நாபா பள்ளத்தாக்கு வசந்த மலை மாவட்டம்...

நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள ஸ்பிரிங் மவுண்டன் மாவட்ட ஏ.வி.ஏ மீது மூடுபனி தொங்குகிறது. கடன்: கெய்ன் திராட்சைத் தோட்டம் & ஒயின்

கலிஃபோர்னியாவின் ஸ்பிரிங் மவுண்டன் மாவட்டத்தின் விவசாயிகள் மிகைப்படுத்தலுக்குச் செல்லமாட்டார்கள், ஆனால் அவர்கள் கூச்சலிட நிறைய கிடைக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. NORM ROBY அறிக்கைகள்.

• ஸ்பிரிங் மலை மாவட்டம் நாபா பள்ளத்தாக்கின் பழமையான ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும்.
• ஒரு டசனுக்கும் மேலான சிறிய ஒயின் ஆலைகள் குடியேறியுள்ளன, இப்போது அவற்றின் தோட்டங்களில் இருந்து முதல் தர ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன.
• முழு துணை முறையீடும் இப்போது 400 ஹெக்டேர் பரப்பளவை உள்ளடக்கியது, 80% சிவப்பு வகைகளுக்கு நடப்படுகிறது.
• ஸ்பிரிங் மவுண்டன் மாவட்டம் நிச்சயமாக அற்புதமான கேபர்நெட் சாவிக்னான் நாட்டாக உருவாகி வருகிறது.

செயின்ட்-ஹெலினாவின் மேற்கே உள்ள மலைகளில் இழுத்துச் செல்லப்பட்ட ஸ்பிரிங் மலை மாவட்டம் நாபா பள்ளத்தாக்கின் மிகப் பழமையான ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் இன்று சுற்றுலாப் பயணிகள் எப்போதாவது எப்போதாவது அங்கு வருகிறார்கள். 1980 களில் தவிர, வலிமிகுந்த பிரபலமான சோப் ஓபராவான பால்கன் க்ரெஸ்ட் ஒரு ஸ்பிரிங் மவுண்டன் ஒயின் தயாரிப்பாளரை ஒரு அமைப்பாகப் பயன்படுத்தியது, நாபா பள்ளத்தாக்குக்கு வருபவர்களுக்கு ஸ்பிரிங் மவுண்டின் துணை முறையீட்டைப் பிரிக்கும் குறுகிய பின்னணியைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான காரணமோ விருப்பமோ இல்லை. மாயகாமாஸ் மலைத்தொடரின் மேல்.

100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, அமைதியான பின்வாங்கலைத் தேடி ஸ்பிரிங் மலை மாவட்டம் மக்கள் வசிக்கும் இடமாக உள்ளது. உண்மையில், ஒரு சில குடியிருப்பாளர்கள் சற்று நகைச்சுவையானவர்கள். 1970 களின் முற்பகுதியில், யெவர்டன் என்ற ஒயின் தயாரிக்குமிடம் மிகப்பெரிய கேபர்நெட்களை உருவாக்கியது, ஆனால் உரிமையாளர் ஃப்ரெட் அவெஸ், ஒரு கண்கவர் கண்டுபிடிப்பாளர்-ரெக்லஸ், மீண்டும் ஒயின்களை தயாரிக்க ஒருபோதும் வரவில்லை. அதன் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் ஆலையான ஸ்பிரிங் மவுண்டன் வைன்யார்ட் (பால்கன் க்ரெஸ்ட் இருப்பிடம்) நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட புத்துயிர் கூட மிகைப்படுத்தலில் எந்த முயற்சியும் இல்லாமல் மெதுவான வேகத்தில் நகர்கிறது.

அனைத்து சீசன் 18 அத்தியாயம் 4

இருப்பினும், 1950 களில் நிறுவப்பட்ட அசல் வழிபாட்டு ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றான ஸ்டோனி ஹில் வைன்யார்ட், ஸ்பிரிங் மவுண்டனில் ஈர்க்கப்பட்ட மற்றவர்களுக்கு இன்றும் ஒரு மாதிரியாக செயல்படுகிறது. ஒரு டசனுக்கும் மேலான சிறிய ஒயின் ஆலைகள் குடியேறியுள்ளன, இப்போது அவற்றின் தோட்டங்களில் இருந்து முதல் தர ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன. ஆரம்பகால குடியேற்றவாசிகளான ஸ்டோனி ஹில் கெய்ன், கீனன், நியூட்டன், ஸ்மித்-மாட்ரோன் மற்றும் டோக்னி ஆகியோர் பார்னெட், பிரைட் மவுண்டன், பாலோமா மற்றும் ஸ்வீகர் திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் இணைந்துள்ளனர்.

சிறியது முதல் சிறியது வரை, பெரும்பாலான ஸ்பிரிங் மவுண்டன் ஒயின் ஆலைகள் தயாரிப்பு உந்துதல், சந்தை உந்துதல் அல்ல. உலகெங்கிலும் உள்ள சந்தை பார்வையாளர்கள் பயனர் நட்பு, பொதுவான ஒயின்களை மாற்றுகிறார்கள் அல்லது சூப்பர் பிரீமியம் ஒயின்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை பாணியிலும், அதிக விலையிலும் உள்ளன. இப்போது இது ஒரு சில முக்கிய ஒயின் ஆலைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் தனித்துவமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்ட ஸ்பிரிங் மவுண்டன், குறைந்த சுயவிவரத்தை பராமரிக்க முயற்சித்த போதிலும், தேசிய அங்கீகாரத்தைப் பெறத் தொடங்குகிறது.

மாயகாமாஸ் மலைகளின் கிழக்கு சரிவுகளில் அமைந்துள்ள ஸ்பிரிங் மவுண்டன் செயின்ட் ஹெலினாவுக்கு மேற்கே 130 மீ உயரத்தில் தொடங்கி வடக்கு மற்றும் வடமேற்கில் 700 மீட்டர் வரை நீண்டுள்ளது, அங்கு வரம்பின் உச்சியில் அது நாபா / சோனோமா எல்லையில் முடிகிறது. திராட்சைத் தோட்டங்களில் பெரும்பாலானவை மொட்டை மாடி தேவைப்படும் அளவுக்கு செங்குத்தானவை. அவற்றில் பல கலிஃபோர்னியா முழுவதிலும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை மட்டுமல்லாமல், நாபா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் கிழக்கு மலைகள் ஆகியவற்றைக் கண்டும் காணாத சில விஸ்டாக்களையும் வழங்குகின்றன.

https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/

விருந்துக்கு உயரம், வெளிப்பாடு மற்றும் மண்ணின் பல சேர்க்கைகளைக் கொண்டுவரும் இந்த மாவட்டம், விவசாயிகளின் தளங்களின் மிகப்பெரிய பன்முகத்தன்மையுடன் எப்போதும் ஆர்வத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. நீண்டகாலமாக நிறுவப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களில் பெரும்பாலானவை கிழக்கு அல்லது வடக்கு வெளிப்பாடுகளை ஆதரிக்கின்றன. வடக்கு நோக்கிய சரிவுகள் பொதுவாக மெர்லோட் மற்றும் சார்டொன்னே போன்ற அதிக வெப்பத்தைத் தாங்க முடியாத வகைகளுக்கு சொந்தமானவை. பல தெற்கு அல்லது தென்கிழக்கு நோக்கிய சரிவுகளில், தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், வெப்பத்தை விரும்பும் திராட்சைகளான கேபர்நெட் மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் போன்றவற்றை வியோக்னியர் மற்றும் சிராவுடன் ஒரு சில சோதனைகள் நடந்து வருகின்றன. உண்மையில், வழக்கமான மலைப்பாங்கான எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக, இப்பகுதியில் திசைகாட்டி அனைத்து புள்ளிகளையும் எதிர்கொள்ளும் தளங்கள் உள்ளன.

மிகப்பெரிய திராட்சைத் தோட்ட உரிமையாளர், ஸ்பிரிங் மவுண்டன் திராட்சைத் தோட்டம், 114 தளங்களில் கொடிகள் நடப்பட்டுள்ளன. பிரைட் மவுண்டன் வைன்யார்ட்ஸ் உச்சிமாநாட்டைக் கடந்து அதன் 20 ஹெக்டேர் (எக்டர்) 18 வெவ்வேறு தளங்களுக்கு இடையில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மவுண்ட் வீடர் மற்றும் பிற உயரமான இடங்களைப் போலவே, செயின்ட்-ஹெலினா மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஸ்பிரிங் மவுண்டன் மிகவும் குளிரான காலநிலையைக் கொண்டுள்ளது. பள்ளத்தாக்கில் இருப்பதை விட இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் கழித்து பட் பிரேக் ஆகும், ஏனெனில் குளிர்காலம் மலையில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

கோடையில், மூடுபனி கோட்டிற்கு மேலே உள்ள உயரங்கள் ஒரு நாளைக்கு சில கூடுதல் சூரிய ஒளி நேரங்களை அனுபவிக்கின்றன, ஆனால் குளிரூட்டும் கடல் காற்று முன்பே வருவதால் வெப்ப நிலை செயின்ட்-ஹெலினாவை விட சராசரியாக 10? F குறைவாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் தாமதமாக அறுவடை வரை சேர்க்கின்றன, இது பெரும்பாலும் அக்டோபரின் பிற்பகுதி வரை நீண்டுள்ளது. அதிக உயரத்தில், மண் எரிமலை, மற்றும் உயரங்கள் குறைவதால் களிமண்-களிமண் மற்றும் களிமண் சதவீதம் அதிகரிக்கிறது.

அமெரிக்க நிஞ்ஜா வாரியர் சீசன் 10 எபிசோட் 6

1990 களில் ஸ்பிரிங் மவுண்டன் கணிசமான மறு நடவு கண்டது, ஏனெனில் சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் பைலோக்ஸெராவால் தாக்கப்பட்டன, மேலும் சில அவற்றின் முதன்மையானதைக் கடந்தன. முழு துணை முறையீடும் இப்போது 400 ஹெக்டேர் பரப்பளவை உள்ளடக்கியது, 80% சிவப்பு வகைகளுக்கு நடப்படுகிறது. சிவப்பு திராட்சைகளில் பெரும்பாலானவை கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவற்றின் போர்டியாக்ஸ் கிளஸ்டர் ஆகும். வெள்ளை ஒயின் ஏக்கர் நிலத்தை சார்டொன்னே வழிநடத்துகிறார், அதைத் தொடர்ந்து ரைஸ்லிங், ஒரு சில ஒயின் ஆலைகளால் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது விதிவிலக்கானது. ஸ்பிரிங் மலையில் உள்ள சிரா மற்றும் வியாக்னியர் இரண்டிலும் ஆர்வம் மற்ற கலிபோர்னியா பிராந்தியங்களைப் போலவே உள்ளது.

ஃபிரிட்ஸ் மேட்டாக் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான 50 ஹே யார்க் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மிகச் சிறந்த சுயாதீன திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒன்றாகும். மூன்று தசாப்தங்களுக்கு மேலாக, ரிட்ஜ் பெட்டிட் சிரா, ஜின்ஃபாண்டெல், கேபர்நெட் மற்றும் எப்போதாவது யார்க் க்ரீக் திராட்சைகளில் இருந்து ஒரு மெர்லட் ஆகியவற்றை தயாரித்துள்ளார். 1970 களில் ரிட்ஜ் மற்றும் ஃப்ரீமார்க் அபே ஆகியோரால் தயாரிக்கப்பட்ட யார்க் க்ரீக் பெட்டிட் சிராக்கள் இந்த திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ரிட்ஜின் ஜின்ஃபாண்டெல் ஆகியோருடன் ஸ்பிரிங் மவுட்டனை வரைபடத்தில் வைத்தன. பல மது பிரியர்களுக்கு, மலைப்பகுதி திராட்சைத் தோட்டங்கள் எவை என்பதற்கான சிறந்த ஆரம்ப எடுத்துக்காட்டுகள் இவை. இப்போது ஸ்பிரிங் மவுண்டன் திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் 54 ஹே டிராப்பர் திராட்சைத் தோட்டமும் கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு மிகவும் மதிக்கப்பட்டது, பல ஆண்டுகளாக பியூலியூ திராட்சைத் தோட்டத்திற்குச் சென்றது. மற்றொரு அழகான திராட்சைத் தோட்டம் 14ha மார்ஸ்டன் திராட்சைத் தோட்டமாகும், இது இப்போது கேபர்நெட், மெர்லோட் மற்றும் சிராவின் தொடுதலுக்கு நடப்படுகிறது.

இன்று ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, ஸ்பிரிங் மவுண்டன் மாவட்டம் நிச்சயமாக அற்புதமான கேபர்நெட் சாவிக்னான் நாட்டாக உருவாகி வருகிறது. ஸ்டோனி ஹில்ஸின் சார்டொன்னே, ரிட்ஜின் யார்க் க்ரீக் ஜின்ஃபாண்டெல், ஸ்மித்-மட்ரோனின் ரைஸ்லிங் மற்றும் புதிய ஸ்பிரிங் மவுண்டன் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஒரு சாவிக்னான் பிளாங்க்-செமில்லன் கலவை போன்ற விதிவிலக்குகள் எப்போதும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் 1994 மற்றும் 1995 போன்ற பழங்காலங்களில், மெர்லோட் வலுவாக வந்துள்ளார்.

ஆனால் தற்போது மாவட்டத்திற்கு ஒத்திசைவைக் கொடுப்பது மற்றும் மது பிரியர்களுக்கு ஆர்வமாக இருப்பது கேபர்நெட் சாவிக்னான். அடுத்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், பெரிங்கர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அதன் முதல் ஸ்பிரிங் மவுண்டன் மாவட்ட கேபர்நெட்டைக் காண்பிக்கும்: 1994 ஆம் ஆண்டு மார்ஸ்டன் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து, பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வாங்கப்பட்டது. ஏறக்குறைய அதே நேரத்தில், யார்க் க்ரீக் வைன்யார்ட்ஸ் அதன் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட முதல் மதுவை வெளியிடும், இது 1994 ஆம் ஆண்டு பிரபலமான ஒயின் தயாரிப்பாளரான கேத்தி கோரிசனால் தயாரிக்கப்பட்ட ரெட் மெரிடேஜ் ஆகும்.

ஸ்பிரிங் மவுண்டன் கேபர்நெட்ஸ் மற்றும் கேபர்நெட்-மெர்லோட் கலவைகள் வழக்கமானவை. பிரைட் மவுண்டனின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான பாப் ஃபோலே, அவர்களின் ‘தனித்துவமான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் சாறு பற்றி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், நிரந்தரமாக வயதை எட்டக்கூடிய பெரிய மலை ஒயின்களாகவும் ஆக்குகிறார். ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டங்களில் உள்ள பால் டிராப்பர் ஒரு காரமான, மிளகுத்தூள் தன்மையை ஸ்பிரிங் மவுண்டன் மாவட்ட சிவப்புகளின் ஒன்றிணைக்கும் பிராந்திய கருப்பொருளாகக் காண்கிறார். தற்போதுள்ள ஆனால் தாங்கமுடியாத டானின்களுடன் கட்டமைப்பில் ஒரு ஆய்வு, கேபர்நெட்டுகள் வழக்கமாக ஜம்மி ஸ்பெக்ட்ரமைத் தவிர்த்து மசாலா பிளம்ஸ், வயலட் மற்றும் காசிஸின் நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் வழங்குகின்றன.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள்

ஸ்பிரிங் மவுண்டன் வைன்யார்ட் 1992 இல் நிதியாளர் ஜேக்கப் சஃப்ரா மற்றும் வெட்-எரான் ஒயின் தயாரிப்பாளர் டாம் ஃபெரெல் ஆகியோரால் வாங்கப்பட்டது. அவர்கள் வரலாற்று மிராவல்லே திராட்சைத் தோட்டத்தை கேபர்நெட் மற்றும் மெர்லட்டுடன் மீண்டும் நடவு செய்துள்ளனர், மேலும் செவாலியர் மற்றும் ஸ்ட்ரெப்லோ (ஆல்பா திராட்சைத் தோட்டம் என மறுபெயரிடப்பட்டு மெர்லாட்டுக்கு மறுபெயரிடப்பட்டது), மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கின் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒன்றான டிராப்பர் பண்ணையில் அடங்கும் கூடுதல் தோட்டங்களை எடுத்துள்ளனர். . அடர்த்தியாக நடப்பட்ட, புதிய திராட்சைத் தோட்டங்களில் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட் ஆகியவை கலப்பு வகைகளைக் கொண்டுள்ளன. குளிரான தளங்கள் செமில்லன் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்கை ஆதரிக்கின்றன. சிரா மற்றும் வியோக்னியரிடமிருந்து இதுவரை பார்த்ததை ஃபெரெல் விரும்புகிறார். தோட்டத்திலிருந்து சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் ஒரு போர்டியாக்ஸ் பாணியில் கவனம் செலுத்தியது, ஸ்பிரிங் மவுண்டன் வைன்யார்டின் முதல் விண்டேஜ் 1993 ஆகும். நீண்ட கால வளர்ச்சி மொத்த வருடாந்திர உற்பத்தி 35,000-40,000 வழக்குகள்.

சிறந்த ஒயின்: 1995 எஸ்டேட் ரெட்

ராபர்ட் கீனன் ஒயின் ஆலை 1977 இல் தொடங்கியது, மேலும் மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னனின் ஆரம்பகால பழங்காலங்களில் பெரும் வெற்றியைப் பெற்றது. 560 மீ உயரத்தில் அமைந்துள்ள 19ha திராட்சைத் தோட்டம் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மறுவடிவமைப்பு செய்யப்பட்டுள்ளது, இப்போது அதில் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட் மட்டுமே உள்ளன. எஸ்டேட் அல்லாத திராட்சைகளில் இருந்து சார்டொன்னே பட்டியலில் உள்ளது. நம்பகமான ஒயின் தயாரிக்கும் நிறுவனம், கீனன் மொத்தம் 10,000 வழக்குகளை உருவாக்குகிறது.

சிறந்த ஒயின்: 1994 மெர்லோட்

சகோதரர்கள் ஸ்டு மற்றும் சார்லி ஸ்மித் ஆகியோருக்குச் சொந்தமான ஸ்மித்-மட்ரோன் 1971 இல் தொடங்கியது. ஸ்டோனி ஹில்லுக்கு மேற்கே திராட்சைத் தோட்டங்களுடன், ஸ்மித்-மட்ரோன் 530 மீட்டர் உயரத்தில் சிவப்பு, பாறை, சாய்வான நிலப்பரப்பை உள்ளடக்கியது. குறிப்பிட்ட வெளிப்பாடு மூலம் அமைந்துள்ள வகைகளுடன் தொகுதி மூலம் நடப்பட்ட தொகுதி, திராட்சைத் தோட்டம் நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படாதது மற்றும் சார்டொன்னே, கேபர்நெட் மற்றும் ரைஸ்லிங் ஆகியவற்றுடன் நடப்படுகிறது. மொத்த உற்பத்தி 5,000 வழக்குகள். ரைஸ்லிங் எப்போதுமே விதிவிலக்கானது மற்றும் வயதிற்குட்பட்டது கேபர்நெட்ஸ் கீப்பர்கள்.

சிறந்த ஒயின்கள்: 1996 ரைஸ்லிங், 1994 கேபர்நெட்

ஷ்வீகர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 1994 ஆம் ஆண்டு வரை சார்டொன்னே, கேபர்நெட் மற்றும் மெர்லோட்டுக்கு 13 ஹெக்டேர் பயிரிட்டிருந்தாலும் 1994 வரை மது தயாரிக்கத் தொடங்கவில்லை. அதன் திராட்சைகளில் 50% மற்ற உற்பத்தியாளர்களுக்கு விற்கப்பட்டாலும், ஷ்வீகர் எஸ்டேட் கேபர்நெட்டை தற்போது 2,000 வழக்குகளில் வெளியிடுகிறார் .

பார்னெட் வைன்யார்ட்ஸ் கலிபோர்னியாவிலிருந்து வெளியேறும் மிகச்சிறந்த கேபர்நெட்டுகளை உருவாக்குகிறது. இது 5.6 ஹெக்டேர் செங்குத்தான மொட்டை மாடி திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவற்றுடன் நடப்படுகிறது. 1984 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டம் ஒரு மொட்டை மாடிக்கு இரண்டு வரிசை கொடிகள் மூலம் மறுவடிவமைப்பு செய்யப்பட்டுள்ளது. பார்னெட்டின் கேபர்நெட்டுகள் உன்னதமான மலை ஒயின்கள், கச்சிதமான மற்றும் பணக்கார, அடுக்குகள் மற்றும் சுவைகளின் அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு பணக்கார மெர்லோட் தயாரிக்கப்படுகிறது. மான்டேரியின் சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸைச் சேர்ந்த பினோட் நொயர் மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கிலிருந்து சார்டொன்னே ஆகியோரும் ஒயின் தயாரிப்பின் 3,000 வழக்கு ஆண்டு வெளியீட்டின் ஒரு பகுதியாகும்.

கெய்ன் திராட்சைத் தோட்டம் ஐந்து சிவப்பு போர்டியாக் வகைகளுடன் நடப்பட்ட ஒரு அழகான மொட்டை மாடி 34ha திராட்சைத் தோட்டத்தை பராமரிக்கிறது. 1985 ஆம் ஆண்டிலிருந்து முதல் எஸ்டேட் சிவப்பு ஒரு சிறந்த அறிமுகமாகும், ஆனால் 1990 ஆம் ஆண்டு வரை ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் முழு முன்னேற்றத்தை எட்டவில்லை. அதன் பின்னர் இது நீண்டகாலமாக வாழும் பாரம்பரிய தோட்டமான கெய்ன் ஃபைவ் மற்றும் மென்மையான, ஆரம்பத்தில் வெளியிடப்பட்ட எதிரணியான கெய்ன் குவே. கடந்த பல ஆண்டுகளில், கெய்ன் ஒரு வெள்ளை ஒயின் தேடலானது மான்டேரியில் சாவிக்னான் பிளாங்கின் சிறந்த இணைப்புக்கு வழிவகுத்தது, இதன் விளைவாக மிருதுவான, அழகாக வழங்கப்பட்ட ஒயின் சாவிக்னான் மஸ்க் என்று பெயரிடப்பட்டது.

சிறந்த ஒயின்கள்: 1993 கெய்ன் ஃபைவ், 1996 சாவிக்னான் மஸ்க்

பிரைட் மவுண்டன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உச்சிமாநாட்டின் துணை உச்சத்தின் வடக்கு உச்சியில் உள்ளன. உண்மையில் சோனோமாவிலிருந்து நாபாவைப் பிரிக்கும் எல்லை ஒயின் ஒயின் திராட்சைத் தோட்டத்தின் வழியாக ஓடுகிறது. கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட்டுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பிரைட் வியோக்னியர், சார்டொன்னே மற்றும் ரிசர்வ் சிவப்புகளையும் வழங்குகிறது. வெளிப்பாடு மற்றும் மண்ணுடன் பல்வேறு வகைகளை பொருத்துகிறது, பிரைட் அதன் சிவப்புக்கு ஒரு உண்மையான சூப்பர்ஸ்டாராக விரைவில் வெளிப்பட்டுள்ளது. ஒரே பிரச்சனை அதன் கேபர்நெட்டிற்கும் மெர்லட்டுக்கும் இடையில் தீர்மானிப்பதாகும்.

பொது மருத்துவமனை சோனி மற்றும் கார்லி

சிறந்த ஒயின்கள்: 1994 கேபர்நெட், 1995 மெர்லோட்

ஸ்டோனி ஹில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 1952 ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்டது, இது 1950 களில் இருந்து 1980 களின் முற்பகுதி வரை கலிஃபோர்னியா சார்டோனாயில் சிறந்த பெயராக இருந்தது. அதன் 10ha திராட்சைத் தோட்டம் வடக்கு நோக்கிய சாய்வோடு முதலில் சிறிய பெர்ரி குளோன்களுடன் நடப்பட்டது. 1990 களின் முற்பகுதியில் மீண்டும் நடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டம் 16 ஹெக்டருக்கு விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது, அவற்றில் 12 சார்டொன்னே. கிட்டத்தட்ட மூன்று ஹெக்டேர் ரைஸ்லிங்கில் இருந்து, ஸ்டோனி ஹில் ஒரு நுட்பமான துடிப்பான வகையை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் சார்டொன்னே கலிபோர்னியாவிலிருந்து வருவதை விட மெதுவாகவும் சிறப்பாகவும் அதிக தேன், தாது குறிப்புகள் மற்றும் வயதுகளை வழங்குகிறது.

சிறந்த ஒயின்கள்: 1993 சார்டொன்னே, 1995 வைட் ரைஸ்லிங்

அதன் ஆறு ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டம் 1984 ஆம் ஆண்டில் பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், பாலோமா ஒயின்கள் மாவட்டத்தின் புதிய ஒயின் ஆலை ஆகும். உரிமையாளர்களான ஜிம் மற்றும் பார்பரா ரிச்சர்ட்ஸ், மெர்லோட்டை கேபர்நெட்டின் கோடுடன் கலப்பதில் கவனம் செலுத்துகின்றனர், மேலும் 1996 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் ஒரு தோட்டத்தை சேர்க்க தங்கள் பட்டியலை விரிவுபடுத்தினர்- வளர்ந்த சிரா.

சிறந்த ஒயின்: 1994 மெர்லோட்

ரிச்சி க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் 1974 ஆம் ஆண்டு முதல் கேபர்நெட் சாவிக்னானை உருவாக்கி வருகிறது. கலிபோர்னியாவின் வியாக்னியரின் முதல் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான உரிமையாளர் பீட்டர் மைனர் இப்போது ஒரு சில வரிசைகளைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் அகற்றிவிட்டார், ஏனெனில் அவரின் ஒப்பீட்டளவில் குளிர்ந்த மலைத் தளத்தில் தொடர்ந்து பழுக்கத் தவறிவிட்டார். அவர் இப்போது சம அளவு கேபர்நெட் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கிறார்.

சிறந்த ஒயின்: 1992 கேபர்நெட் சாவிக்னான்

டொமைன் சர்பே என்பது ஒரு அசாதாரணமான பிராந்தி, ‘கிராப்பா’, மார்க் மதுபானம் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை உருவாக்கும் ஆர்வமுள்ள இடமாகும், ஆனால் இது ஸ்பிரிங் மலையில் வீட்டில் தெரிகிறது. எந்த நேரத்திலும் பட்டியலில் சூரியகாந்தி வேர்களில் இருந்து வடிகட்டப்பட்ட வில்லியம்ஸ் பியர் பிராந்தி, டிஸ்டில்லர்ஸ் ‘போர்ட்’, பிளாக் வால்நட் மதுபானம் மற்றும் பச்சங்கா ஆகியவை அடங்கும். 1994 முதல், கேபர்நெட் சாவிக்னான் முதன்மை ஒயின் ஆகும்.

இளம் மற்றும் அமைதியற்றவர்கள் மீது dillon

சிறந்த ஒயின்: 1994 கேபர்நெட் ஃபிராங்க்

பிலிப் டோக்னி திராட்சைத் தோட்டம் 1983 ஆம் ஆண்டில் கனமான கை, டானிக் கேபர்நெட்டுகளின் சரம் மூலம் தொடங்கியது, ஆனால் 1990 களில் விண்டேஜ்கள் இன்னும் சீரானதாக இருந்தன, இருப்பினும் பாதாள அறை தேவை. கலிஃபோர்னியாவில் மாயாகமாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள், சாப்பல்லெட் மற்றும் குவைசன் ஆகியவற்றில் பணிபுரிந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரான பிலிப் டோக்னி, இப்போது கேபர்நெட் சாவிக்னனின் 1,000 வழக்குகளை உருவாக்குகிறார். டோக்னி 1980 களின் முற்பகுதியில் தனது ஸ்பிரிங் மலை குடியிருப்புக்கு அருகில் நான்கு ஹெக்டேர் பரப்பளவை உருவாக்கினார். சாவிக்னான் பிளாங்கின் இரண்டு ஹெக்டேர் இடத்திற்கு பதிலாக கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவை மாற்றப்பட்டுள்ளன.

சிறந்த ஒயின்: 1991 கேபர்நெட் சாவிக்னான்

யார்க் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் அதன் முதல் எஸ்டேட் ஒயின், 1994 மெரிட்டேஜுடன் அரங்கிற்குள் நுழைகிறது. ஸ்பிரிங் மலை மாவட்டத்தின் எஸ்டேட் ஒயின் ஆலைகளின் உயரடுக்கு பட்டியலில் பழமையான மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒன்று சேர்ந்துள்ளது என்பது மிகவும் பொருத்தமானதாகத் தெரிகிறது. மேலும், ரிட்ஜ் வைன்யார்ட்ஸ் ’யார்க் க்ரீக் பெட்டிட் சிரா மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் ஆகியோரைப் பாருங்கள்.

https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/