம் ஆண்டில், ஜாக் மற்றும் ஜேமி டேவிஸ் போன்ற புதியவர்கள் நவீன ஒயின் ஆலைகளை நவீன யுகத்திற்குள் கொண்டுவருவதில் ஆர்வம் காட்டினர், மேலும் நாபாவை ஊர்ந்து செல்லும் வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை பழைய கால மற்றும் புதுமுகங்கள் ஒரே மாதிரியாக உணர்ந்தனர். இந்த ஜோடி ஜேக்கப் ஸ்க்ராமின் பழைய ஒயின் ஆலைகளை புதுப்பிக்கத் தொடங்கியது, மேலும் 1968 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் மற்றவர்களுடன் சேர்ந்து விவசாயப் பாதுகாப்பால் நிலத்தைப் பாதுகாக்கிறார்கள்.

‘கடந்த 30 ஆண்டுகளில் ஏற்பட்ட முன்னேற்றங்கள் அனைத்தும் விவசாய பாதுகாப்பின் விளைவாக சாத்தியமானது’ என்கிறார் ஜேமி டேவிஸ். ‘இது அழிவுகரமான எதிர்கால வளர்ச்சிக்கு எதிரான நமது பாதுகாப்பு. முதல் கட்டமாக ஒரு ஏக்கரிலிருந்து 20 ஏக்கராக குறைந்தபட்ச நில பொட்டலங்களை மாற்றுவது. பின்னர், குறைந்தபட்ச சாத்தியமான அளவு 20 ஆக 40 ஆக மாற்றினோம். ’

‘ஆரம்ப நாட்களில், பாதுகாப்பு நிறுவப்பட்டபோது, ​​விவசாயத்தைப் பார்த்தோம்

சான் பிரான்சிஸ்கோவைச் சுற்றியுள்ள பிற மாவட்டங்களை பாதித்த நகரமயமாக்கல் அல்லது துணை நகரமயமாக்கலை நிறுத்துவதற்கான ஒரு வழியாக ’என்று ஜோசப் பெல்ப்ஸ் வைன்யார்ட்ஸின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி டாம் ஷெல்டன் நினைவு கூர்ந்தார். ‘மேலும் திராட்சை வளர்ப்பதை திறந்தவெளியைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழியாக நாங்கள் கண்டோம்.’

‘தொழில்துறையை ஆதரிக்காத மக்கள் கூட, அவர்களின் வாழ்க்கை முறை - பள்ளத்தாக்கு தளம் - தீவிரமாக மாற்றப்படும் என்பதைக் கண்டார்கள், எனவே அவர்கள் பாதுகாப்பை ஆதரிக்கத் தயாராக இருந்தனர்’ என்று ஸ்டாக்ஸின் லீப் ஒயின் பாதாளங்களின் உரிமையாளர் வாரன் வினியார்ஸ்கி கூறுகிறார்.

விவசாய நிலங்களுக்கான இந்த பாதுகாப்பால் ஈர்க்கப்பட்டிருக்கலாம், 1970 களில் அதிகமானவர்கள் பள்ளத்தாக்கில் ஓடத் தொடங்கினர். 1973 ஆம் ஆண்டில், திராட்சை நாபா கவுண்டியில் மிகப்பெரிய விவசாய உற்பத்தியாக கால்நடைகளை மிஞ்சியது. நாபா பள்ளத்தாக்கு வின்ட்னர்ஸில் 30 உறுப்பினர்கள் இருந்தனர், மேலும் அந்த பகுதியும் அதன் ஒயின்களும் அறிவிப்பைப் பெற்றன.

நாபா வெற்றி பெறுகிறார்

1976 ஆம் ஆண்டில், தி லிட்டில் வேலி தட் கட் பற்றி உலகம் மேலும் அறியும். ஒரு இளம் பிரிட்டிஷ் ஒயின் வணிகர் ஸ்டீவன் ஸ்பூரியர் - இப்போது டிகாண்டரில் ஆலோசகர் ஆசிரியர் - பாரிஸில் பிரெஞ்சு நீதிபதிகளுடன் குருட்டு சுவை ஏற்பாடு செய்தார். பாதி பாட்டில்கள் நாபா பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்தவை.

தரவரிசை மற்றும் பாட்டில்கள் வெளியிடப்பட்டபோது, ​​மது உலகில் ஒரு குண்டு வெடித்தது. வெற்றியாளர்கள் 1973 சாட்டேவ் மான்டெலினா சார்டொன்னே, சிறந்த பிரெஞ்சு பர்கண்டிஸுக்கு எதிராக ருசித்தனர், மற்றும் 1973 ஸ்டாக்ஸ் லீப் கேபர்நெட் சாவிக்னான், போர்டியாக்ஸின் கிரீம் எதிராக அமைக்கப்பட்டனர். ‘நாங்கள் அனைவருக்கும் நம்பிக்கை கிடைத்தது, அது நடந்தபின்னர் நாங்கள் அனைவரும் ஒரு புதிய பயணத்தைப் பெற்றோம்,’ என்கிறார் வினியர்ஸ்கி. ‘எங்களிடம் சரியான பொருட்கள் இருப்பதை நாங்கள் அறிவோம், நாங்கள் சரியான இடத்தில் இருப்பதை நாங்கள் அறிவோம், எங்களுக்கு திறமைகள் இருப்பதை நாங்கள் அறிவோம், பாரிஸ் ருசித்தல் பிரெஞ்சுக்காரர்களிடமிருந்து ஒப்புதலின் முத்திரையை வைத்தது.’

நாபா வின்ட்னர்கள் திடீரென்று தங்களை பெரிய லீக்கில் இணைத்திருப்பதைக் கண்டனர், மேலும் மதுவுக்கு ஒரு பிராந்திய அடையாளத்தை நுகர்வோருக்குக் குறிக்க நாபா முறையீட்டின் நிலைக்குத் தள்ளப்பட்டனர்.

டெர்ராயரை மூலதனமாக்குகிறது

நாபா பள்ளத்தாக்கை ஒரு வைட்டிகல்ச்சர் பகுதி என்று பெயரிடுவது மிகவும் முக்கியமானது. குறியிடப்பட்டு வரையறுக்கப்பட வேண்டிய ஒரு புதையல் எங்களிடம் இருப்பதாக நாங்கள் நினைத்தோம், ’என்கிறார் வினியார்ஸ்கி.

‘பரப்பளவு, மண் மற்றும் காலநிலை அனைத்தும் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டிருந்தன, மேலும் நாபா பள்ளத்தாக்கு உலகில் ஒரு தனித்துவமான இடமாகும் என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியமானது.’ என்கிறார் மொண்டவி. ‘நாங்கள் எங்களால் முடிந்தவரை செல்ல முடியும் என்று நாங்கள் ஆரம்பித்தபோது நான் ஒருபோதும் நம்பவில்லை. எல்லோரும் சாத்தியமற்றது என்று நினைத்த ஒன்றை நாங்கள் உருவாக்கினோம், ஆனால் அது சாத்தியமானது, ஏனென்றால் நாங்கள் நம்மை நம்புகிறோம், வெளியே சென்றோம். ’

சமையலறை சீசன் 19 அத்தியாயம் 12